Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Vi hedder Johnny & Bettina. Det er os der i 2005 startede Grillguru.dk. Vi håber i kan bruge vores "grillerier" som inspiration...
Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10523
Kontakt:

Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#1 » 22. nov 2009, 19:30

Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Billede

Så kom plankerne igang igen... Ved et tilfælde stødte jeg på vores planker igår, og siden har mundvandet løbet...

Billede

500 gram oksekød blev delt til 2 aflange bøffer og krydret godt med salt og peber.

Billede

Så blev de grillet et par minutter pr. side over direkte varme. De fik lige et pift ekstra krydderi "Stubbs herbal mustard spice"...

Billede

Ved at lægge bøfferne i køleskabet en lille times tid efter de er blevet formet gør at de holder formen flot når de grilles.

Billede

Løg, hvidløg og perleløg svitses på panden.

Billede

Der tilsættes 2 spsk engelsk sauce og 1 tsk Touch of taste oksebouillon.

Billede

Hen mod slutningen kommes lidt små tomater på panden og den tages af varmen.

Billede

Plankerne lægges i vand i ca. 30 minutter, og herefter kommes bøffen på og der pyntes med kartoffelmos.

En planke med mos vejer 1136 gram - heraf ca. 450 gram planke... Så mon ikke man kan blive mæt?

Billede

Grillen var ca. 225 grader varm, og de fik 45 minutter over indirekte varme.

Billede

Og så skal der spises... Dejlig saftig bøf, sprød kartoffelmos og en løgblanding der smager så fuglene synger...

Jeg har aldrig fået plankebøf der er blevet så vellykket før... Sjovt at så enkel mad kan smage så godt...
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

HenrikB
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1518

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#2 » 22. nov 2009, 19:55

Jeg kan vældig, vældig, vældig godt lide de billeder jeg ser...
Og næsten fornemme duften. Det er meget flotte plankebøffer
du disker op med. Gid man var en hund på væggen... eller det....

Meeeen, to bøffer a' 250 gram? Hvad skulle fru Guru have at spise?
Med venlig hilsen
Henrik

Brugeravatar

holmer
Administrator
Administrator
Indlæg: 2296
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#3 » 22. nov 2009, 20:06

Uha det ser lækkert ud mester.

Udover maden er det nogle vildt lækre billeder.

Tror sgu jeg skal se at få indviet mine egne planker. 8)
.../holmer

Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10523
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#4 » 22. nov 2009, 20:06

HenrikB skrev:Meeeen, to bøffer a' 250 gram? Hvad skulle fru Guru have at spise?


Inden vi spiste vejede jeg planken. Den vejede 1136 gram med bøf, løg og mos.

En tom planke vejer ca. 450 gram.

1136-450 = meget mæt.
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

bjarnehb
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 565

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#5 » 22. nov 2009, 22:24

Whouh!
Jeg har læst om plankebøffen tidligere her på sitet. Og set billeder.
Den rykker. De seneste billeder her rykker ulideligt. Det lyder som Mad for Mons.

Men.. men.. Jeg har hverken planker eller kulgrill eller kamadogrill.
Mit brændende spørgsmål er så: kan man overhovedet lave sådan en herreret på en gasgrill?
Planker kan skaffes. Gasgrill haves (Q 300).
Hvad siger sagkundskaben? Den findes unægteligt her på siden!

Nu jeg er ved det: Kan jeg langtidsstege en flæskesteg på gasgrillen?
-Bjarne
Weber Q 300

Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10523
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#6 » 22. nov 2009, 22:29

Ingen problemer i at lave plankebøf på Q300...

Jeg har f.eks lavet det her: viewtopic.php?f=42&p=96899#p96899

Smagen er rigtig god...

Bare husk at de skal have lidt længere, da du skal slukke den lille brænder. Og den store skal ikke have fuld knald...

Mener også disse Plankebøffer fra GGF er lavet på Q300:
viewtopic.php?f=43&t=8924&p=108202

Så det er bare at gå planken ud...

