Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere

nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#451 » 13. okt 2018, 20:12

Kyllingeburger

53D387DB-EF26-421D-B241-7BA9F9DFA0D5.jpeg
Nicolai


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#452 » 14. okt 2018, 19:03

Føtex havde halv pris på noget der hed
Ludvig krogmodnet roast . Der stod ikke andet og slagteren kunne ikke hjælpe . Men der røg en i kurven .

35 min ved 140 grader hvile i 20 min , så på for lidt skorpe . God smag og dejlig mørt
Kartoffel og grønne asparges i bacon fant også vej til tallerkenen

13FA8A11-D3AD-49F0-A870-FEE9F0C17801.jpeg
Nicolai


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#453 » 15. okt 2018, 19:46

Wraps med resten af kødet fra igår .
Kødet blev skåret i tynde stykker , vendt i olivenolie og krydret med noget kebab krydderi .
Løg ananas og en rød peber frugt blev grillet og skåret i skiver .
En hvidløgs dressin blev lavet på græsk yoghurt hvidløg saft fra en halv lime og lidt frisk koriander
Wraps blev lavet på en pizza dej

75CF68D7-4EBD-4225-A307-B8E0462862D0.jpeg

E87157D6-0E4C-4B0A-A248-68F0ADB4FA02.jpeg

AB7A5D57-A5E0-4B42-9119-95F0D777675E.jpeg

5AE115D3-4B25-4EDC-AE23-54A8B43F2710.jpeg

AC8F87D3-1251-46D1-8404-8A45682E9B28.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#454 » 15. okt 2018, 20:11

Wauuw, det ser godt ud. Du inviterer bare...
Where there's smoke... There's laughter.


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#455 » 15. okt 2018, 20:39

Takker .
Nicolai


Sternberg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 724

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#456 » 17. okt 2018, 11:47

nøj der er godt ud dejlgt med lidt inspiration
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#457 » 17. okt 2018, 19:08

Flæskesteg med div

D0F32873-62EA-4A1F-8FEC-6B9BC7979F9A.jpeg

4D86AF09-4C28-45CA-B5BC-59E616C2DB27.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#458 » 17. okt 2018, 20:34

Burger med:
Lys bolle med græskarkerner.
Ærte/feta/mynte-creme.
Frisk babyspinat.
Svinemørbrad med ketchup/sweet baby rays/bbq krydderi og kinesisk 5-spice.
Sprødbagt serranoskinke.
Sprøde løgringe.
Vedhæftede filer
IMG_20181017_192331.jpg
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

jv31
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 883

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#459 » 18. okt 2018, 15:38

I dag bliver det burger lavet sous vide ved 58 g i 2 timer og en hurtig tur på en varm pande :-D
Vedhæftede filer
IMG_20181018_153126.jpg
Mvh Jesper

Nu med BGE Mini,Kamado xl oval,Emperors Grill kamado og hjemmebygget grill til helstegt pattegris....



Lager af trækul fra www.traekul.dk/ send pb eller mail for afhentning.

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#460 » 19. okt 2018, 14:02

Varmrøget laks
Salat med edamamebønner, syltede rødløg samt rygeostcreme
Nybagt knækbrød
Vedhæftede filer
IMG_20181018_194241.jpg
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#461 » 20. okt 2018, 10:57

Superlækkert...
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#462 » 20. okt 2018, 11:10

Lidt mere specielt, tørret vædderkølle på rugbrød med hj.lavet smør...Det er kræs...

vædder 1.JPG

vædder 2.JPG

vædder 3.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#463 » 20. okt 2018, 12:07

Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?
Where there's smoke... There's laughter.


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#464 » 20. okt 2018, 19:16

Kalkunbryst sousvide 3timer ved 64 grader . Der til kartofler og en gulerods pure

A9A04922-CDBC-4816-940C-8868C3ADE2F3.jpeg
Nicolai


ferr31
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 69

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#465 » 20. okt 2018, 19:19

Ribeye fra Lidl med fyldte auberginer og squash
1,5 time ved 55 gr. i sousvide og så over på Primoen
Auberginer og squash fik 40 min. på grillen
20181020_184659.jpg

20181020_172507.jpg

20181020_164739.jpg

20181020_185052.jpg

20181020_184924.jpg

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#466 » 21. okt 2018, 18:49

prause skrev:Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?


