RUB til oksekød

[hoda]

Hvilken rub vil egne sig godt til en gang low and slow oksekød.

[Djon]

Efter min mening er den bedste rub til oksekød:

Salt
Peber

Det er hvad jeg foretrækker på en brisket og de fleste stege. Hvis man er vild, kan man overveje lidt hvidløg.

[Toppen]

Hvilken rub vil egne sig godt til en gang low and slow oksekød.

Lavede oksefilet til fødselsdag i september. Der blev smidt hele sorte peberkorn og chiliflager (egen produktion) i en kaffekværn og kørt til en fin pulver. Det blev blandet med salt og filetten rubbet ind og så på grillen. Ingen hvidløg, da flere af gæsterne tror de dør ved indtagelse.

Det smagte fortrinligt Godt man lige har modtaget 5 kf. oksefilet igen - tror bøfferne skal have en tur med samme blanding en dag.

Alternativt giver jeg altid cuvetter og og culotter en blanding af salt, peber, chili og hvidløg. Elsker chili og hvidløg.

[FSM]

Hvilken rub vil egne sig godt til en gang low and slow oksekød.

Her kan se om der er noget du kan bruge.
Der er lidt for en hver smag.

Brisket rub opskrifter.pdf

(1.36 MiB) Downloadet 142 gange

PS. Når der er i opskrifter er noteret
krydderier med 2 decimaler, så er det fordi at jeg
har omregnet krydderierne fra Amerikanske mål
til Danske mål.

[Sternberg]

du er også meget velkommen til at kikker forbi og se om der er noget du kan bruge

[prorege]

Hvilken rub vil egne sig godt til en gang low and slow oksekød.

Jeg er glad for denne - kan købes i DK her:

http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/butt-ru ... -680g.aspx