Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Brugeravatar

Emneforfatter
Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Indlæg#1 » 26. jul 2009, 21:13

Da vejret her det lidt svært ved at bestemme sig og vi ikke har et overdækket udekøkken måtte det laves indendørs....

Det er en nem lille ret der egner sig fint både til ovn og grill.

Nyopgravede kartofler fra køkkenhaven, squash, og tomater

P7260039.JPG


Squashen bliver flækket, kernerne fjernet og den får en omgang basilikumolie....

P7260040.JPG


Et helt glas oliven bliver hakket og fordeles på squashen.

P7260041.JPG


Tomater i skiver fordeles...

P7260042.JPG


Pangasius filetterne lægges oven på det hele.

P7260043.JPG


En god Tahin røres op med vand og en lille smule olie, den fordeles fint over fisken så den kan holde på saften fra grøntsagerne og filetterne.

P7260044.JPG


Kartoflerne skrubbes, skæres i skiver og råsteges på pande i en smule god olie.

Efter 1 time ved 200 grader er retten klar.

P7260045.JPG


Kartoflerne serveres til, der er ikke noget som nyopgravede kartofler...... :savl2: :savl2: :savl2:

P7260046.JPG


Det er ikke ret der ser ud af ret megt men den smager forrygende, dejlig nem og forholdsvis hurtig.
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...

Brugeravatar

HenrikB
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1521

Re: Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Indlæg#2 » 26. jul 2009, 21:34

Kan ganske simpelt ikke finde ord..

Og meget flotte billeder. Sådan.
Med venlig hilsen
Henrik

Brugeravatar

Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10551
Kontakt:

Re: Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Indlæg#3 » 27. jul 2009, 10:53

Mmmmmmm.......
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

jetlar
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2635

Re: Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Indlæg#4 » 27. jul 2009, 11:08

Det ser skisme lækkert :savl2: og rimeligt enkelt ud :D men jeg har vist ikke fulgt godt nok med :? hvad er Tahin :?: :oops: :?:
mvh. Lars

2 stk. OTG 57, jbi mini forlænger og Juleforlænger m/adapter, termometer und den ganzen molevitten - samt en Primo Kamado Oval Junior

Brugeravatar

Grillkulmule
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1355

Re: Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Indlæg#5 » 27. jul 2009, 11:19

jetlar skrev:Det ser skisme lækkert :savl2: og rimeligt enkelt ud :D men jeg har vist ikke fulgt godt nok med :? hvad er Tahin :?: :oops: :?:

se her http://www.madlex.dk/frontpage.aspx?id= ... 4fd68c2ea3
/Jackie
Billede

En dårlig fisketur er altid bedre end en god dag på arbejde.

Brugeravatar

Emneforfatter
Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Re: Bagte squash med tahinsmurte pangasius filleter

Indlæg#6 » 27. jul 2009, 11:25

Tak skal i have, det er en meget saftig ret pga. af squashen og tomaterne, så det er ikke nødvendig med sovs til kartoflerne.

Jetlar Tahin er ristede knuste sesamfrø, der er rørt op med sesamolie.

Det smager rigtigt godt til fisk, det bruges meget i det tyrkiske og libanesiske køkken.
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...

Tilbage til "Opskrifter & guides"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 6 gæster