Søgningen gav 262 træffere

Gå til avanceret søgning

af Syncmarster
31. dec 2018, 08:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Nytårs menu 2018/2019
Svar: 21
Visninger: 1208

Re: Nytårs menu 2018/2019

Fondue ganske som vi plejer. Er der meget kød i overskud, spiser vi det igen i morgen.

Desserten bliver pandekager med is.

Resten af aften er der chips i lange baner

Godt nytår til jer alle
af Syncmarster
23. dec 2018, 13:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Smuld til rygning
Svar: 8
Visninger: 427

Re: Smuld til rygning

Vores lokale Silvan sælger fint bøgesmuld fra weber. Lidt dyrt, men så kan du prøve om det er noget for dig.
af Syncmarster
20. nov 2018, 07:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bjørn teddy
Svar: 17
Visninger: 2162

Re: Bjørn teddy

Det er det som #10 henviser til, som jeg mener gør bjørnen "unik". Det er dejligt man kan ælte en tung koldhævet dej på laveste hastighed. Det eneste du vil opleve er at "hyletonen" fra frekvensomformeren, ændre sig lidt i takt med belasningen.
af Syncmarster
17. nov 2018, 10:41
Forum: Snik snak
Emne: Rotisseri til Weber Spirit
Svar: 4
Visninger: 449

Re: Rotisseri til Weber Spirit

Weber 8516 er til Q modellen, 8519 er til spirit.
Er fra det midtjyske, og jeg har et spyd og beslag i overskud til en spirit hvis du selv kan skaffe gafler og en motor.
af Syncmarster
8. nov 2018, 13:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Øl til anden
Svar: 11
Visninger: 1281

Re: Øl til anden

Find en juleøl fra et bryggeri du godt kan lide. De er som regl af den mørke type som passer godt til den fede and.
Personligt kan jeg godt lide grauballe bryghus, kragelund bryghus, thisted, jacobsen og Grimbergen.
af Syncmarster
28. okt 2018, 10:06
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Osso Buco.
Svar: 12
Visninger: 1281

Re: Osso Buco.

Virkeligt lækre tykke stykker kød. Kan kun give dig ret i at de 1cm fra supermarkedet er der ikke meget ved.
af Syncmarster
23. okt 2018, 19:32
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Hvad gik galt med min pizzadej?
Svar: 6
Visninger: 1154

Re: Hvad gik galt med min pizzadej?

Cyberguyen skrev:Salt sammen med gær kan ødelægge hæveevnen.
Jeg kommer altid salt i senere i forløbet.

Det samne her, har læst at salt slår gær ihjel. Så jeg blander altid salt og sukker med melet.
af Syncmarster
23. okt 2018, 16:54
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Hvad gik galt med min pizzadej?
Svar: 6
Visninger: 1154

Re: Hvad gik galt med min pizzadej?

Tak for svarende. Det må blive i det uvisse hvad der gik galt. Har brugt den samme opskrift i flere år. Og det er første gang det ikke er gået godt.
af Syncmarster
21. okt 2018, 19:09
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Hvad gik galt med min pizzadej?
Svar: 6
Visninger: 1154

Hvad gik galt med min pizzadej?

Hej Vi skulle have pizza, dejen var af samme opskrift som jeg plejer (en af Freds). Dejen blev køre 15min på røremaskine og stilt til hævning. Normalt hæver den 40-45 min. Og det er der jeg ikke har styr på det. Det eneste jeg er sikker på er at den har hævet minmum 45min. Men måske 1time og et kvar...
af Syncmarster
5. sep 2018, 20:55
Forum: Snik snak
Emne: Skift at temperatur probe på stege termometer
Svar: 17
Visninger: 1314

Re: Skift at temperatur probe på stege termometer

Joker22 skrev:Sådan en er der desværre ikke


Det var ærligt, så er der nok ikke andet end at leve med fejlen eller bruge den gamle.
af Syncmarster
5. sep 2018, 20:11
Forum: Snik snak
Emne: Skift at temperatur probe på stege termometer
Svar: 17
Visninger: 1314

Re: Skift at temperatur probe på stege termometer

Det er jo lidt irriterende, for så når skal den lige ha 5 grader mere... En trimmer... det er en alm skrue ikke? De kan være meget små, men et bredt udvalg. https://www.google.dk/search?q=trim+potentiometer&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiCwqXAuqTdAhXJKlAKHcfEBIQQ_AUICigB&...
af Syncmarster
5. sep 2018, 18:50
Forum: Snik snak
Emne: Skift at temperatur probe på stege termometer
Svar: 17
Visninger: 1314

