Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)

[Guruen]

He he... I år ville jeg være i god tid med denne tråd...

Hvad skal i have at spise?

[bear]

Rejecoktail og tornedos

[BertramGT]

Vi starter året med Hanger steak. Hertil den vindruesalsa vi glemte at servere i går. Yderligere tilbehør fastlægges i løbet af dagen når vi ser hvad køleskabet ellers indeholder.

[JonasPed]

Her bliver det til hjemmelavet pølsemix... Dog ikke på grillen.

[prause]

Vi skal have biksemad af teres major og tykkam med grønkålssalat og bagte grøntsager - med andre ord rester.

[PerF]

Pizza, selvfølgelig. Fra Pronto.

[Ib M]

Tror det bliver en "hotter" med det hele, med de sidste hjemmelavet pølser fra fryseren.

Ib M

[styrmand]

Tror dette er sundt i dag........

[techie]

Jeg har en smule teres major til overs fra i går, så det bliver med stor sandsynlighed min aftensmad - må se om jeg ikke kan finde nogle andre rester til konen og ungerne

De skulle helst ende med at se ud på samme måde som i går:

[Moerkbak]

her står den også på rester fra igår:

Teres Major grillet over trækul samt grillspyd af godt krydret "afpuds" fra førnævnte.

Har desværre ingen billede fra da de var færdige, men nøj de var lækre. Perfekt røde i midten.

[topgun]

Hjemmelavet bøf sandwish. Noget med et vædemål der starter i morgen, som gør at der er lange udsigter til den slags mad igen

[BulleDK]

Her stod den på sandwich..

[Hotelkongen]

Slow food
En bacon cheese Bernaise dobbelt bøf og konens chili peberrod advokado bacon og løg

[Moerkbak]

fik alligevel taget et billede af resterne. Det smagte stadig fremragende:

[MegaO]

[attachment=-1]uploadfromtaptalk1420149280944.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420149427562.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420149447820.jpg[/attachment]

Teres Mayor [SMILING FACE WITH HEART-SHAPED EYES]

Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk

[Moerkbak]

Hej Mega,

jeg kan se du ikke afpudser din teres major - på samme måde som "normalt".

Hvordan er det at tygge i den lille "bi-mørbrad"-agtige ting der? Der var den del sener osv i det jeg pudsede af ihvertfald?

[MegaO]

Hej,

Nej for synes ikke jeg gad at dele den i 2, som nogen også gør med fx oksemørbrad, så det skærer jeg fra når jeg spiser

Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk

[Moerkbak]

ok, som du kan se fra mit tidligere indlæg valgte jeg istedet at pudse det fra, men så fjerne scener osv, og bruge kødet til grillspyd. Det var iøvrigt fremragende kød også

[skaal-um]

Vi fik brændende kærlighed med hj.røget flæsk...(Nu var det på tide at få noget ordentligt )...

[BulleDK]

spatchcock kylling og forskellige rodfrugter

[Midtfyn]

Frisk Skudte Skovduer m. druer, god vildtsovs, waldorfsalat, og kartofler. Smagte himmelsk

[skaal-um]

Stegte ris med porrer i fløde og laks...

[madmousedk]

Vores store datter på 5 foreslog vi skulle holde en afslutningsfest på ferien, så det gjorde vi

Chimchuri marineret okse-steaks.

Virkelig sprøde ovn-kartofler.

Lasagne til pigerne, som de hjalp med at lave.

Hjemmelavede isvafler til dessert.

[prause]

Jeg har jo købt sådan en cuvettesteg i netto - der ved nærmere granskning viste sig at være en amerikansk USDA prime tri-tip Black Angus - altså den bedste kødkvalitet man overhovedet kan opdrive i united bluff (fraset måske wagyu).
Den fik 4 timer ved 55 grader i sous vide og derefter 2x5 min på en varm grill.
Kødkvaliteten er intet mindre end fantastisk, voldsomt mørt, saftig og utrolig smagfuldt.
Den blev serveret med en friskbagt bolle smurt med en dressing bestående af creme fraiche, peberrod, karse, hvidløg, hvid balsamico og salt.
Dertil en salat af grønkål, persille, tomater og bladselleri (den skulle ikke have været i rent smagsmæssoigt) med vinaigrette.

