En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Alt om pølsefremstilling, pålæg, saltning m.v.
Brugeravatar

Emneforfatter
PB Helsinge
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2483

En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Indlæg#1 » 16. dec 2017, 14:23

En beskeden julegave med ønsket om en rigtig glædelig jul til alle hobby pølsemagere :

Den seneste opskrift jeg har komponeret og tilføjet på opskrifts CD-en er Julemedister uden mel, med sødmælk og æg :
Julemedister uden mel 1.0.xls
(97 KiB) Downloadet 280 gange


Vil man prøve opskriften foreslår jeg at man blander en lidt større portion krydderier, og starter med at lave en mindre portion fars. Derefter kan man regulere krydderi mængden op eller ned i en større portion efter sin egen smag.

Medister opskrifter er der jo mange af på nettet, men fremstillings metoden jeg anbefaler er ikke kendt af så mange og det er især den som gør forskellen.

Hvis du ikke allerede har set tråden RULLEPØLSE FRA A-Z, har du her et link til den : viewtopic.php?f=152&t=3663
Og lad os så fortsætte julestemningen, og repetere tråden med PB’s julesylte: viewtopic.php?f=43&t=3879&p=41582
Per - Slagter og Pølsemager
Pølsemageri behøver ikke være svært - og så er det sjovt

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3298
Kontakt:

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Indlæg#2 » 16. dec 2017, 15:08

Tak Per,
Glædelig jul til dig og dine.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1230

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Indlæg#3 » 16. dec 2017, 15:37

Tak for opskriften, fremgangsmåden og for at krydre vores jul lidt ekstra :) Den bliver spændende at prøve, selvom det bliver svært at slå din anden opskrift på medister som også er rigtig god.

Glædelig jul..
Med venlig hilsen,
Thomas


Thrysøe
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 203

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Indlæg#4 » 16. dec 2017, 16:16

Tusind tak Per, og i lige måde...

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1440

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Indlæg#5 » 16. dec 2017, 18:41

Mange tak for opskriften Per. Den skal prøves.

Rullepølse alm, rullepølse røget, sylte, leverpostej, surrib, krydderfedt, stegte sursød sild, roastbeef mm er lavet og godkendt.

Glædelig jul til alle.
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Brugeravatar

Jimmy B
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 470

Re: En beskeden julegave til alle hobby pølsemagere

Indlæg#6 » 17. dec 2017, 09:21

Tak for opskriften og glædelig jul til jer alle :-D
"if something is hard to do, it´s not worth doing" Homer Simpson...

Tilbage til "Røgeri og delikatesser"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 8 gæster