Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Brugeravatar

Emneforfatter
Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#1 » 18. apr 2009, 18:51

Efter en dejlig solskinsdag med hårdt arbejde på terrassen skulle middagen være noget forholdsvis hurtig - men lækkert.

En svinemørbrad er blevet rubbet med en peberblandning og rullet i film for at blive lagt på køl i et par timer.

P4180022.JPG


Avocadomoussen blev ligeledes lavet i god tid så den kunne stå og trække, et lille fif for at undgå at moussen bliver brun, er at når alle ingredienser er rørt sammen skal stenen fra avocadoen placeres i midten af moussen og trykkes lidt ned i. Derefter skal der bare låg på skålen som sædvanlig.

P4180023.JPG


1 bundt friske grønne asparges og 500 g. champignoner bliver svitets, hovedet af aspargsene dog kun i de sidste par minutter. Og blandet med rucola.

P4180025.JPG


Mørbraden fik 1 time, indirekte på kamadoen

P4180026.JPG


P4180024.JPG


Så er der serveret, med lidt nye kartofler fra Mallorca

P4180027.JPG


P4180028.JPG


Uhm, der er noget helt særligt over det første rigtige forårsmåltid [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif]
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...

Brugeravatar

HenrikB
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1518

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#2 » 18. apr 2009, 19:02

Uhm, der er noget helt særligt over det første rigtige forårsmåltid


Ja, og alle de der følger :D Det ser godt ud, Duborg...

Jeg synes du har knoklet med den terrasse i lang tid? Hvor stor er den? På de billeder
jeg har set, ser det bare rigtig godt ud. Flot kombination med fliser og brosten.
Med venlig hilsen
Henrik

Brugeravatar

Emneforfatter
Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#3 » 18. apr 2009, 19:10

HenrikB skrev:
Jeg synes du har knoklet med den terrasse i lang tid? Hvor stor er den? På de billeder
jeg har set, ser det bare rigtig godt ud. Flot kombination med fliser og brosten.


Du har ret, du har evig ret, min ven. Det har taget lang tid.

Selve terrassen er 98 m2 i to plan, og så er der et hav af trapper og gangstier, og tror du ikke at Fruen er gået igang med at ævle om en ny terrasse midt i surbundsbedet :shock: :D

Det skal dog lige tilføjes at da den store terrasse var næsten færdig blev vi nødt til at pille hele L... op igen, da hældningen ikke var korrekt og vi havde glemt at lægge vandrør ud.
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#4 » 19. apr 2009, 09:14

Det ser lækkert ud Duborg :D

Har du en opskrift på advocadomoussen :?:

Med venlig hilsen

Brugeravatar

Emneforfatter
Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#5 » 19. apr 2009, 09:25

Hej Bjærge, selvfølgelig har vi det

Det er:

3 stk. Avacado
3 spsk. Fromage Frais 0,5 %
Lidt citron saft
Salt og hvid peber
Det hele "moses" sammen og stilles på køl :wink:
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#6 » 19. apr 2009, 09:28

Tusind tak for det :D

Med venlig hilsen


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#7 » 19. apr 2009, 12:25

Lækker forårsmenu, Duborg. I fortjener også noget rigtigt lækkert ovenpå det hårde arbejde med Jeres flotte terasse.

Brugeravatar

Emneforfatter
Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#8 » 19. apr 2009, 12:30

Tak Mariano der mangler en del på terrassen endnu, men når den er færdig, holder vi en terrassewarmning... :D
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Helstegt svinemørbrad med lun forårsalat og avocadomousse

Indlæg#9 » 19. apr 2009, 12:56

Duborg skrev:Tak Mariano der mangler en del på terrassen endnu, men når den er færdig, holder vi en terrassewarmning... :D


Wuuhuuu (L)

Tilbage til "Opskrifter & guides"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 2 gæster