Søgningen gav 10547 træffere

Gå til avanceret søgning

af Guruen
30. okt 2015, 11:27
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: vandbad
Svar: 3
Visninger: 1141

Re: vandbad

Jeg har lige været til VM i Grill i USA, og fik en 61. plads i pulled pork ud af 109 hold, [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] .1%¤ [smilie=bluecolorz5_pdt_16.gif]

Vi bruger som hold aldrig vandbad i Kamadoerne.
af Guruen
5. okt 2015, 16:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)
Svar: 509
Visninger: 101531

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)

I dag skal jeg ud og spise med søde kollegaer fra arbejdet.

Vi har lavet en burger-klub, og skal i dag ind på Hotbuns i København.

Nyt burgersted hver 2. måned... Det er konceptet.
af Guruen
29. sep 2015, 08:28
Forum: Gør det selv
Emne: Mit grillhjørne
Svar: 9
Visninger: 5178

Re: Mit grillhjørne

Virkelig flot arbejde!

Ser super hyggeligt ud.
af Guruen
20. sep 2015, 18:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Anbefal termometer der måler temp "instant"
Svar: 15
Visninger: 2450

Re: Anbefal termometer der måler temp "instant"

Det var faktisk dette beskedne termometer jeg henviste til:

http://www.tbsgrillshop.dk/Shop/tilbebo ... t-09c.aspx
af Guruen
19. sep 2015, 17:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Anbefal termometer der måler temp "instant"
Svar: 15
Visninger: 2450

Re: Anbefal termometer der måler temp "instant"

Jeg har 4 thermapens jeg er rigtig glad for

Men Mavericks instant read koster en brøkdel, og er ligeså hurtigt.

Men jeg elsker thermapen.
af Guruen
18. sep 2015, 12:54
Forum: Snik snak
Emne: Kom på grillkursus - Kun 350,-
Svar: 6
Visninger: 1510

Re: Kom på grillkursus - Kun 350,-

Hej Swopper

Min holdning er, at "Grill er en lidenskab - ikke en videnskab". Metoder, temperatur og teknikker kan kopieres uanset hvilken grilltype du benytter.
af Guruen
18. sep 2015, 11:04
Forum: Information fra Grillguru.dk
Emne: Nye logoer - Et frisk pust...
Svar: 7
Visninger: 5491

Re: Nye logoer - Et frisk pust...

Tak Wetle Det er nøjagtig den ide der arbejdes på. (Og et affaldshul med træ-prop) Udfordringen er dog, at pladen ikke må være for tung, og skal kunne løftes på plads af 1 person. Pladen skal opbevares i en trailer året rundt. Så pladen må heller ikke kunne "slå sig". Så hvis der er nogle ...
af Guruen
18. sep 2015, 09:57
Forum: Information fra Grillguru.dk
Emne: Nye logoer - Et frisk pust...
Svar: 7
Visninger: 5491

Re: Nye logoer - Et frisk pust...

Hej Torp

Det bliver super rart at få lavet tingene færdige. Jeg har besluttet mig for, at der er deadline i April 2016.

Der skal alt stå færdigt: Inklusivt min GrillDJ-pult

djpult.jpg
djpult.jpg (92.78 KiB) Vist 5385 gange


(Mangler kun en ide til bordplade og 2 stykker jern fra maleren)
af Guruen
18. sep 2015, 08:27
Forum: Information fra Grillguru.dk
Emne: Nye logoer - Et frisk pust...
Svar: 7
Visninger: 5491

Nye logoer - Et frisk pust...

Grillguru's logo trængte til en opfriskning, efter at hjemmesiden også var blevet moderniseret... GrillGuru.png Der blev også lavet logo til mit BBQ rådgivningsfirma: Dansk_BBQ_2_white.jpg Og catering-firmaet... Oplev_forskellen_.jpg Nu kan efterår og vinter gå med at få BBQ trailer evigheds-projekt...
af Guruen
18. sep 2015, 08:06
Forum: Snik snak
Emne: Kom på grillkursus - Kun 350,-
Svar: 6
Visninger: 1510

Kom på grillkursus - Kun 350,-

http://www.dpg.dk/?page_id=941

DPG - folkene bag den danske træpillegrill - inviterer til grillkursus.

