Fedtfattig dessert

Sund mad behøver ikke være kedelig mad. Læs med her.

Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Fedtfattig dessert

Indlæg#1 » 16. jul 2010, 21:27

Det vælter frem med jordbær i min have lige nu. I aften lavede jeg denne dessert:

Græsk yoghurt 0,2 %, jordbær i skiver toppet med et drys lakridspulver. Det syrlige fra yoghurten, sødmen fra jordbærene og den lidt skarpe lakridssmag gav en dejlig smagsoplevelse.

PICT0003.JPG


Mvh.
Annette
Senest rettet af bertan 16. jul 2010, 22:43, rettet i alt 1 gang.

Brugeravatar

Brian S
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 36

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#2 » 16. jul 2010, 21:41

Det skal da prøver

Vi har også jordbær overflod lige for tiden :P
Mvh.

Brian S

One-Touch® Original 57 cm.
One-Touch® Gold 57, Go-Anywhere®
Kingstone Láscar gasgrill
Weber stegholder, grønsagskurv, pizzasten mv.
Rotisserie 57 cm, Støbejernsplade

Brugeravatar

TrineHG
Deaktiveret bruger
Indlæg: 3987
Kontakt:

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#3 » 16. jul 2010, 21:41

Det lyder rigtigt spændende - og hvor kan man bare se sødmen i de bær. Fantastisk! [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif]
Trine :-)
Bruger deaktiveret efter eget ønske den 20.09.2011

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#4 » 16. jul 2010, 23:47

Nu gad jeg godt have jordbær i haven.

Det ser da bare lækkert og spændende ud :-D

Brugeravatar

FruDuborg
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 427

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#5 » 17. jul 2010, 16:04

Dejlig frisk dessert, og som du også har opdaget så er det skønt med at drille smagsløgene med nye smagssammensætninger :P
Med venlig hilsen

FruDuborg

www.madpassionen.dk

Billede

Brugeravatar

Hovmoller
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1686

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#6 » 17. jul 2010, 17:57

Hmm... det ville jeg gerne prøve men har ingen lakridspulver.
Har du andre forslag :-D ?
Venlig hilsen

Heidi,
Performer touch and go
Genesis E320
Kamado oval XL
Friske krydderurter er et must


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#7 » 17. jul 2010, 18:10

Jordbær ( men også anden frugt ) og sort hvidløg/black garlic smager som en bid af himlen! Black Garlic kan bestilles hér.


Salaten til en dejlig nuerdetferie-middag. Det er måske ikke en dessert men alligevel :wink:


PS! Rigtig dejlig og enkel dessert. Det må vist bare prøves :D

Brugeravatar

Hovmoller
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1686

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#8 » 17. jul 2010, 19:00

Ih det ser da også lækkert ud, men det kan da vist ikke leveres
til i aften :-)

Er der noget man skal være obs. på når man køber de garlic
(så man ikke får smæk ovre fingrene..).

Hvad grønt er der brugt deri?
Venlig hilsen

Heidi,
Performer touch and go
Genesis E320
Kamado oval XL
Friske krydderurter er et must


Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#9 » 17. jul 2010, 20:48

Mariano skrev:Jordbær ( men også anden frugt ) og sort hvidløg/black garlic smager som en bid af himlen! Black Garlic kan bestilles hér.

salat med sort hvidløg.jpg

Salaten til en dejlig nuerdetferie-middag. Det er måske ikke en dessert men alligevel :wink:


PS! Rigtig dejlig og enkel dessert. Det må vist bare prøves :D



Din salat ser virkelig lækker ud.

Mvh.
Annette

Brugeravatar

holmer
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2296
Kontakt:

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#10 » 17. jul 2010, 20:51

bertan skrev:Det vælter frem med jordbær i min have lige nu. I aften lavede jeg denne dessert:


Undskyld jeg hi-jacker tråden, men det var dælme da sent med jordbær. :shock: :-D

Svigermor sælger sine jordbær fra vores matrikkel, da vi ligger mere centralt i byen :roll: bwahaha... (læs flere turister forbi skiltet) og hun startede vel for en måned siden og det er slut og overstået for længst. Imponerende forskel i kongeriget Danmark.

Men lækre røde jordbær. .1%¤
.../holmer


Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#11 » 17. jul 2010, 20:53

Hovmoller skrev:Hmm... det ville jeg gerne prøve men har ingen lakridspulver.
Har du andre forslag :-D ?



