Søgningen gav 1515 træffere

Gå til avanceret søgning

af scharstein
28. jul 2018, 23:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: God idé eller hvad?
Svar: 5
Visninger: 1051

Re: God idé eller hvad?

Lyder som en super god ide - den vil jeg lige overveje :-)
af scharstein
14. mar 2018, 00:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?
Svar: 11
Visninger: 2016

Re: Espressomaskine - Siemens EQ.5 eller DeLonghi ECAM 21.117?

Vi har en EQ7 og har haft den i ca. 6 år nu, den har fået skiftet en enkelt ting, men fungere upåklageligt ellers og konen er rigtig glad for den (jeg drikker ikke kaffe)
af scharstein
1. mar 2018, 12:44
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 7681

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Hej ChristianH Sidder og søger på erfaringer med O-grill og faldt over dit indlæg. Hvordan er dine erfaringer med grillen? Vi har tænkt på at købe en til camping. Vi kører med camplet, hvor det er vigtigt at tingene kan pakkes sammen til at fylde så lidt som muligt. Sidste år havde vi en smoky joe ...
af scharstein
29. jan 2018, 14:00
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Så er den gal' igen . . .
Svar: 9
Visninger: 2431

Re: Så er den gal' igen . . .

Den er flot :-)
af scharstein
27. dec 2017, 00:23
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...
Svar: 20
Visninger: 6684

Re: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...

Jeg associerede et kort øjeblik med grauballemanden jeg så den sorte hud. Så forstår godt du var nervøs. Men stort tillykke med at det lykkedes at komme godt i mål. Og endnu engang tak fordi du har givet dig tid til at vise processen, - helt til enden. Forsat god jul. Takker Det var ikke så meget f...
af scharstein
26. dec 2017, 01:52
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...
Svar: 20
Visninger: 6684

Re: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...

SÅ kunne min tålmodighed ikke længere, det hele begynde for 23 måneder siden og i dag skar jeg hul på den... Jeg kan lige så godt være ærlig, jeg var sku'da nervøs over det :-) men havde fået en ny vacuum pakker i går, så den skulle testes :-) Jeg skar hul på den og smagte kort tid efter på den - ho...
af scharstein
18. dec 2017, 15:41
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gourmetburger.
Svar: 7
Visninger: 1930

Re: Gourmetburger.

også blev jeg sku lige sulten igen, der er flere ting der lige skal prøves her...
Som altid, ser det bare lækkert ud
af scharstein
12. dec 2017, 18:31
Forum: Sous Vide
Emne: Stav eller kar?
Svar: 28
Visninger: 4046

Re: Stav eller kar?

Jeg er selv af den spontane type og efter jeg nu igen har kastet mig ud i SV verden - er min spontanitet bare rykket lidt, så jeg om morgnen pludselig smider en steg i gryden og staven til :-) Det er også spontant :lol: :lol: :lol: Jeg havde tidligere SV supreme over to gange - lånte en i 3 måneder ...
af scharstein
7. dec 2017, 23:41
Forum: Snik snak
Emne: Bagestål vs Fredstone
Svar: 10
Visninger: 2298

Re: Bagestål vs Fredstone

Hvor tyk er din fredstone? er det den med huller eller ej?

Jeg har flere forskellige fredstones og til pizza fortrækker jeg enten den tynde eller den medhullerne - men mest den tynde...
af scharstein
7. dec 2017, 09:34
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Lille tyk spegepølse - hvordan skal den laves
Svar: 2
Visninger: 872

Re: Lille tyk spegepølse - hvordan skal den laves

Hej PB, Tak for meget fyldestgørende svar - det hjalp :-) Den må jeg svare på straks, selvom jeg er voldsomt ophængt med travlhed. med et skind jeg havde købt Jeg går ud fra du mener en tarm, kunsttarm. Vi taler om kunst- og naturtarme til pølser. I teorien skal den behandles som du plejer at behand...
af scharstein
6. dec 2017, 20:59
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...
Svar: 20
Visninger: 6684

Re: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...

