Søgningen gav 1569 træffere

Gå til avanceret søgning

af steenj
29. dec 2016, 07:53
Forum: Gør det selv
Emne: DIY Wicked Edge
Svar: 11
Visninger: 5435

Re: DIY Wicked Edge

Den er da fin. Hvis du mangler en nem måde at måle vinkler på kan man få sådan en som jeg har købt her: http://www.ebay.de/itm/162073594688 Den fungerer perfekt og kan også bruges sammen med en almindelig slibesten hvis man sætter den på kniven ( til at finde den rigtige vinkel før man sliber ) elle...
af steenj
23. dec 2016, 21:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Gås i Pizzaovn
Svar: 5
Visninger: 1486

Re: Gås i Pizzaovn

Kan den komme ind i ovnen? Hvis du har en dør skulle det da være fint efter min mening, jeg har da set at man steger lam i sådan en ovn. Hvis jeg havde haft en stenovn ville jeg helt sikkert prøve det men jeg kender godt det med koner der altid er skeptiske men det er de kun indtil man har bevist at...
af steenj
23. dec 2016, 21:39
Forum: Snik snak
Emne: Velbekomme :(
Svar: 46
Visninger: 9141

Re: Velbekomme :(

Tjaae. Det kan godt være at forholdene var dårligere i hans virksomhed men er hygiejnen meget bedre andre steder? Jeg har f.eks aldrig i mit liv set nogen vaske hænder selvom de har en håndvask i butikken. Jeg er selv nærmest manisk når det gælder håndvask og omgang med karklude og lignende men jeg ...
af steenj
20. dec 2016, 18:46
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 7867

Re: Slibesten

quote JCL7000 Den ser godt nok lækker ud den apex model du linker til.. Hvor har du købt den henne? :) I polen for 1001 krone med forsendelse. De har også bedre modeller som f.eks: http://piccy.info/view3/10314936/d72a83c4c8073a38f8423f27e77ca29c/orig/ De billige kan købes på Ebay men jeg har handle...
af steenj
20. dec 2016, 15:50
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 7867

Re: Slibesten

Den du linker til har jeg også haft. Jeg synes den var for hård ved knivene når man brugte diamant siden og den keramiske side har begrænset levetid.
Strygestål bruger jeg hver gang jeg skal bruge en kniv.
af steenj
20. dec 2016, 14:29
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 7867

Re: Slibesten

Jo, jeg har også en Scheppach fra HN, men jeg kan bedre lide at bruge Edge Pro Apex typer.
Har lige købt denne:
http://piccy.info/view3/10314934/05eb57 ... e91385d24/
af steenj
15. dec 2016, 09:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilken and til jul?
Svar: 20
Visninger: 4341

Re: Hvilken and til jul?

Det må da være en dinosaur.
af steenj
13. dec 2016, 10:09
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Bauhaus prisgaranti
Svar: 10
Visninger: 4684

Re: Bauhaus prisgaranti

De har en fysisk butik i Fredericia men hvis det er max 2 pr kunde tror jeg ikke på at den går. Bauhaus i Vejle var heller ikke meget for at opfylde deres pris garanti da jeg krævede det for en havefræser der kunne købes for 4 kr mindre hos HN, jeg måtte bevise at det var en vare der kunne købes i d...
af steenj
6. dec 2016, 07:56
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Gode råd søges: Pulled pork og Brisket på samme tid.
Svar: 14
Visninger: 4159

Re: Gode råd søges: Pulled pork og Brisket på samme tid.

Ved ikke hvad andre gør men jeg regner med 24 timer til pulled pork, brisket tror jeg godt kan blive færdig på den tid du regner med.
af steenj
3. dec 2016, 10:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Lave pølser med mixer som pølsestopper ???
Svar: 3
Visninger: 1651

Re: Lave pølser med mixer som pølsestopper ???

Hvis du med mixer mener kødhakker så er det den metode jeg bruger selvom jeg også ejer en pølsestopper.
Jeg gør det uden kniv.
af steenj
18. nov 2016, 07:30
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Borniak, erfaringer og nemme ting
Svar: 1
Visninger: 983

Re: Borniak, erfaringer og nemme ting

Svineskank er det helt store for årstiden. :savl2:
af steenj
14. nov 2016, 11:20
Forum: Snik snak
Emne: Slibesten
Svar: 31
Visninger: 7867

Re: Slibesten

Ja, find først ud af hvilken slibevinkel dine knive har.
Det er ikka altid 20 grader som næsten alle instruktioner siger, Zwilling bruger f.eks 15 grader.
Den vinkelguide der vises i samme link passer ikke til mine knive.
af steenj
11. nov 2016, 12:13
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjemmelavet røgsmuld?
Svar: 6
Visninger: 1512

Re: Hjemmelavet røgsmuld?

