Nyt om bryggedag

Her er det ikke mosekonen der brygger - men det danske grillfolk der laver deres egen øl...
Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Nyt om bryggedag

Indlæg#1 » 7. jan 2011, 11:44

Hej Grill og Øl Nørder

Så er der godt nyt om bryggedagen. Der er allerede afholdt en dag i det jyske hos Morten L. Og tilbagemeldingerne fra den dag tyder på at det var en bragende succes.
Men det har trukket ligt ud her på Sjælland. Der var en overvældende tilslutning i sommers da jeg luftede ideen. Så jeg droppede at vi kunne være her i mit lille bryggeri.
Men nu er ventetiden ved at være slut. Vi har lavet en aftale med Maltbazaren om at de stiller lokaler til vores arrangement. De har lige fået nye store lokaler med plads til det hele.

Billede

Deres lokaler er i Rødovre og der går bus næsten lige til døren.

http://maps.google.dk/maps?hl=da&q=Krondalvej%209c%2C%20R%C3%B8dovre&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl

På dagen vil vi gennemgå hvad det kræves for at brygge, og der vil være mulighed for at følge med i hvordan man brygge en øl helt fra bunden. Der vil være mulighed for at "sparke dæk" på forskelligt udstyr for enhver smag og pengepung. Desuden vil der være smagsprøver på håndbrygget øl undervejs.

Maltbazaren har lovet, at der er mulighed for at du, kan gå fra dagen med det udstyr det kræver, for at du selv kan komme i gang med at brygge når du kommer hjem. Mon ikke vi kan overtale dem til at give noget rabat ;)

Dagen er ikke lagt fast endnu, men det bliver en lørdag eller søndag i februar eller marts.
Jeg vender tilbage så snart datoen ligger fast.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


hansen
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1292

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#2 » 7. jan 2011, 12:43

Det lyder rigtig godt - håber meget, at det bliver en dag der passer ind i den øvrige kalender.
[smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
Med venlig hilsen

hansen


Fuglsang
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 189

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#3 » 7. jan 2011, 18:01

morfmir skrev:Dagen er ikke lagt fast endnu, men det bliver en lørdag eller søndag i februar eller marts.
Jeg vender tilbage så snart datoen ligger fast.

/Thomas


Uhhh hvor jeg glæder mig :-/
Hilsen Birdie NamNam

"Who is General Failure, and why is he reading my drive?"

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#4 » 7. jan 2011, 18:38

I LOVE IT !!!

Håber fingeren har det bedre og at der vælges en dato hvor jeg kan, men der burde ikke være de store føs'dage eller andet der kan drille :-)

Jeg er klar!
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)


Moffi-Palle
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 13

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#5 » 7. jan 2011, 20:21

Hej Jeg venter også spædt på en dato
morfmir skrev:Hej Grill og Øl Nørder

Så er der godt nyt om bryggedagen. Der er allerede afholdt en dag i det jyske hos Morten L. Og tilbagemeldingerne fra den dag tyder på at det var en bragende succes.
Men det har trukket ligt ud her på Sjælland. Der var en overvældende tilslutning i sommers da jeg luftede ideen. Så jeg droppede at vi kunne være her i mit lille bryggeri.
Men nu er ventetiden ved at være slut. Vi har lavet en aftale med Maltbazaren om at de stiller lokaler til vores arrangement. De har lige fået nye store lokaler med plads til det hele.

Billede

Deres lokaler er i Rødovre og der går bus næsten lige til døren.

http://maps.google.dk/maps?hl=da&q=Krondalvej%209c%2C%20R%C3%B8dovre&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl

På dagen vil vi gennemgå hvad det kræves for at brygge, og der vil være mulighed for at følge med i hvordan man brygge en øl helt fra bunden. Der vil være mulighed for at "sparke dæk" på forskelligt udstyr for enhver smag og pengepung. Desuden vil der være smagsprøver på håndbrygget øl undervejs.

Maltbazaren har lovet, at der er mulighed for at du, kan gå fra dagen med det udstyr det kræver, for at du selv kan komme i gang med at brygge når du kommer hjem. Mon ikke vi kan overtale dem til at give noget rabat ;)

Dagen er ikke lagt fast endnu, men det bliver en lørdag eller søndag i februar eller marts.
Jeg vender tilbage så snart datoen ligger fast.

/Thomas

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#6 » 7. jan 2011, 20:26

Moffi-Palle skrev:Hej Jeg venter også spædt på en dato


Jeg har lige fået bekræftelse fra Maltbazaren i dag på at de var med på ideen. De vender tilbage først i næste uge.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.