Jeg skal til at gøre den klar til spisning, men der er hvide skimmelhår på den, men hvordan "vasker" jeg det bedst af, inden jeg snart vil skære hul på den?
af scharstein
6. dec 2017, 20:22
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: Lille tyk spegepølse - hvordan skal den laves
Svar: 2
Visninger: 872

Lille tyk spegepølse - hvordan skal den laves

Hejsa, Jeg har lige stoppet 17 spegepølser og den ene lavede jeg med et skind jeg havde købt ved en fejl... Så derfor har jeg nu en pølse der er Ø 10½ cm og ca. 15 cm lang og vejer ca. 1300 gram og nu til mine spørgsmål: Hvor lang tid skal sådanne en tørre før at den skal røges og hvor lang tid skal...
af scharstein
2. dec 2017, 10:13
Forum: Sous Vide
Emne: Hvilken Vacuum pakker til poser og beholder
Svar: 9
Visninger: 1709

Re: Hvilken Vacuum pakker til poser og beholder

Tak for alle jeres svar - de er givet videre, konen har spurgt om jeg ikke kunne komme med bare et ønske i år :-? :-? :-?

Så det er hermed givet videre og hold op hvor bliver jeg skuffet hvis jeg ikke får sådanne en her :lol: :lol: :lol:
af scharstein
27. nov 2017, 23:14
Forum: Sous Vide
Emne: Hvilken Vacuum pakker til poser og beholder
Svar: 9
Visninger: 1709

Re: Hvilken Vacuum pakker til poser og beholder

Tak for forslagene indtil videre :-)
af scharstein
27. nov 2017, 21:07
Forum: Sous Vide
Emne: Hvilken Vacuum pakker til poser og beholder
Svar: 9
Visninger: 1709

Hvilken Vacuum pakker til poser og beholder

Hejsa,

Jeg skal have fat i en vakuumpakker der både kan bruges til poser og til vakuum beholdere - hvad vil I anbefale?

Mvh Michael
af scharstein
9. okt 2017, 22:39
Forum: Om udskæring, fremstilling, saltning og røgning
Emne: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...
Svar: 20
Visninger: 6684

Re: 1. spegeskinke... lad os se hvor det ender...

Hej Michale Hvordan gik det med skinken? Har du prøvesmagt den? Hejsa, Skinken, har det rigtig fin, jeg har ikke smagt den endnu og jeg ved ikke rigtig om jeg tør :lol: Nej pjat til side, det sker snart, det var ikke meningen at den skulle hænge så længe, men nu er det blevet sådanne og jeg glæder ...
af scharstein
10. aug 2017, 12:00
Forum: Snik snak
Emne: Søger en bruger herfra, der gav sin BK Regal 420 i bytte ved Jesper fra Onkel Toms
Svar: 7
Visninger: 2541

Re: Søger en bruger herfra, der gav sin BK Regal 420 i bytte ved Jesper fra Onkel Toms

Fuldstændig god stil og jeg er meget taknemmelig håber at det løser min problemer.

Jeg bukker og takker
af scharstein
10. aug 2017, 00:10
Forum: Snik snak
Emne: Søger en bruger herfra, der gav sin BK Regal 420 i bytte ved Jesper fra Onkel Toms
Svar: 7
Visninger: 2541

Søger en bruger herfra, der gav sin BK Regal 420 i bytte ved Jesper fra Onkel Toms

Historien kort: Jeg købte en Broil King Regal 420 gasgrill af Jesper Thomsen (Onkel Toms Grillhytte) for 2 år siden, denne havde han fået i bytte ved salget af en BGE (mini mener Jesper). Jesper mener at du hedder Kenn, Kennt eller lignende, men er ikke 100% sikker og du skulle dengang komme fra Vib...
af scharstein
26. jun 2017, 01:02
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kylling på wsm
Svar: 9
Visninger: 2433

Re: Kylling på wsm

Lyder meget lækkert :-)
af scharstein
2. jun 2017, 20:51
Forum: Snik snak
Emne: Jeg vil købe en wsm
Svar: 18
Visninger: 3317

Re: Jeg vil købe en wsm

Den normale opsætning er at fylde briketter op i bunden og tage 1/4 tændrør op og tænde dem op og hælde ned i et hul i midten af briketterne... Den bedste måde jeg har haft er denne og den gang da jeg kørt 36 timer på en optændning brugte jeg to sten der stod lidt forskudt i forhold til denne her ht...
af scharstein
2. jun 2017, 20:41
Forum: Snik snak
Emne: Jeg vil købe en wsm
Svar: 18
Visninger: 3317

Re: Jeg vil købe en wsm

Jeg begynde med WSM og har i dag Kamado... Kamadoen er den ultimitive, men ikke den eneste... Kamadoen koster, hvis man skal have noget af det bedre.... Den store fordel ved kamado er at du kan lave alt i den... WSM, vil jeg stadig våge den påstand er en fantastisk grill - især til de ting du skriv...
af scharstein
2. jun 2017, 20:36
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Weber summit charcoal
Svar: 7
Visninger: 1932

