Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Stil spørgsmål til Kamado keramikgrills. Kamado grills laves af mange producenter, og fås i mange farver, størrelser og udformninger.
Brugeravatar

Emneforfatter
orvis
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1506

Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#1 » 21. okt 2011, 19:10

Bag overskriften er der både en lille ide/opskrift og et spørgsmål....

vi havede i dag bestemt det var tid til roastbeef igen, gerne med et lille "tvist" :-D

Så en lille steg blev købt, rubbet med DP som her i huset er en klar vinder, godt Barbecue-Masters har sørget for det forbliver i DK!!
DSC_0012.jpg


Men hvordan laver men et "tvist" på sådan en ? tja, jeg brugte de unikke muligheder BGE giver med tilbehør : en forhøjerrist med drypbakke hvor den blev udskiftet med en grill planke, jeg kunne jo have brugt platesetter, men noget nyt skal man jo prøve :-D
DSC_0016.jpg


Sådan, så den opstilling ud, rigtig nemt og uden at kødet kommer direkte på planken så den ene side bliver "våd"....
DSC_0013.jpg


Lige et steminings billede, buske og trær bliver altså virkelig smukke, så nyder jeg rigtig at stå ved mine BGEère :-D
DSC_0020.jpg


Så er stegen ved at være klar...
DSC_0027.jpg


54,9 lige i skabet til roastbeef.........( unskyld Tibbil :lol: )
DSC_0023.jpg


Efter hviletid på ca. 15 min så kan den skæres....
DSC_0030.jpg


Serveret med min egen kartoffelsalat... og rødvin :-D God Fredag....
DSC_0034.jpg


Men kan man kalde det "planke-roastbeff" når nu den faktisk ikke ligger på planken?? :lol: :lol:
Deaktiveret efter eget ønske 0610-2012

Brugeravatar

prorege
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1547

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#2 » 21. okt 2011, 19:40

Hej Orvis

Vi er selv meget glade for BGE small som fint passer til en familie på to & datter, BGE mini skal som regel have flere omgange for at fodre familien...

Det er en god ide med planken og flot resultat - men du skal vist ha' en bedre kniv end din (forhåbentligvis) elektriske kødkniv fra 1960/70 :-D
Optime olere occisum hostem (En død fjende lugter altid godt)
KCBS Certified BBQ Judge
Weber47
WeberQ120
WeberSpiritE320
Primo Rund&OvalJr
BigGreenEgg (Mini/S/M/L)
BradleySmoker
PKgrill


barbecue-master
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 838
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#3 » 21. okt 2011, 20:10

prorege skrev:Hej Orvis

Vi er selv meget glade for BGE small som fint passer til en familie på to & datter, BGE mini skal som regel have flere omgange for at fodre familien...

Det er en god ide med planken og flot resultat - men du skal vist ha' en bedre kniv end din (forhåbentligvis) elektriske kødkniv fra 1960/70 :-D


Ja...hvad mon han laver med den dyre japanske...:-)
Grill on.....Dennis

http://www.barbecue-masters.com
Brug trækul og naturlig optænding![/i][/b]

Brugeravatar

Dejbjerg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 523

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#4 » 21. okt 2011, 20:10

Det ser sq lækkert ud Orvis, dejlig farve på kødet .1%¤
Simpelt, men godt ;-)

Dog må jeg give prorege ret, hvad er det dog du har skåret kødet med :P
/Lena

Nu med blog: www.frkbbq.dk
Like min facebook side og få updates fra bloggen www.facebook.com/frkbbq

Medlem, samt dommerudd. v. KCBS
Medlem af WBQA

Grillpark: Big Green Egg, samt weber

Brugeravatar

Tibbil
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3577

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#5 » 21. okt 2011, 20:53

hold da kæft hvor ser det godt ud det kød, alså givet herhjemme havde den nok fået 2 3c mere kerne men hvor ser det godt ud.


Jeg kan godt sige til resten af jer at den katoffelsalat Flemming laver er uden at lyve den bedste jeg har smagt i hele mit liv, jeg fik lokke opskriften ud af ham efter vores hollandstur og den er bare en sikker vinder hvergang jeg har lavet den, også nå vi har gæster alle er bare vilde med den.

Men Flemming jeg følger alså jeg er nød til at fortælle dig nået.

En mortorsav er til at fælde træ med og ikke til at save i kød med :lol:

Brugeravatar

MartinM
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1709

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#6 » 21. okt 2011, 20:59

Perfekt farve! :savl2:
/Martin

Primo Oval XLWeber One Touch 57Weber Smokey JoeOutdoorchef City GrillBjørn Teddy


Fru knotten
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1295

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#7 » 21. okt 2011, 21:03

Såvidt jeg kan se, er det skåret med en kam 8)

Men det ser godt ud .1%¤
Se mine Grill videoer..

http://www.youtube.com/user/grandkvisten?feature=mhee

M.v.h. Svend..