[Ib M]

Den ser ualmindeligt godt ud den burger der Prause
Kunne være man skulle smutte i Netto og se hvad de har liggende af kød

[prause]

Den ser ualmindeligt godt ud den burger der Prause
Kunne være man skulle smutte i Netto og se hvad de har liggende af kød

Den var også ualmindelig god. Bare du holder dig fra "min" Netto på Kongelundsvej, så skal du være velkommen Min yngste på 10 spurgte mig om jeg så havde købt 5 stege, desværre måtte jeg bedrøve ham med at jeg kun købte den ene.

[skaal-um]

Det ser labert ud, hr. Prause. Men som jeg ser kødet ligge der på dit billede, så ser det ud som en cuvettesteg.

Og de tri-tip-stege jeg har købt (godt i SuperBæst) er skåret af klumpen og ser noget anderledes ud. De er nærmest runde og lidt høje i det.

Det er jo MEGET muligt, at jeg tager fejl og jeg går i Netto i morgen og kigger på kyèt.
Men hvad det er, bare det er lækkert, er jo det der betyder noget.

[9900]

Dem du tænker er Ball tip hr skaal-um


Sent from my iPhone using Tapatalk

[kambiri]

Inderlår fra et bukkelam serveret på friskrevet gulerod. Dertil pommes anne og demiglace.

[skaal-um]

Det ser labert ud, hr. Prause. Men som jeg ser kødet ligge der på dit billede, så ser det ud som en cuvettesteg.

Og de tri-tip-stege jeg har købt (godt i SuperBæst) er skåret af klumpen og ser noget anderledes ud. De er nærmest runde og lidt høje i det.

Det er jo MEGET muligt, at jeg tager fejl og jeg går i Netto i morgen og kigger på kyèt.
Men hvad det er, bare det er lækkert, er jo det der betyder noget.

Ja selvfølgelig. Der dummede jeg mig... Sorry...

[BulleDK]

Der ankom 50kg kul på matriklen i dag.. Det skulle fejres

knas hele vejen rundt..

[skaal-um]

Julemedister, delle og romanescokål...

[skaal-um]

Så blev det til kartofler, råkost og stegt lever...

[VH]

Pulled pork! Ble laget til middag i går, ingen bilder dessverre.

[skaal-um]

Her blev det husets gryde, nok til et par dage... Mørbrad, cocktailpølser, miniløg, svampe og paprikasauce...
Salat og råkost...

[prause]

Uhm. Ja. Hos os hedder det farmorgryde (dog uden farmor i), opkaldt efter min mor.

[tvj504]

Oksefilet sousvide med sesam kartofler, bearnaise, tomat-hvidløs sauce og grønt.

[skaal-um]

Kogt kylling, ovnbagte urter, æblepeberrod og skyr med hvidløg...

[prause]

Pulled pork, durum/tipo 00 boller, coleslaw med en variation i form af lidt grønkål samt vinegar sauce.

[MegaO]

[attachment=-1]uploadfromtaptalk1420912323898.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420912342248.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420912373781.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420912390649.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420912404758.jpg[/attachment][attachment=-1]uploadfromtaptalk1420912433362.jpg[/attachment]

Pizza på BGE XL !

Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk

[skaal-um]

Pizzaér...

[prause]

Coleslaw med grønkål.
Kamutsalat krydret med Ras El Hanut og urter.
Merguezpølser og lammekoteletter.

[skaal-um]

Mmmm...lam... . Det ser lækkert ud...

[skaal-um]

Her blev det kylling i karry med ristet kokos og pinjekerner, karrystegt ananas, stegte urter og basmatiris med saltmandler...

[prause]

Det bedste ved sådan en ret er jo alt det tilbehør man kan proppe på

[michael1980]

Skulle lige indvie min hjemmelavede kasse til q grillen så jeg kan bruge grillspyd derpå. det blev porchetta inspireret. Dog synes jeg slaget er for fed og ideen med at have mørbrad indenunder er da fin nok, men så er det billigere med en flæskesteg, så det blev en sådan. den er skåret op som en rullesteg og fyldt med ramslåg, persille, purløg, salt, peber og hvidløg og snurret sammen og på grillen. dertil lilla kartofler (de ser fine ud men er en kende mere melet end alm kartofler) salat og en avocado creme. samt en speciel carslberg

[skaal-um]

Stegeben er altid godt, med surt, mos og sovs...

[skaal-um]

Skrubber fra en båd i Dragør med garniture...

[prause]

Lækkert Finn...
Skrubber er næsten det bedste hvis de ellers er helt friske.

[skaal-um]

Grøntsagssuppe serveret med hj.rg. lammekølle, hvidløgssmør og flutes, bagt med 1/3 bygmel og 2/3 højproteinmel og koldthævet...