Ps: Flæskestegen skal du lægge i en kurv, så den ikke kommer i kontakt med risten. Sluk den lille brænder og sæt den store brænder til mindste varme... Så kan stegen ligge og hygge sig... Jeg ved flere har lavet pulled pork på denne måde, f.eks her:

viewtopic.php?f=43&t=9047
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

prp
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1234

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#7 » 22. nov 2009, 22:41

For S.... da det ser godt ud :savl1: :savl1: :savl1:
Mvh. Pia
Vinder af ugens udfordring #1 / Bedste selleri-kok 2008

Brugeravatar

jv31
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 791

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#8 » 23. nov 2009, 08:00

Puhaaaa det ser lækkert ud :savl2: skal vist lige finde plankerne i skabet og igang :D
Mvh Jesper

Nu med BGE Mini,Kamado xl oval,Emperors Grill kamado og hjemmebygget grill til helstegt pattegris....



Lager af trækul fra www.traekul.dk/ send pb eller mail for afhentning.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2499
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#9 » 23. nov 2009, 08:06

Nøij, hvor er det flot... :savl1:
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

Morten L
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 4045

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#10 » 23. nov 2009, 08:45

Mums!

Sådan en plankebøf er unægtligt noget andet end de plankebøffer man kan købe på diverse grillbarer og cafeteriaer
Med venlig hilsen
Morten

Brugeravatar

Chefen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2456

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#11 » 23. nov 2009, 10:23

Guruen skrev:Ingen problemer i at lave plankebøf på Q300...


Men pas på plankerne.....en Q300 kan svide dem noget så grusomt...taler af egen bitter erfaring, det er lidt surt at få aflivet plankerne første gang med bruger dem.... :evil:

Det er en god ide at lægge noget under plankerne der kan tage den voldsomme varme fra risten.... :D
Anders


batman
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#12 » 2. dec 2009, 09:57

Jeg er vildt imponeret, og kan simpelhen ikke vente med at komme igang med den opskrift, den ser bare super lækker ud, og plankerne er fundet frem.Så mange tak for opskriften,glæder mig for vildt til at smage den.

Brugeravatar

jv31
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 791

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#13 » 2. dec 2009, 10:46

batman skrev:Jeg er vildt imponeret, og kan simpelhen ikke vente med at komme igang med den opskrift, den ser bare super lækker ud, og plankerne er fundet frem.Så mange tak for opskriften,glæder mig for vildt til at smage den.

Den er også super lækker :savl2: lavede 4 stk den anden dag,lige efter Guroen`s opskrift og de var bare gode :D
Mvh Jesper

Nu med BGE Mini,Kamado xl oval,Emperors Grill kamado og hjemmebygget grill til helstegt pattegris....



Lager af trækul fra www.traekul.dk/ send pb eller mail for afhentning.


Tangveje
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#14 » 8. maj 2010, 15:55

Hej da jeg er ny herinde, håber jeg der er en der kan hjælpe. Disse planker til til opskriften plankebøf, der det nogle man kan købe, eller selv fremstiller, har aldrig hørt om dem før.

Brugeravatar

jetlar
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2635

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#15 » 8. maj 2010, 15:58

Tangveje skrev:Hej da jeg er ny herinde, håber jeg der er en der kan hjælpe. Disse planker til til opskriften plankebøf, der det nogle man kan købe, eller selv fremstiller, har aldrig hørt om dem før.


Velkommen til :D se evt. her:

viewtopic.php?f=71&t=11914&hilit=planker
mvh. Lars

2 stk. OTG 57, jbi mini forlænger og Juleforlænger m/adapter, termometer und den ganzen molevitten - samt en Primo Kamado Oval Junior


frst
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#16 » 12. maj 2010, 22:59

Er der nogen der kan fortælle mig, hvor jeg får fat i sådan nogle egeplanker?
Til jeres oplysning bor jeg i Aalborg!!!


frst
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#17 » 13. maj 2010, 15:41

Har set de bedste planker hos www.plankeboef.dk


jasuanlu
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 22

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#18 » 13. maj 2010, 18:05

frst skrev:Er der nogen der kan fortælle mig, hvor jeg får fat i sådan nogle egeplanker?
Til jeres oplysning bor jeg i Aalborg!!!

hvis du finder nogle i/omkring aalborg så er jeg med på et par stykker :-) jeg bor i 9200


Fckbh1
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 3

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#19 » 19. aug 2013, 16:03

Har prøvet det og det smager suverænt.. Virkelig..

