Hej GG
Jeg blev i dag stoppet af en kollega der spurgte mig om jeg ville røge en dyrekølle for ham.....
Jeg tænkte at det lyder da interessant, men jeg har kun prøvet at røge bacon og mørbrad og sådan.... det her er jo noget andet, og jeg synes egentligt at det lød spændene og kunne godt tænke mig og prøve....
Er der nogen der kan give mig en rimelig udførlig fremgangsmåde til sådan et projekt? jeg har ingen anelse om saltning af sådan et stykke kød, og heller ikke om hvor længe den skal have røg.... det skulle jo nødigt gå galt med sådan en dyrekølle....
må hellere lige sige at jeg har kun udstyr til kold røgning
håber der er nogen der kan hjælpe mig.
Mvh
Dan