Side 1 af 2

Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:24
af gundersen
For et par måneder siden sad jeg en aften og fik en sjov og skør idé.
Jeg ville lave en julefrokost med alt hvad der hører sig til.
Øhhh Gundersen, skulle det være noget specielt ?
Nææ men hvad nu hvis alt maden der skulle indtages kun måtte laves på en Primo grill !
Se nu begyndte det jo at ligne en af de udfordringer jeg elsker at give mig selv, det er min måde at være spontan på.

Bare rolig, det hele blev naturligvis nøje tilrettelagt i et regneark ellers ville i jo ikke kunne kende mig :-)

Men for det første er der ikke meget at side alene og skulle igennem et hav af retter og dernæst skulle der også tænkes lidt kreativt med retterne der skulle kunne serveres.
Men heldigvis har vi nogle rigtig gode grillvenner som vi sætter meget stor pris på og lidt ringen frem og tilbage og alle var med på idéen uden betænkningstid.

Datoen blev sat til Lørdag den 6 Oktober 2012 og gæstelisten bød på promonente navne som:

Stig og Berit (Webershopper og ejer af http://www.tbsgrillshop.dk)
Fredrik og Iben (Fred the baker)
Carl og Birgit (Lractbird)
Jan og Trine (Jgh)
Jette og Klaus (Belleboskop)
Samt selvfølgelig Fam. Gundersen bestående af Mette og Olivia og nå ja mig selv :-)

Planen var at der ikke blev tale om et julefrokostbord hvor gæster kommer kl 12 og sætter sig til bords og alle retterne er lavet færdige og kommer i en lind strøm så alle er døde kl 16.
Nej vi skulle lave maden sammen, en til to retter af gangen over hele dagen/aftenen så alle havde mulighed for at smage sig igennem det hele.

Til at starte med lavede jeg en laaaang list med retter som gæsterne så kunne "stemme" imellem men det blev for besværlig så jeg skar igennem og sagde "vi laver sku det hele".
Det var også fremme om man måtte "snyde" og bruge andre grills blot til at holde tingene varme med osv !
Under ingen omstændighedder, Primo grillen er så fleksibel at det skal kunne lade sig gøre.
Jo men Gundersen for pokker godt nok er du heldig at have hele 2 af slagsen men det er jo slet ikke nok til sådan et sjovt arrangement !
Ups, du siger noget..... MEN så er det bare fantastisk at man har en far der fluks kommer med sin Junior, Jan med sin XL samt Frederik der viste at alle stationscar biler har plads til en Junior .1%¤

Så terrassen blev udvidet til at indeholde 2 * Primo XL, 2 * Primo Junior samt en Primo Rund !

Men et par af retterne krævede at jeg gik igang allerede om fredagen og jeg er næsten helt sikker på der er tale om lidt af en verdens præmiere på ihvertfald en af retterne.

For at du ikke bliver helt træt af at læse alt det her vil jeg skrive listen over maden her:

Stegte sild i Eddike (Verdens Præmiere? det tror jeg næsten, om ikke andet så lavet af en skør grill nørd i silende regnvejr dagen før).
Grillrøget laks med akacie honning og mandelflager (røget over kirsebær træ).
Rødspætte fileter.
Æbleflæsk.
Leverposteg med bacon og champignon.
Mørbradbøf med bløde løg.
Low and Slow skinke med stuvet spinat (røget over kirsebær træ).
Flæskesteg med rødkål.
Jule medister.
Frikadeller.
Risalamande.
Røget brie (røget over bøgesmuld).
Primo Marzerin tærte.
2 Slags rugbrød.
Franskbrød.

Gæsterne blev budt velkommen til et glas varm gløgg, naturligvis også varmet på en Primo.

Gæsterne havde fået til opgave (og den var svær) at finde og medbringe specielle julebryg så vi havde noget at styrke os på mens vi grillede.
Desværre var der ikke nogen andre end Stig der havde haft heldet med sig men alle andre medbragte de lækreste special øl samt god vin [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Dagen bød naturligvis også på pakkespil og selvfølgelig var der også en mandelgave som Carl og Olivia var så heldig at få :-D

Jeg vil lade billederne tale lidt for sig selv da der blev taget 486 billeder med ialt 3 kamera og det har været en svær opgave at udvælge dem der skulle med i indlæget.
For der var rigtigt mange men jeg har valgt at holde fokus på maden og grillene så i kan se opstillingsmuligheder osv og så må i tænke jer til hvor sjovt og hyggeligt denne dag blev for os alle.