Brugeravatar

jansej
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 554

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#7 » 7. jan 2011, 21:40

[smilie=rf1.gif] [smilie=rf1.gif] [smilie=rf1.gif]

Det bliver for fedt... :-D

Hjemme gjort, er vel gjort... :D

De fleste ulykker i hjemmet,
sker i køkkenet...
Og derefter spises de... :D

Se mig lave mad på youtube..

Jansej´s Grill sofa

Brugeravatar

jgh
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1134

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#8 » 8. jan 2011, 09:14

Uha - venter spændt på en dato, der forhåbentlig passer ind.

Super initiativ, morfmir .1%¤
Hilsen Jan

KCBS certified BBQ judge
3 x Primo kamado - 2 x Outdoorchef - 1 x BGE - og en del andre i laden :)

www.JRgrillcatering.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#9 » 11. jan 2011, 12:54

Har lige fået mail fra Bazaren, Ejeren Carsten er på ferie og de andre i butikken vil lige afstemme datoen med ham :-( så vi må vente til i næste uge til Carsten kommer hjem med at få en endelig dato.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#10 » 25. jan 2011, 09:59

morfmir skrev:Har lige fået mail fra Bazaren, Ejeren Carsten er på ferie og de andre i butikken vil lige afstemme datoen med ham :-( så vi må vente til i næste uge til Carsten kommer hjem med at få en endelig dato.

/Thomas



Er det ikke snart NÆSTE UGE ;-) :-D


.
Torp Hedehusene

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#11 » 25. jan 2011, 11:38

Jo det er :) Og jeg rykkede dem for en dato i fredags. Beskeden var den kommer på tirsdag. Det er i dag. Så jeg håber det holder.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


bear
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1346

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#12 » 29. jan 2011, 11:08

Det gjorde den så ikke 8)
Hilsen Bear

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#13 » 29. jan 2011, 11:43

bear skrev:Det gjorde den så ikke 8)


Det har du ret i. Det er ret irriterende. Men jeg kan desværre ikke gøre mere, har rykket for en dato igen.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


bear
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1346

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#14 » 29. jan 2011, 16:30

ja ja vi venter da bare lidt mere, men det er svært, når man kun har begrænset fri om lørdagen ( hveranden) :x og vil gerne have det til at passe
Hilsen Bear

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#15 » 1. feb 2011, 17:36

Hurra... nu er datoen fastlagt. Det bliver den 5. marts. Fra 9.00 til 17.00

Tilmelding til mig på PM eller e-mail.

Præcis program følger senere.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#16 » 1. feb 2011, 17:51

ØV samme dag som pølsekurset :-( :-(


.
Torp Hedehusene

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#17 » 1. feb 2011, 17:59

Min fejl, det er den 5. Jeg havde lige kikket på datoen for pølsekursus og var glad for at det IKKE var samme dag. Og så kom jeg til at skrive forkert.
Nu er det rettet, den rigtige dato er den 5. marts og ikke den 12.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


hansen
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1292

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#18 » 1. feb 2011, 19:26

Rigtig spændende at det lykkedes !

PM sendt [smilie=bluecolorz5_pdt_10.gif]
Med venlig hilsen



hansen

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#19 » 1. feb 2011, 19:52

PM sendt, håber der stadig er plads.......
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)


bear
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1346

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#20 » 1. feb 2011, 19:58

øv kan ikke den dag
Hilsen Bear


hansen
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1292

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#21 » 2. feb 2011, 22:05

Jeg ved ikke, om det er mig der ikke er helt skarp til det med PM, men skal de blive liggende i Udbakken (fremfor at ryge i sendt)?
Med venlig hilsen



hansen

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#22 » 2. feb 2011, 22:19

Min ligger også stadig i udbakken :?: :!: .


.
Torp Hedehusene

Brugeravatar

Morten L
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 4045

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#23 » 2. feb 2011, 23:01

Det gør de indtil de er læst af modtager
Med venlig hilsen
Morten


hansen
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1292

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#24 » 3. feb 2011, 08:38

Tak for det Morten - så ligger de så tilsyneladende klar til Thomas... :-D
Med venlig hilsen



hansen

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#25 » 3. feb 2011, 11:01

Hej Alle håbefulde kommende ølbryggere.

