Skal varmrøge 2-3 hele laksesider næste fredag (ikke laksebøffer) Planen er at gøre det på min wsm57. Hvor mærkeligt det end lyder så har jeg aldrig varmrøget laks før så har lige et par spørgsmål.
Når man læser her på siden så bliver jeg meget i tvivl om tilberedningstiden. Planen er at køre ved ca 100 grader +\-. Men herinde kan jeg finde indlæg der siger alt fra 15 min til 1,5 time? Det er det man kalder et stort interval. tror nu mest jeg hælder til 45 min?
Et andet spørgsmål. Afskæller i fisken før tilberedning?
På forhånd tak.