Side 1 af 1

Marinere/Lagre i ostevalle

: 30. jul 2015, 21:45
af kambiri
Hey venner,

Så skal der leges! Jeg har fået 5 liter ostevalle fra Ingstrup Mejeri og planen er nu at nedsænke en culottesteg eller kalvefilet deri og lade den stå på køl så længe som muligt, op til 3 uger hvis det kan lade sig gøre (hørte om teknikken i Masterchef Grill) og nu skal det prøves(-;

Nogen der har prøvet noget lignende ?

Re: Marinere/Lagre i ostevalle

: 31. jul 2015, 13:17
af skaal-um
Har ikke hørt om metoden. Det er vel en mørningsproces, formoder jeg. Vi har tit valle i huset, så jeg følger med i dit forsøg... :P