Jeg har ikke været online et par dage. Det er derfor at de PM I har sendt til mig har ligger i jeres udbakke så længe. Men nu er de alle læst og I er skrevet på listen over deltagere.
Der er stadig flere ledige pladser så flere tilmeldinger er velkomne.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


hansen
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1292

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#26 » 3. feb 2011, 20:32

Det lyder super - glæder mig meget !
Med venlig hilsen



hansen


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#27 » 18. feb 2011, 10:20

nå Thomas :-)

Er der ikke snart noget nyt info til os der bare ikke kan vente :savl1:

Hvad med at ligge en liste med tilmeldte deltagere ind, så man lige kan få bekræftet at man er tilmeldt?

jeg var inde i sidste uge og se deres nye lokaler det er godt nok fine forhold de har fået der inde, med eget bryggeri og alting.

Jeg har allerede bestilt udstyr og råvare til afhentning den dag, og har lejet deres Braumeister som jeg glæder mig til at prøve at lege med.
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#28 » 18. feb 2011, 10:40

Gunni skrev:nå Thomas :-)

Er der ikke snart noget nyt info til os der bare ikke kan vente :savl1:

Hvad med at ligge en liste med tilmeldte deltagere ind, så man lige kan få bekræftet at man er tilmeldt?

jeg var inde i sidste uge og se deres nye lokaler det er godt nok fine forhold de har fået der inde, med eget bryggeri og alting.

Jeg har allerede bestilt udstyr og råvare til afhentning den dag, og har lejet deres Braumeister som jeg glæder mig til at prøve at lege med.


Fedt, du er rigtig godt i gang. Jeg har kun set Braumeister systemet, men kunne godt tænke mig at prøve det. Hvis bare ikke det var så forbandet dyrt.
God ide med en liste over tilmeldte, den laver jeg lige. jeg er også ved at lave det endelige program sammen med Andreas fra bazaren det kommer også her inden så længe.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#29 » 18. feb 2011, 10:42

Hvis der bliver sammensat nogle rabat pakke bryg systemer må du også meget gerne liste dem her så man ved hvor stor en pung man skal have med :-)
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#30 » 18. feb 2011, 11:20

Fedt, du er rigtig godt i gang. Jeg har kun set Braumeister systemet, men kunne godt tænke mig at prøve det. Hvis bare ikke det var så forbandet dyrt.
God ide med en liste over tilmeldte, den laver jeg lige. jeg er også ved at lave det endelige program sammen med Andreas fra bazaren det kommer også her inden så længe.

/Thomas



Jeg har også kun set braumeister men har altid kunne tænke mig at prøve det. jeg fandt så ud af at maltbazaren lejer den ud til 350kr for en hel uge det syntes jeg er billigt, jeg har 3 opskrifter klar jeg skal prøve at brygge på den mens jeg har den. Tjekkisk pilsner, Belgisk hvede og en Stout så jeg skal nok få den gennem testet :-D

Godt at høre at der er noget info på vej :-D
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#31 » 20. feb 2011, 18:08

Til de nye bryggere der måske i forvejen skal have den store pengepung med til brygudstyr, vil jeg gerne tilbyde at tage noget billigt basis malt med.

Jeg har købt stort ind af nogle malttyper så jeg får det meget billigere end i ellers kan købe det til i de små mængder.
jeg har følgende på lager:
Pilsnermalt
Münchnermalt
Lys Karamelmalt
Mørk Karamelmalt
Chokolademalt

I kan bare sende mig en pm minimum et par dage før så skal jeg tage det med. jeg kan også valse det hvis i ikke ejer en valse.

PS. dette tilbud er kun for nye bryggere til et bryg eller 2 jeg sælger ikke store portioner.
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

Robert.A
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2053

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#32 » 21. feb 2011, 00:47

Gunni skrev:Til de nye bryggere der måske i forvejen skal have den store pengepung med til brygudstyr, vil jeg gerne tilbyde at tage noget billigt basis malt med.



Det er måske en kende provokerende, når nu Maltbazaren lever af at sælge malt.
Robert


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#33 » 21. feb 2011, 01:27

Det er måske en kende provokerende, når nu Maltbazaren lever af at sælge malt.


Ja det kan du have ret i tænkte måske ikke helt over det da jeg havde indrykket af at det er Thomas der holder det og at maltbazaren kun lagde lokaler til.

Men kan godt se at det læner sig til at være provokerende (det var ikke meningen)

Så tilbudet er hermed trukket tilbage........
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#34 » 21. feb 2011, 14:29

Her er listen over de tilmeldte.

