Hej folks- - jeg ska' ha røget 4 stykker laks til pålæg og salater - men jeg har lidt
problemer med varmrøgning - jeg har noget groft el-flis som jeg fik med da jeg købte
en bog om røgning '' kringelbach '' hos Bålmand - kunne man fugte flisen lidt og så
stille den direkt ned på varmelegemet - jeg prøvet med fin bøg - det gir' en kraftig
røg i ca 10 min og så er det bal forbi - har nogen et godt bud eller efaring med
elovn ville jeg være meget taknemmelig for at høre fra dem . . .


flisen ser sådan her ud . . .

Jeg har prøvet det et par gange jeg blande bøge flis med det grove smul det gik godt

OK - og stiller du det så direkte på varmelegemet eller tænder du det . .

Hvilken ovn har du ???

.

jeg har en lille rustfri ovn 80x40x30 med elelement til varmrygning . . .

jeg har liget startet min røgning - bakken blev fyldt halvt om med fint bøgesmul og herpå et lag
elleflis - DET VIRKER - så er er gode udsigter til at jeg får røget laks og lidt andet godt fisk
i aften . . . tak for tippet . . . NB el lugter rigtigt godt - er der nogen som kun bruger el - eller
ska' man altid ha' en portion bøgesmul ?

Jeg går ud fra det det er denne ovn du har.

http://www.danishoutdoor.dk/components/ ... 467181_Sigø-roegeren.jpg

Jeg har "storebroderen" og er meget tilfreds med den.
Jeg røg den anden dag nogle sildefileter i den, og gjorde følgende.Lagde sildene på riste og varmede ovnen op til 60`C, tog skuffe med varmelegne ud og lagde et lag bøgesmuld på 12-15 mm. jævnt (plant) i bunden af skuffen, drys en håndfuld flis over (ikke mere). Varmelegmet på igen og i ovnen med skuffen.
Der går 10-15 min inden der kommmer røg, men så er der også røg i 1-1½ time.

.

Hej - hvis jeg har forstået dig ret' - så sætter du en bakke - ikke tændt - smuld nedenunder selve varmelegmet - og smullet
tænder så selv på strålevarmen

Det er rigtigt smulden tændes ved strålevarmen, på min skuffe er der 4 hakker der passer til varmelegmet.

.

Fint - tak for tippet Torp - har virkelig haft problemer med at varmrøge -der fulgte ingen
brugsanvisning med - rigtige mænd læser ikke brugsanvisning, de køber bare nyt ! - min
ovn er købt på tyske E-bay hvor den slags udstyr koster ca. en 1/3 del mindre - men
hvis man ikke er en ørn til Tysk ka' de være lidt vanskelige at ha' med at gøre . . .

Min ovn er 40 x40 og 80 høj jeg plejer at stille bakken oven på varmelegmet det er ovnen bygget til håber det er gået godt med rygningen

Hej - jo tak - røgningen gik godt - men jeg flere gange prøvet at sætte bakken direkte på varmelegmet - det gir'
også røg - men desværre ikke særligt længe - og da slet ikke noget der kommer i nærheden af de 1 - 1 1/2 time
som Torp skriver - så næste gang vil jeg prøve den metode - altså smullet under varmelegmet . . .

NB. jeg glemte at spørge : hvad er afstanden fra varmelegmet til smullbakken ?

Jeg prøvede også i starten at stille en bakke med smuld på varmelegmet, men som i har erfaret giver det meget røg i meget kort tid, min ovn er også bygget til det men det er noget l... et er teori andet praksis.
Gør som jeg gjorde, lav nogle forsøg uden at have vare i ovnen og find den måde som passer jer bedst.

.

Afstanden fra "bunden" af varmelegmet til "toppen" af smulden er 4-5 cm.

.

Min bakke står ca 1-1 1/2 cm over varmelegmet og jeg røg hornfisk i ca 2 timer på ca 2 liter smul og flis

Tak begge to - jeg vil prøve begge metoder og finde frem til den som passer mig bedst . . .

Bornholmere er tradionelt røget over elleflis...
Jeg bruger normalt kun bøgesmuld, som ved festlige lejligheder bliver blandet med afklip fra enebærbusken. En lille aluskål bliver fyldt til randen og placeret direkte på et ringformet varmelegeme. Efter 15 min. begynder røgen og holder ca. 1 time, derefter hældes asken fra og en ny portion smuld kommer kommer på. Det giver ialt en tid på 2½ time og det er en standardrøgning i min ovn til laks, store sild osv.

Hej - jeg ka' se du har en røggenerator - så du sætter altså en skål rygesmull ind på et varmelegeme for også
at kunne varmeryge . . . den med sildene var jeg ikke klar over . . .

Hej - jeg ka' se du har en røggenerator - så du sætter altså en skål rygesmull ind på et varmelegeme for også
at kunne varmeryge . . . den med sildene var jeg ikke klar over . . .[/quote]

Næh, sådan er det ikke. Generatoren er i min store røgovn og min lille elovn står også inde i den store...

Jeg sku' lige kigge en extra gang - men den er feset under lyngtoten - du ka' både varm og koldryge i den
'' store '' ovn - så at sige . . .