Har fundet en stout i kælderen som er fra 06, men kan sådan en blive for gamel hvis man bruger den til marinade? Skal lave en dyrekølle på torsdag

Smag på den, kan den drikkes kan den bruges til marinade - smager den PU BAD - så smid den ud


.

Hvis den siger "phiffff" når du åbner den, burde den kunne bruges

Nej de kan ikke blive for gamle, de blir tvært imod bedre med årene... de kan sagens gemmes 10-20 år uden problemer...

Helt enig med Søren. Men det kommer nu meget an på hvilken øl det drejer sig om. Og hvordan den er opbevaret. En tommelfingerregel er at jo stærkere og kraftigere øl du har med at gøre jo længere kan den tåle at ligge. Nogle øl typer skal faktisk ligger i mindst 4 år før de er på toppen. For at den holder sig længe, og skal blive bedre, er det vigtigt at temperaturen er konstant og at den ikke bliver udsat for lys. Direkte sollys kan dræbe en ellers god øl på meget kort tid.

Hvilken øl er det du har?

/Thomas

Naturligvis kan en øl blive for gammel. Men den behøver ikke at blive tilsvarende dårlig/udrikkelig. En øl på flaske vil være flad (uden kulsyre) efter en årrække, men kraftige øl vil kunne udvikle sig i en spændende retning. Mange gange udvikler disse øl en sherry agtig smag. Humlesmagen fortaber sig stille og roligt og dermed forsvinder oplevelsen af øl, som de fleste forstiller sig.

En stout fra 2006 er ikke specielt gammel, jeg vil nok forsøge at drikke den først - herefter kan du overveje om den skal bruges til marinade.

Kommer an på procentenaf øllet. De ældste øl jeg drukket fra Carlsbergs kælder i Valby var fra halvtredserne, lige over 55 år dengang vi fik dem. Ca 1/3 af dem var "døde", men 2/3 af dem kunne sagtens drikke. De var dog ikke så sprudlende og friske som vi er vant til, men en sjov oplevelse var det da.

De gamle brygmestere siger at alt over 7 procent kan blive ved med at holde sig, de forandrer bare smag.

Det er en stout fra bornholm, Svaneke bryghus. Prøver at smage på den først og tager stilling til det bagefter.