Ordsproget om at for mange kokke fordærver maden kan blankt afvises, alle lavede nogle fantastisk retter takket være deres evner og de eminente Primo grills .1%¤

Tak til jer alle for at deltage i denne skøre plan som nu allerede er aftalt til at blive en tilbagevendende begivenhed :savl2:

Der skete også nogle underlige ting i løbet af dagen da denne skræmmende Nåsåer pludselig befandt sig på matriklen ;-)
(4).JPG

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:31
af John.R
For dælen da René hvor ser det godt og hyggeligt ud men man kan jo ikke forvente andet fra din / jeres side af :)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:31
af StufMeister
Dejligt indlæg. Tak for læsning

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:36
af Tattoomann
Det var jo en ny tilgangsvinkel, til en julefrokost.
Maden ser lækker ud, og i ligner nogen der hygger jer.
Det er da træls, at den bager altid går så tidligt i seng :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:40
af liteon114
Det er det flotteste indlæg, jeg har set i år!!!! .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:43
af Torp Hedehusene
Dejligt indlæg om en dejlig ide med dejlige mennesker. :-D :-D :-D


.

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:53
af Dejbjerg
.1%¤ .1%¤ Fantastisk Indlæg .1%¤ .1%¤

Det ligner en kanon dag!
Frem for alt lyser billederne af mad- og grillglæde ud over alle grænser :)
Og det er jo det det hele handler om [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:54
af PiaP
Det ser godt nok godt ud.

Jeg må nok indrømme at jeg er overrasket over at se ting som bacon og champignon blive lavet på primoen.

Af en eller anden årsag havde jeg bildt mig selv ind at det kunne man ikke.

Hvad er tricket der?

(har endnu ikke prøvet primo, men skulle meget gerne få min på tirsdag)

Pia

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 18:56
af belleboskop
Flot flot indlæg Rene.
Og det siger jeg ikke bare fordi jeg selv var med.
Med de 486 billeder der blev taget, så har du virkelig fået essensen af din happening kogt ned til noget folk forhåbentlig vil gennemse/læse.

Tak for sidst, diverse kommentarer kommer privat på pm.

Men jeg loooooooooooooooooove billedet af en bager der tager en "morfar" kl 18 og som vender stærkt tilbage :)

Tak til alle for en fantastisk hyggelig og sjov dag... Ja det var årets første julefrokost.

Dejligt og få hilst på Fru webershopper (berit) og fru lractbird (birgitte)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 19:06
af MartinM
Årets indlæg!!! :lol: Det ser ud som om I har hygget jer r*ven ud af bukserne - det er altså dedikation og grill-glæde der vil noget. VILDT flot gået! :-D

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 19:09
af deha
Haha du har vidst ret i det topper et af de længste indlæg Rene .1%¤ .1%¤ .1%¤

Og hvor ser det lækkert ud alt det dejlige mad :savl2: :savl2: :savl2:
Det allerbedste syntes jeg er, at man ikraft af en "hobby" kan få så gode nye venner... Det er da fedt .1%¤ .1%¤

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 19:38
af Guruen
Respekt .1%¤

For hulan da en flok banditter og rigtig god mad [smilie=bluecolorz5_pdt_10.gif]

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 19:43
af Cata
MartinM skrev:Årets indlæg!!! :lol: Det ser ud som om I har hygget jer r*ven ud af bukserne - det er altså dedikation og grill-glæde der vil noget. VILDT flot gået! :-D


Den er jeg helt enig i ;)

/Jacob

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 19:46
af Michael-TBSGrillshop
Gundersen !!!!
en fed ide og happening sådan at skyde af, og RESPEKT for resultatet, men det er jo også en samling kompetente mennesker du har samlet

og Glædelig jul to jer alle ;-)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 19:48
af scharstein
:savl2: :savl2: :savl2: :savl2: :savl2: :savl2: hvad skal jeg sige.... nu har jeg lyst til at komme til julefrokost :-) det er ellers ikke det jeg normalt gider sådan helt vildt....

Det ser super godt ud og meget indspirende - tak for endnu et godt indlæg :-)

/ Michael

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:03
af Splash
Nøj, det gad jeg godt nok gerne og have været en del af da! det ser bare lækkert ud.

Jeg tror der er nogen der har hygget sig enormt meget [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:09
af jgh
Rigtig godt indlæg Rene` - næsten ligeså godt som julefrokosten [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

- tak for et hyggeligt døgn i Bjæverskov, med masser af dejlig mad, en masse grinen, liggen i ske med bageren og dejlige mennesker .1%¤

Og hvis ikke dette kan vise de mange anvendelsesmuligheder der er med en Primo, så ved jeg ikke hvad der kan :-D

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:24
af topgun
Det er altså virkelig godt gennemørt. Flot arangememt og super godt tænkt.