Brugeravatar

Wind Diesel
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1521
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#8 » 22. okt 2011, 08:57

HIT MED DEN OPSKRIFT på K-Salat.... sådan må det være !

Men åh gud hvillken smuk Roastbeef - må straks ud og lede efter en selv - men skal lige enes med tanken om at lave den uden at den er brunet af først.
Hvis man nu lige rullede den et par omgange på en varm stegeplade med krydderierne på, ville det nok bringe endnu mere smag frem i dem - men kan roastbeeefen bære det ?
Kind Regards Søren H. Wind
Stolt ejer af en ÆGTE NOMA Grill = Big Green Egg Large... Livet er for kort til briketter
When i'm done Eggin' You'll be beggin'

Brugeravatar

ggf
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1617
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#9 » 22. okt 2011, 10:22

ja vi vil have den opskrift :)
stegen er grillet perfekt :savl2: :savl2:
Med Venlig Hilsen

Jacob

Billede Billede

Vinder af udfordring nr 4. Bedste lam 2008

Brugeravatar

Tibbil
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3577

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#10 » 22. okt 2011, 13:43

det må i snakke med Flemming om med den opskrift :)

Brugeravatar

jv31
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 899

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#11 » 22. okt 2011, 14:01

Wind Diesel skrev:HIT MED DEN OPSKRIFT på K-Salat.... sådan må det være !

Men åh gud hvillken smuk Roastbeef - må straks ud og lede efter en selv - men skal lige enes med tanken om at lave den uden at den er brunet af først.
Hvis man nu lige rullede den et par omgange på en varm stegeplade med krydderierne på, ville det nok bringe endnu mere smag frem i dem - men kan roastbeeefen bære det ?

Det er ikke nødvendigt og brune den :-D jeg gør det aldrig når jeg laver dem på kamadoen,skal faktisk lave 2 styk idag og de er af lårtunge fra Bazaren her på Fyn :savl2: Prøv lårtunge Hr Wind næste gang du vil lave roastbeef ;-)
Mvh Jesper

Nu med BGE Mini,Kamado xl oval,Emperors Grill kamado og hjemmebygget grill til helstegt pattegris....



Lager af trækul fra www.traekul.dk/ send pb eller mail for afhentning.


thesheep
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 373

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#12 » 22. okt 2011, 14:21

hvilket godt gør den der planke ?

Brugeravatar

Wind Diesel
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1521
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#13 » 22. okt 2011, 15:52

For sent.. roastbeefen blev købt idag, og nu venter jeg bare på opskriften fra Flemming, som jeg håber lander på mit bord inden imorgen aften.
Kind Regards Søren H. Wind
Stolt ejer af en ÆGTE NOMA Grill = Big Green Egg Large... Livet er for kort til briketter
When i'm done Eggin' You'll be beggin'

Brugeravatar

Emneforfatter
orvis
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1506

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#14 » 22. okt 2011, 16:15

thesheep skrev:hvilket godt gør den der planke ?

ja, det er jo en cedertræs planke.. den giver en dejlig mild træsmag til kødet.. at kalde det røg ville nok være for meget.. men lidt :-D
Deaktiveret efter eget ønske 0610-2012

Brugeravatar

Emneforfatter
orvis
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1506

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#15 » 22. okt 2011, 16:23

Wind Diesel skrev:For sent.. roastbeefen blev købt idag, og nu venter jeg bare på opskriften fra Flemming, som jeg håber lander på mit bord inden imorgen aften.

Den skal du have!!!

Til 700 gr kogte kartofler bruger jeg :

et lille bæger crem fraiche 38% ( fuck fedt skatten :evil: )
3 spk mayonaise ( fuck fedt skatten :evil: )
2 løg ( hakket, ikke for fint)
6 drue agurker ( hakket,ikke for fint)
2 tsk stærk sennep
2 spk Ravigotte sovs ( eller sød frans sennep)
salt,peber

Det hele blandes og serveres ved stue temperatur..... er der plads til luksus i budgetet, så er det godt at koge kartoflerene i bouillon :-D
Deaktiveret efter eget ønske 0610-2012

Brugeravatar

Wind Diesel
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1521
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#16 » 22. okt 2011, 17:01

Tak ! Den glæder vi os til at prøve !

