Søgningen gav 1229 træffere

Gå til avanceret søgning

af techie
5. aug 2011, 10:36
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Lille familie grill..
Svar: 5
Visninger: 1187

Lille familie grill..

Der har været familie forøgelse herhjemme på mere end en måde.. For et par måneder siden var det en lille pige der kom til verden og i dag afhenter jeg så en lille grill, så vi kan mætte de ekstra sultne munde.. Valget faldt på denne her som jeg skal hente ude i Kødbyen her senere i dag: Mester-gril...
af techie
28. jul 2011, 21:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pattegris på big Green large
Svar: 61
Visninger: 6006

Re: Pattegris på big Green large

Ha ha orvis jeg kan levere lige den vægt du ønsker,problemet er bare slagteren tager 375 kr for slagtning uanset størrelse for slagtning. Så det undre mig lidt de kan sælges i inco til de priser,derfor ville jeg vide hvor de kom fra :-D Syntes man har hørt meget om selvdøde smågrise grise i moderne...
af techie
28. jul 2011, 17:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pattegris på big Green large
Svar: 61
Visninger: 6006

Re: Pattegris på big Green large

Det ser spændende ud,en rullesteg med hovede på :lol: Kan du se hvor/hvilke land grisene kommer fra ? Jeg var ikke helt sikker på hvad jeg skulle forvente da slagteren derude forklarede at det var en gris uden ben og snørret sammen - så jeg tænkte.. Der er nok mere kød for pengene og så var det jo ...
af techie
28. jul 2011, 14:16
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pattegris på big Green large
Svar: 61
Visninger: 6006

Re: Pattegris på big Green large

Så ankom Inco kortet.. Sikke dyrt det var at tage derud og sikke mange ting man slet ikke kunne leve uden nu hvor man så de eksisterede.. Relevant for denne tråd er nok disse 2 unggrise. Den ene er på 7-8 kg og "hel". Den anden 9.5-10 kg. Den er snøret og uden ben. Købte en af hver for at ...
af techie
25. jul 2011, 20:42
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pattegris på big Green large
Svar: 61
Visninger: 6006

Re: Pattegris på big Green large

Da guru viste sin gris, tog han billeder af grisen, så man nærmest fik brændt barn i tankerne, imø. ikke smart, hvis man vil ud med budskabet - det her skal I prøve. For mig blev grænsen trukket af billederne jeg så. .... Følelserne bliver måske lidt forstærket i, at grisen er det dyr der ligner os...
af techie
25. jul 2011, 19:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pattegris på big Green large
Svar: 61
Visninger: 6006

Re: Pattegris på big Green large

Min personlige mening er at det tangerer dyremishandling, pædofili etc. det virker meget forkert og uæstetisk på mig. Pædofili er når man dyrker sex med børn. Siden dette handler om en gris ville det være zoofili der var tale om såfremt det handlede om sex med dyret. Da indlægget som jeg læser det ...
af techie
24. jul 2011, 19:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til sej Oksefillet
Svar: 7
Visninger: 2435

Re: Hjælp til sej Oksefillet

Hvis den er helt slem kunne du eventuelt lave den sous vide - Der vil du virkeligt kunne få et mørt stykke kød ud af det og så lige grille eller stege den på overfladerne bagefter. *** "Billig" Sous Vide *** Smid den i en zip lock pose. med lidt smør og eventuelt krydderier. Sørg for at de...
af techie
24. jul 2011, 18:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilket trådløse termometer er det bedste ?
Svar: 51
Visninger: 8079

Re: Hvilket trådløse termometer er det bedste ?

Fik et OBH termometer, forøvrigt identisk med den weber har..... Jeg har samme erfaring med det OBH jeg selv havde. Mine forældre købte et Weber og det fungrerer også af H til. Hver gang jeg snakker grill med noget fraråder jeg både OBH og Weber's - Det ville være rart med noget kram der virkede ov...
af techie
23. jul 2011, 17:12
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Helstegt pattegris del 2 - Nu skal der spises!
Svar: 79
Visninger: 15573

Re: Helstegt pattegris del 2 - Nu skal der spises!

jv31 skrev:Har du nogen priser på de små pattegrise ? kan ikke rigtig finde noget om dem på din hjemmeside endnu :-)


Jeg spurgte til det hos halv-gris.dk og de koster 1000,- leveret på adressen.
af techie
17. jul 2011, 00:13
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: ISMASKINE - 1,6 liter incl. is-mix - SPOT-deal:
Svar: 6
Visninger: 2068

