Røget fasanbryster

[kambiri]

Egentlig meget simpelt:

I saltlage i 1 døgn 25g/L
Dryppet af i 20 min og duppet tør.
Drysset med en krydderiblanding.
Røget ved 100 grader på gasgrillen i 2 timer.

[kambiri]

Krydderiblanding:

4 dele sukker
1 del salt
1 del paprika
1 del timian
Cheynnepeber efter smag.

Røgen:

Mesquite flis
Æble granulat
Enebær

[Torp Hedehusene]

Øj øj - hvor ser det lækkert ud.


.

[Nancke]

Jeg syntes de ser en anelse tørre ud, er de det?
Jeg har fasaner liggende, men er i tvivl om jeg skulle prøve at ryge et par stykker.

[kambiri]

En lille smule tørre, men dog ikke ødelagt.

[bassi750]

Jeg syntes de ser en anelse tørre ud, er de det?
Jeg har fasaner liggende, men er i tvivl om jeg skulle prøve at ryge et par stykker.

prøv at kold ryge den er super godt på et stykke brød

viewtopic.php?f=150&t=19153

[kambiri]

Jeg syntes de ser en anelse tørre ud, er de det?
Jeg har fasaner liggende, men er i tvivl om jeg skulle prøve at ryge et par stykker.

prøv at kold ryge den er super godt på et stykke brød

viewtopic.php?f=150&t=19153

Ja ved det! Har dog ikke udstyret pt.