Hansen
gundersen
Gunni
jansej
Grillkulmulen
Hypper
Fruhypper
lanfhof

Hvis du ikke er på listen, men gerne vil med så skriv til mig. Der har været nogle afbud den sidste uge. Så der er plads til nogle flere.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


Killer-smurf
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#35 » 22. feb 2011, 02:05

Hej morfmir

jeg vil lige minde dig om at jeg aflyst i en pm som du skrev god for for en ugen siden :)



morfmir skrev:Her er listen over de tilmeldte.

Hansen
gundersen
Torp Hedehusene
Gunni
jansej
Killer-smurf
Grillkulmulen
Hypper
Fruhypper

Hvis du ikke er på listen, men gerne vil med så skriv til mig. Der har været nogle afbud den sidste uge. Så der er plads til nogle flere.

/Thomas

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#36 » 22. feb 2011, 10:02

Killer-smurf skrev:Hej morfmir

jeg vil lige minde dig om at jeg aflyst i en pm som du skrev god for for en ugen siden :)




Det var en smutter, du er fjernet fra listen.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#37 » 28. feb 2011, 13:58

Hej Thomas

Nu nå vi er nået til opløbs ugen .1%¤ kommer der så snart et program som vi kan se :-D

jeg tænker også at hvis det bliver for 9-17 som udmeldt, er der så noget mad eller skal vi arrangere noget fælles grill !?

Og skal vi have nogle kontanter med.

Undskyld det er ikke for at presse dig :-D
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#38 » 4. mar 2011, 12:39

Er det bare mig der er helt urimelig eller burde der ikke snart ligge et program for hvad dagen bringer eller er det aflyst?
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#39 » 4. mar 2011, 13:09

Nej jeg vil da også sige at jeg begynde at tænke på om det var mig der var gået glip af en PB eller noget :-)

Thomas må have travlt......
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#40 » 4. mar 2011, 13:12

gundersen skrev:Er det bare mig der er helt urimelig eller burde der ikke snart ligge et program for hvad dagen bringer eller er det aflyst?



Det er bestemt ikke dig der er urimelig. Men mig som har været et snøvl.
Jeg glæder mig meget til i morgen og håber vi får en god og spændende dag.
Vi mødes kl 10 på hos maltbazaren. Der er ikke nogle præcise tider for de forskellige punkter i programmet da det er bryggegryden som bestemmer hvornår de forskellige ting skal ske.

de ting vi skal nå er i nævnte rækkefølge.
10:00 introduktion og presentation :-)
- velkomst øl
- gryden med mæskevand sættes over. vi brygger et såkaldt semi grain bryg, da vi ikke kan nå et brygge All grain
- gennemgang af bryggeprocessen
- præsentation af forskellige brygge metoder.
- gennemgang af forskellige ingredienser som indgår i en øl
- frokost
- hygiejne, hygiejne og mere hygiejne.
- afslutning på semigrain brygget.
- sparke dæk på forskellige bryggeudstyr
- indkøb af ting til "hjemme arbejde"
- smagsprøver på håndbrygget øl

Vi slutter omkring kl 14.00

Frokosten håber jeg at vi kan klare ved et sammenskudsgilde.
Der er sikkert nogle af jer som har noget lækkert hjemmelavet pålæg I kan tage med.
Jeg regner selv med at tage noget hjemmelavet leverpostej med.
I kan lige skrive hvis hvad I tager med så vi kan få et overblik.

Beklager den sene udmelding, men glæder mig til i morgen.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#41 » 4. mar 2011, 13:18

Det lyder godt Thomas, kan se dagen bliver lidt kortere en beregnet men det er jo fint nok...

Jeg har ikke noget hj. pålæg jeg kan tage med, men jeg melder mig gerne til at købe noget rugbrød/franskbrød til os. eller andet hvis der skulle mangle noget....
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#42 » 4. mar 2011, 13:48

Gunni skrev:Det lyder godt Thomas, kan se dagen bliver lidt kortere en beregnet men det er jo fint nok...

Jeg har ikke noget hj. pålæg jeg kan tage med, men jeg melder mig gerne til at købe noget rugbrød/franskbrød til os. eller andet hvis der skulle mangle noget....


Hej Gunni

Jeg har besluttet at bage noget rugbrød. Og Hypper har meldt sig med nogle æg og sild.
Du kunne tage noget franskbrød og noget smør?

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


Gunni
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#43 » 4. mar 2011, 14:24

morfmir skrev:
Gunni skrev:Det lyder godt Thomas, kan se dagen bliver lidt kortere en beregnet men det er jo fint nok...