Modsat hvad du tror...Når fedtet er fjernet, så er det temmelig neutralt i smagen set i forhold til et lammelår. Spøjst, men sandt...
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#467 » 21. okt 2018, 19:28

skaal-um skrev:
prause skrev:Meget flot farve det har. Vædder, hvordan er smagen - er der dømt uldsweater?


Modsat hvad du tror...Når fedtet er fjernet, så er det temmelig neutralt i smagen set i forhold til et lammelår. Spøjst, men sandt...

Interessant - tak.
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#468 » 21. okt 2018, 19:33

Vi fik Peking duck med ris, rodfrugter med nogenlunde samme krydring som anden samt en skarp salat af romaine, rødløg og mynte.
Vedhæftede filer
IMG_20181021_173146.jpg
IMG_20181021_173212.jpg
IMG_20181021_183837.jpg
Where there's smoke... There's laughter.


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#469 » 24. okt 2018, 20:59

Wok

3374E534-0A0D-43C2-A2FD-DD7082991DA4.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#470 » 25. okt 2018, 11:22

Chili con carne...

chili.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#471 » 28. okt 2018, 19:23

Sashi bøf sousvide 1,5 time ved 55 grader kartofler og en bearnaise til

E0304AF0-BF16-45A1-8D1F-FE29CC7D9642.jpeg

F03C56EF-BD72-44D4-BFA9-D7D29F4BBA59.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#472 » 29. okt 2018, 18:05

Vi fik vitello tonnato, en af mine absolut favoritretter.
Det tager ca. 1 døgn at lave, men det er ikke svært.
Kalvekødet marinerer i 12-24 timer i hvidvin, blegselleri, løg, gulerod, laurbærblade, citronskal og sort peber.
Herefter koges den i samme lage indtil den er rosa. Så køler den helt af stadig i lagen
Den skæres tyndt og garneres med capers og tunsauce, der egentlig bare er en mayo, der er lavet med tun, ansjoser og capers.
Vedhæftede filer
_IMG_000000_000000.jpg
IMG_20181029_180001390.jpg
IMG_20181029_175949831.jpg
IMG_20181029_175940334.jpg
IMG_20181029_175932500.jpg
IMG_20181029_175924065.jpg
IMG_20181029_175902849.jpg
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#473 » 31. okt 2018, 11:20

Her blev det til grisemørbrad med ovnkartofler og grov svampesauce... :P
]
mørb 1.JPG

mørb 2.JPG

mørb 3.JPG

mørb 4.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


Sternberg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 724

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#474 » 31. okt 2018, 14:21

vitello tonnato der er super lækert god ide ide har aldig tænk på at lave det selv
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval


Fuglsang
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 191

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#475 » 31. okt 2018, 14:35

skaal-um skrev:Her blev det til grisemørbrad med ovnkartofler og grov svampesauce... :P



Hej Finn

Hvad drysser du på kartoflerne? Er det Sesam og Nigella-frø?
Hilsen Birdie NamNam

"Who is General Failure, and why is he reading my drive?"

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#476 » 31. okt 2018, 17:38

Fuglsang skrev:
skaal-um skrev:Her blev det til grisemørbrad med ovnkartofler og grov svampesauce... :P



Hej Finn

Hvad drysser du på kartoflerne? Er det Sesam og Nigella-frø?


I dette tilfælde blå birkes og sesam... :P
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#477 » 1. nov 2018, 19:45

Revlsben og kartoffel

A43372B2-532B-4A39-A4B7-DC23313EE795.jpeg

125E0F10-83EB-49E8-96E3-1D084E40A4F1.jpeg
Nicolai


ferr31
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 69

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#478 » 2. nov 2018, 13:33

Her blev det pizza
20181101_192504.jpg

20181101_194532.jpg


I min ny indkøbte Uuni 3
20181101_185425.jpg

20181101_185358.jpg


Måske en kan vende billederne, ellers tryk på dem og de vender rigtigt ;-)


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#479 » 2. nov 2018, 19:38

Lady og vagabonden mad

Paste og kødboller

B626FA23-A761-40D8-A1D2-844029B811C2.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#480 » 4. nov 2018, 08:28

Vi fik wraps igen, igen.

