Guruens nytårsmenu 2015/2016

Vi hedder Johnny & Bettina. Det er os der i 2005 startede Grillguru.dk. Vi håber i kan bruge vores "grillerier" som inspiration...
Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10528
Kontakt:

Guruens nytårsmenu 2015/2016

Indlæg#1 » 31. dec 2015, 22:55

Guruens nytårsmenu 2016

Årets nytårsmenu blev til i sidste øjeblik. Jeg har desværre været arbejdsramt i en periode, så der har ikke været tid til at forberede det helt store...

Så det er en masse "hyggelige gensyn" og sikre valg, Man kunne kalde det: Guruens greatest hit 2015.

Snack til nytårstalen

Billede

Blinis med en hjemmelavet tun-mousse.

Tun-moussen blev lavet af 2 dåser tun, 4 spsk creme fraice 18%, 1 spsk honningdijon, 1 lille rødløg samt salt og peber.

Det hele blev kørt i blenderen, og derefter monteret med husblad der var opløst i vand, og derefter smeltet i en gryde over svag varme. Fik lov at samle sig i 2 timer.

Det smagte vidunderligt!!! Man kan sagtens hælde det på en rand-form, og lave sjove anretninger.

Billede

Josefine fik sin helt egen snack-tallerken...

Forret

Billede

Grillrøget laks med acaciehonning og mandel-flager. Vores absolut mest populære catering-ret.

Serveret med Grillkulmulens rejsesovs og let-ristet ciabatta flute.

Billede

Josefine fik sin 2. snacktallerken...

Hovedret

Billede

Dansk oksemørbrad med pære/valnødde salat med mormordressing, honningristede valnødder med havsalt, dehydreret æbler... Igen den mest berømte catering-salat.

En hjemmelavet bearnaise - godt med frisk estragon og estragon-eddike og SMØR!!!

Bagt kartoffel med dressing, som laves på 1 bøtte creme fraice 18%, 1 spsk dijon-sennep, 2 bundter purløg og smagt til med lidt sirup.

Lidt Islandsk gourmet-salt ved siden...

Dessert

Billede

Til dessert blev det til Bettinas lækre Tiramisu... Så bliver det ikke bedre!!!

Billede

Er du gal, det er en god dessert!!!
Serveret med iskold Bailey og en lille cognac.
(De 2 ting smager også godt blandet sammen...)

Nu står den på resterne af juleslikket, chips og drinks...

Til midnat: Naturligvis champagne og kransekage...

Thats it folks... Tak for 2015, som desværre bød på lidt færre indlæg fra min side.
Håber at tage revanche i 2016 :-)

Godt nytår til alle!!!
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

John.R
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1557

Re: Guruens nytårsmenu 2016

Indlæg#2 » 1. jan 2016, 15:00

Godt nytår til dig også Johnny og din familie

Hold da op det ser godt ud som altid fra din side af :)
Hilsen
John
----
WBQA Certified BBQ Judge

Har kul fra Traekul.dk på lager. Afhentning efter aftale.

Westwoodfield BBQ.

DanishPelletGrills

Tilbage til "Dagens menu fra Grillguru.dk"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 4 gæster