Gammel tønde røg

Alt om pølsefremstilling, pålæg, saltning m.v.

Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 202
Kontakt:

Gammel tønde røg

Indlæg#1 » 1. maj 2018, 21:13

Vi har skåret en gammel trætønde op - den skal bruges som noget højbed. Det har resulteret i en god pose med stykker der var til overs. :) Jeg ved ikke hvad den har været brugt til før - men ville man kunne bruge den til røgning? Eller er det for risikabelt?


Billede
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/

Brugeravatar

Sandholm
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 480

Re: Gammel tønde røg

Indlæg#2 » 2. maj 2018, 09:55

Det kan man sagtens. Røgtræ fra gamle whisky Tønder er f.eks i høj kurs. Jeg ville dog ikke bruge det du har da du ikke ved hvad der har været i
I skal spise kødet samme nat, stegt over Ilden...
...I må ikke spise noget deraf råt eller kogt i vand, men kun stegt over ilden...


2. Mosebog 12:-8-9

Dm-mester i pp 2017 med bbq vikings .1%¤


CP
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 278

Re: Gammel tønde røg

Indlæg#3 » 2. maj 2018, 11:44

Gamle aljetønder, som de brugte i landbruget tidligere, var også lavet af træ.
Røgtræ herfra ville nok give en .........speciel aroma.


Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 202
Kontakt:

Re: Gammel tønde røg

Indlæg#4 » 3. maj 2018, 10:28

Tak - jeg tror umiddelbart det er en vintønde, men jeg er slet ikke sikker.

Den ryger i brændeovnen.. :D
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/


steenj
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1587

Re: Gammel tønde røg

Indlæg#5 » 3. maj 2018, 15:06

Slap nu af. Det ligner da meget en tønde der har været rødvin i. En aljetønde er på flere hundrede liter 4-6 meter lang og med understel og hjul.
Prøv da at brænde lidt af det og lugt til det om det dufter godt.
Mvh. Steen.

Tommerup røgeovn, Borniak, Primo kamado oval, Bge mini, plus det løse.

Tilbage til "Røgeri og delikatesser"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 3 gæster

cron