Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
Birdstriker
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 384
Kontakt:

Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#1 » 12. apr 2007, 21:08

I dag stod den på stærke Buffalo Wings ala Hooters. De serveres med iskold Blue Cheese Dressing og selleri-sticks - En rigtig amerikansk favoritspise! 8)

Først laves Blue Cheese Dressingen:
1 dl Creme Fraiche
1½ dl mayonaise
125g Blue Cheese (blåskimmelost)
½ tsk Sennepspulver
½ tsk Hvidløgspulver
1 tsk Worchester Sauce
samt salt og peber

Osten smuldres i meget små stykker og røres sammen med de øvrige ingredienser. Derefter sættes dressingen på køl, idet den skal serveres iskold!

Billede

En gang kyllingevinger blandes med olivenolie, hvidløg og peber. Man kan evt. skære vingerne i to stykker, men jeg kan bedst lide en samlet vinge.

Billede

Grillen gøres klar til indirekte varme - Den skal være meget varm før den tages i brug - Det sikrer, at vingerne bliver rigtig sprøde og knasende.

Billede

Imens klargøres den stærke hot sauce. Her er det kun dine smagsløg der sætter begrænsningerne for hvor meget Tabasco og lign. du vil bruge.

På Hooters kan man få Buffalo Wings i 7 styrker: Mild, medium, Hot, 3 Mile Island, 911, Cajun samt Samurai!
Mine Wings skal være "Cajun", men prøv dig frem... :twisted: :twisted:
Hot Sauce (ca. Cajun styrke):

½ tsk Cayenne Peber
½ tsk Paprika
20g Smør
½ dl Tabasco, Hot Sauce el. lign...
Lidt eddike
Salt

Billede

Det hele smeltes i en gryde og simrer i et par minutter.
Når kyllingevingerne er sprøde - puttes de i den kogende sauce og der røres rundt indtil de er helt dækket af saucen.

Billede
Billede

Buffalo Wings serveres med friske selleri-sticks, iskold Blue Cheese Dressing (som kan afkøle munden for det stærke kylling), en dild agurk samt en bagekartoffel.
En amerikansk favoritspise kræver selvfølgelig, at den serveres med noget iskold tynd amerikansk øl! :D

Billede
Smokey Joe Silver
Go-Anywhere.
OTG-57.
Performer Touch-N-Go.
Smokey Mountain Cooker.
Q 120
Genesis Gold C.


Inamus
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 476
Kontakt:

Indlæg#2 » 12. apr 2007, 21:21

:savl2: MUMS

/ Karina

Brugeravatar

Chefen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2456

Indlæg#3 » 12. apr 2007, 21:29

F.. pokker det ser godt ud Birdstriker, helt kanon........det skal jeg prøve en dag inden så lange..... :savl2:
Anders


WeberFreak
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 59

Indlæg#4 » 12. apr 2007, 21:56

Det ser godt ud og gode billeder der er taget

Mvh

Weberfreak
Mvh

Weberfreak

En mand som elsker udfordringer, og prøver dem af, i grillen naturligvis.


newyorkerbyheart
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 104
Kontakt:

Indlæg#5 » 12. apr 2007, 22:28

Hvem der bare lige kunne nupse en vinge med lidt blue cheese dressing - jeg ELSKER buffalo wings :)
Kig forbi min madblog hvor der er MASSER af opskrifter, mad osv. :-)
http://www.newyorkerbyheart.blogspot.com


Misund ikke andre deres lykke, du kender ikke deres sorger........

Brugeravatar

Michael-TBSGrillshop
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3246
Kontakt:

Indlæg#6 » 13. apr 2007, 09:47

Wauuu !!
ser dælme godt ud, men syntes at det er svært at finde kyllingevinger i en ordenlig størrelse, det er altid sådan nogle små vinger, er der nogen der ved hvor man kan få dem i en ordenlig størrelse
Michael
Jeg har nu:
Primo og TBS kul, samt Stuff's, Nomex pakninger og Burner poser fra TBSgrillshop.dk på lager, klik her for at komme i shoppen
http://www.facebook.com/KcbsScandinavia.


sonnym
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 560

Indlæg#7 » 13. apr 2007, 10:06

Respekt Birdstriker.... ser dælme godt ud, og respekt for din 5l dunk med olivenolie :) . Det skal prøves, og lige et spørgsmål, smager din blue chese dressing meget af ost, min hustru huer ikke ost, men kunne jeg snige mig til at kalde det et hemmelig dressing, og prøve den på hende :lol: ... og hus alle har tavshedspligt :twisted:
/Sonny
Nylig tilbagevendt Weberfreak...

Rigtige Weberfreaks har brændsår, og elsker det :-)

Brugeravatar

Grillkulmule
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1355

Indlæg#8 » 13. apr 2007, 10:21

Sonny

Det er bare at prøve, konen har altid sagt at frikadeller kun kan laves med rent flæskefars men jeg lavede det med halv kalv halv flæsk uden at sige det til hende, og hun syntes at de var rigtige gode, hun blev lidt mundlam da jeg fortalte at det var blandet fars jeg havde brugt :lol:

PS jeg plejer at købe en 3 L olivenolie i Irma den er bare god.
/Jackie
Billede

En dårlig fisketur er altid bedre end en god dag på arbejde.


newyorkerbyheart
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 104
Kontakt:

Indlæg#9 » 13. apr 2007, 11:34

mtl skrev:Wauuu !!
ser dælme godt ud, men syntes at det er svært at finde kyllingevinger i en ordenlig størrelse, det er altid sådan nogle små vinger, er der nogen der ved hvor man kan få dem i en ordenlig størrelse


Præcis, jeg ville elske sådan nogle store vinger :-) Jeg vil også gerne vide hvor sådan nogle kan opstøves.......
Kig forbi min madblog hvor der er MASSER af opskrifter, mad osv. :-)
http://www.newyorkerbyheart.blogspot.com


Misund ikke andre deres lykke, du kender ikke deres sorger........

