Min første gang - Brisket Full Packer

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
trhdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 155

Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#1 » 23. apr 2017, 16:45

Weekenden skulle bruges fornuftigt så derfor........

For noget tid siden købte jeg en Brisket full packer hos steak-out.dk.
Lige siden har jeg gået og luret på hvordan og hvornår jeg skulle gribe den an, trodsalt et stykke kød på 5.8 kg, så lidt hjælp til fortærelse skulle også passe ind. ;)

Hele den pukkelrygget blev derfor budt på mad (som forsøgskaniner) :P

Aftenen inden blev kødet krydret med bare salt og peber. Op næste morgen kl.03. For at hive gang i smokeren. Da kl. Slog 04.15 var den klar og et grill eventyr kunne begynde. Jeg valgte at kravle tilbage under dynen og lade Igrill'et give besked hvis noget forkert var i gære. ;) ;)

Ved 14. Tiden sagde kød temperaturen 70 grader og den blev nu pakket ind i alufolie, for at hygge sig indtil slut temp.

Slut temperaturen blev nået ved 17 tiden og den kom herefter i varmekasse for at hvilen.

I mellemtiden blev der klargjort lidt frisk salat og røget nogle bagekartofler på grillen. ;)

Menuen blev således -》
Æblerøget bagekartofler, frisk blandet salat og dejlig saftig og mør Brisket. 8-) ;)

Konklusion -》 skal helt klart laves igen. Absolute et stykke kød der er vente tiden værd 8-) 8-)

BilledeBilledeBilledeBilledeBillede

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Uanset vind og vejr, så er det grill-vejr ;)

Weber Smokey Joe
Weber 57` Performer
Weber 57´ Delux
Weber 57` Gold
Weber Smokey Mountain 37 cm.
Pro Q Smoker 47 cm
Traeger pillegrill Pro 22

Brugeravatar

Christian1986
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 507

Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#2 » 23. apr 2017, 17:10

Det ser godt ud!! Det ligner, at du har ramt den helt rigtige konsistens.

Hvilken temperatur endte du på?

Brugeravatar

Emneforfatter
trhdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 155

Re: RE: Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#3 » 23. apr 2017, 18:07

Christian1986 skrev:Det ser godt ud!! Det ligner, at du har ramt den helt rigtige konsistens.

Hvilken temperatur endte du på?

Jeg tog den af ved 87 grader og lod den hvile 2 timer i varme kasse ;)
Og for os var konsistensen ganske perfekt 8-)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Uanset vind og vejr, så er det grill-vejr ;)

Weber Smokey Joe
Weber 57` Performer
Weber 57´ Delux
Weber 57` Gold
Weber Smokey Mountain 37 cm.
Pro Q Smoker 47 cm
Traeger pillegrill Pro 22

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3378
Kontakt:

Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#4 » 23. apr 2017, 18:15

Det er satme flot arbejde - fantastisk stykke kød du har tilberedt.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
trhdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 155

Re: RE: Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#5 » 23. apr 2017, 18:44

prause skrev:Det er satme flot arbejde - fantastisk stykke kød du har tilberedt.

Tak skal du have. Er bestemt også glad for den første gang, flere af gæsterne var ved at spise sig en mavepine tilredte :P :P

Jeg er ny i brugen af tapatalk, har du måske viden om det er muligt at uploade video i tråden her? 8-) 8-)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Uanset vind og vejr, så er det grill-vejr ;)

Weber Smokey Joe
Weber 57` Performer
Weber 57´ Delux
Weber 57` Gold
Weber Smokey Mountain 37 cm.
Pro Q Smoker 47 cm
Traeger pillegrill Pro 22

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1461

Re: RE: Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#6 » 23. apr 2017, 19:53

trhdk skrev:
prause skrev:Det er satme flot arbejde - fantastisk stykke kød du har tilberedt.

Tak skal du have. Er bestemt også glad for den første gang, flere af gæsterne var ved at spise sig en mavepine tilredte :P :P

Jeg er ny i brugen af tapatalk, har du måske viden om det er muligt at uploade video i tråden her? 8-) 8-)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk


Der er flere der lægger deres video på Youtube og så smider linket til den her.

Flot resultat du har fået ud af det.
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Brugeravatar

Emneforfatter
trhdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 155

Re: RE: Re: RE: Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#7 » 23. apr 2017, 20:33

Treblach skrev:[quote="trhdk"][quote="prause"]Det er satme flot arbejde - fantastisk stykke kød du har tilberedt.

Tak skal du have. Er bestemt også glad for den første gang, flere af gæsterne var ved at spise sig en mavepine tilredte :P :P

Jeg er ny i brugen af tapatalk, har du måske viden om det er muligt at uploade video i tråden her? 8-) 8-)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk[/quote]

Der er flere der lægger deres video på Youtube og så smider linket til den her.

Flot resultat du har fået ud af det.[/quote]
Havde også overvejet youtube, men klippene er så korte, så ved ikke om det kan betale sig. :P

Og mange tak for de pæne ord ;)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Uanset vind og vejr, så er det grill-vejr ;)

Weber Smokey Joe
Weber 57` Performer
Weber 57´ Delux
Weber 57` Gold
Weber Smokey Mountain 37 cm.
Pro Q Smoker 47 cm
Traeger pillegrill Pro 22


Stokholm1000
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 115

Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#8 » 24. apr 2017, 07:16

:savl1: :savl1: :savl1:
Hilsen Jens :bubble:

Brugeravatar

Emneforfatter
trhdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 155

Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#9 » 24. apr 2017, 20:41

Efter lidt nørderi, har jeg fået bikset en video sammen af projektet :P

https://youtu.be/Vvf1xMshlBo

Håber i synes om den 8-)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Uanset vind og vejr, så er det grill-vejr ;)

Weber Smokey Joe
Weber 57` Performer
Weber 57´ Delux
Weber 57` Gold
Weber Smokey Mountain 37 cm.
Pro Q Smoker 47 cm
Traeger pillegrill Pro 22

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1461

Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#10 » 24. apr 2017, 21:39

Det gik jo godt. Flot og lækkert.
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Brugeravatar

Emneforfatter
trhdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 155

Re: RE: Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#11 » 24. apr 2017, 22:01

Treblach skrev:Det gik jo godt. Flot og lækkert.

Mange tak ;) ;) 8-)

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Uanset vind og vejr, så er det grill-vejr ;)

Weber Smokey Joe
Weber 57` Performer
Weber 57´ Delux
Weber 57` Gold
Weber Smokey Mountain 37 cm.
Pro Q Smoker 47 cm
Traeger pillegrill Pro 22


nizlor
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2
Kontakt:

Re: Min første gang - Brisket Full Packer

Indlæg#12 » 26. apr 2017, 11:44

wow godt arbejde, det ser virkelig lækkert ud!!

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 26 gæster