Re: Skift at temperatur probe på stege termometer

Det er svært at sige. Men hvis du skiller det ad og kan finde en trimmer, er chancen stor. Vil mene der ikke er så meget at miste hvis du ikke kan leve med at det viser 5 grader forkert.
af Syncmarster
5. sep 2018, 17:01
Forum: Snik snak
Emne: Skift at temperatur probe på stege termometer
Svar: 17
Visninger: 1314

Re: Skift at temperatur probe på stege termometer

Proben skal justeres sammen display enheden. Men det er langt fra sikkeret det er muligt.
af Syncmarster
30. aug 2018, 21:03
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Ny røremaskine til brød
Svar: 39
Visninger: 4044

Re: Ny røremaskine til brød

Har givet min kone en Bjørn, den er hun meget glad for, bliver brugt til rugbrød, blød dej og kager. Det eneste jeg bruger den til er pizzadej som den rører til UG, men også en dyr maskine til pizzadej. Den bedste ved den, er at hun kan stå tidlig op i weekenden. Køre en dej til rundstykker uden at ...
af Syncmarster
21. aug 2018, 10:09
Forum: Gasgrill
Emne: Tilbehør til Weber Genesis
Svar: 0
Visninger: 819

Tilbehør til Weber Genesis

Hej

Er der nogen der ved om det tilbehør som passer til Weber Genesis 2007 model også passer til 2011 modellerne
Der er der hvor brænderne blev ændret fra sideværs til frontbetjent.

Mvh
af Syncmarster
11. aug 2018, 09:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Fisk i grøn thai-karry.
Svar: 5
Visninger: 896

Re: Fisk i grøn thai-karry.

Virkelig en lækker ret. Lidt sjovt at svosen bliver rød af den grønne karry, men det er måske lyset der snyder.
af Syncmarster
18. jun 2018, 10:52
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Peperoni
Svar: 3
Visninger: 1044

Re: Peperoni

Måske bliver det for stærkt, men du kunne prøve med chorizo pølse. Ellers har jeg set man kan få mini pepperoni, der er måske ikke så meget fedt i.
af Syncmarster
18. jun 2018, 10:40
Forum: Gasgrill
Emne: PIZZAOVN TIL GRILLEN
Svar: 5
Visninger: 1762

Re: PIZZAOVN TIL GRILLEN

Ja det synes jeg. Da vi skiftet fra kul til gas havde jeg en 57'er som jeg ikke rigtigt brugte. Købte dette sæt, for de pizzaer på gasgrillen blev aldrig rigtig gode. Sættet virker efter hensigten, de pizzaer vi laver, bliver betydlig bedre. Det tager mellem 6 og 8min at bage en pizza. https://www.h...
af Syncmarster
13. maj 2018, 09:03
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 829

Re: Hjælp til saltning af ørredfilet

Takker, det prøver jeg næste gang.

Grunden til at jeg salter to gange, er at jeg har læst. Hvis man salter og vander ud. Får man en mere hård filet efter endt røgning.
af Syncmarster
12. maj 2018, 13:54
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Hjælp til saltning af ørredfilet
Svar: 3
Visninger: 829

Hjælp til saltning af ørredfilet

Hej Jeg har røget et par ørredfilet resultatet blev nogenlunde men uroligt salt. De var meget små ca. 1cm i tykkels. Blev tørsaltet 2 timer i køleskabet. Vasket og lagt i køleskabet endnu en time. Derefter fik de lidt salt og peber og røget med bøg i 45min ved 90 grader. Håber nogen kan fortælle mig...
af Syncmarster
27. mar 2018, 18:56
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill fra Jem og Fix
Svar: 6
Visninger: 2830

Re: Gasgrill fra Jem og Fix

Tror du får hvad du betaler for. Persoligt vil jeg ikke købe så billig en grill. Omvendt kan man sige at en Weber til den dobbelte pris næppe er dobbelt så god og holder dobbelt så længe. Jeg har ingen erfaring med den aktuelle grill, men helt generelt er det min erfaring at glas i låget er fuldstæ...
af Syncmarster
26. mar 2018, 11:37
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill fra Jem og Fix
Svar: 6
Visninger: 2830

Re: Gasgrill fra Jem og Fix

Tror du får hvad du betaler for. Persoligt vil jeg ikke købe så billig en grill.
af Syncmarster
5. mar 2018, 13:57
Forum: Snik snak
Emne: Krogmodnet (Dry-aged) eller ej?
Svar: 8
Visninger: 2705

Re: Krogmodnet (Dry-aged) eller ej?

For mig ser den ikke specielt modnet ud. Men det ligner ungkvæ og der vil du ikke få en intens kødsmag, der ud over synes jeg også det er alt for magert. Der mangler fedt i kødet til at give lidt smag.
Det skal siges jeg ikke er slagter og kan ikke udtale mig fagligt om kødet.
af Syncmarster
20. aug 2017, 19:43
Forum: Snik snak
Emne: Roccbox
Svar: 11
Visninger: 2433

Re: Roccbox

Det lyder da helt utroligt, at det skal være så besværligt... Hvordan fungerer de regulatorer? Jeg troede umiddelbart at det handlede om at nedregulere trykket fra gasflasken til hvad nu end en given enhed har brug for (i det her tilfælde 0,37mbar). Kan det virkelig passe at man ikke kan få en elle...
af Syncmarster
20. aug 2017, 16:31
Forum: Snik snak
Emne: Roccbox
Svar: 11
Visninger: 2433

Re: Roccbox

Hej Kender den ikke, men vil tro at dyserne også skal skiftes hvis du ændre gastrykke. Et andet og lidt billigere alternativ kunne være en Pronto pizzaovn, hvis det alligevel skal være til gas. Tror ikke der er den store forskel om det er gas eller træ når det drejer sig om høj varme til bagning af ...
af Syncmarster
9. aug 2017, 21:23
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Char-Broil Kamander Kamado
Svar: 100
Visninger: 25482

Re: Char-Broil Kamander Kamado

Det ser ud til at være en lækker grill.
Fint lille termometer du bruger.
af Syncmarster
4. aug 2017, 15:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling
Svar: 9
Visninger: 2413

Re: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling

Jeg har aldrig hørt om at industrielle kyllinger er pumpet med vand. Er det virkelig tilfældet? Kyllingbryst ved jeg godt kan være "marineret" med saltvand (stiksprøjtet), men så skal det stå på dem. Korrekt. Forskellen er race, alder, væksthastighed og motion. Det giver en kylling med la...
af Syncmarster
3. aug 2017, 19:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling
Svar: 9
Visninger: 2413

Re: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling

Har bla. prøvet en times tid på rotisserie. Og lår grillet 20-30min
af Syncmarster
3. aug 2017, 19:21
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling
Svar: 9
Visninger: 2413

hjælp til tilberedning af øko eller frilandskylling

Hej alle Når jeg griller økologisk eller kylling som ikke er pumpet med vand. Synes jeg altid kødet er sejt eller gummiagtig, det er heller ikke ligesom kødet falder af benet. Har også oplevet det med økologisk and. Er det fordi den industrielle kylling er så pumpet med vand, at det ødelægger strukt...
af Syncmarster
3. aug 2017, 19:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grillspyd på rotisseri
Svar: 9
Visninger: 2944

Re: Grillspyd på rotisseri

Rud skrev:Hmm jeg skal vist arbejde lidt på at uploade billeder...
Og jeg har også 2 profiler..? det fatter jeg ikke.
Casper


Post #6 i denne tråd, er der en fin guide lavet af RTCallesen

viewtopic.php?f=43&t=45874
af Syncmarster
3. aug 2017, 18:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grillspyd på rotisseri
Svar: 9
Visninger: 2944

Re: Grillspyd på rotisseri

Tillykke med dagen. Når vi lave spyd, laver jeg dem altid indirekte ( læs gasgrill 200 - 220 grader ). Vores spyd består af kylling inderfilet, pølser, løg, peberfrugt og squash. Penslet med olie og krydret. Griller dem 20 - 25min Når du lave spyddene er det en god ide at "stakke" dem godt...
af Syncmarster
17. jul 2017, 14:04
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flat Iron Steak
Svar: 6
Visninger: 2354

Re: Flat Iron Steak

Nej da, men et billede siger mere end 100 ord.
af Syncmarster
17. jul 2017, 08:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Flat Iron Steak
Svar: 6
Visninger: 2354

Re: Flat Iron Steak

Lyder lækkert, men husk billeder :-)
af Syncmarster
1. jun 2017, 18:51
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bedste comfort food?
Svar: 24
Visninger: 6081

Re: Bedste comfort food?

Det må næste være en stor fed T-bone eller Ribeye, men det er jo en smags sag.
af Syncmarster
1. jun 2017, 18:41
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hvorfor bliver mine kul brune?
Svar: 2
Visninger: 1447

Hvorfor bliver mine kul brune?

Hej derude

Jeg købte en lille pose kul i Harald Nyborg. Men nogle af dem bliver brune og ikke hvide i asken når man har tændt dem. Hvordan kan det være?
af Syncmarster
22. maj 2017, 13:40
Forum: Gasgrill
Emne: Broil master Rust
Svar: 8
Visninger: 2040

Re: Broil master Rust

Jeg har faktisk en formodning om at det ikke er vand der har accelereret rusten, men kraftig syre/base holdigt kulbrinte holdigts tjære/sod/snask der ikke er brændt ordentlig af, ergo tørret ind og ætset ? Det er svært at sige, lave du citonkylling 3 gange om ugen, er der helt sikkert et problem. M...
af Syncmarster
22. maj 2017, 12:46
Forum: Gasgrill
Emne: Broil master Rust
Svar: 8
Visninger: 2040

Re: Broil master Rust

Har den haft overtræk på? Har smidt mit ud fordi hver gang jeg tog det af synes jeg grille var fugtig. Synes dog at din brænder ser fin ud.
af Syncmarster
16. maj 2017, 19:11
Forum: Gasgrill
Emne: Hjælp til køb af termometer
Svar: 5
Visninger: 1778

Re: Hjælp til køb af termometer

Et Maverick er helt sikkert kvalitet. Men hvis du vil gøre det billigere kan du købet et Weber lågtermometer og et lommetermometer. Inden der kommer en masse om at Weber ikke virker etc. Kan jeg sige at mit lågtermometer viser rimligt præcis mellem 100ºC og 150ºC derefter bliver det værre. Mit lomme...
af Syncmarster
16. maj 2017, 08:18
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Dryp bakke til Genesis II
Svar: 4
Visninger: 1885

Re: Dryp bakke til Genesis II

Køb evt. orginale og vask dem af en gang i mellem. Et være svineri men de holder længere.
af Syncmarster
14. apr 2017, 08:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Erfaring med KM096?
Svar: 14
Visninger: 3423

Re: Erfaring med KM096?

Kender ikke denne model. Men nogle af Kenwoods maskiner larmer meget når de køre.
af Syncmarster
5. apr 2017, 19:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Forvirret over bagbrænder!
Svar: 2
Visninger: 1734

Re: Forvirret over bagbrænder!

Har ikke selv en bagbrænder med se ham her.
https://www.youtube.com/watch?v=VyCl9Cqj--Q
af Syncmarster
5. apr 2017, 19:28
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Råd til ny kuglegrill.
Svar: 10
Visninger: 3507

Re: Råd til ny kuglegrill.

Du kommer til at gemme vestjyen væk. Den er kommet til DK men kan ikke finde en pris.

https://www.youtube.com/watch?v=FnUJttnSWU4
af Syncmarster
1. apr 2017, 14:16
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 9010

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Takker! I er sgu gode til at hjælpe, omend det bestemt ikke var så ligetil, som jeg havde regnet med. Jeg tror sgu jeg gør det og kaster mig ud i at købe en O-grill! :-) Virker til at have alt jeg ønsker og den flade form gør at den passer nemt ind i mit setup. Og så er der svjv ingen andre der har...
af Syncmarster
29. mar 2017, 20:29
Forum: Gasgrill
Emne: Grill med gastænding?
Svar: 14
Visninger: 5467

Re: Grill med gastænding?

Orbita skrev:Mon ikke trådstarter trods alt har fået købt en grill henset til at tråden er 4 år gammel..


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro


Det havde jeg ikke lige set, pinligt :shock:
af Syncmarster
29. mar 2017, 19:05
Forum: Gasgrill
Emne: Grill med gastænding?
Svar: 14
Visninger: 5467

Re: Grill med gastænding?

af Syncmarster
26. mar 2017, 19:16
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 9010

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Måske skal du vælge en kul grill. Har ikke prøvet men nogen påstår det tager under 3 min med Ultra BBQ briketter https://www.youtube.com/watch?v=bU48qL2lmU8

Også en COBB grill som er modificeret https://www.youtube.com/watch?v=-3DIV4i0Hv8

Gå til avanceret søgning