Lær at lave ægte Amerikansk BBQ.
af Guruen
17. sep 2015, 11:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så skal der syltes chili
Svar: 10
Visninger: 3323

Re: Så skal der syltes chili

:-)

I sender bare smagsprøver til mig :-)
af Guruen
17. sep 2015, 11:39
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Røgning på kamado
Svar: 7
Visninger: 2191

Re: Røgning på kamado

Sæt grillen på 180c
Put en røgbakke ned i kullet (smoke-it-alls er perfekte).
(Eller en alubakke med bøgemel)

Sæt dine D-sten på

Kom laksesiden på risten ovenpå sølvpapir for at lette rengøringen.

Og ryg den så som du ønsker :-)
af Guruen
17. sep 2015, 11:24
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Røgning på kamado
Svar: 7
Visninger: 2191

Re: Røgning på kamado

Primo er ikke en røgovn i traditionel forstand. Ordet smoker i USA kan ikke oversættes til røgovn, men er en angivelse af et temperatur-interval. Se dette foto b-p-t-grs-2_25-4.jpg Og jeg har rigtig gode erfaringer med Primoen i Smoker-området. Der står den klippestabilt. Helt op til 38 timer ved 20...
af Guruen
11. sep 2015, 19:13
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Friskfanget Bonito-Tun
Svar: 9
Visninger: 6005

Re: Friskfanget Bonito-Tun

...man skal lige smage sig frem... Den består af: 1 glas blue dragon Hoisin-sovs, 1-2 spsk worchestershire-sovs, 1 spsk grøn Soya (den har mindre salt smag), 2 spsk Heinz ketchup, 1 tsk mørk Dan sirup samt 1 bundt friskhakket forårsløg og 1/2 rød chili. Den skal blot lige op i varme - men ikke koge....
af Guruen
7. sep 2015, 11:02
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Farsbrød (Meat Loaf) med kartofler og vindruesalsa
Svar: 6
Visninger: 7056

Re: Farsbrød (Meat Loaf) med kartofler og vindruesalsa

Det er løgene du kan se.

Opskriften er fra 2010
af Guruen
23. aug 2015, 20:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gæster til Varmerøget laks & Teres major
Svar: 14
Visninger: 2592

Re: Gæster til Varmerøget laks & Teres major

lidt under 10 minutter af gangen...
af Guruen
23. aug 2015, 19:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gæster til Varmerøget laks & Teres major
Svar: 14
Visninger: 2592

Re: Gæster til Varmerøget laks & Teres major

John:
Prøv med et tyndt lag dijon-sennep og masser af nigella (jomfru i det grønne).

Det smager også super godt. - Og er ret dekorativt.

Jeg griller altid min laks i intervaller. Så den får tid til at sætte sig mellem de 2-3 gange den får røg.
af Guruen
23. aug 2015, 19:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gæster til Varmerøget laks & Teres major
Svar: 14
Visninger: 2592

Re: Gæster til Varmerøget laks & Teres major

...Jeg gad godt være gæst hos dig, John :-)
af Guruen
23. aug 2015, 19:40
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Ingen varme. Weber 57" skifter nu til GAS
Svar: 9
Visninger: 2680

Re: Ingen varme. Weber 57" skifter nu til GAS

Hej SanDerS Dette råd vil nok lyde dumt for mange, men jeg har rent faktisk hørt at det virker hos 5-6 personer... Om det virker for dig vides ikke. Men det handler om din grillstarter. De 5-6 personer jeg kender til har alle udskiftet deres grillstarter, og vupti - så er der varme på grillen igen. ...
af Guruen
23. aug 2015, 14:08
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Dagens menu 18.06.2006
Svar: 8
Visninger: 14480

Re: Dagens menu 18.06.2006

Bare bag dem nu... De har godt af at stå og "trække" efter de er bagt...
af Guruen
23. aug 2015, 08:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Grise spyd
Svar: 7
Visninger: 3038

Re: Grise spyd

Kopier tekst ind i et nyt indlæg og tilføj billederne. Så tryller jeg lidt bagved.
af Guruen
22. aug 2015, 08:25
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Øllebrød - hjemmelavet efter Mormors luksusmetode...
Svar: 28
Visninger: 22890

Re: Øllebrød - hjemmelavet efter Mormors luksusmetode...

