Hjælp til varmrøgning (PrimoXL)

[larsjoha]

Hej
Jeg har lidt udfordringer med langtids varm røgning i Primo.
Mine bøge chips giver fint røg og ingen problemer der.
Jeg vil gerne holde en temperatur på under100 grader.
Jeg vil gerne suplere chips med bøgesmuld og har forskellige bokse, en støbejernsboks og en firkantet spiral.
Mit problem er at smuld går ud, formentlig på grund af for lidt luft.
Jeg vil jo gerne holde temperaturen omkring 90-100, så det er jo begrænset hvor meget mine spjælp kan åbnes.
Mit smuld er for-tørret i ovn, for at sikre at det ikke er problemet.
Hvad gør i, håber på lidt hjælp.
Sidste forsøg var i øvrigt ferske kalkunlår, 8 timer ved 90 grader og så meget røg jeg kunne levere.
Det er en fantastisk spise - Prøv det.
Hilsen
Lars

[John.R]

Smuld er ikke godt købe nogle Chunks i stedet for og evt del dem i lidt mindre stykker og bland evt nogle Chips i kullet også
Ved de 90-100 grader skal spjældene stå ca 1-2 mm åben
https://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbeboer/diverse/roegtrae/default.aspx