Sent from my iPad using Tapatalk HD

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:40
af gundersen
@John.R, Tak John. Vi havde et super godt samarbejde samtidig med der blev råhygget.
@StufMeister, Velbekommen.
@Tattoomann, Ja han burde jo ellers være vant til frisk luft.
@liteon114, Wau tak ! Det tager lang tid at lave så glad for at der sættes pris på det.
@Torp Hedehusene, Tak ja jeg syntes ihvertfald det var en ny idé.
@Dejbjerg, Tak ! Ud fra de mange billede at vælge imellem var det, det jeg ønskede at vise. Så jeg er glad for det lykkedes.
@PiaP, Glæd dig til din Primo ! Der er mulighed for at købe en stegeplade og den brugte vi rigtig meget, den er ikke mindre end genial.
@belleboskop, Selv tak. Det var en super hyggelig dag !
@MartinM, Tak Martin. Passionen for at grille og hygge slog gnister på matriklen :-)
@deha, Jeg er ikke i tvivl om at de venner jeg har været så heldig at få gennem siden her er venskaber der holder resten af livet.
@Guruen, Thanks !
@Cata, Kan kun takke endnu engang for at i sætter pris det her.
@mtl, Det fede ved det hele var netop at alle var med og det strækte sig over hele dagen. det betød at der gik tilpas lang tid mellem retterne til at alle fik smagt det hele.
@scharstein, Mange tak Michael. Din signatur fortæller du bare kaste dig ud i det som vi gjorde :-)
@Splash, Tak det kan jeg love dig at vi alle gjorde ;-)
@jgh, Selv tak Jan. I var helt klart med til at give en hel del mavekamper med alle de røver historier :-D
@topgun, Tak skal du have !

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:43
af BURNER
ULTIMATIVT INDLÆG !
ULTIMATIV PRIMO MENU !
ULTIMATIVT SELSKAB !

For pokker, det ser hygsomt OG lækkert ud !!!

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:48
af belleboskop
gundersen skrev:@jgh, Selv tak Jan. I var helt klart med til at give en hel del mavekamper med alle de røver historier :-D!


Enig... mange fik kramper og luft i lattermusklerne, men jgh kom af med dem efterhånden :)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 20:55
af lractbird
Ja, jeg kan skrive under på at det var en hyggelig og på alle måder god dag. Vi fik også et par nye venner som vi ikke havde været sammen med før i selskabelig lag. Jeg er sikker på René har ret, det er venner for livet.

Hvor var det sjovt og hvor var det godt.

Ikke mindst tak til Jan for et helt overdådigt humør og en charme ud over alle grænser. Hvor er det godt at se hvor fint du har klaret nedturen med blodproppen.

Jeg hægter lige et billede på her der viser Jan i sit es.

jan.jpg

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 21:16
af jgh
:lol: :lol: [smilie=bluecolorz5_pdt_10.gif] - utroligt hvad de Egekilde gør ved en

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 22:17
af lractbird
Jeg kunne iøvrigt ikke stå for Mette og René's søde og meget kønne datter. Som gammel foto-mand MÅTTE jeg bare lige snuppe et billede:

Olivia ADSC_0098.jpg

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 22:19
af belleboskop
lractbird skrev:Jeg kunne iøvrigt ikke stå for Mette og René's søde og meget kønne datter. Som gammel foto-mand MÅTTE jeg bare lige snuppe et billede:

Olivia ADSC_0098.jpg



wouuuuuuuuuuuuuuuw Carl...
Godt fanget

Re: Sv: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 22:22
af CharlotteP
Glædelig for jul ;-)

I har da virkelig formået, at lave en fantastisk dag, og sikke en god måde at gøre det på. Man får jo nydt maden og selskabet meget mere sådan der.

Lurer jeg at det er risengrød der blir lavet i den røde tupper. Kunne opskrift og fremgang lokkes fra jer.

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 22:57
af BS_Sweden
Thumbs up herfra!
Ser voldsomt hyggeligt ud!

