Kaffelikør er en godt likør at kunne byde på i julen, og takket være Splash har jeg idag fået lavet en liter af den.
Om 6 uger kan jeg sidde og nyde et glas af denne lækre likør.
Du skal bruge følgende
50 gram fint malet kaffebønner
½ l vand
100 gram sukker
75 gram vaniliesukker
½ l vodka 50% eller finsprit 50%
Kom de malede kaffebønner op i en gryde ( nemmest hvis gryden har hælde tud) og hæld ½ l kogende vand over, rør om et par gange.
Lad det stå til det er kølet af til ca 40 grader og kom så sukker og vanilie sukker.
Rør om til sukkeret er opløst.
Hæld ½ l vodka i en 1½ liter flaske, med tætsluttende låg.
Kom kaffeblandingen oven i, grumset skal også med.
Luk flasken og stil den køligt i 4 uger.
Ryst flasken jævnligt undervejs.
Filtrer så indholdet via et kaffefilter over i en ny ren flaske, og lad det trække yderligere 2 uger.