Forleden faldt jeg over en mini-kalkun i Metro; kun 4.2 kg., men dog en kalkun



Overvejede at følge Guruens opskrift at putte "hende" i "swimmingpool", men jeg havde ganske enkelt ikke plads i køleskabet, så derfor røg hun i optøet stand i en plastikpose, tilsat en håndfuld salt og vand, så salten kunne smelte, og så i køleskabet et døgns tid. Det kan vel kaldes "sprængt" kalkun?

Især lårbasserne tog godt imod:



Ikke flere "dikkedarer", ud på Fætter Weber gik det, med en drypbakke under, tilsat vand, gulerødder, løg og hals/vinger.

Her har vi Klara efter 1 time:



Her er hun efter 2 timer - og bliver samtidig penslet med smeltet margarine, og får et drys seasalt på skindet:



Stille og roligt går det derudaf, low and slow, stabilt på 125 grader:



Her er hun efter 3 timer - begyndende solbrændt



Efter 4 timer



Og så skruede jeg op for brænderne....... ca. 230 grader fik hun de sidste 45 minutter, og her har vi Pipsen efter små 5 timer på grillen:



Det var vist også lige i sidste øjeblik, jeg fik hende taget af, ellers havde hun vist parteret sig selv på grillen, så mør var fuglen - OG SAFTIG.



Der skete - utilsigtet - det smarte, faktisk , at "vandstanden" i drypbakken var forholdsvis høj, og de første par timer betød det, at når fuglen drejede rundt på rundtossen, så blev lårene automatisk dyppet i skyen, og dermed blev de absolut IKKE tørre, tværtimod

Jeg serverede kalkunen med pillekartofler, grøntsager, drueagurker og en god skysovs:





Ikke et decideret slankemåltid (sovsen havde da fået en skvæt rød mælk ), men stadigt "reasonable":





God dag ønskes alle

Nam nam. Savner grillen min nå når jeg er på ferie. Ha en fin dag.

Det kan jeg godt forstå, du gør -men håber dog, du nyder ferien. Hvis du stadig er i DK bliver du nok lidt våd i disse dage

Fortsat rigtig god ferie

Pyyyha det ser godt ud! Jeg bliver da vist nødt til, at finde mit Metro-kort frem inden længe!

Uhmmm...

Piphans på grill, det er bare lækkert...

Hej

Det ser lækkert ud. Smart at der findes "mini kalkuner" for det
er ellers en ordentlig fugl Tak for tippet

Sikke lår og hvilket bryst den Klara har (havde).

.

jeg må vist til Metro snart, for Kalkun er super lækkert på grillen - især de små som den du her laver har en super størrelse.

din ser utrolig lækker ud

Hej Trine.

UHM LÆKKERT - BOGMÆRKET.

MÃ¥ i Metro imorgen og hente 2-3 stykker.

Birthe

Ja, for jeg ved ikke, hvor ellers man kan få kalkuner nu, jeg har faktisk kigget efter det et stykke tid. Det var også rent tilfældigt, jeg fik øje på den i Metro, fordi de havde byttet rundt i fryseafdelingen, ahhaha, så er det jo, man endeligt må se det hele, og får øjnene op

Ja, og det blev supergodt på l&S - og så det der "fif" med lårbasserne, der blev dyppet automatisk i drypbakken, smaaaaaaaart

Velbekomme, Heidi. Ja, jeg tænker altid på mr. Bean og hans kalkun, urk. De små mini-kalkuner har heller ikke de lede sener i lårbasserne, som de store, så prøv du roligt sådan een.

Ja, man skulle næsten tro, det var en kopi af een selv - nej, hun var nemlig sprængfyldt med gode kødstykker, nammenam

Tak, Nikolaj - og du har fuldstændig ret; de små fugle har en meget mere lækker struktur, og devisen om, at "kalkun er tørt", kan folk altså godt pakke sammen

Havde jeg plads i fryseren, røg der også et par stykker i, men desværre....... det sjove er jo faktisk også, at når det går hen og bliver en "mangelvare" - præcis som and om sommeren - længes man næsten mere efter det

Hej Trine.

Var i metro igår i Kolding, men øv øv, de havde kun kalkun til jul oplyste de. Men til gengæld havde de Go Anywhere til kun 250 kr på tilbud til den 4. august, hvis det har nogens interesse.

Mvh
Birthe

Aie, hvor ærgeligt, Birthe, jeg har heller ikke set dem i Slet/Tranbjerg før forleden.

Ja, jeg har faktisk købt 3 Go Anywhere - prisen, du nævner er incl. moms - det er herrebilligt, så der var nogle i familien, der blev glad for en uventet gave