Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Vi hedder Johnny & Bettina. Det er os der i 2005 startede Grillguru.dk. Vi håber i kan bruge vores "grillerier" som inspiration...
Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10551
Kontakt:

Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#1 » 31. dec 2014, 23:17

Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Billede

Traditionen tro gør vi altid lidt ekstra ud af vores mad nytårsaften. I år var ingen undtagelse. Der blev forsøgt mange nye ting...

Opskrifterne kommer indenfor de næste par dage... Lige nu skal vi blot have lidt drinks og champagne ovenpå en overdådigt måltid...

Billede

Bettina havde lavet lidt forskellige "hapsere" til Dronningens nytårstale.

2 slags melonkugler omviklet med lækker tørret skinke og krydret chorizo-pølse med brieost og vindruer.

Billede

Første forret blev i år lidt lækre Læsø hummere røget på planke med brød og en hvidløgs/Dild-aioli

Billede

Anden forret er en nyfortolkning af den klassiske rejecocktail. Er du gal den smagte godt.
Desværre er chiliolien ikke med på fotoet. Den havde vi glemt, og opdagede det først da vi var begyndt at spise.

Billede

Hovedretten er opbygget over temaet: Salt

Gourmet-saltet oksemørbrad serveret med lakrids-salt og med bouillon-kartofler, Madagaskar pebersauce, stegte østershatte med hvidvin/fløde/bagte valnødder med acaciehonning og Læsø sydesalt samt bacontern og chili.

Billede

Desserten er en ananaskage bagt i en udhulet ananas, der er penslet med Ron Zacappa 23 års rom - Med en Hansen Skyr-lakrids-Citron is til. Philadelphia glasur og naturligvis pyntet efter kunstens regler...

Efter eftermiddagens hygge med gløgg og æbleskiver kunne vi næsten ikke spise os igennem menuen...
- Nu slår vi mave indtil den står på champagne og kransekage...

Godt nytår til alle!

Ps. Alle opskrifter lægges online indenfor de næste 48 timer...
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#2 » 31. dec 2014, 23:18

Lækkert - mere er der ikke at sige.

Godt nytår.

.
Torp Hedehusene


nunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 297

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#3 » 31. dec 2014, 23:30

Ser dæleme godt ud
Kan slet ikke følge med den menu
Godt nytår til alle
Mvh Kenneth
Har TBS grillkul på lager

Cobb premium
Primo rund
Primo oval jr go camping

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1551
Kontakt:

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#4 » 1. jan 2015, 02:29

Som altid, en lækker menu igen i år :-)

Godt nytår til alle

/Michael
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3041

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#5 » 1. jan 2015, 10:05

Arh ja, det holder - bliver helt sulten igen.
Where there's smoke... There's laughter.


PerF
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 216

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#6 » 1. jan 2015, 11:41

Fantastik lækkert, og superflotte foto.
Godt nytår til alle
Hilsen
Per

BGE L+Mini
Primo Oval XL
Weber Q 320
Weber OTG x3
WSM 57
Weber Spirit 320 x2
Outdoor Chef City Grill
Sous vide supreme original


Pizzastenen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 19
Kontakt:

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#7 » 1. jan 2015, 22:37

Det kan man vidst ikke kalde helt dårligt det der.
Mit navn er Simon Hansen og jeg synes det der med at grille er ganske hyggeligt. Jeg har oprettet min profil for at lære, dele og sprede budskabet omkring min side: http://pizzastenen.dk/. Goddag :)

Brugeravatar

topgun
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2783

Re: Grillguru.dk's nytårsmenu 2014 (Kort version)

Indlæg#8 » 1. jan 2015, 23:06

Lækker menu, kan specielt godt lide din hovedret er en ting, hvor alle delene overlapper hinanden.

Det hele har sikkert smagt super godt.
Michael
Low and slow, are the way to go. Sousvide Rocks...
Weber 57cm OTG (2001)
Weber Q120 (2007)
Kamado Oval Junior (2010-2012)
Weber Summit S-470 (2012)

Tilbage til "Dagens menu fra Grillguru.dk"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 7 gæster