Vil dog prøve at erstatte drueagurkerne med Agurke Relish... bare for at prøve :-)

Den ligger RET tæt op af min, pånær Ravigotte Sauce der er et ret nyt medlem i vores husstand, men altid en god medspiller når det skal være ala' sennep !
Kind Regards Søren H. Wind
Stolt ejer af en ÆGTE NOMA Grill = Big Green Egg Large... Livet er for kort til briketter
When i'm done Eggin' You'll be beggin'


thesheep
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 373

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#17 » 23. okt 2011, 00:41

orvis skrev:
thesheep skrev:hvilket godt gør den der planke ?

ja, det er jo en cedertræs planke.. den giver en dejlig mild træsmag til kødet.. at kalde det røg ville nok være for meget.. men lidt :-D

det er vist mere indbildning end virkelighed

Brugeravatar

Emneforfatter
orvis
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1506

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#18 » 23. okt 2011, 06:33

thesheep skrev:
orvis skrev:
thesheep skrev:hvilket godt gør den der planke ?

ja, det er jo en cedertræs planke.. den giver en dejlig mild træsmag til kødet.. at kalde det røg ville nok være for meget.. men lidt :-D

det er vist mere indbildning end virkelighed

har du da prøvet ? ;-)
nej, det er det bestemt ikke, det er ret tydelig forskel fra når man "bare" laver den almendelig.
Deaktiveret efter eget ønske 0610-2012

Brugeravatar

ggf
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1617
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#19 » 23. okt 2011, 11:56

Tak for opskriften :)
Ravigotte Sauce, den kender jeg ikke
er det noget man kan få fat i brugsen eller er det kun hos speciel foretning
Med Venlig Hilsen

Jacob

Billede Billede

Vinder af udfordring nr 4. Bedste lam 2008

Brugeravatar

Tibbil
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3577

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#20 » 23. okt 2011, 13:26

ggf skrev:Tak for opskriften :)
Ravigotte Sauce, den kender jeg ikke
er det noget man kan få fat i brugsen eller er det kun hos speciel foretning


JEg købte min flaske i super best

Brugeravatar

Wind Diesel
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1521
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#21 » 23. okt 2011, 13:37

Ravigotte Sauce er den flaske man har gået og kigge på i mange, mange år når man var på indkøb og jeg ahr tænkt, er det mon bare ketchup lavet på gule tomater ?

Det er det ikke, det er en rigtlg lækker senneps dressing - der er super i salater, dressinger og især i en sandwich.

Billede

Firmaet laver forøvrigt også et andet hit produkt, men det har jeg kun set 1 sted, og det er et postordrefirma der er specialiseret i produkter til diabetikere - men det er en tomatpure / ketchup med rå løg stykker i... Løgketchup direkte på flasken.
Kind Regards Søren H. Wind
Stolt ejer af en ÆGTE NOMA Grill = Big Green Egg Large... Livet er for kort til briketter
When i'm done Eggin' You'll be beggin'

Brugeravatar

ggf
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1617
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#22 » 23. okt 2011, 14:08

Tusinde tak jeg må ud og handle :)
Med Venlig Hilsen

Jacob

Billede Billede

Vinder af udfordring nr 4. Bedste lam 2008

Brugeravatar

Wind Diesel
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1521
Kontakt:

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#23 » 23. okt 2011, 15:06

3 timer til roastbeefen skal serveres ??? Skal man prøve low'n'slow ?
Kind Regards Søren H. Wind
Stolt ejer af en ÆGTE NOMA Grill = Big Green Egg Large... Livet er for kort til briketter
When i'm done Eggin' You'll be beggin'

Brugeravatar

Emneforfatter
orvis
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1506

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#24 » 23. okt 2011, 15:29

Bare lige som et lille hint...... roast beef burger dagen efter er faktisk bedre :savl2:
smurt let med Ravigotte sovs...

DSC_0003.jpg
Deaktiveret efter eget ønske 0610-2012

Brugeravatar

Lennie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1799

Re: Planke roastbeef på BigGreenEgg small.....måske?

Indlæg#25 » 24. okt 2011, 17:44

Ravigottesauce er supergodt til mange ting. Prøv også at blande lidt ravigottesauce med lidt mayo næste gang du laver sandwich. Det smager supergodt.

Du har sikkert set flasken uden at tænke over det. Tror de fleste supermarkeder har den. Se den her: http://www.superbest.dk/produkt/ravigotte-sauce
Hilsen Åse

Weber One-Touch Deluxe (2011)
Weber One-Touch 57 (2007)
Weber Compact 47 (2000)
Smokey Joe Gold (2005) + JBI SJ Smoker (2009)
JBI Smoker og røgekit til OTG 57 (2009)

Tilbage til "Kamado keramisk grill"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 7 gæster