temperatur i Borniak uw-150

Alt om pølsefremstilling, pålæg, saltning m.v.

Emneforfatter
reincke
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 10

temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#1 » 21. nov 2017, 18:20

Hej alle sammen

Jeg købte for et par måneder siden en Borniak uw-150 røgeovn.
Det er en super god røgeovn, men jeg har store problemer med at styre temperaturen i den..
hvis jeg skal røge noget ved ca. 50-60 grader og stiller ovnen på ca. 50-55 grader, bliver den ved med at køre op på næsten 100 grader, så jeg er nød til at åbne og lukke døren flere gange for at lukke varme ud.. Stiller jeg den på ca. 40 grader, kører den op til 65-80 grader..
Det er lidt belastende, at det skal være så besværligt og det gør at der er nogle røge projekter jeg holder mig fra.
Er der andre der har samme problem?
Det skal lige siges, at jeg gerne tænder ovnen en lille time før jeg begynder at røge, for at den skal stabiliserer sig i temperatur.. Men lige lidt hjælper det..
Sneglen larmer/knirker også meget, selvom jeg er meget påpasselig med at rense den for slagger hver gang jeg har brugt den.

Mvh Thomas


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 309

Re: temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#2 » 21. nov 2017, 18:39

Har du den lille skål med vand til at stå under sneglen? Ellers ligger smuldet og gløder/brænder og hæver temperaturen.


Emneforfatter
reincke
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 10

Re: temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#3 » 21. nov 2017, 19:00

Hej Bskaarup
Ja jeg fylder altid skålen ca. halvt op med vand


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 309

Re: temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#4 » 21. nov 2017, 19:32

Hvor varm bliver den hvis du holder varmelegeme slukkede. Jeg har en magen til og kan godt 60 grader.


Emneforfatter
reincke
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 10

Re: temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#5 » 21. nov 2017, 19:53

Når det er så koldt som i øjeblikket bliver den omkring 40-45 grader

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1342

Re: temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#6 » 21. nov 2017, 20:03

Jeg har haft samme problemer.
Sæt altid røgeaggregaten i koldrøgnings tilbehøret. Så påvirker varmelegemet i røgeagregatet ikke ovnens varme så meget. Dette hjælper en del, men det bliver aldrig perfekt.
Der sker tilsyneladende det, at efter termostaten har slukket for varmelegemet, så er der så meget restvarme, at det er svært at styre.
Prøv at bemærke når termostatens lys slukker. Hvor længe varer det så til at temperaturen topper og vender.
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]


Emneforfatter
reincke
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 10

Re: temperatur i Borniak uw-150

Indlæg#7 » 21. nov 2017, 20:16

Hej Treblach

Det er en god ide med koldrøgningskassen det vil jeg prøve næste gang..

Tilbage til "Røgeri og delikatesser"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst

cron