Lammegryde med friske dadler

Brugeravatar

Emneforfatter
FruDuborg
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 427

Lammegryde med friske dadler

Indlæg#1 » 21. nov 2008, 18:44

Vores bidrag til denne uges udfordring startede med de to lammemørfilet der lå i fryseren.

Valget faldt på Lammegryde med friske dadler:

500 g. lammekød
1 stort rødløg
safran
kanel
salt og peber
olivenolie
125 g. friske dadler, udstenet og skåret i halve
50 g. smuttede ristede mandler
1 spsk. ristede sesamfrø
1 tsk. honning
chili efter smag

Billede

Lammekødet skæres i mindre tern (det var her at Duborg syntes det var synd for lammet :D ) svites sammen med rødløg og krydes. Der hældes vand på så det dækker. Kødet tages op og holdes varmt, imens kommes honning og dadler i og det hele koges ind. Kødet tilbage og vendes rundt med de ristede mandler og sesamfrø.

Gryderetten fik følgeskab af stegte squash med salvie

2 squash i tern
olivenolie
1 rødløg
frisk salvie
saft af 1 lime
hvidløg efter smag

Billede

Steges møre og vendes til sidst med limesaft og frisk salvie.

Retten blev serveret med vilde ris, friske tomater, syltede hvidløg og lidt grønne oliven med mandler i.

Billede

Billede


Det smagte utrolig godt, helt ny smagsretning på lam.
Med venlig hilsen

FruDuborg

www.madpassionen.dk

Billede

Brugeravatar

Morten L
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 4045

Indlæg#2 » 21. nov 2008, 19:09

Det ser altså rigtig lækkert ud- igen en fantastisk flot anrettet middag.
Med venlig hilsen
Morten

Brugeravatar

Malle
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 740

Indlæg#3 » 21. nov 2008, 19:13

Det ser vildt lækkert ud, en ret jeg absolut må prøve. :D

Her i huset elsker vi lam i alle afskygninger. :savl1:
Mvh. Malle
Billede

Tilbage til "Opskrifter & guides"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 3 gæster