Søgningen gav 243 træffere

Gå til avanceret søgning

af Syncmarster
13. maj 2018, 09:03
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 307

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Takker, det prøver jeg næste gang.

Grunden til at jeg salter to gange, er at jeg har læst. Hvis man salter og vander ud. Får man en mere hård filet efter endt røgning.
af Syncmarster
12. maj 2018, 13:54
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 307

Hjælp til saltning af ørredfilet

Hej Jeg har røget et par ørredfilet resultatet blev nogenlunde men uroligt salt. De var meget små ca. 1cm i tykkels. Blev tørsaltet 2 timer i køleskabet. Vasket og lagt i køleskabet endnu en time. Derefter fik de lidt salt og peber og røget med bøg i 45min ved 90 grader. Håber nogen kan fortælle mig...
af Syncmarster
27. mar 2018, 18:56
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill fra Jem og Fix
Svar: 6
Visninger: 1766

Re: Gasgrill fra Jem og Fix

Tror du får hvad du betaler for. Persoligt vil jeg ikke købe så billig en grill. Omvendt kan man sige at en Weber til den dobbelte pris næppe er dobbelt så god og holder dobbelt så længe. Jeg har ingen erfaring med den aktuelle grill, men helt generelt er det min erfaring at glas i låget er fuldstæ...
af Syncmarster
26. mar 2018, 11:37
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill fra Jem og Fix
Svar: 6
Visninger: 1766

Re: Gasgrill fra Jem og Fix

Tror du får hvad du betaler for. Persoligt vil jeg ikke købe så billig en grill.
af Syncmarster
5. mar 2018, 13:57
Forum: Snik snak
Emne: Krogmodnet (Dry-aged) eller ej?
Svar: 8
Visninger: 1766

Re: Krogmodnet (Dry-aged) eller ej?

For mig ser den ikke specielt modnet ud. Men det ligner ungkvæ og der vil du ikke få en intens kødsmag, der ud over synes jeg også det er alt for magert. Der mangler fedt i kødet til at give lidt smag.
Det skal siges jeg ikke er slagter og kan ikke udtale mig fagligt om kødet.
af Syncmarster
20. aug 2017, 19:43
Forum: Snik snak
Emne: Roccbox
Svar: 11
Visninger: 1785

Re: Roccbox

Det lyder da helt utroligt, at det skal være så besværligt... Hvordan fungerer de regulatorer? Jeg troede umiddelbart at det handlede om at nedregulere trykket fra gasflasken til hvad nu end en given enhed har brug for (i det her tilfælde 0,37mbar). Kan det virkelig passe at man ikke kan få en elle...
af Syncmarster
20. aug 2017, 16:31
Forum: Snik snak
Emne: Roccbox
Svar: 11
Visninger: 1785

Re: Roccbox

Hej Kender den ikke, men vil tro at dyserne også skal skiftes hvis du ændre gastrykke. Et andet og lidt billigere alternativ kunne være en Pronto pizzaovn, hvis det alligevel skal være til gas. Tror ikke der er den store forskel om det er gas eller træ når det drejer sig om høj varme til bagning af ...
af Syncmarster
9. aug 2017, 21:23
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Char-Broil Kamander Kamado
Svar: 100
Visninger: 19293

Re: Char-Broil Kamander Kamado

Det ser ud til at være en lækker grill.
Fint lille termometer du bruger.
af Syncmarster
4. aug 2017, 15:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling
Svar: 9
Visninger: 1708

Re: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling

Jeg har aldrig hørt om at industrielle kyllinger er pumpet med vand. Er det virkelig tilfældet? Kyllingbryst ved jeg godt kan være "marineret" med saltvand (stiksprøjtet), men så skal det stå på dem. Korrekt. Forskellen er race, alder, væksthastighed og motion. Det giver en kylling med la...
af Syncmarster
3. aug 2017, 19:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling
Svar: 9
Visninger: 1708

Re: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling

Har bla. prøvet en times tid på rotisserie. Og lår grillet 20-30min
af Syncmarster
3. aug 2017, 19:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling
Svar: 9
Visninger: 1708

hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling

Hej alle Når jeg griller økologisk eller kylling som ikke er pumpet med vand. Synes jeg altid kødet er sejt eller gummiagtig, det er heller ikke ligesom kødet falder af benet. Har også oplevet det med økologisk and. Er det fordi den industrielle kylling er så pumpet med vand, at det ødelægger strukt...
af Syncmarster
3. aug 2017, 19:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grillspyd på rotisseri
Svar: 9
Visninger: 2033