Guacamole
IMG_20181103_191219.jpg

Refried beans
IMG_20181103_191118.jpg

Rib-eye
IMG_20181103_191134.jpg

IMG_20181103_193012.jpg

IMG_20181103_193946.jpg

IMG_20181103_194750.jpg

Ost, tomat, salat, løg og majs
IMG_20181103_195009.jpg

Sriracha
IMG_20181103_195113.jpg
Where there's smoke... There's laughter.


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#481 » 5. nov 2018, 20:10

Kotelet og rissalat

D130270C-49C8-4FB5-9706-87E88465A871.jpeg
Nicolai


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#482 » 6. nov 2018, 19:49

Paneret flæsk og braskartofler

E03F2452-225E-4EFE-A9DA-A02FC5ED67CF.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#483 » 7. nov 2018, 16:11

Varm kartoffelsalat og pølser...

pøls 1.JPG

pøls 2.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#484 » 7. nov 2018, 20:17

Culotte kartofler og gulerødder .
Gulerødderne er lavet 1 time v. 85 grader sous vide , derefter er væden hældt på en pande med en tsk honning . Gulerødderne delt på langs og glaseret på panden

2E1E6B2B-F21C-48F7-B20C-039FC9363650.jpeg

562CA555-15E7-4BD1-97B3-F76EAF3DC7BA.jpeg

2851F427-1D2D-489D-8FB7-170EF72E08DE.jpeg
Nicolai

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#485 » 11. nov 2018, 19:59

Stjerneskud.
Vedhæftede filer
IMG_20181111_175100.jpg
IMG_20181111_175103.jpg
IMG_20181111_182929.jpg
IMG_20181111_183109.jpg
IMG_20181111_183451.jpg
IMG_20181111_183734.jpg
IMG_20181111_183726.jpg
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#486 » 12. nov 2018, 17:02

Her blev det til cuvette med sesamkartofler og bønner...

cuvette 1.JPG

cuvette 2.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#487 » 14. nov 2018, 18:05

Mortensanden blev til tirsdagsanden, spatchcookgrillet på KEGen..

and 1.JPG

and 2.JPG

and 3.JPG

ansd 4.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#488 » 14. nov 2018, 20:44

Burger med oste fyldt bøf

FD4138C1-8AB4-4181-AFF9-B86D6C7B686B.jpeg
Bøf med ost

26F31BD4-CF65-4EEA-8EC6-A34A5524D636.jpeg
Dækket med en bøf mere

3FF0E848-2263-4314-A055-F047EFEF1BE0.jpeg
Dressing lavet af 3 spsk mayo 3 tsk ketchup 2 tsk sød chili sovs 1 tsk sennep 2 små fed knust hvidløg 3 fin hakket cornichoner salt peber og et par skvulp worcestershire sauce

51C4444E-2FE3-4787-A34A-7F1449B74008.jpeg
Samlet med hjertesalat i bunden bøf løg agurk spejlæg bacon
Nicolai

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#489 » 15. nov 2018, 16:54

Mmmmm...super...
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#490 » 15. nov 2018, 16:57

Her blev det grillskinke stegmed kartofler og gratineret blomkål...

grillsteg 1.JPG

grillsteg 2.JPG

grillsteg 3.JPG
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#491 » 15. nov 2018, 20:14

Det sidste er faktisk lidt sjovt på den gode gammeldags måde. . Blomkål i grillet og gratineret form smager sindssygt godt.
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#492 » 18. nov 2018, 19:45

Moussaka på grill.
Vedhæftede filer
_IMG_000000_000000.jpg
IMG_20181118_194343977.jpg
IMG_20181118_194336792.jpg
IMG_20181118_194325279.jpg
IMG_20181118_194318443.jpg
Where there's smoke... There's laughter.


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 283

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2018)

Indlæg#493 » 18. nov 2018, 19:59

Mørbradbøffer i svampesovs bløde løg bacon og kartofler

A3A39CA4-C5B4-4BB7-A0D1-0FD17CD428FE.jpeg

11A53547-5F81-4DD1-9C54-02F06E94E8F5.jpeg

DD6D6DD4-A0D6-471C-B34A-581ED61F8F10.jpeg


Og lidt af disse til aftenskaffen

DD6D6DD4-A0D6-471C-B34A-581ED61F8F10.jpeg
Vedhæftede filer
63E123E1-D465-46DE-AC1C-620D6508CE34.jpeg
Nicolai

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Brian J, Brisse, Fizban og 4 gæster