Re: ISMASKINE - 1,6 liter incl. is-mix - SPOT-deal:

Ikke for at "kidnappe" tråden .... Og spørgsmålet er oprigtig positivt ment ..... Men ER det reelt værd at købe en ismaskine i den prisklasse? Jeg tror ikke den er dårligere end så meget andet. Jeg bryder mig ikke om is maskiner hvor der er sådan nogle fryselegemer i, som skal i fryseren ...
af techie
16. jul 2011, 01:33
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Pølsekursus.. Nogle skal jo spørge :-)
Svar: 2
Visninger: 1476

Re: Pølsekursus.. Nogle skal jo spørge :-)

PB Helsinge skrev:Du er sikkert ikke ene om det spørgsmål.


Det lyder godt.. Jeg glæder mig allerede og håber jeg når at tilmelde mig denne gang :) Tak for den hurtige tilbagemelding..
af techie
14. jul 2011, 23:10
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Pølsekursus.. Nogle skal jo spørge :-)
Svar: 2
Visninger: 1476

Pølsekursus.. Nogle skal jo spørge :-)

Kommer der et pølsekursus igen? Jeg kunne godt tænke mig at deltage på et af de kurser jeg har læst om i forum'et for at være helt sikker på at det jeg gør nu også er rigtigt og lige få det sidste touch på plads. Så nogle skal jo spørge.. Er der planer om et pølsekursus igen? - så jeg kunne få lavet...
af techie
14. jul 2011, 17:46
Forum: Snik snak
Emne: Gammel mad
Svar: 32
Visninger: 2221

Re: Gammel mad

Jeg køber tit varer der er tæt på udløbsdato og som er sat ned - Den lokale LIDL har f.eks ofte bacon og lign med 20-40% rabat et par dage før det udløber. Det fryser jeg typisk. Jeg kan dog ikke forestille mig at købe kød der er udløbet da jeg syntes det ville være svært at vurdere om det stadig va...
af techie
9. jul 2011, 00:35
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Dr.BBQ indkøb Jylland - Fyn
Svar: 47
Visninger: 5621

Re: Dr.BBQ indkøb Jylland - Fyn

Ice skrev:Hvis der er nogen i nærheden af Struer (gider ikke til at bøvle med at pakke og sende) der er interesseret i at købe nogle poser Dr. BBQ, har jeg pakket det hele ned i 300g poser, og jeg får vist ikke brugt 4,5Kg selv! :-)


Hvis du ombestemmer dig med forsendelse så aftager jeg gerne 3-4 pakker.
af techie
28. jun 2011, 09:38
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Frankfurter med soltørrede tomater og jalapenos
Svar: 33
Visninger: 14822

Re: Frankfurter med soltørrede tomater og jalapenos

o0frankie0o skrev:Lige et par spørgsmål
hvor kan man købe fosfat udover PB Helsinge
og ligeledes tørmælk


Fosfat kan købes her. Tørmælk fandt kæresten i f.eks Kvickly.

http://www.sausagemaking.org/acatalog/Ingredients.html
af techie
27. jun 2011, 23:22
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Frankfurter med soltørrede tomater og jalapenos
Svar: 33
Visninger: 14822

Re: Frankfurter med soltørrede tomater og jalapenos

Jeg lavede lige en portion på omkring 8 kg - kraftigt inspireret af denne opskrift. Jeg glemte dog mel, druesukker havde jeg ikke og kæresten var ikke så glad for ideen om jalapenos og tørrede tomater så de blev også udelukket. De blev til trods for min blasfemi stadig rigtigt gode.. faktisk nok nog...
af techie
23. jun 2011, 22:36
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 1/2 gris lukket kul grill uden motor ?
Svar: 7
Visninger: 2222

Re: 1/2 gris lukket kul grill uden motor ?

Jeg står selv for at skulle grille en gris snart og er så småt begyndt at kigge efter metoder. Indtil videre er jeg kommet frem til at det er antal kilo der er interessant. Alle de steder jeg har læst lader der til at være rimelig enighed om 1 time pr. 10 kg. + 1 time. Dvs. at en gris på 30 kg skull...
af techie
30. maj 2011, 20:11
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Er det ok at savle?
Svar: 4
Visninger: 1827

Re: Er det ok at savle?

generelt lidt mærkeligt at i danmark når man laver noget pumper man en masse vand i for at tjene flere penge i udlandet fjerner man vand for at få et bedre produkt De "snyder" jo også på vægten med alverdens krumspring i udlandet og når man ser denne fabrikant ser jeg det ikke som et udtr...
af techie
30. maj 2011, 19:37
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Brunch pølser - Cumberland type
Svar: 6
Visninger: 2143

Re: Brunch pølser - Cumberland type

PB Helsinge skrev:Først en venlig hilsen til techie.