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 22:59
af lractbird
OG - jeg har naturligvis også et billede af Chefkok Gundersen i en kompromiterende situation........ :lol: :lol:
Gundersen DSC_0080.jpg

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 23:03
af Timon
.1%¤ .1%¤ .1%¤ og intet andet at sige..
Fedt beviser jo blot : "Hvad skal man med et komfuret indefor ! ! ! ! "

mvh Michael
som slet ikke kan holde på mund-vandet :savl1: .. Både over maden men også den opstilling af en flot Primo grill... .1%¤

DET burde værer Temaet til : http://www.tbsgrillshop.dk
Næste Fredag-arrangement... [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] .1%¤ .. HoHo

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 7. okt 2012, 23:07
af Timon
AGE-- skulle jo være en FLOK Primoer

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 00:30
af Fred
Også herfra tak for et super godt, hyggelig og hylende morsom julefrokost i Primoens tegn, utrolig hvad der kan kreeres på sådan en stak lerpotter, når bare menuerne er timet og planlagt i mindste detalje, super godt gået René. .1%¤

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 05:42
af havnefogeden
Hold da op, i har hygget jer :-D
Kanon indlæg, og sikken en masse dejlig mad .1%¤ .1%¤ .1%¤

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 08:26
af martinmic
Føj hvor ser det bare hyggeligt og lækkert ud. Det er godt fundet på Rene :)
Når jeg bliver voksen vil jeg også have en lerpotte!!! :D

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 09:14
af maj83
Superlækker menu [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 09:17
af gundersen
@Burner, Tak. Du skulle have set Frederik i ansigtigt da han forsøgte at tænde op med nogle Fatwood. Han havde ikke set den store kasse med burner poser lige ved siden af da han hentede dem :-) De træpinde blev hurtigt smidt væk.

@lractbird, Carl og Birgit i var i den grad med til at gøre denne dag helt speciel. Det billede af Olivia er bare guld værd, Tak !

@CharlotteP, godt spottet det er en Tupperware UltraPro. Mette er forhandler så jeg tester de forskellige muligheder. Ris og mælk kom bare i, låget på og så blev det stillet på en Fredstone for at beskytte den mod direkte varme. grillen stod til 90-95 grader. Grillen havde kørt i ca. 1 time for at sikre at alt var tændt og brændt rent så grøden ikke kom til at smage af røg. Nemmere kunne det ikke være og med den UltraPro kunne det heller ikke sætte sig fast i bunden hvis det skulle få for høj varme. Så det kan godt anbefales.

@BS_Sweden, Tak Brian det var det bestemt også :-)

@Timon, ja med lidt planlægning er det slet ikke nødvendigt med komfur :-)

@Fred, Tak for en super dag i selskab med dig og Iben og tak for hjælpen med rugbrøddene som du havde bagt på Junior hjemme dagen før. De var PERFEKTE !

@havnefogeden, Tak Morten !

@martinmic, Det er bare at komme igang ;-)

@maj83, Tak, og du kan tro der duftede herligt hele dagen.

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 11:43
af Fred
Når jeg finder mit kamera, kommer der naturligvis dokumentation på, at rugbrødene også er bagt på Primo Junior. :-)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 14:34
af Fru Gundersen
Frederik.... Jeg mangler altså sådan nogle "skærebrædder" :-)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 16:00
af skaal-um
Fantastisk Rene...Jeg håber det danner skole :lol:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 21:24
af scharstein
gundersen skrev:@scharstein, Mange tak Michael. Din signatur fortæller du bare kaste dig ud i det som vi gjorde :-)


Hmmm Gundersen, ærligt så ja det kunne jeg godt finde på... Spørgsmålet er bare om jeg "tør" - selvfølgelig gør jeg det, men det vil være en sjov udfordring :-) Men jeg kan jo tydelig se på billederne at jeg slet ikke har grill udstyr nok endnu.... Meeen det skal lige gennemtænkes også vil jeg ikke afvise at det ikke sker... Men jeg tror aat jeg kunne lære meget af dig...

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 8. okt 2012, 21:29
af Fumle
Billede Nice Gundersen med venner

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. nov 2012, 06:18
af sofus´far
hej René
hvor lang tid gav i skinken?
var den forkogt?
hvor mange grader i hvor lang tid?
hvornår lagde i glaseringen på?

skal selv til og i gang med en julefrokost og den skinke kan jeg ikke rigtig blive klog på :roll:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. nov 2012, 15:05
af belleboskop
sofus´far skrev:hej René
hvor lang tid gav i skinken?
var den forkogt?
hvor mange grader i hvor lang tid?
hvornår lagde i glaseringen på?

skal selv til og i gang med en julefrokost og den skinke kan jeg ikke rigtig blive klog på :roll:


Jeg tillader mig lige og svare på dette, da det var mig der havde ansvaret for skinken :-D

Gundersen havde indkøbt ca. 2 kilo kogt partyskinke.