Brugeravatar

Emneforfatter
Birdstriker
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 384
Kontakt:

Indlæg#10 » 13. apr 2007, 14:02

sonnym: Hvis hun ikke kan fordrage smagen af blue cheese, så ville jeg bruge lidt mindre, for man kan sagtens smage osten. Det kommer selvfølgelig også an på hvor stærk osten er. Prøv med ca. 50g - Du kan altid putte mere i.

Jeg har købt 20L olivenolie!! - Har netop været i Sevilla og der koster det ikke alverden :D
Smokey Joe Silver

Go-Anywhere.

OTG-57.

Performer Touch-N-Go.

Smokey Mountain Cooker.

Q 120

Genesis Gold C.


matisok
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1
Kontakt:

Indlæg#11 » 4. jul 2007, 23:01

Wow, super lækkert.
Q300
47" Silver
Smokey Joe
Classic old 57" Weber

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1559
Kontakt:

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#12 » 23. feb 2014, 00:32

Prøvede lige denne blue Cheese dressing i dag - SUPER lækker kan varmt anbefales:-)

/ Michael
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Brugeravatar

jaknil
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1369

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#13 » 23. feb 2014, 10:24

Det ser lækkert ud.
Det skal da bestemt prøves :-D



- undtagen det der tynde amerikanske øl - det får du mig altså ikke til - vi har jo meget bedre herhjemme!!
Primo Oval XL
Auplex Mini
Auplex XL
Hjemmebygget `kamado´ style pottegrill
Stor jernmonster til de store begivenheder
Weber Q300


gongevangen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 19

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#14 » 23. feb 2014, 10:30

Ser virkeligt lækkert ud! Hvor køber du rå kyllingevinger? Jeg synes de er svære at finde.

Brugeravatar

mrbangdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 195

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#15 » 23. feb 2014, 11:14

Hvis I er i nærheden af København, så er det i hvert fald muligt at finde dem hos "Ali Baba" slagteren på Halmtorvet. Han har dem i 2,5-3,0kg poser, afhængigt af, hvilken leverandør han har hjemme fra. Køber man større mængde, plejer han at være frisk på at give rabat.

Vingen er ikke delt i drum og tip, så hvis man vil have mindre stykker, så er det i gang med saksen - når man så laver 10kg på én gang skal man forvente ømme fingre!! :-D


MegaO
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1502

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#16 » 23. feb 2014, 12:23

Det ser rigtig godt ud det der! :)

Jeg er af den type, at jeg elsker ost i kæmpe mængder på lasagne, i toast og på pizza.
men jeg hader koldt ost fx en ostemad.
Dog vil jeg prøve dette alligevel, jeg smider bare lidt mindre ost i dressingen! :)

Enig med Jaknil mht. øllen, de helt tynde der, er f..... ikke værd at drikke, men det skal self til, for at fuldende "American style" :P
BGE XL + Mini
Auplex Mini
Weber Smokey Joe 37 cm. m. 2-delt JBI Støbejernsrist.
Weber OTP 57 cm. x2
Weber Q100

At grille er ikke en hobby, men en livsstil ;)

Brugeravatar

mrbangdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 195

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#17 » 27. feb 2014, 08:51

MegaO skrev:Det ser rigtig godt ud det der! :)

Jeg er af den type, at jeg elsker ost i kæmpe mængder på lasagne, i toast og på pizza.
men jeg hader koldt ost fx en ostemad.
Dog vil jeg prøve dette alligevel, jeg smider bare lidt mindre ost i dressingen! :)

Enig med Jaknil mht. øllen, de helt tynde der, er f..... ikke værd at drikke, men det skal self til, for at fuldende "American style" :P


Hej MegaO,

Jeg kender alt for godt det med osten, og jeg havde også mine tvivl omkring ovenstående dressing - men det smager SATME godt.. Det er en rigtig god modvægt til det stærke på vingerne, og man har slet ikke fornemmelsen af den skarpe smag som man ellers kan forbinde mugoste med. Jeg burger Castello Danablu til dressingen. Den har en god konsistens. Jeg har også prøvet med St. Clemens Blue Cheese fra Bornholm, men konsistensen I den var for.. Hmmm.. smattet?!?

Jeg kom på et tidspunkt til at lave alt for meget, og det endte med at blive brugt I en Pulled Pork burger. Det var faktisk også rigtigt lækkert!

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1282

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#18 » 1. aug 2015, 23:58

Lavede denne opskrift på vinger... De var fandme gode.. Tak fordi du postede opskriften..
Med venlig hilsen,
Thomas

Brugeravatar

Emneforfatter
Birdstriker
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 384
Kontakt:

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#19 » 4. aug 2015, 18:46

Dejligt, at de faldt i god smag - Det er min livret - Buffalo Wings er SÅ lækkert!
Du kan også "glaze" dem på direkte på grillen, hvis din Hot Sauce er tyk - så er de mere "tørre" i looket og knap så fedtede. Jeg synes dog at de er bedst, når de er vendt i Frank´s og smør så snart de er færdige!
viewtopic.php?f=43&t=7865&p=94009&hilit=hooters#p94009
Smokey Joe Silver

Go-Anywhere.

OTG-57.

Performer Touch-N-Go.

Smokey Mountain Cooker.

Q 120

Genesis Gold C.

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3379
Kontakt:

Re: Buffalo Wings med Blue Cheese Dressing

Indlæg#20 » 4. aug 2015, 19:19

Tak for opskriften og for at bringe den op igen. Ser super lækkert ud.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 79 gæster