Eneste problem var at kartoffelmosen flød ud da vi bagte det på grillen.. Nogle forslag til hvorfor? Skal der ikke mælk og fedtstof i ?

Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10523
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#20 » 19. aug 2013, 16:05

...Måske lidt mindre af det, eller en anden type kartofler.
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

John.R
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1549

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#21 » 19. aug 2013, 16:23

Vi bruger gerne de kartofler der er til mos eller bagekartofler til at lave kartoffelmosen af da denikke flyder ud
Hilsen
John
----
WBQA Certified BBQ Judge

Har kul fra Traekul.dk på lager. Afhentning efter aftale.

Westwoodfield BBQ.

DanishPelletGrills


Fckbh1
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 3

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#22 » 19. aug 2013, 21:19

Det var bagekartofler vi brugte..

Smagen var helt suveræn.. Men lidt træls rengøring.. Derfor lige om der var nogle gode forslag..

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5445

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#23 » 26. aug 2013, 21:37

Fckbh1 skrev:Har prøvet det og det smager suverænt.. Virkelig..

Eneste problem var at kartoffelmosen flød ud da vi bagte det på grillen.. Nogle forslag til hvorfor? Skal der ikke mælk og fedtstof i ?

Kartoffelmospulver, det slår ikke fejl. :-) :-)
Torp Hedehusene

Brugeravatar

michael1980
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 540
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#24 » 26. aug 2013, 21:47

pulver er slet ikke det samme som rigtige kartofler, de smager bare bedre.

angående egeplanker så overvej den blå eller gule eller den lokale tømrewr eller jem og fix. så kan du bruge ubehandlede hylder i eg eller lignende og selv save til i str og så evt oliere den ene side og ellers ligge dem i vand
DANCOOK KULGRILL Ø 58CM
CHARBROIL CB500 GASGRILL MED 4 BRÆNDERE
Q100

Brugeravatar

Mess
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 10
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#25 » 11. okt 2013, 15:19

Ser satme lækkert ud !

Faktisk så lækkert, at jeg nu har købt planker og sprøjtepose med tyller for at lave dette i morgen :-)


Boje
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 50

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#26 » 30. aug 2015, 20:58

For sa... den var god.
Man når rigtig langt med så god en inspiration. .1%¤

Hilsen Bo

11899961_1609133209352537_2570104721107869528_n.jpg
11899961_1609133209352537_2570104721107869528_n.jpg (36.11 KiB) Vist 10238 gange
Vedhæftede filer
11903738_1609149582684233_3577709699882800793_n.jpg
11903738_1609149582684233_3577709699882800793_n.jpg (44.58 KiB) Vist 10238 gange

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1500
Kontakt:

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#27 » 30. aug 2015, 23:33

Hold op det ser lækkert ud, tror lige jeg har fundet ud af hvad jeg skal indvie mine nye planker med :-)
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Brugeravatar

JetteM
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 94

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#28 » 31. aug 2015, 08:41

Hvis man undlader mælk i kartoffelmosen og i stedet tilføjer en æggeblomme, så holder mosen meget bedre faconen. Det smager også godt
mvh Jette

---------//

Weber Q120
Weber 57 cm kulgrill
Outdoorchef city grill 420
Outdoorchef Montreux
Bjørn Teddy røremaskine


keldp
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 38

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#29 » 11. okt 2015, 11:25

Så er plankerne købt og har ligget i olie i 10 timer,så i aften står den på plankebøf. :-D


Mynewart.dk
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 6

Re: Plankebøf - så bliver det ikke bedre...

Indlæg#30 » 15. jun 2016, 20:24

Hold da helt op :O. Det ser godt nok lækkert ud :)
https://mynewart.dk - salg af flotte, abstrakte og billige malerier.

Tilbage til "Dagens menu fra Grillguru.dk"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 4 gæster