Mmmmmm....
Så er der lavet en omgang gammeldaws øllebrød efter min mormors opskrift.
Denne gang en stor portion, så der skulle bruges:
1 helt groft rugbrød, 2 kb hvidtøl og 1 guldøl...

Det er altså en opskrift der holder.

God solid morgenmad...
af Guruen
15. aug 2015, 19:18
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.
Svar: 15
Visninger: 2550

Re: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.

Jeg kan heller ikke søge (eller rettere: Ikke finde det jeg søger) selv om jeg ved det findes (søger f.eks på charbroil). Jeg kan godt søge (og finde) i andre fora og har lige installeret den nyeste Tapatalk på min Android. Da jeg kan søge i andre fora må det jo næsten være et problem i opsætningen...
af Guruen
15. aug 2015, 19:15
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.
Svar: 15
Visninger: 2550

Re: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.

...du kan bare bruge det responsive design indtil tapatalk har løst deres problem...
af Guruen
15. aug 2015, 13:05
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.
Svar: 15
Visninger: 2550

Re: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.

Hvad siger tapatalk Support når du skriver til dem?
af Guruen
3. aug 2015, 16:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kan ikke finde opskrift, hjælp :-)
Svar: 4
Visninger: 1023

Re: Kan ikke finde opskrift, hjælp :-)

Kan du huske lidt om den?

Jeg har jo lavet mange gennem årene
af Guruen
1. aug 2015, 11:03
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Friskfanget Bonito-Tun
Svar: 9
Visninger: 6005

Re: Friskfanget Bonito-Tun

Ja Prause

Det ender vel med, at Shubidua får ret i deres Costa Kalundborg
af Guruen
1. aug 2015, 09:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brisket assistance - haster
Svar: 2
Visninger: 962

Re: Brisket assistance - haster

Du skal bare gives et tid...

Så længe du holder grillen nede under 100 sker der ikke noget...
af Guruen
31. jul 2015, 20:15
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Friskfanget Bonito-Tun
Svar: 9
Visninger: 6005

Friskfanget Bonito-Tun

Friskfanget Bonito-Tun http://www.grillguru.dk/images12/DSC_7697.jpg Jeg skal love jer for, at jeg har fået lov til at lege med maden i dag! http://www.grillguru.dk/images12/DSC_7677.jpg Tidligt i morges ringede min bror og var helt i ekstase. For 2. gang indenfor et år havde han fanget Bonito-tun ...
af Guruen
31. jul 2015, 09:36
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Grill-Gullash med RawSlaw salat
Svar: 20
Visninger: 8671

Re: Grill-Gullash med RawSlaw salat

Mon ikke denne ret snart skal laves igen?
af Guruen
28. jul 2015, 16:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: PP til 50 personer ?
Svar: 4
Visninger: 976

Re: PP til 50 personer ?

De fleste kommer 110-130 gram i en burgerbolle på 90 gram
Sammen med 50-70 gram coleslaw

En burger er derfor ca 250 gram mad.

Der bruges 25-30% mindre hvis Pulled pork serveres i tortillabrød
af Guruen
24. jul 2015, 18:56
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Jul i Juli...
Svar: 4
Visninger: 3893

Re: Jul i Juli...

image.jpg


...og den store finale.

Ris ala mande af risengrød som svigermor kogte igår.

Mandelgave gik - med lidt snyd - til Josefine.
af Guruen
24. jul 2015, 18:32
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Jul i Juli...
Svar: 4
Visninger: 3893

Jul i Juli...

Med kun 5 måneder til juleaften fik vi lyst til at lave en komplet julemenu midt i sommervarmen:

And
Flæskesteg
Ris ala mande
Og hele svineriet...

image.jpg
image.jpg
image.jpg
image.jpg
image.jpg


Det smagte eventyrlig godt!
af Guruen
24. jul 2015, 13:30
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: LUKSUS KNIVSÆT - Sommertilbud
Svar: 10
Visninger: 4913

Re: LUKSUS KNIVSÆT - Sommertilbud

Tilbudet løber stadig lidt endnu...
af Guruen
24. jul 2015, 13:29
Forum: Sous Vide
Emne: Rillede vakummposer, i Aalborg?
Svar: 6
Visninger: 1316

Re: Rillede vakummposer, i Aalborg?

