Hej
Jeg har røget et par ørredfilet resultatet blev nogenlunde men uroligt salt.
De var meget små ca. 1cm i tykkels. Blev tørsaltet 2 timer i køleskabet. Vasket og lagt i køleskabet endnu en time. Derefter fik de lidt salt og peber og røget med bøg i 45min ved 90 grader.
Håber nogen kan fortælle mig hvor det gik galt.
Mvh
Anders S