Jeg ville absolut ikke have nogen betænkeligheder ved at bruge den metode du skitserer, endda uden at varmebehandle det.
Jeg mener at risikoen for noget ubehageligt er meget lav medmindre man opbevarer fugtigt smuld i en pose.
Jeg går ud fra at du vil bruge tørt træ.
af steenj
11. nov 2016, 07:21
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Hjemmelavet røgsmuld?
Svar: 6
Visninger: 1512

Re: Hjemmelavet røgsmuld?

Savsmuld man køber er varmebehandlet så det er fri for svampesporer.
Ellers skulle der vel ikke være de store problemer hvis der ikke er en hel masse kædeolie i, jeg mener nu den frygt er overdrevet men jeg ville alligevel bruge vegetabilsk kædeolie.
af steenj
9. nov 2016, 08:03
Forum: Sous Vide
Emne: Køleboks som kar
Svar: 1
Visninger: 1653

Re: Køleboks som kar

Det skulle der ikke være noget problem med, de er blevet brugt til ølbrygning af mange hobby bryggere.
af steenj
6. nov 2016, 10:57
Forum: Snik snak
Emne: knive der ikke koster en bondegård
Svar: 25
Visninger: 6119

Re: knive der ikke koster en bondegård

Tilbage til det oprindelige spørgsmål, en billig kniv der duer.
Det gør en Victorinox fibrox der kan fås for under 200 kr.
Den er kåret som den billigste kvalitetskniv på markedet, vil man give mere er Zwilling et godt valg, det er min yndlingskniv.
af steenj
6. nov 2016, 10:50
Forum: Snik snak
Emne: knive der ikke koster en bondegård
Svar: 25
Visninger: 6119

Re: knive der ikke koster en bondegård

Som sagt har jeg også haft alle de forskellige " træk igennem " knivslibere incl. den de elektriske fra OBH, begge modeller. Fælles for dem alle var for mig at de fungerede rigtigt fint i den første tid jeg brugte dem men efter et stykke tid virkede de ikke mere. Jeg har en teori om at det...
af steenj
5. nov 2016, 20:45
Forum: Snik snak
Emne: knive der ikke koster en bondegård
Svar: 25
Visninger: 6119

Re: knive der ikke koster en bondegård

Den slags knivsliber du har er også en type jeg har prøvet. Min erfaring med den er at den ikke holder ret længe og det samme gælder for alle de andre jeg har prøvet. Jeg er kommet til den konklusion at hvis man vil slibe sine knive selv må man enten lære sig at bruge slibesten som nok løber op i en...
af steenj
30. okt 2016, 11:51
Forum: Snik snak
Emne: gryder og pander
Svar: 11
Visninger: 3886

Re: gryder og pander

De er nemme at vaske men man skal helst ikke bruge så høj indstilling på komfuret som man er vant til fordi de bliver varmere i bunden end andre gryder. Jeg koger dagligt havregrød og vasker med samme med en blød børste, men hvis man bruger for høj varme kan det godt brænde på og så skal de måske li...
af steenj
30. okt 2016, 08:58
Forum: Snik snak
Emne: gryder og pander
Svar: 11
Visninger: 3886

Re: gryder og pander

Jeg er blevet træt af belægning der ikke kan holde så jeg er gået over til Le Creuset emaljeret støbejern.
De holder til det meste og kan bruges på induktion.
af steenj
18. okt 2016, 15:43
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Low-end kamado - er det noget værd?
Svar: 14
Visninger: 3938

Re: Low-end kamado - er det noget værd?

Hvis det kun er til pizza så findes der denne smarte ovn, men det handler også om at kunne håndværket.

http://www.foodcare.dk/uuni-2s-pizzaovn.html
af steenj
18. okt 2016, 07:32
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Low-end kamado - er det noget værd?
Svar: 14
Visninger: 3938

Re: Low-end kamado - er det noget værd?

