Laks og Ørred

[John.R]

Er lige i gang med at røge en laks og en Ørred her har de fået de første 8 timer

[prause]

Det ser rigtig dejligt ud.

[Sørensen]

Hej John

Det ser lækkert ud. Er det kold eller varm røg? Og hvor mange gange giver du fiskene?

[John.R]

Det ser rigtig dejligt ud.

Tak Prause

[John.R]

Hej John

Det ser lækkert ud. Er det kold eller varm røg? Og hvor mange gange giver du fiskene?

Du skal lige huske på det er en Borniak røgovn jeg bruger

Det er koldrøg
Men har brugt ca 3 1/2 - 4 liter smuld
De har fået 13 timer i min Borniak da det er halestykkerne

Da jeg røg hele sider fik de 22 Timer ca 6-7 liter smuld vil jeg skyde på

[John.R]

Så blev de færdige

[TimDk]

Det ser virkelig lækkert ud

[lractbird]

Hej John. Det ser godt ud.
Hvordan er din saltningsproces foregået? Lagesaltning, eller tør?

Nu ved jeg ikke hvorfra din laks kommer, men jeg vil gerne slå et slag for at man boykotter norsk opdrættet laks, da de er opdrættet under stærkt kritisable forhold og med brug af mange kemikalier der bl. a. ødelægger vilde laks og leveforholdende for bl. a. torsk og rejer i de områder hvor de opdrættes. Deres sundhedsværdi er stærkt tvivlsom.

[John.R]

Hej John. Det ser godt ud.
Hvordan er din saltningsproces foregået? Lagesaltning, eller tør?

Nu ved jeg ikke hvorfra din laks kommer, men jeg vil gerne slå et slag for at man boykotter norsk opdrættet laks, da de er opdrættet under stærkt kritisable forhold og med brug af mange kemikalier der bl. a. ødelægger vilde laks og leveforholdende for bl. a. torsk og rejer i de områder hvor de opdrættes. Deres sundhedsværdi er stærkt tvivlsom.

Hej Carl
De er lagesalte 80 gram salt og 1 spsk sukker pr liter vand i et døgn og udvandet i 20 min

Laksen kommer fra inco og ørreden fra rema1000