
Opskriften er følgende og kommer herfra: https://www.barbecue-smoker-recipes.com ... cipes.html
1 Kg kyllings lår med fedt og skind. (I praksis bruge jeg 800 gram hakket kyllingekød).
2 teske salt
½ teske nitrit
2 teske mild paprika
1 teske senneps pulver
1 teske løg pulver
1 teske stødt koriander
½ teske hvidløgs pulver
½ teske merian
½ teske hvid peber
¼ teske muskatblomme
1 æg
2 spiseskeer sirup
75ml iskoldt vand
60g mælkepulver
120g knust is.