Den står nu til 2500 men hvor længe den holder er vel et spørgsmål om held.
Jeg ville nu godt turde tage chancen til 2500.
af steenj
6. okt 2016, 08:28
Forum: Snik snak
Emne: Fra rillede poser til glatte poser DIY
Svar: 1
Visninger: 913

Re: Fra rillede poser til glatte poser DIY

Nemlig.
Det har jeg gjort i flere år, jeg har en masse glatte poser fra en Grillshoppen vakuumpakker med snabel som ikke var noget værd.
Tippet er også givet til brug af dryaging poser da de kom frem.
af steenj
28. sep 2016, 15:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad mon er forskellen
Svar: 8
Visninger: 3030

Re: Hvad mon er forskellen

Vidste ikke at det er groft men jeg tror stadigt at grunden til at man gerne vil bruge det i US er at det oftest ikke er tilsat jod.
https://en.wikipedia.org/wiki/Kosher_salt
af steenj
28. sep 2016, 11:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad mon er forskellen
Svar: 8
Visninger: 3030

Re: Hvad mon er forskellen

Jo, og meget indviklede regler der kræver mange gryder.
af steenj
28. sep 2016, 07:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvad mon er forskellen
Svar: 8
Visninger: 3030

Re: Hvad mon er forskellen

Det salt er bare rent salt uden jod, det er noget amerikanerne går meget op i men det har ingen som helst betydning for madlavning. Kan dog have betydning for om man udvikler struma, jeg fik struma efter at jod havde været taget ud af vores salt i en lang periode, men jeg ved ikke om det kun var der...
af steenj
4. sep 2016, 21:09
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Optænding til Low and Slow
Svar: 12
Visninger: 3290

Re: Optænding til Low and Slow

Lars8000 skrev:
prause skrev:2 steder til low and slow - jeg har med denne metode aldrig oplevet kinasyndrom.

Kinasyndrom???


Sent from my iPhone using Tapatalk

Overophedning til lige før den smelter helt ned til kina.
Det var det der var tæt på at ske i Tjernobyl, som jeg husker det. Ellers Tremile Island.
af steenj
21. aug 2016, 20:10
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: ProQ Excel 20 ELITE
Svar: 2
Visninger: 1438

Re: ProQ Excel 20 ELITE

Formålet med vandkarret er jo netop at holde temperaturen så det kan vel næppe betegnes som en fejl.
af steenj
7. aug 2016, 21:57
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Porcelænsemalje krakelerer på Primo rist
Svar: 3
Visninger: 1391

Re: Porcelænsemalje krakelerer på Primo rist

Mine riste har ingen porcelæn tilbage men bøfferne bliver stadigt lige så gode.
af steenj
14. jul 2016, 18:05
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Primo XL med tilbehør sælges.
Svar: 11
Visninger: 2087

Re: Primo XL med tilbehør sælges.

Det kunne se ud som om prisen var helt rigtig. :mrgreen:
af steenj
14. jul 2016, 08:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Starte pulled pork i ovn
Svar: 6
Visninger: 2025

Re: Starte pulled pork i ovn

Jeg synes nu det er bedre at starte i grillen og slutte i ovnen hvis man vil have røgsmag.
af steenj
13. jul 2016, 09:42
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: WSM eller offset smoker???????
Svar: 5
Visninger: 1874

Re: WSM eller offset smoker???????

En off set smoker kan ikke grille direkte, det går jeg ud fra at en WSM kan.
En kamado kan både grille direkte og lave low and slow samt bage.
af steenj
12. jul 2016, 20:47
Forum: Gør det selv
Emne: Hul i hovedet
Svar: 10
Visninger: 3512

Re: Hul i hovedet

Jeg turde nu godt at gøre det hvis det var mig. Tvivler på om der sprøjter noget ud af noget der er afhærdet og selvfølgeligt varmet op i et par timer før der kommer mad i. Jeg synes at folk er lidt for pivede med om noget rustfrit stål f.eks er fødevare godkendt, det er et Mågestel garanteret helle...
af steenj
5. jul 2016, 07:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjemmelavede pølser virker tørre
Svar: 10
Visninger: 3538

Re: Hjemmelavede pølser virker tørre

Skriv en pb til PB Helsinge.
af steenj
4. jul 2016, 12:57
Forum: Gør det selv
Emne: Rygeovn pakning eller ikke pakning? Det er spørgsmålet.
Svar: 4
Visninger: 1644

Re: Rygeovn pakning eller ikke pakning? Det er spørgsmålet.

Det er vel smag og behag. Hvis det er nemt at lave en pakning er det måske en god idé.
Jeg har selv en rygeovn med pakning og én uden, det gør ikke den store forskel for mig.
af steenj
2. jul 2016, 16:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Genopvarmning af varmrøget laks.
Svar: 1
Visninger: 1723

Re: Genopvarmning af varmrøget laks.

Laksen smager fint kold men hvis man genopvarmer kan man risikere at den bliver mere tør.
Det kan nu da nok godt lade sig gøre hvis man er forsigtig.
af steenj
30. maj 2016, 12:45
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Spareribsholder / stegekurv til 50 kr i Lidl
Svar: 9
Visninger: 1872

Re: Spareribsholder / stegekurv til 50 kr i Lidl

John.R skrev:Man for jo som regl det man betaler for :lol:


Det er der mange der siger men det mener jeg ikke altid er rigtigt.
Jeg siger: Man får maksimalt hvad man betaler for.
af steenj
15. maj 2016, 10:48
Forum: Vis mig dit kæledyr...
Emne: Min dreng "Oz"
Svar: 1
Visninger: 3613

Re: Min dreng "Oz"

Flot fyr.
af steenj
13. maj 2016, 20:59
Forum: Snik snak
Emne: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk
Svar: 46
Visninger: 6097

Re: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk

Min grill er så gammel at den nok ikke må bruges mere. ( Og så er det at man IKKE må tænke," ligesom konen". )
Ej, den var grov det mener jeg slet ikke.
af steenj
13. maj 2016, 08:42
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Rotisserie til Dancook 1500 (ø58) ?
Svar: 2
Visninger: 1216

Re: Rotisserie til Dancook 1500 (ø58) ?

Jeg tror den kan passe.
Hvis ikke er der ikke den store risiko ved at købe den da Bilka har returret på den slags.
Kender dog ikke serber grill. :mrgreen:
af steenj
12. maj 2016, 20:22
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mini kamado
Svar: 13
Visninger: 3393

Re: Mini kamado

Nej, XL.
af steenj
12. maj 2016, 13:14
Forum: Snik snak
Emne: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk
Svar: 46
Visninger: 6097

Re: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk

Jeg opgiver at føre videre diskussion.
af steenj
12. maj 2016, 09:03
Forum: Snik snak
Emne: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk
Svar: 46
Visninger: 6097

Re: Netikette (netiquette) på Grillguru.dk

Det virker ellers som om du gerne vil spille politibetjent, og du vil åbenbart ikke acceptere at en del andre ikke har samme mening som dig selv. Vi har tidligere haft politibetjente på forummet men heldigvis har vi da i en periode været forskånet for den slags. Der er ikke meget der irriterer mere ...
af steenj
12. maj 2016, 08:05
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Mini kamado
Svar: 13
Visninger: 3393

Re: Mini kamado

Jeg laver også max mad til 6-8 og oftest kun til 2. Jeg har både en mini og en oval og må sige at det er den ovale der bliver brugt mest. Minien er kun til et par steaks eller koteletter, hvorimod den ovale kan tilberede hele måltidet på én gang fordi man kan dele den. Så min anbefaling er desværre ...
af steenj
11. maj 2016, 15:55
Forum: Snik snak
Emne: Morsø Forno ryger
Svar: 8
Visninger: 2171

Re: Morsø Forno ryger

Du skal bare undgå nåletræ, ikke pga. smagen men fordi det kan give en masse gnister som flyver langt fra ovnen.
af steenj
10. maj 2016, 12:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Forloren and
Svar: 27
Visninger: 3502

Re: Forloren and

Ja det har jeg selv været bruger af men det var jo ikke noget der ligner dette med sysops der rettede i trådene. ( Af gode grunde.)
af steenj
10. maj 2016, 12:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Forloren and
Svar: 27
Visninger: 3502

Re: Forloren and

Dejligt at der endeligt er kommet et medlem til der kan holde lidt styr på Grillguru. Det er da helt forfærdeligt at nogen kan finde på at genoplive en gammel tråd.:-/ Det er forøvrigt imponerende at du har været på internet i næsten 30 år, dengang havde kun de færreste computer. Internettet var ogs...
af steenj
26. apr 2016, 09:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vand i hakket kød?
Svar: 5
Visninger: 2292

Re: Vand i hakket kød?

Det synes jeg ofte det gør.
Jeg tror kødet har været frosset, hjemmehakket kød er ikke nær så våde efter min mening.
af steenj
26. mar 2016, 18:27
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Stegetermometer m. strømforsyning?
Svar: 11
Visninger: 1686

Re: Stegetermometer m. strømforsyning?

Problemet kan ikke løses med genopladelige batterier, de tømmes jo også.
Nogle trådløse termometre viser ikke når senderen er løbet tør for strøm med det resultat at man kan gå i timevis og tro at alt er ok selvom grillen er gået ud.

Gå til avanceret søgning