Kanelsnegle med æblemos.


Emneforfatter
Smuttie
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 464
Kontakt:

Kanelsnegle med æblemos.

Indlæg#1 » 27. jan 2009, 20:29

Billede

25g gær
1 dl lunkent vand
2 dl mælk (jeg brugte kærnemælk)
2 spsk sukker
375g mel, måske mere.
1 æg (det valgte jeg selv at tilsætte)

Fyld:
2 æbler uden skræl
Lidt vand
Lidt vanillesukker

Mørkt rørsukker
Mandelflager.

Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt mælk, sukker og æg. Rør melet i. Dejen skal være smidig.
Hæver i 1 time.

Æblemos koges af 2 skrællede æbler, en smule vand og lidt vanillesukker. Køles af.
Lige inden det skal bruges, blandes det med mørkt rørsukker.

Dejen deles i 2 og rulles ud til en firkant. Hver del smøres med mosen og rulles sammen. Hver pølse skæres i 10 stk á 2 cm. Sættes på bagepapir og hæver tildækket i 20 min. Imens varmes ovnen op på 180 grader.

Drys med mandelflager og bag sneglene i 15 min. Start med alm ovn. Når halvdelen af tiden er gået kan der bruges varmluft så de lige får lidt farve.
Køl dem af på en rist.

Bemærk at de godt kan hænge lidt i bagepapiret pga sukkeret.
Vh Christina.


OTG 47
OTG 57

Brugeravatar

webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Indlæg#2 » 27. jan 2009, 22:37

Smutties bag :D
som du dog kan Christina
-UHHHMMM-
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker


Emneforfatter
Smuttie
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 464
Kontakt:

Indlæg#3 » 27. jan 2009, 22:41

:lol:

Jeg må nu indrømme, at de måske var en anelse tørre. Men der er jo heller ikke rigtig noget fedtstof i. Det skal jo være så sundt og kolesterol venligt ;)
Vh Christina.


OTG 47
OTG 57

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2692

Indlæg#4 » 29. jan 2009, 06:57

Smuttie skrev::lol:

Jeg må nu indrømme, at de måske var en anelse tørre. Men der er jo heller ikke rigtig noget fedtstof i. Det skal jo være så sundt og kolesterol venligt ;)


Hej Smuttie

Tør elle ej - Det er simpelhen kanonflotte kanelsnegle, af den "lette" slaks, og det vil da være synd at opgive dem fordi de er lidt tørre.
Hvis du har mod på at prøve igen, så kunne du "justere" lidt med 2 tsk smør (10 gr) og 20 gr ymer, og opnå det næst bedste resultat (som er langt bedre en de fleste opskrifter af den type), og på den måde få et mindre tørt resultat. Og hvis du så også ændre hævetiderne, så sidste hævning er 1 time, så vil resultatet blive mere luftigt.
Det er meget flot gået Smuttie :D :D :D
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede


Emneforfatter
Smuttie
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 464
Kontakt:

Indlæg#5 » 29. jan 2009, 19:19

Jamen tusind tak :D

Jeg vil da prøve det du foreslår. Dog sætter det jo lige kalorieindholdet pr stk lidt op, men det går nok.

Grunden til at de kun blev hævet så kort til sidst, det var egentlig fordi jeg lige kom i tanke om at bage dem om aftenen, og de skulle jo også smages ;)
Og ja, så var de jo ret smattede pga mosen, som blev ret tynd da den blev blandet med sukker, endda selvom jeg brugte den grove rørsukker.
Vh Christina.


OTG 47
OTG 57

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2692

Indlæg#6 » 29. jan 2009, 20:27

Hej Smuttie

Du kan gøre din æblemos bagefast med kartoffelmel. Ca 1 spk pr 500 gr mos, alt efter hvor tynd den er.
Du kan evt se her
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede


mzr
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1600

Re: Kanelsnegle med æblemos.

Indlæg#7 » 7. sep 2009, 18:34

Ikke at jeg har test det på kanelsnegle.

Men på det meste andet bagvæk kan man udskifte en del af hvedemelet med havregryn og slippe afsted med det, uden det ændrer det færdige produkt specielt.

Rent energimæssigt så er havregryn og hvedemel lige, men rent sundhedsmæssigt så er det ikke. Derfor giver det stadig mening at gøre.
// Rico

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: Kanelsnegle med æblemos.

Indlæg#8 » 8. sep 2009, 08:27

Mums hjemmebag :savl2:

De skal da prøves :D

Bogmærket

Med venlig hilsen

Tilbage til "Opskrifter & guides"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 4 gæster