Alternativer til lakridspulver........ Måske blendet spejderhagl eller pulveriseret ægte lakrids fra apoteket. Jeg ved det ikke, har kun prøvet med lakridspulveret.

Mvh.
Annette


Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#12 » 17. jul 2010, 21:02

holmer skrev:
bertan skrev:Det vælter frem med jordbær i min have lige nu. I aften lavede jeg denne dessert:


Undskyld jeg hi-jacker tråden, men det var dælme da sent med jordbær. :shock: :-D

Svigermor sælger sine jordbær fra vores matrikkel, da vi ligger mere centralt i byen :roll: bwahaha... (læs flere turister forbi skiltet) og hun startede vel for en måned siden og det er slut og overstået for længst. Imponerende forskel i kongeriget Danmark.

Men lækre røde jordbær. .1%¤



Tjaee..... Vi nordjyder er lidt langsomme i optrækket, vi rider ikke samme dag vi sadler, så her er jordbærsæsonen ikke slut endnu. Men planteavl har vel også noget at gøre med lysforhold, så det er nok ikke helt tilfældigt det hedder det mørke jylland :-)

Mvh.
Annette

Brugeravatar

Hovmoller
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1686

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#13 » 18. jul 2010, 10:03

holmer skrev:
bertan skrev:Det vælter frem med jordbær i min have lige nu. I aften lavede jeg denne dessert:


Undskyld jeg hi-jacker tråden, men det var dælme da sent med jordbær. :shock: :-D

Svigermor sælger sine jordbær fra vores matrikkel, da vi ligger mere centralt i byen :roll: bwahaha... (læs flere turister forbi skiltet) og hun startede vel for en måned siden og det er slut og overstået for længst. Imponerende forskel i kongeriget Danmark.

Men lækre røde jordbær. .1%¤


Måske man skulle foreslå din svigermor en ekstra sort jordbær som supplement - remonterende :-)
Kig evt. her http://www.havenyt.dk/artikler/koekkenh ... r/555.html
Venlig hilsen

Heidi,
Performer touch and go
Genesis E320
Kamado oval XL
Friske krydderurter er et must


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#14 » 18. jul 2010, 17:29

bertan skrev:
Mariano skrev:Jordbær ( men også anden frugt ) og sort hvidløg/black garlic smager som en bid af himlen! Black Garlic kan bestilles hér.

salat med sort hvidløg.jpg

Salaten til en dejlig nuerdetferie-middag. Det er måske ikke en dessert men alligevel :wink:


PS! Rigtig dejlig og enkel dessert. Det må vist bare prøves :D



Din salat ser virkelig lækker ud.

Mvh.
Annette


Takker :) - Og hvis det er okay for dig, Annette, så skriver jeg gerne lidt mere om salaten, black garlic m.m.

Det var jo ikke meningen jeg skulle hi-jacke tråden :wink: Blev bare så inspireret af din dessert og smagssammensætning :D


Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#15 » 19. jul 2010, 00:58

Fortæl, fortæl Mariano, jeg venter spændt på at høre mere om din indbydende salat. Og ikke mindst black garlic.

Mvh.

Annette


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#16 » 19. jul 2010, 08:53

Hovmoller skrev:Ih det ser da også lækkert ud, men det kan da vist ikke leveres
til i aften :-)

Er der noget man skal være obs. på når man køber de garlic
(så man ikke får smæk ovre fingrene..).

Hvad grønt er der brugt deri?


Hej Hovmoller m.fl.

Med al den lækre og smagfulde frugt vi kan købe her for tiden - kommer der tit ovennævnte salat på bordet. Det grønne er blandede babyleaves og så ellers frisk brøndkarse og persille fra oasen. Ingen dressing til at ødelægge smagen fra alle de dejlige stykker frugt m.m.

Jeg købte vores black garlic via firmaet http://www.blackgarlic.co.uk/. Det er i UK så der er ikke noget med moms, told m.m. :wink: Fragten er så lidt halv dyr men jeg mååååååtte bare ha det hjem. En lille lækker delikatesse. Jeg gav i alt £9.99.


Smagen kan bedst betegnes som en dejlig rund blanding af rosiner/svesker med et fint strejf af mild sød hvidløg plus lidt syrlighed. Konsistensen er som en god blød finsk lakrids. Og så er de fyldt med antioxidanter. Jeg kan varmt anbefale Black Garlic.