Yep
Men vi gemmer det til efter sommerferien
af Guruen
24. jul 2015, 11:05
Forum: Mandehørm
Emne: Hjemmelavet Makrel i tomat
Svar: 0
Visninger: 4272

Hjemmelavet Makrel i tomat

Min dejlige kone overraskede mig med hjemmelavet makrel i tomat...

image.jpg
image.jpg (63.88 KiB) Vist 4226 gange
af Guruen
23. jul 2015, 09:56
Forum: Sous Vide
Emne: Rillede vakummposer, i Aalborg?
Svar: 6
Visninger: 1316

Re: Rillede vakummposer, i Aalborg?

Find en forhandler af OBH vaccumpakkere
De burde have dem lokalt.
af Guruen
20. jul 2015, 10:14
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Restaurant og kul
Svar: 19
Visninger: 5456

Re: Restaurant og kul

Jeg ville anbefale dig at prøve tbs trækullet. www.tbsgrillshop.dk
Jeg ved der er andre prof-steder der bruger deres kul
af Guruen
17. jul 2015, 18:45
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Guruens miniguide til perfekt Kamado Pulled Pork...
Svar: 98
Visninger: 49346

Re: Guruens miniguide til perfekt Kamado Pulled Pork...

Du kan ikke bruge væden til sovs. Pga røgen kommer det til at smage forfærdeligt! Når du bruger vandbad bliver der meget fugtigt inde i grillen. Det kan ligefrem dryppe med "sort stads" fra låget. Du har slet ikke brug for den ekstra fugtighed. Bare følg guiden, og du får et perfekt result...
af Guruen
17. jul 2015, 17:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Let frossen nakkefillet til pulled pork. HJÆLP
Svar: 2
Visninger: 875

Re: Let frossen nakkefillet til pulled pork. HJÆLP

Sagtens

Der skal blot tillægges et par timer
af Guruen
17. jul 2015, 16:32
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Obh supreme vaccumpakker kun 699,- idag
Svar: 2
Visninger: 1296

Re: Obh supreme vaccumpakker kun 699,- idag

Det er en fantastisk maskine.

Jeg er MEGET glad for den...
af Guruen
17. jul 2015, 16:31
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.
Svar: 15
Visninger: 2550

Re: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.

Du kan lave en tapatalk bug report

Vi bruger nemlig deres helt nye tapatalk extention de lige har frigivet.
af Guruen
17. jul 2015, 16:13
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.
Svar: 15
Visninger: 2550

Re: Kan ikke søge mere. Kun prøvet via tapatalk.

Er det den nyeste version af tapatalk?

En bruger skrev til mig med masser af problemer med tapatalk. Men en upgrade i AppStore til nyeste version løste det.

Læser du andre fora med tapatalk? Hvis ikke, så er der jo en dejlig mobilversion med fuld funktionalitet.
af Guruen
16. jul 2015, 14:10
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Shawarma house Chili sauce (2013 versionen)
Svar: 32
Visninger: 21524

Re: Shawarma house Chili sauce (2013 versionen)

Så er der lavet 2,5 kg "chili-slik"

Den smager så godt, at den kan spises direkte fra glasset. Styrken i denne er 4 ud af 15
Alle kan spise med.

Heldigvis kan man altid tilsætte mere chili hvis man ønsker. Den perfekte smag kommer frem efter 48 timer. Men det er en evighed... :-)
af Guruen
16. jul 2015, 12:46
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør
Svar: 4
Visninger: 6398

Re: Kalveculotte med sommerfrisk tilbehør

Tid og temp kan jeg ikke huske.

Men blev taget af ved 55 og derefter hviletid utildækket
af Guruen
16. jul 2015, 12:43
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Guruens miniguide til perfekt Kamado Pulled Pork...
Svar: 98
Visninger: 49346

Re: Guruens miniguide til perfekt Kamado Pulled Pork...

Det er delvist korrekt

En Kamado holder bedre på fugtigheden.

Jeg har forsøgt grillning med vandbad i Mine Primoer.

Men det er ikke noget en nybegynder skal kaste sig ud i. Det er bare "set and forget"

Gå til avanceret søgning