BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Her kan du lave en præsentation af dit grillhold...

Emneforfatter
Tattoomann
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1327

BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#1 » 24. feb 2013, 10:12

Her er lidt mange billeder fra vores første træning:
DSC03237.JPG
Ole tænker. Er der mon kul nok

DSC03245.JPG
Vi lavede en halvarm røget laks.

DSC03242.JPG

DSC03246.JPG
Prep af ribs. Dennis er meget koncentreret.

DSC03248.JPG
Der leges med rub.

DSC03251.JPG
PP på 9 timer. Godt der er 24 timer til det næste gang.

DSC03254.JPG

DSC03255.JPG
Kommende medlem.

DSC03257.JPG
Første brisket ever.

DSC03259.JPG

DSC03258.JPG

DSC03261.JPG
Ribs.

DSC03262.JPG
Jesper Christensen
6705 Westjylland
KCBS Certified BBQ Judge

http://www.facebook.com/KcbsScandinavia

https://m.facebook.com/BbqTeamWestCoastDk
Primo XL oval


jgjensen
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 711

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#2 » 24. feb 2013, 10:19

Det er sgu sjovere end løbetræning det der!

Det ser godt ud - held og lykke med projektet .1%¤
hilsen
Jesper

Brugeravatar

9900
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1713

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#3 » 24. feb 2013, 12:23

Det ser super godt ud, men særdeleshed den brisket
Weber 57cm 2000
Weber 57cm 2010
Weber 57cm <2000
Big grenn egg large
Weber spirit e-310
Primo xl oval
Primo oval JR
Auplex mini

Brugeravatar

Michael-TBSGrillshop
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3244
Kontakt:

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#4 » 24. feb 2013, 12:24

Wauuu
Ser bare supert ud, i skal nok finde melodien sammen, og den brisket der, den ser bare møg lækker ud


Michael
Michael
Jeg har nu:
Primo og TBS kul, samt Stuff's, Nomex pakninger og Burner poser fra TBSgrillshop.dk på lager, klik her for at komme i shoppen
http://www.facebook.com/KcbsScandinavia.


Emneforfatter
Tattoomann
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1327

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#5 » 24. feb 2013, 13:41

Tak skal i have.
Da det er første gang nogen af, os laver brisket. Er vi da også godt tilfredse, men da den er lavet i weber med forlænger svingede temperaturen for meget. Så den ryger i primoen næste gang.
Vi preppede ribsne på 3 forskellige måder, og nu ved vi hvilken det skal være, da 2 af dem var for møre.
Som skrevet ved PP, dur det ikke at lave den på så kort tid. Så næste træning bliver over 2 dage.
Jesper Christensen
6705 Westjylland
KCBS Certified BBQ Judge

http://www.facebook.com/KcbsScandinavia

https://m.facebook.com/BbqTeamWestCoastDk
Primo XL oval

Brugeravatar

topgun
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2783

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#6 » 24. feb 2013, 13:55

Afhængig af hvor meget i her af erfaring med grill konkurencer, så vil jeg foreslå at i evt. snakker med nogle af de andre teams herinde omkring hvad dommerne forventer.
Som guruen har skrevet mange gange, så er der stor forskel på hans personlige smag i f.eks. mørhed i spareribs og hvordan dommerne vil have det.

Det samme er helt sikketr gældende i de andre kategorier. Både omkring smag og mørhed.
Michael
Low and slow, are the way to go. Sousvide Rocks...
Weber 57cm OTG (2001)
Weber Q120 (2007)
Kamado Oval Junior (2010-2012)
Weber Summit S-470 (2012)

Brugeravatar

gielsgaard
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 297

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#7 » 24. feb 2013, 14:11

http://grillkokkerier.dk/2011/01/19/spa ... z2LozW8IkR


Ved ikke hvem som har skrevet det men det lyder prof.


Ups fandt ud af det var Kim S undskyld .

Brugeravatar

topgun
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2783

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#8 » 24. feb 2013, 14:28

Det er Kim Schulz blog. Han er deltager på Grill Landsholdet og er formand for WBQA i Danmark.

Han er erfaren når det kommer til konkurence grillning
Michael
Low and slow, are the way to go. Sousvide Rocks...
Weber 57cm OTG (2001)
Weber Q120 (2007)
Kamado Oval Junior (2010-2012)
Weber Summit S-470 (2012)


Ole Svendsen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 5

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#9 » 24. feb 2013, 15:22

Kyllingen blev spist så hurtigt, at kameramanden ikke nåede at tage billeder ;-)
Primo Rund 2011
Primo Oval Xl 2011
Primo Oval Junior 2012


bassi750
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 320

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#10 » 24. feb 2013, 15:24

ser sku godt ud det i har fået lavet .1%¤ .1%¤ :savl2: :savl2: [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
glæder mig til næste gang ;-) ;-) ;-) ;-)
Weber One-Touch Premium 57 2006
Weber Smokey Joe 2008
pro Q 20 smoker 2011


Emneforfatter
Tattoomann
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1327

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#11 » 24. feb 2013, 15:28

bassi750 skrev:ser sku godt ud det i har fået lavet .1%¤ .1%¤ :savl2: :savl2: [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
glæder mig til næste gang ;-) ;-) ;-) ;-)


Træningen er ændret til at vi træner 20-21/04/2013 så det er over 2 dage.
Jesper Christensen
6705 Westjylland
KCBS Certified BBQ Judge

http://www.facebook.com/KcbsScandinavia

https://m.facebook.com/BbqTeamWestCoastDk
Primo XL oval

Brugeravatar

Amazonas
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2364

Re: BBQ Team West Coast DK træning nr. 1

Indlæg#12 » 24. feb 2013, 16:02

Ole Svendsen skrev:Kyllingen blev spist så hurtigt, at kameramanden ikke nåede at tage billeder ;-)



det var da positivt [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

godt at se i er i gang .1%¤
Fodbad & Urtepotte
Så er man godt nok langt ude
Med venlig hilsen
Jesper
Amazonas BBQ Team

http://www.facebook.com/groups/320356778018449/
med ved
DM 2010-2011-2012

Tilbage til "Præsenter dit grillhold"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 2 gæster