Re: Grillspyd på rotisseri

Rud skrev:Hmm jeg skal vist arbejde lidt på at uploade billeder...
Og jeg har også 2 profiler..? det fatter jeg ikke.
Casper


Post #6 i denne tråd, er der en fin guide lavet af RTCallesen

viewtopic.php?f=43&t=45874
af Syncmarster
3. aug 2017, 18:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grillspyd på rotisseri
Svar: 9
Visninger: 2033

Re: Grillspyd på rotisseri

Tillykke med dagen. Når vi lave spyd, laver jeg dem altid indirekte ( læs gasgrill 200 - 220 grader ). Vores spyd består af kylling inderfilet, pølser, løg, peberfrugt og squash. Penslet med olie og krydret. Griller dem 20 - 25min Når du lave spyddene er det en god ide at "stakke" dem godt...
af Syncmarster
17. jul 2017, 14:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flat Iron Steak
Svar: 6
Visninger: 1598

Re: Flat Iron Steak

Nej da, men et billede siger mere end 100 ord.
af Syncmarster
17. jul 2017, 08:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flat Iron Steak
Svar: 6
Visninger: 1598

Re: Flat Iron Steak

Lyder lækkert, men husk billeder :-)
af Syncmarster
1. jun 2017, 18:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste comfort food?
Svar: 24
Visninger: 4744

Re: Bedste comfort food?

Det må næste være en stor fed T-bone eller Ribeye, men det er jo en smags sag.
af Syncmarster
1. jun 2017, 18:41
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hvorfor bliver mine kul brune?
Svar: 2
Visninger: 1118

Hvorfor bliver mine kul brune?

Hej derude

Jeg købte en lille pose kul i Harald Nyborg. Men nogle af dem bliver brune og ikke hvide i asken når man har tændt dem. Hvordan kan det være?
af Syncmarster
22. maj 2017, 13:40
Forum: Gasgrill
Emne: Broil master Rust
Svar: 8
Visninger: 1514

Re: Broil master Rust

Jeg har faktisk en formodning om at det ikke er vand der har accelereret rusten, men kraftig syre/base holdigt kulbrinte holdigts tjære/sod/snask der ikke er brændt ordentlig af, ergo tørret ind og ætset ? Det er svært at sige, lave du citonkylling 3 gange om ugen, er der helt sikkert et problem. M...
af Syncmarster
22. maj 2017, 12:46
Forum: Gasgrill
Emne: Broil master Rust
Svar: 8
Visninger: 1514

Re: Broil master Rust

Har den haft overtræk på? Har smidt mit ud fordi hver gang jeg tog det af synes jeg grille var fugtig. Synes dog at din brænder ser fin ud.
af Syncmarster
16. maj 2017, 19:11
Forum: Gasgrill
Emne: Hjælp til køb af termometer
Svar: 5
Visninger: 1328

Re: Hjælp til køb af termometer

Et Maverick er helt sikkert kvalitet. Men hvis du vil gøre det billigere kan du købet et Weber lågtermometer og et lommetermometer. Inden der kommer en masse om at Weber ikke virker etc. Kan jeg sige at mit lågtermometer viser rimligt præcis mellem 100ºC og 150ºC derefter bliver det værre. Mit lomme...
af Syncmarster
16. maj 2017, 08:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Dryp bakke til Genesis II
Svar: 4
Visninger: 1447

Re: Dryp bakke til Genesis II

Køb evt. orginale og vask dem af en gang i mellem. Et være svineri men de holder længere.
af Syncmarster
14. apr 2017, 08:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Erfaring med KM096?
Svar: 14
Visninger: 2568

Re: Erfaring med KM096?

Kender ikke denne model. Men nogle af Kenwoods maskiner larmer meget når de køre.
af Syncmarster
5. apr 2017, 19:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forvirret over bagbrænder!
Svar: 2
Visninger: 1275

Re: Forvirret over bagbrænder!

Har ikke selv en bagbrænder med se ham her.
https://www.youtube.com/watch?v=VyCl9Cqj--Q
af Syncmarster
5. apr 2017, 19:28
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Råd til ny kuglegrill.
Svar: 10
Visninger: 2772

Re: Råd til ny kuglegrill.