Jeg har ikke noget hj. pålæg jeg kan tage med, men jeg melder mig gerne til at købe noget rugbrød/franskbrød til os. eller andet hvis der skulle mangle noget....


Hej Gunni

Jeg har besluttet at bage noget rugbrød. Og Hypper har meldt sig med nogle æg og sild.
Du kunne tage noget franskbrød og noget smør?

/Thomas



Det gør jeg bare og noget ost tager jeg også med så.........
Med venlig hilsen
Den evige Grill lærling......
www.sjaellandslaaseteknik.dk

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#44 » 4. mar 2011, 20:00

Ærgeligt med så sen udmelding, jeg har ikke noget der ikke allerede er taget og har først lige færdiggjort dagens arbejde.
Hvis jeg skal nå at købe noget i morgen tidlig må det lige meldes ud?
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#45 » 4. mar 2011, 20:17

Indtil nu er der følgende

Hypper
Sild og æg
Gunni
Lystbrød, smør og ost
Jeg selv
Rugbrød og leverpostej

Det er hvad jeg har fået udmelding på.

Så noget pålæg eller noget kage vil sikkert passe.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.

Brugeravatar

hypper
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 74

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#46 » 4. mar 2011, 21:26

Vi tager også smagsprøver med på vores egen "Hårslev Soul man", der er en moderne mørk lager. Samt vores favorit bryg-snack: Langhoff's Hjemmelavede saltmandler.

Til frokosten medbringer vi foruden æg og sild, noget tunsalat (altså herreudgaven uden salat, men med mayo 8)
/Anders

primo xl
Outdoorchef city
weber Go-Anywhere

Brugeravatar

Emneforfatter
morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#47 » 4. mar 2011, 21:37

hypper skrev:Vi tager også smagsprøver med på vores egen "Hårslev Soul man", der er en moderne mørk lager. Samt vores favorit bryg-snack: Langhoff's Hjemmelavede saltmandler.

Til frokosten medbringer vi foruden æg og sild, noget tunsalat (altså herreudgaven uden salat, men med mayo 8)


Lyder lækkert, mine smagsprøver vil være
Kaffestout- perfekt til brunch
IPA- nem og lækker begynder øl
Porter- Et forsøg på at lave en limfjordporter klon
Engelsk ale med porse.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.


hansen
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1292

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#48 » 4. mar 2011, 22:06

Det lyder rigtig godt med de forskellige smagsprøver.

Jeg stopper på vejen og køber lidt pålæg - så må vi finde en kage undervejs hvis vi mangler :-D

Glæder mig til at vi ses !
Med venlig hilsen



hansen

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#49 » 5. mar 2011, 08:18

Jeg går efter en kage fra bageren så.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Nyt om bryggedag

Indlæg#50 » 5. mar 2011, 15:56

Så kom dagen endelig :-)

Det var en god og spændende dag med en super gennemgang af Thomas, man er ikke i tvivl om at manden brænder for det og ved utroligt meget om emnet. Selv alle mine "dumme" begynder spørgsmål blev der taget tid til at besvare.

Vi startede med en øl der var tilsat espresso (det var jo tidligt på dagen) :-D og den faldt vist i alles smag.
Så var der en gennemgang af dagen vi skulle igennem, de forskellige processor blev på ægte skole maner gennemgået ved tavlen.

Så skulle vi ellers igang med at brygge en Indian Brown Ale (hvis ikke jeg allerede har glemt navnet?) som blev lavet efter semi grain metoden. Først fik vi en gennemgang af de forskellige malt typer af Maltbazaren hvilket var rigtig spændende og vi smagte og på de forskellige korn så man kunne smage hvilken smag de ville afgive.

Jo jo et par fag udtryk fik vi da også lært :-)

Dejlig frokost med hjemmebagt rugbrød, tunsalt, æg, sild og diverse pålæg og ikke mindst flere smag prøver (både fra Thomas men andre havde også taget eget øl med), blev indtaget mens gryden passede sig selv.
Da processen var færdig, sluttede vi af med kage og Thomas diskede igen op med et par af eget bryg som smagte super.

Herefter var der en gennemgang fra maltbazaren på det forskellige udstyr man kunne købe og der var noget for enhver pengepung.

Tak til alle for deres venlige sind, Thomas for en super gennemgang og Maltbazaren for at lægge lokaler og viden til i løbet af dagen.

Nu skal man lige fordøje indtrykkende og vurdere hvordan man kommer videre herfra.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Tilbage til "Bryggeriet"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst