Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Vi hedder Johnny & Bettina. Det er os der i 2005 startede Grillguru.dk. Vi håber i kan bruge vores "grillerier" som inspiration...
Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10550
Kontakt:

Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Indlæg#1 » 25. maj 2015, 19:27

Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Billede

Pinsen skulle fejres med en lille steg... En kalveculotte, som vi var heldige at købe til blot 80,-.

Billede

Tilbehøret blev rå majskolber delt i 1/4 og omviklet i serrano-skinke.

De blev grillet i en grillbakke over indirekte varme til skinken var super sprød. Dette tror jeg sagtens kunne blive denne sommers helt store hit. Føj det var godt.

Der blev brugt serrano, da den er mindre fed en bacon.

Billede

Kold melonsalat er altid et hit.

3 slags melon, feta, ristede græskarkerner og friskkværnet peber.
- En super frisk og dejlig salat.

Billede

Sidste salat var en sommerfrisk pastasalat med iceberg, peberfrugt, agurk, radisser samt syltede chilifrugter.
Pastaen var vendt i en hjemmelavet sennepsdressing (Sød sennep, sukker, olie, eddike)

Super lækker mad.

Culotten var super mør og virkelig saftig.
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2975

Re: Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Indlæg#2 » 25. maj 2015, 19:28

Lækkert ser det ud. God idé med majs og skinke.
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2764
Kontakt:

Re: Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Indlæg#3 » 26. maj 2015, 16:48

Mums...Tak for inspiration (jeg har sådan en liggende på køl.. :P ).
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


Mikkelsen 68
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Re: Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Indlæg#4 » 15. jul 2015, 15:54

Ser lækkert ud. Men hvor lang tid fik den og på hva grader?

Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10550
Kontakt:

Re: Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Indlæg#5 » 16. jul 2015, 12:46

Tid og temp kan jeg ikke huske.

Men blev taget af ved 55 og derefter hviletid utildækket
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Tilbage til "Dagens menu fra Grillguru.dk"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 6 gæster