Søgningen gav 12 træffere

Gå til avanceret søgning

af Bennyboom
5. dec 2018, 11:57
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Grundlæggende ting om Wienerbrød.
Svar: 21
Visninger: 12036

Re: Grundlæggende ting om Wienerbrød.

Mange tak for svar.

Vi har valgt ikke at bruge Margarine , da vi i nu ikke har fundet nogen uden Palmeolie i.
Så dejligt smør kan bruges.
af Bennyboom
3. dec 2018, 15:44
Forum: Fakta, spørgsmål og guides
Emne: Grundlæggende ting om Wienerbrød.
Svar: 21
Visninger: 12036

Re: Grundlæggende ting om Wienerbrød.

Dejlig tråd.

skal det være Margarine man bruger eller kan man bruge smør ?
af Bennyboom
26. dec 2017, 09:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Carls bearnaise holdes varm i sous vide
Svar: 2
Visninger: 1738

Re: Carls bearnaise holdes varm i sous vide

Hej tak for svar . Sous vide stod på 57 gr plus minus 0,2 gr under hele processen . Stod på max i vand , ved start og ved slut. Have poserne liggende i , og ikke i nogen skål. Men tænker selv , sænker tid , sænker temp igen og laver de vacuunpakkede portioner mindre . Den portion der gik gal , var l...
af Bennyboom
22. dec 2017, 11:57
Forum: Gasgrill
Emne: Stor gås på gasgrill
Svar: 6
Visninger: 2572

Re: Stor gås på gasgrill

laver engang i mellem gås på kulgrill , bliver helt fantastisk .

Der giver jeg den ca 7 timer , med kul i en kulholder .
af Bennyboom
18. dec 2017, 13:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Carls bearnaise holdes varm i sous vide
Svar: 2
Visninger: 1738

Carls bearnaise holdes varm i sous vide

Hej lavede her i går ,Carls bearnaise , blev super perfekt .Og må sige den lykkes hver gang. Har så forsøgt at holde den varm i sous vide. Gik super godt ved 54 gr ca 1 time , men forsøgt i går ved 57 gr ,der nåede den nok at være i ca 1,5 time og der skilte dem . Hvorfor , når man kan læse den førs...
af Bennyboom
25. dec 2015, 10:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på grillet and?
Svar: 15
Visninger: 3023

Re: Opskrift på grillet and?

Virker som for høj varme , plejer selv at køre med en varme på 160 grader i ca 3,5 - 4 timer .
af Bennyboom
25. dec 2015, 10:40
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Farseret Kalkun på WSM
Svar: 25
Visninger: 8237

Re: Farseret Kalkun på WSM

Super sejt gået .....

Flot fugl
af Bennyboom
15. nov 2015, 21:24
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: 50 % rabat hos nyborgs-Room.com
Svar: 1
Visninger: 1764

50 % rabat hos nyborgs-Room.com

Nyborgs room har en masse dejligt bageudstyr og lige nu med 50% rabat
af Bennyboom
15. nov 2015, 20:07
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)
Svar: 509
Visninger: 117717

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)

Hej alle , har desværre ikke taget billeder . Men idag forsøgte jeg mig for første gang med en gås på grillen . Den fik 5 timer , ved indirekte varme og kun i en kulholder på min 57'er . Dejlig sprød og saftig . Ikke sidste gang jeg laver det . Måske lidt meget mad til 3 personer , men så må jeg fin...
af Bennyboom
12. aug 2010, 14:16
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Dejlige pølser
Svar: 13
Visninger: 2206

Re: Dejlige pølser

Hejsa

jeg er også interesseret i opskrifterne, så når du har tid må du gerne sende

mvh Flemming
af Bennyboom
3. maj 2010, 20:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor køber man fosfat og tørmælk
Svar: 6
Visninger: 3510

Re: Hvor køber man fosfat og tørmælk

Hej tak fik tørmælk , men kan ikke finde fosfat ?
af Bennyboom
2. maj 2010, 09:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor køber man fosfat og tørmælk
Svar: 6
Visninger: 3510

Hvor køber man fosfat og tørmælk

Hej alle sammen

Har lige lavet min første gang hvidløgspølser og grill medister.

Og synes det var sjovt og vil så gerne prøve frankfurter og wienerpølser.

Men hvor køber man fosfat hende ?, har en formodning at tørmælk kan jeg købe i supermarked.

Forsat god weekend
Flemming

Gå til avanceret søgning