Skinken fik ridset tern i fedtlaget, og lagt på en 100 grader varm junior, tilsat chunks og med D sten.
Skinken fik 3-4 timer (kernetemp 75 grader) og efterfølgende fik den ½ time med glasering bestående af : sennep (efter smag), brun farin og lidt rasp, men burde nok også være tilsat lidt appelsinsaft.

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 11. nov 2012, 14:49
af MarinadeKongen
Slap af for en omgang! Det kunne i da umuligt komme igennem! Det må have givet en solid mavepine!!
Godt gået!

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 11. nov 2012, 15:09
af gundersen
MarinadeKongen skrev:Slap af for en omgang! Det kunne i da umuligt komme igennem! Det må have givet en solid mavepine!!
Godt gået!


"Nej vi skulle lave maden sammen, en til to retter af gangen over hele dagen/aftenen så alle havde mulighed for at smage sig igennem det hele."
Så det var faktisk en del af konceptet at der var mulighed for at smage alle retter som man normalt aldrig er i stand til fordi alt kommer stort set samtidigt.
Det var en lang dag/aften men alle kom igennem retterne :-)

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. dec 2012, 10:47
af scharstein
Skulle lige inspirerers igen:-) har lige et spørgsmål mht Grillrøget laks - hvor lang tid og ved hvilken temperatur lavede du/I den på?

Bliver stadig sulten når jeg ser dette indlæg :-)

/ Michael

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. dec 2012, 12:08
af gundersen
scharstein skrev:Skulle lige inspirerers igen:-) har lige et spørgsmål mht Grillrøget laks - hvor lang tid og ved hvilken temperatur lavede du/I den på?

Bliver stadig sulten når jeg ser dette indlæg :-)

/ Michael


Dejligt at høre !
Laksen kom på grilen ved 100-110 grader men den var jo kæmpe stor så det tog noget længere end beregnet, måske jgh kan huske det mere præcist men jeg vil tro vi var lige over 30-35min. Du kan forsigtigt checke med en gaffel eller kniv på det tykkeste sted og lige kigge uden at ødelægge om den er ved at være klar eller den stadig er rå indeni.

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. dec 2012, 13:04
af jgh
Hej Scharstein
Det passer meget godt med det som Rene` skriver - ca 100 grader og 35 - 40 min med røg for en fisk i denne størrelse .....

God fornøjelse :-D

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. dec 2012, 14:46
af scharstein
Tak for hjælpen :-) Har lige været i Metro og efter at de havde pakket 2 sider sammen og jeg har afviste den begge og spurgte om han ikke var interesseret i at vide hvorfor jeg afviste dem - fik jeg så en flot side (de vred laksesiden bagom og ødelagde kødet) Så nu er jeg gået i gang med at lave min første røget laks :-) Jeg glæder mig :-)

Et spørgsmål mere - jeg har læst flere steder at laksen gerne skal ligge og trække i et par timer efter røgningen - er dette rigtigt og hvorfor egentlig ? (gætte på fremme smagen)

/Michael

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. dec 2012, 15:55
af gundersen
scharstein skrev:Tak for hjælpen :-) Har lige været i Metro og efter at de havde pakket 2 sider sammen og jeg har afviste den begge og spurgte om han ikke var interesseret i at vide hvorfor jeg afviste dem - fik jeg så en flot side (de vred laksesiden bagom og ødelagde kødet) Så nu er jeg gået i gang med at lave min første røget laks :-) Jeg glæder mig :-)

Et spørgsmål mere - jeg har læst flere steder at laksen gerne skal ligge og trække i et par timer efter røgningen - er dette rigtigt og hvorfor egentlig ? (gætte på fremme smagen)

/Michael


Den er god både lun og kold men personligt syntes jeg den er bedst når den lige har fået lov at sætte sig lidt men stadig er stuetemperatur, dertil passer en god kold lime creme fantastisk :-)

Du kan roligt glæde dig til resultatet og husk rigeligt med røg, hvis du er til det.

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

: 10. dec 2012, 16:45
af scharstein
gundersen skrev:Den er god både lun og kold men personligt syntes jeg den er bedst når den lige har fået lov at sætte sig lidt men stadig er stuetemperatur, dertil passer en god kold lime creme fantastisk :-)

Du kan roligt glæde dig til resultatet og husk rigeligt med røg, hvis du er til det.


Glæder mig - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]
Godt med røg - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]
Pisket Cremefraiche dressing med dild, citron og et lille dryp akaciehonning - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]
Aspargeskartofler ved at koge - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]

varmrøgetlaks101212.jpg


Tak for hjælpen :-)

/ Michael