Re: Weber summit charcoal

Sumit "kamado" er super fed, kunne godt tænke mig at prøve den :-) Valg af kamado - du kan sagtens begynde med en billigere en, men de tre i toppen (af dem der kan købes i DK for penge) må være Primo, BGE eller Kamado Joe... Der var en tråd forleden dag om dette http://www.grillguru.dk/for...
af scharstein
1. jun 2017, 21:35
Forum: Snik snak
Emne: Jeg vil købe en wsm
Svar: 18
Visninger: 3317

Re: Jeg vil købe en wsm

Jeg begynde med WSM og har i dag Kamado... Kamadoen er den ultimitive, men ikke den eneste... Kamadoen koster, hvis man skal have noget af det bedre.... Den store fordel ved kamado er at du kan lave alt i den... WSM, vil jeg stadig våge den påstand er en fantastisk grill - især til de ting du skrive...
af scharstein
31. maj 2017, 21:45
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil X200 på tilbud i Bilka!
Svar: 4
Visninger: 1680

Re: Charbroil X200 på tilbud i Bilka!

Har købt og må indrømme jeg var meget imponeret over varmen, så det tegner i hvert fald godt. Har godtnok lavet anden tråd, men da I begge har grillen får i lige spørgsmålet. Hvordan med rengøring? Kan så vidt jeg læser mig til ikke bruge stålbørste derpå, så hvad gør I for at det bliver nemt for j...
af scharstein
29. maj 2017, 21:55
Forum: Gasgrill
Emne: Charbroil X200 på tilbud i Bilka!
Svar: 4
Visninger: 1680

Re: Charbroil X200 på tilbud i Bilka!

Jeg har en jeg bruger på camping og den virker faktisk helt ok - en ting er at den mister hurtig varmen når enten låget er åben eller når man lige ligger meget kød på den :-) jeg har brugt den til at lave grill mad til 10 personer og bager fast på den sammen med en fredstone, så vi er af sted - jeg ...
af scharstein
13. maj 2017, 23:11
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Charbroil digital røgeovn
Svar: 6
Visninger: 2919

Re: Charbroil digital røgeovn

Til den pris, så skulle det undersøges.... kigger jeg på de "professionelle" anmeldelser er jo rigtig gode - men der er det kun PP og Ribs der taler om - dvs. i den høje ende af røgvarer temperaturen, når jeg der imod læser folk der har hands on erfaringer er resultatet lidt anderledes: OB...
af scharstein
11. maj 2017, 22:06
Forum: Gasgrill
Emne: Bon-fire 3b eller Broil 4400 - hvad ville I vælge?
Svar: 7
Visninger: 1488

Re: Bon-fire 3b eller Broil 4400 - hvad ville I vælge?

Jeg syntes bare at jeg læser rigtig meget skidt og om mange problemer om Chair broil og har sparket lidt til Bon Fire og ville slet ikke være i tvivl der - Bon Fire helt klart - pga. den umiddel MEGET bedre kvalitet
af scharstein
30. apr 2017, 21:46
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Spareribs - De bedste vi har lavet til dato!
Svar: 20
Visninger: 9935

Re: Spareribs - De bedste vi har lavet til dato!

Er det korrekt antaget at denne metode kun kan bruges i en kamado ? Det virker noget mere besværligt at gøre det i en weber kugle... Mvh Dan du kan sagtens lave det i en weber... dog skal du holde lidt mere øje med temp. men det er ikke værre end du kan have et trådløst termometer i grillen for at ...
af scharstein
27. apr 2017, 14:03
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado grill = overkill?
Svar: 16
Visninger: 3816

Re: Kamado grill = overkill?

Gode inputs. Er der nogen forskel i de små, kontra de store, udover pladsen og mulighed for både direkte og inddirekte varme? Især tænker jeg hvis man fx. laver en pulledpork, om der vil være forskel i smagen om man har brugt en lille eller stor grill? På dit oprindelige spørgsmål, er det kun dig d...
af scharstein
26. apr 2017, 17:37
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: hvad er forskellen på de forskellige eggs
Svar: 14
Visninger: 4665

Re: hvad er forskellen på de forskellige eggs

benzon1960 skrev:Det er jo let at komme til konklusionen, at Joe er det bedre valg. Men nok så interessant synes jeg, at resultatet af smagstesten var uafgjort. Fine sager begge to.


Den del lagde jeg også mærke til :-)
af scharstein
25. apr 2017, 21:43
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: hvad er forskellen på de forskellige eggs
Svar: 14
Visninger: 4665

Re: hvad er forskellen på de forskellige eggs

Spændende tråd at læse...

