Paradisæbletræ til røg?

Alt om pølsefremstilling, pålæg, saltning m.v.

Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151
Kontakt:

Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#1 » 22. aug 2017, 11:05

Vi har et stort paradisæbletræ i haven, og jeg tænkte om ikke man kunne bruge det til noget fornuftigt, og hakke nogen grene ud til at ryge med? :) Har ikke rigtig kunne finde noget om at den træsort bruges, så jeg tænker at det måske ikke er tilfældet. Men ville da lige høre herinde alligevel.
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 149

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#2 » 22. aug 2017, 14:12

Hej

Alt træ kan reelt set bruges. Nåletræ er lige undtaget.
Der er en som lavede en PDF her på GG med en liste over en del forskellige slags træ der kan anvendes.

/Brian

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2687

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#3 » 22. aug 2017, 14:23

Det er super godt røgtræ.
Where there's smoke... There's laughter.


Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151
Kontakt:

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#4 » 22. aug 2017, 14:23

Fedest! Jammen så skal jeg da lige prøve det. Kan man bare smide det igennem en alm. grenkværn?
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2687

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#5 » 22. aug 2017, 14:28

Ja, men du kan også bare skære det ud i passende stykker. Personligt synes jeg flis er for fint.
Where there's smoke... There's laughter.


steenj
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1540

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#6 » 22. aug 2017, 14:29

trespasser skrev:Hej

Alt træ kan reelt set bruges. Nåletræ er lige undtaget.
Der er en som lavede en PDF her på GG med en liste over en del forskellige slags træ der kan anvendes.

/Brian


Nåletræ bruges faktisk også til visse ting.
Mvh. Steen.

Tommerup røgeovn, Borniak, Primo kamado oval, Bge mini, plus det løse.


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 149

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#7 » 22. aug 2017, 20:39

Har beskåret et par frugttræer og der har jeg skåret det i 10 cm stykker for dem som er op til 3-40mm. Den andre har jeg skåret kortere og evt flækket.
Jeg bruger det typisk til ting der skal have længere tid.
Flis bruger jeg til bøffer og kortere tids tilberedning.

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2687

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#8 » 22. aug 2017, 20:50

trespasser skrev:Har beskåret et par frugttræer og der har jeg skåret det i 10 cm stykker for dem som er op til 3-40mm. Den andre har jeg skåret kortere og evt flækket.
Jeg bruger det typisk til ting der skal have længere tid.
Flis bruger jeg til bøffer og kortere tids tilberedning.

Fuldstændig enig.
Where there's smoke... There's laughter.


Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151
Kontakt:

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#9 » 22. aug 2017, 22:21

Smider i så store stykker træ i røgboksen??
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 149

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#10 » 23. aug 2017, 05:46

Hej

Jeg har en kamado og der ryger de bare ned til kullene.
Men har du en gas grill med røgboks så skal de laves til Chips så bidt jeg ved for at du kan bruge dem / udnytte dem.

/Brian


Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151
Kontakt:

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#11 » 23. aug 2017, 06:57

Godt nok, de ryger bare gennem grenkværnen. :) Barken skal bare blive på, ikke?
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 149

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#12 » 24. aug 2017, 13:10

Dem jeg har savet selv har været med bark hver gang. de er jo ikke tyk og lign.


jfinderup
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 15

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#13 » 12. nov 2017, 10:23

Hvor længe skal træet ligge før det er egnet til rygning?
Jeg har netop gemt en del grene fra kirsebær og æble for at prøve det af.


Emneforfatter
IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151
Kontakt:

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#14 » 13. nov 2017, 10:35

Det er ikke et krav at det skal ligge og tørre. Så du kan bare hugge det op og gå i gang med røgning. :D

Jeg lavede en flæskesteg i går med æblerøg, det er intet mindre end vidunderligt! Gad rigtig godt prøve kirsebær, men det har vi desværre ikke noget af i haven.
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/


jfinderup
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 15

Re: Paradisæbletræ til røg?

Indlæg#15 » 13. nov 2017, 12:45

Du kan godt få en gren af mig :o)

Tilbage til "Røgeri og delikatesser"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: daxdax og 5 gæster