Så lykkedes det . . .

Alt om pølsefremstilling, pålæg, saltning m.v.
Brugeravatar

Emneforfatter
hw-web
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 630
Kontakt:

Så lykkedes det . . .

Indlæg#1 » 11. mar 2018, 11:36

Så lykkedes det endelig - måtte jo desværre destruere en portion spege' d. 9.Dec17 - hvilket tog modet fra mig - men fik da samlet mig igen og fremstillet en lille portion med en modificeret opskrift og en ny omgang tarme - så om det var tarmen eller min opskrift den var gal' med vides ikke - det er normal krydret spegepølse tilsat 1 g.Fennikel pr. kg. masse - jeg er rigtig godt tilfreds . . .

Filonemia-3536.jpg
Filone'Mia . . .
i røg & damp
Henrik

Billede

Brugeravatar

Fanoe
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 292

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#2 » 11. mar 2018, 11:40

De ser lækre ud, og med den helt rigtige mægde "hvidt" :)
Jacob F.
Primo Oval XL

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1176

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#3 » 11. mar 2018, 11:42

Ser rigtigt lækkert ud - tillykke med det gode resultat.
Med venlig hilsen,
Thomas

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2764
Kontakt:

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#4 » 13. mar 2018, 16:58

Hej Henrik, flotte kanter og skæreflader. Det var godt, at du kom i gang igen... :lol:
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


MartinNicolaisen73
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 76

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#5 » 14. mar 2018, 07:14

Smukt [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
It's always easy to fall asleep on a couch unless you're actually trying to fall asleep on a couch.

Brugeravatar

Emneforfatter
hw-web
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 630
Kontakt:

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#6 » 14. mar 2018, 12:14

Tak alle sammen - jeg sidder her og rødmer. . .
i røg & damp
Henrik

Billede

Brugeravatar

Benne
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 305

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#7 » 15. mar 2018, 09:02

Ser sgu godt ud Henrik .1%¤
Never give up :-)
Mange pølsehilsner
Benne

Weber Genesis gasgrill
BGE Large
Tommerup Røgeovn
SousVide Supreme SVS


perlemanden
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 37
Kontakt:

Re: Så lykkedes det . . .

Indlæg#8 » 16. apr 2018, 17:11

Ser godt ud :-) har du en opskrift du vil dele ?

Tilbage til "Røgeri og delikatesser"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 15 gæster