Faldt over denne for ikke så længe siden...https://www.youtube.com/watch?v=WemFcE_O9AY egentlig en spændende gennemgang af Joe mod BGE
af scharstein
2. apr 2017, 20:59
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kul - har jeg været uheldig....?
Svar: 17
Visninger: 3383

Re: Kul - har jeg været uheldig....?

Jeg har lager og bruger kul fra trækul.dk og ja stykkerne er mindre, umiddelbart kan jeg ikke se den store ulempe ved det.... Jeg syntes derimod at de har en fantastisk smag/røg - lige en snært mind smag og en super god duft...
af scharstein
30. mar 2017, 08:48
Forum: Gasgrill
Emne: Char Broil pro varmer ikke nok
Svar: 15
Visninger: 6018

Re: Char Broil pro varmer ikke nok

Syntes desværre at man høre dette ind i mellem - send den ind :-( øv øv for det er bare ikke OK
af scharstein
27. mar 2017, 22:33
Forum: Gasgrill
Emne: Temperatur på broil king
Svar: 10
Visninger: 2754

Re: Temperatur på broil king

Det skal du ikke være tilfreds med - hvis den er ny, skal du "brokke" dig, hvis det er en brugt uden garanti, skal du nok gå den igennem - rense rør, kigge regulator efter osv osv
af scharstein
27. mar 2017, 22:31
Forum: Gasgrill
Emne: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?
Svar: 22
Visninger: 7681

Re: Bedste transportable gasgrill - evt med støbejernsrist?

Tak tak, ja de bliver hurtigt lidt for store, hvis det skal være q100, pantera etc før man får noget ordentligt. Charbroil x-200 ser også fin ud, men enten elsker folk den eller også hader de den og vind er den ikke glad for. Kender deres full size grills og de er fine imo. Nogen der har erfaring m...
af scharstein
20. mar 2017, 21:12
Forum: Gasgrill
Emne: Brug for hjælp til valg af ny gasgrill
Svar: 4
Visninger: 1975

Re: Brug for hjælp til valg af ny gasgrill

Homeshop i kjellerup har Bonfire - dog ser det ud som har de kun 4b og 2b, men du kan opleve kvaliteten af dem, uden at kende Bon Fire så vil jeg nok gå efter den, da Weber desværre har udviklet sig rigtig uheldigt de sidste par år ud fra det jeg har læst og hørt om... Et lille alternetiv - kunne væ...
af scharstein
19. mar 2017, 22:38
Forum: Gasgrill
Emne: Grill der ikke fylder for meget?
Svar: 14
Visninger: 3548

Re: Grill der ikke fylder for meget?

Hvad er du mest til? Hvad må du have der? Hvor bor du? Gas, el eller Kul? - Med dine krav og med 95 cm plads, kan du få rigtig meget grill :-) Hvad er budgettet? Gas, Gå efter en god kvalitet fx. Broil king, Bonfire, Safire (som fred skriver) Chair broil, holder umiddelbart ikke så længe og har svær...
af scharstein
15. mar 2017, 21:35
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Køb af kamado
Svar: 10
Visninger: 3005

Re: Køb af kamado

Jeg har aldrig prøvet denne, men umiddelbart er det et rigtig godt tilbud https://www.homeshop.dk/broil-king-grills/broil-king---keg-4000-rygeovn--kulgrill.html og med det jeg har hørt om KEG'erne og Broil King - Så er det her ikke så ringe enda :-) Auplex kamadoer er ikke den bedste kamado på marke...
af scharstein
17. dec 2016, 22:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilken and til jul?
Svar: 20
Visninger: 4202

Hvilken and til jul?

Hej scharstein Vil du give lidt mere info? Jeg tænker på ca tid og temperatur Hviken temperatur havde anden til slut? Er ret sikker på at jeg gav den 7-8 timer ved ca 110 grader, fyldt med æbler,appelsin og svesker - tog den af og hævede temperaturen til 250 grader og gjorde den sprød der :-) Kan i...
af scharstein
15. dec 2016, 21:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilken and til jul?
Svar: 20
Visninger: 4202

Re: Hvilken and til jul?