Og tak, Annette - for lån af tråden :)


BSC
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 88

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#17 » 19. jul 2010, 09:33

Vi kan også købe friske jordbær endnu her i Sønderjylland(Tønder) de er stadig halv peberet 30 kr for en bakke.

Så vi skal selvfølgelig........også prøve den dessert. Dejligt med nye input. TAK [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif]

Mvh
Birthe

Brugeravatar

FruDuborg
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 427

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#18 » 19. jul 2010, 12:35

Mariano skrev:

BG.jpg

Smagen kan bedst betegnes som en dejlig rund blanding af rosiner/svesker med et fint strejf af mild sød hvidløg plus lidt syrlighed. Konsistensen er som en god blød finsk lakrids. Og så er de fyldt med antioxidanter. Jeg kan varmt anbefale Black Garlic.



Det lyder lækkert og spændende, tror det snart skal bestilles hjem :lol:
Med venlig hilsen

FruDuborg

www.madpassionen.dk

Billede

Brugeravatar

Hovmoller
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1686

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#19 » 19. jul 2010, 13:08

Jeg må vist hellere skrive black garlic og lakridspulver på indkøbslisten.
Tak for inspirationen begge to :-)
Venlig hilsen

Heidi,
Performer touch and go
Genesis E320
Kamado oval XL
Friske krydderurter er et must

Brugeravatar

ErikL
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 249

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#20 » 19. jul 2010, 14:00

Hej

Sort hvidløg har jeg fået for ikke så længe siden som et krydderi, det laves ved at tørre/grille det til det bliver sort og hårdt.
Jeg har prøvet at lave det det var ganske nemt.

Man kan så bruge det på den måde at man river det på maden i passende mængde, lidt som muskatnød.

Det smager ganske udmærket giver en lidt grillet smag, og ikke ret meget af hvidløg.
Mvh ErikL

---------------------------
Big Green Egg (large)
Weber Summit E-670
Morsø Forno
Weber smokey Joe
Thermomix (Bearnaise maskine)


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#21 » 20. jul 2010, 15:54

ErikL skrev:Hej

Sort hvidløg har jeg fået for ikke så længe siden som et krydderi, det laves ved at tørre/grille det til det bliver sort og hårdt.
Jeg har prøvet at lave det det var ganske nemt.

Man kan så bruge det på den måde at man river det på maden i passende mængde, lidt som muskatnød.

Det smager ganske udmærket giver en lidt grillet smag, og ikke ret meget af hvidløg.


Hej Erik

Det lyder meget spændende og interessant med "hvidløgs-kul" :D Har du en fremgangsmåde du vil dele? :wink:

Jeg vil dog lige sige at Black Garlic - som jeg omtaler - er noget helt andet end det du beskriver. BG er fermenteret/gæret hvidløg. Ja, man kan læse mere om det lige her :)

Havde ikke hørt om det før jeg stødte på det for et par måneder siden. Er stadig dybt fascineret af sort hvidløg, fremstillingen og især den meget specielle lækre smag [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif]


rutgerindes
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 10
Kontakt:

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#22 » 1. feb 2011, 19:08

Nogle billeder ville hjælpe på dette emne! :-D


Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#23 » 1. feb 2011, 22:17

Hvis du vælger side 1 = starten af dette indlæg, finder du billedet.

/Annette


alvildaabc
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 4

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#24 » 12. mar 2011, 14:59

Lige nu er det jo lidt den forkerte årstid, men så faldt jeg over nogle nedfrosne hindbær hos købmanden. Jeg tænkte, om de kunne bruges i stedet for jordbær?
Det bliver måske for smattet??


Emneforfatter
bertan
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 161

Re: Fedtfattig dessert

Indlæg#25 » 12. mar 2011, 15:04

alvildaabc skrev:Lige nu er det jo lidt den forkerte årstid, men så faldt jeg over nogle nedfrosne hindbær hos købmanden. Jeg tænkte, om de kunne bruges i stedet for jordbær?
Det bliver måske for smattet??


Du kan sagtens bruge hindbærene til desserten, hvis du optør dem kort tid før de skal anvendes.

/Annette

Tilbage til "Den sunde livsstil - Sundhedstema"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst