Hej, Jeg har med held haft nogle stykker hængende i et delvis opvarmet rum i rimelig lang tid, de skal have luft omkring sig. Normalt har jeg skåret 3 store stykker af skinken og så skåret dem på pålægsmaskinen da jeg foretrækker tynde skiver. At skære skinken selv fra holder er prøvet, men jeg fore...
Spørg på haandbrygsforum.dk der ved de ALT om øl og er også super flinke som her til at hjælpe.. Du kunne også kikke efter opskrifter til inspiration http://beersmithrecipes.com/ har nogle både ekstrakt og semi grain, kender dem dog ikke selv i praksis da jeg brygger allgrain, mon ikke der er nogle...
http://tunekrydderier.dk/ Er min sædvanlige leverandør af 'rene' krydderier, krydderriblandinger er blandet vh Bjarne Halløjsa Er det mig der er blind eller hvad, kan man ikke se hvor mange gram man får for en 10,- Næh ikke mere end mig, jeg plejer at møde dem på marked og handle i boden ud fra hva...
Hvis der kun er to briketter ved siden af hinanden i ringen, så har jeg sommertider tilføjet nogle liggende kul ovenpå for at få lidt mere varme. Også til PP i forlænger. mvh Bjarne
Hvis man hakker kød oftere end en gang imellem, vil man nok ønske et par hulskiver med anden hulstørrelse end den medfølgende. De kan dog anskaffes til en rimelig pris. Inden i evt. bestiller ekstra hulskiver, så hør dem ad om ikke der er flere størrelser med! (men stadig kun en kniv) Jeg endte ihv...
Vi prøvede fornylig en gris fra http://grillselv.dk/new/ Jeg ved ikke om grisen vejede ca. 30 kg som de lover, men den passede meget godt med de lovede 50 personer - selvom vores slagter bekendt som var hyret til udskæringen i første omgang syntes det lød af ikke så meget, der var mere kød på end ha...
Ellers snakkede vi på pølsekursus om at benytte 2 kasser, en som røg kammer og så lave et hul i siden af kassen der fører ind i en anden flyttekasse hvor pølserne ligger i, det burde også være med til at holde temperatur nede. http://www.danishoutdoor.dk/rogeovne/rogeovne-tilbehor/koldrogningskit M...