Jeg bryder mig ikke om peking ænder og har generelt ikke været glad for and, men sidste år gik jeg med på at lave and til jul og valgte at købe Løgimoses and i Netto og blev MEGET positiv overrasket, den blev low and slow i mange timer med et vandkar under sig og jævlig overrisling af vandet under d...
af scharstein
30. nov 2016, 00:03
Forum: Gasgrill
Emne: Meget ofte fedtbrand, Broil King Regal 590
Svar: 10
Visninger: 3815

Re: Meget ofte fedtbrand, Broil King Regal 590

Kender det desværre alt for godt på min BK Regal 420 :-( jeg grillet aldrig med låget fast åbent ...
Men stadig en rigtig lækker grill


Sent from my iPhone using Tapatalk
af scharstein
17. nov 2016, 20:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Burgertærte.
Svar: 13
Visninger: 2794

Re: Burgertærte.

Det ser fandme godt ud Michael, velbekomme. Takker, fruen har ikke smagt det endnu - hun er i studiegruppe :-) Men jeg syntes det var godt, villle måske gerne have lidt mere spicy islæt :-) Den mellemste af drengene spiste 4 ok store stykker hvor den de to andre nøjes med et ok stort stykke - den s...
af scharstein
17. nov 2016, 18:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Burgertærte.
Svar: 13
Visninger: 2794

Re: Burgertærte.

Så har jeg lavet min, skal lige stå i 5 minutter før vi skal smage :-) Den blev bygget op på følgende måde og lavet i en alubakke på gasgrillen: Lavet en lyn bløddej Okse med Dr. BBQ/ketchup/BBQ sauce Tomater Salt og peber Osteblanding (18 måneders cheddar, hytteost og æg) Løg, syltede jalapenos og ...
af scharstein
17. nov 2016, 11:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Burgertærte.
Svar: 13
Visninger: 2794

Re: Burgertærte.

Det ser dæleme lækkert ud - tror lige jeg fik løst aftensmaden i dag...

Spørgsmål:

1)Det er en alm. bløddej du bruger ikke?
2) Det grønne - er det spinat? (denne del hopper jeg over - eller måske skifter den ud med chilier :-) )
af scharstein
12. nov 2016, 21:24
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: 1.st kamado forsøg
Svar: 4
Visninger: 1777

Re: 1.st kamado forsøg

Mht spjæld - jeg indstiller på begge


Sent from my iPhone using Tapatalk
af scharstein
12. nov 2016, 21:23
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: 1.st kamado forsøg
Svar: 4
Visninger: 1777

Re: 1.st kamado forsøg

Super indlæg og velkommen til Kamado verden - hvor kødet bare er "lidt" mere saftigt og det er derfor vi bruger keramikken :-) Mht optænding, lærte jeg engang for nogle år siden, at det er en super god ide at får kamadoen op på den ønsket temperatur og lad den varme keramikken op i en halv...
af scharstein
9. nov 2016, 23:49
Forum: Brød og kager
Emne: S æltekrog til Kitchenaid
Svar: 8
Visninger: 2595

Re: S æltekrog til Kitchenaid

Aller først vi hart ikke oplevet røg fra vores KA og den er brugt meget ... Den kører fint en en freds pizza dej, når man lige har lært sin maskine at kende og i mit tilfælde hjælper jeg dejen lidt nedad under æltningen... Jeg fornemmer også på kæresten at der kommer en glasskål engang i fremtiden.....
af scharstein
8. nov 2016, 22:22
Forum: Brød og kager
Emne: S æltekrog til Kitchenaid
Svar: 8
Visninger: 2595

Re: S æltekrog til Kitchenaid

Efter at have haft samme irritation som du helt sikkert også har oplevet, valgte jeg at lære at bruge min KA med dejkrog og det lykkes, men det kræver lidt ekstra, men for ikke så længe siden brugte jeg den i den tilkøbte ekstra glasskål for første gang sammen med dejkrogen og den sammensætning fung...
af scharstein
3. nov 2016, 22:09
Forum: Den sunde livsstil - Sundhedstema
Emne: Minus kød???
Svar: 18
Visninger: 8451

Re: Minus kød???

Det er god værtsskab at tage højde for sådanne særlinge :lol: :lol: :lol: OBS: Jeg er IKKE veganer eller på nogen måde kan forstå dem :P - selv om du er fiske forskrækket, kunne du godt lave en god lakse steak - hvis hun spiser det - alternativt kan du skære en Aubergine/squash over i en god tyk ski...
af scharstein
2. nov 2016, 22:23
Forum: Brød og kager
Emne: Franske snegle
Svar: 3
Visninger: 2029

Re: Franske snegle

prause skrev:Ahh, det er faktisk ret sjovt. Har spekuleret på hvordan man mon laver dem, hermed opklaret.


+1 og er også vild med dem :-) Det skal prøves

Gå til avanceret søgning