Du kommer til at gemme vestjyen væk. Den er kommet til DK men kan ikke finde en pris.

https://www.youtube.com/watch?v=FnUJttnSWU4
af Syncmarster
1. apr 2017, 14:16
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 5705

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Takker! I er sgu gode til at hjælpe, omend det bestemt ikke var så ligetil, som jeg havde regnet med. Jeg tror sgu jeg gør det og kaster mig ud i at købe en O-grill! :-) Virker til at have alt jeg ønsker og den flade form gør at den passer nemt ind i mit setup. Og så er der svjv ingen andre der har...
af Syncmarster
29. mar 2017, 20:29
Forum: Gasgrill
Emne: Grill med gastænding?
Svar: 14
Visninger: 4471

Re: Grill med gastænding?

Orbita skrev:Mon ikke trådstarter trods alt har fået købt en grill henset til at tråden er 4 år gammel..


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro


Det havde jeg ikke lige set, pinligt :shock:
af Syncmarster
29. mar 2017, 19:05
Forum: Gasgrill
Emne: Grill med gastænding?
Svar: 14
Visninger: 4471

Re: Grill med gastænding?

af Syncmarster
26. mar 2017, 19:16
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 5705

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Måske skal du vælge en kul grill. Har ikke prøvet men nogen påstår det tager under 3 min med Ultra BBQ briketter https://www.youtube.com/watch?v=bU48qL2lmU8

Også en COBB grill som er modificeret https://www.youtube.com/watch?v=-3DIV4i0Hv8
af Syncmarster
25. mar 2017, 08:31
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 5705

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Det er en svær en. Tror desværre at når man er nede i den størrelse og pris, så vil man miste lidt af grill delen. Personligt har jeg selv kig på Safire gas roaster. Synes det er fedt man kan skifte fra gas til kul. Så jeg ville vælge Safire....
af Syncmarster
19. mar 2017, 15:34
Forum: Gasgrill
Emne: Grill der ikke fylder for meget?
Svar: 14
Visninger: 3156

Re: Grill der ikke fylder for meget?

Alternativet til de godt forslag der allerede er kommet er denne SAfire gasgrill.: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=70&t=44337 Det er en "lille" grill, men yderst effektiv bl.a. havde jeg en 2 kilo's Culotte steg på her i onsdags. :-D image.jpeg Kan I ikke prøve at tage n...
af Syncmarster
30. dec 2016, 18:43
Forum: Snik snak
Emne: Velbekomme :(
Svar: 46
Visninger: 8521

Re: Velbekomme :(

Selvom jeg ikke bryder mig om at tænke den slags om andre så må jeg jo desværre indrømme at det virker som om den ikke er helt valid den der "rapport" han har fotograferet på facebook. På nuværende tidspunkt burde den jo helt klart være online i systemet. Men det lader til at hans faste k...
af Syncmarster
18. sep 2016, 19:51
Forum: Gasgrill
Emne: Genesis S330
Svar: 5
Visninger: 1696

Re: Genesis S330

Prøv at kigge i manualen http://help.weber.com/manuals/#serial-number

En grill skal aldrig gøres ren, den skal brændes af inden brug ☺
af Syncmarster
7. sep 2016, 18:18
Forum: Snik snak
Emne: Har jeg fået hvad jeg har betalt for?
Svar: 29
Visninger: 4488

Re: Har jeg fået hvad jeg har betalt for?

Nu er jeg ikke slagter, men synes det er underligt der ingen ben er.
Mener det hedder rib-roast hvis det er amrikansk.
af Syncmarster
3. sep 2016, 09:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hinde kan ikke komme af ben
Svar: 10
Visninger: 2135

Re: Hinde kan ikke komme af ben

Hvis du ikke kan få hinden af. Så rids bagsiden på kryds og tværs med en skarp kniv. Så kan rub og røg også trænge ind på bagsiden af benet.
af Syncmarster
26. aug 2016, 17:43
Forum: Snik snak
Emne: Selvbygget Computer - Spørgsmål til blæsere
Svar: 12
Visninger: 2463

Re: Selvbygget Computer - Spørgsmål til blæsere

Vandkølingspumperne larmer altid en smule, men da de er kølet af vandet, så kan man bare isolere dem fra kabinettet med et ophæng og pakke dem ind i skumgummi. Har selv en Liang D5 som ikke siger en lyd efter den er pakket ind. Ville ikke gøre så meget ud af den køler jeg fik med. Har i dag install...
af Syncmarster
24. aug 2016, 20:07
Forum: Gasgrill
Emne: Grillspyd på rotisserie og Spirit E-330 Premium
Svar: 6
Visninger: 1603