Jeg takker for hilsenen.. Det er kun dejligt når jeg kan finde noget andre kan bruge.. Ikke mindst fordi dine opskrifter var nogle af de første jeg selv prøvede..
af techie
30. maj 2011, 19:30
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Brunch pølser - Cumberland type
Svar: 6
Visninger: 2143

Re: Brunch pølser - Cumberland type

Punkt 7 om hvad pølserne ikke må indeholde, skal jeg vist have med på alle mine opskrifter. Sjovt man overhovedet behøver skrive det Jeg så en udsendelse om hvad de stopper i pølser i UK og det er ikke småting. Fedt kunne også i flere tilfælde skrives på varedeklarationen som kød. Samme kunne de ti...
af techie
24. maj 2011, 18:37
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Re: Cumberland pølser

når man selv laver pølser er det ikke blot fyld til en grillfest, men hovedatraktionen... :savl2: Jow.. Både og.. De fleste voksne syntes som regel godt om dem, men de mindre og teenagerne i min omgangskreds syntes det er "klamt" når de kan se ting er hjemmelavet eller får at vide hvordan...
af techie
24. maj 2011, 16:30
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Re: Cumberland pølser

Man kan jo slet ikke stoppe når man kommer igang.. Denne gang blev det til 3*1 kg pølser - De 3 varianter er en "Chili", en med "Basilikum og tørrede tomater" og en helt traditionel. 240510_1960432297980_1457994668_3209833_1343873_o.jpg De 2 sidste er baseret på nogle færdige kry...
af techie
24. maj 2011, 02:16
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Re: Cumberland pølser

Torp Hedehusene skrev:
Så er vi 2 EU-forordningsforbrydere :oops: for jeg har tænkt mig at prøve at lave dem.

.


Hehe.. Opskriften er iøvrigt fra sausagemaking.org's forum - hvis du vil læse folks kommentarer og yderligere instruktioner.
af techie
23. maj 2011, 23:18
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Re: Cumberland pølser

Torp Hedehusene skrev:Fandt lige en EU-forordning vdr, Cumberlandpølse :-D

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/Lex ... 011:DA:PDF


.


Pis.. Nu kommer EU efter mig fordi jeg har lavet dem i Hvidovre :-)
af techie
23. maj 2011, 23:03
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Re: Cumberland pølser

Torp Hedehusene skrev:Hvordan serverede du dem :?: Kogte - ristede - grillede - kolde.


.


Ristede dem på en grillpande.
af techie
23. maj 2011, 15:24
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Re: Cumberland pølser

p.elkjaer skrev:Orv det er jo en klassisk engelsk morgenmads pølse!


Det havde jeg godt nok ikke troet siden den oprindelige opskrift lød på svinetarme. Morgenmadspølser forbinder jeg mere med cocktail og brunch pølser sådan størrelses mæssigt.

p.elkjaer skrev:Er meget misundelig lige nu...


De smager sgu også godt..
af techie
23. maj 2011, 13:55
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Cumberland pølser
Svar: 14
Visninger: 2098

Cumberland pølser

Forleden modtog jeg (til min kærestes store irritation) en pølsestopper og siden da har jeg overvejet hvad man mon skulle lave og i weekenden skulle slaget stå. 227069_1931185846837_1457994668_3174349_6569002_n.jpg Efter at have gennemrodet en masse hjemmesider faldt jeg over denne opskrift i et ude...
af techie
26. apr 2011, 09:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?
Svar: 37
Visninger: 13131

Re: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?

Til sidst ende jeg med at bestille en Cabela 3/4 hp fra USA. Den er lige ankommet i dag og det klør bare i fingerene for at komme igang med den, men jeg afventer lige en step-down converter fra 240w til 120w først :cry: Lige for at følge op på mit eget indlæg her efter jeg har prøvet den. Den har g...
af techie
18. apr 2011, 12:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?
Svar: 37
Visninger: 13131

Re: Kødhakker - hvilken skal jeg vælge?

Jeg har de sidste par måneder ledt efter en ordenlig kødhakker - min KitchenAid syntes jeg fungerer pænt ringe. Så købte jeg en billig dedikeret en i Netto - den røg ud efter en dag. Bagefter overvejede jeg den dyreste Kenwood som der der også nævnes her i tråden, men efter at have set den køre på Y...

Gå til avanceret søgning