Lidt mad til den kommende sommer

[skaal-um]

Det blev til lidt af hver lavet de sidste par måneder.
Færøsk laks
Ramsløgpølser
Chili/paprikapølser
4peber skærepølse
Grov skærepølse
Pastrami

[prause]

Super lækkert Finn,
Hvad er din favoritkrydring når det gælder pølser til at stege?

[nicolai.k]

Lækkerriger fra dig igen .
Hvad har du laver ved laksen ? Kold røget ??

[HenrikB]

Det ser fantastisk godt ud. Tak for kigget.

[skaal-um]

Super lækkert Finn,
Hvad er din favoritkrydring når det gælder pølser til at stege?

Chili/spidskommen/paprika(mest for den røde farve) helst i lammetarm. Røges.

Baconpølser (40 % bacon i fars) med rød peberfrugt og sort peber i 38 mm tarme. Jeg holder af små, kødfulde pølser.

Ramsløg/hvidløg i 30 mm tarm og gerne røget er også godt.

Og julemedister er jeg glad for hele året, godt med nellike, allehånde, ingefær osv. i 30-32 mm tarm.

Faktisk har jeg temmelig mange favoritter...

[prause]

Super lækkert Finn,
Hvad er din favoritkrydring når det gælder pølser til at stege?

Chili/spidskommen/paprika(mest for den røde farve) helst i lammetarm. Røges.

Baconpølser (40 % bacon i fars) med rød peberfrugt og sort peber i 38 mm tarme. Jeg holder af små, kødfulde pølser.

Ramsløg/hvidløg i 30 mm tarm og gerne røget er også godt.

Og julemedister er jeg glad for hele året, godt med nellike, allehånde, ingefær osv. i 30-32 mm tarm.

Faktisk har jeg temmelig mange favoritter...

Kære Finn,
Tak, så er det lidt inspiration til næste gang.

[skaal-um]

Lækkerriger fra dig igen .
Hvad har du laver ved laksen ? Kold røget ??

Det er en meget stor færøsk filet, som er sukkersaltet 24 timer, tørret 24 timer og koldrøget 3 x 10 timer. Den er nu tørret nogle dage, vacuumeret i passende stykker og frosset..

[nicolai.k]

Takker . Håber det er lige så lækkert som det ser ud