Re: Grillspyd på rotisserie og Spirit E-330 Premium

Sorry, ja på gasgrill uden alubakke. Husk der skal rigelig varme på grillen. Når man griller med briketter er temp noget over de 200 grader.
af Syncmarster
24. aug 2016, 19:50
Forum: Gasgrill
Emne: Grillspyd på rotisserie og Spirit E-330 Premium
Svar: 6
Visninger: 1603

Re: Grillspyd på rotisserie og Spirit E-330 Premium

Når jeg laver spyd får de 20 - 30min ved 225 grader indirekte. Inden de kommer på grillen smøre jeg dem altid med olie.
af Syncmarster
24. aug 2016, 18:06
Forum: Snik snak
Emne: Selvbygget Computer - Spørgsmål til blæsere
Svar: 12
Visninger: 2463

Re: Selvbygget Computer - Spørgsmål til blæsere

Nu er det ikke for at kritisere dit nye selvbyg, går ud fra det er en AOI køler du har købt ( et lukket vandkøling system). Disse systemer er ikke de mest stille i verden. Hvis lyden genere dig meget vil jeg forslå du skifter køleren til mærket af Noctua og evt. blæseren i fronten. Noctau laver nogl...
af Syncmarster
11. jun 2016, 08:54
Forum: Gasgrill
Emne: Max temp. på Napoleon P500
Svar: 15
Visninger: 2394

Re: Max temp. på Napoleon P500

Mail sendt :-)
af Syncmarster
10. jun 2016, 21:28
Forum: Gasgrill
Emne: Max temp. på Napoleon P500
Svar: 15
Visninger: 2394

Re: Max temp. på Napoleon P500

Hvor i landet er du fra? Har et termometer som du kan låne.
af Syncmarster
8. jun 2016, 16:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: langtidshævet dej til pølsehorn
Svar: 1
Visninger: 1874

langtidshævet dej til pølsehorn

Hej

Er der en, der har en opskrift på dej. Jeg kan lave Torsdag, gemme den i køleskabet til Fredag. Samle og bage pølsehornene inden afgang til skolefest?

På forhånd tak
af Syncmarster
27. maj 2016, 18:34
Forum: Gasgrill
Emne: Reservedel til weber 310 classic
Svar: 1
Visninger: 651

Reservedel til weber 310 classic

Hej en af gasregulatorne har sat sig fast. Er der en som har en gammel grill. Som evt. er gennemtæret, vil jeg gerne købe den til reservedele. Det skal være den helt gamle model hvor brænderne går på tværs i grillen. http://www.notcutts.co.uk/pws/client/images/catalogue/products/00239904/large/00239...
af Syncmarster
19. maj 2016, 19:01
Forum: Gasgrill
Emne: Max temp. på Napoleon P500
Svar: 15
Visninger: 2394

Re: Max temp. på Napoleon P500

Jo det virker lidt lavt. Du kan prøve med en ny regulator og evt. en ny flaske hvis den du bruger er ved at være tom.
af Syncmarster
28. feb 2016, 13:54
Forum: Snik snak
Emne: Tubberware Extra chef
Svar: 10
Visninger: 2438

Re: Tubberware Extra chef

Min kone har en. Til den pris vil jeg hellere købe en stagblender med minihakker. Desuden er den store skål gået i stykker, den styretap der sidder i bunden er knækket.
af Syncmarster
9. nov 2015, 20:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Fredstone 16 eller 20mm
Svar: 2
Visninger: 651

Re: Fredstone 16 eller 20mm

Super, mange tak.
af Syncmarster
9. nov 2015, 20:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Fredstone 16 eller 20mm
Svar: 2
Visninger: 651

Fredstone 16 eller 20mm

Et hurtigt spørgsmål, hvad skal man vælge hvis den skal bruges til pizza?
Hvad er fordelen/ulempen på de to tykkelser?

Det var vist to spørgsmål ;-)
af Syncmarster
19. jun 2015, 19:20
Forum: Gør det selv
Emne: udekøkken må man det
Svar: 10
Visninger: 3142

Re: udekøkken må man det

Kan ikke sige om man må eller ej, men tror de er til bygas og ikke flaskegas. Der er forskel på dyserne.

Gå til avanceret søgning