Held i u-held . . .

Alt om pølsefremstilling, pålæg, saltning m.v.
Brugeravatar

Emneforfatter
hw-web
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 608
Kontakt:

Held i u-held . . .

Indlæg#1 » 15. jul 2017, 09:59

Fik lyst til at lave noget! - og fryseren indeholdt adskillelige nakkefileter - persille i haven - så det blev til røget rulle med persille - den blev røget mellemvarm v. 45 gr. og her gik det så lidt galt - fik tændt forkert op i rygeovnen, tændt smul og varmelegeme samtidig med det resultat at alt smul brændet af på en lille time og ikke som planlagt 4 timer - men rullen havde fået farve, så vaccumpakket og kogt i 1½ time v. 75 gr. og resultatet er faktisk helt OK, men den næste bliver nok koldrøget . . .

Røget rulle-2495.jpg
Det færdige resultat . . .
i røg & damp
Henrik

Billede

Brugeravatar

Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 104

Re: Held i u-held . . .

Indlæg#2 » 15. jul 2017, 10:24

Det ser godt ud
Hilsen Henning

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2457

Re: Held i u-held . . .

Indlæg#3 » 15. jul 2017, 10:44

Den er da super flot uanset om den blev tilberedt som planlagt eller ej.
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2605
Kontakt:

Re: Held i u-held . . .

Indlæg#4 » 16. jul 2017, 12:21

Jamen det ser da rigtig godt ud... :P
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Tilbage til "Røgeri og delikatesser"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Fanoe og 3 gæster