www.grillguru.dk

gundersen

Det er voldsomt lækkert ud. Meget flot farve på kødet. Er det lavet som interval ? Må jeg give et lille fif til dybstegt persille ? Man spænder noget film ud over en tallerken. Pensler det med olie, lægger bredbladet persille på og lige pensler dem med olien. Tror også det virker med gruspersille v...

gundersen

super flot!

Er helt vild med den rodfrugttærte, det ser vildt flot ud

gundersen

Som sædvanligt - gennemført. :savl2: Hvordan har du lavet minikurvene til forretten :?: . Et lag filodej ca. 10cm i diameter penslet med smeltet smør foldet over shotglas der er smurt i et tyndt lag olie. Bages ved 180 grader i 7min ca. Til de er helt sprøde. Tages af og stilles på fedtsugende papi...

gundersen

Forret.
Sprøde miniature kurve med laksemousse.
Piper-Heidsieck Champagne.

Hovedret.
Grillet kalvekrone serveret på cremet risottobund med krydderurtetop.
Duron Gran Reserve 1990.

Dessert.
Fragilité rulle med Amarena kirsebæris.
Nieport LBV 2007.

Godt Nytår til jer alle fra fam. Gundersen.

gundersen

Hej Flemming. Det må da utvivlsomt give en anden konsistens om der kommer 6g eller 187,5g at noget i en opskrift! http://lpoli.50webs.com/index_files/Jalapeno%20Sausage.pdf For en god ordens skyld skal jeg lige gøre opmærksom på at jeg absolut ikke har skrevet at der skal 187,5 gram nitritsalt i di...

gundersen

Hej Flemming. Det skema forstår jeg ikke helt uden en tekst. Skal det forståes som at hvis der i us opskriften skal bruges 6g så tillader EU hele 187,50g ? Du viser også en særregel for dk men her er us tallet ikke 6 men 18. Så er det dette resultat jeg skal gå efter og blot dele med 3? Hej Gunders...

gundersen

Hej Flemming.

Det skema forstår jeg ikke helt uden en tekst.
Skal det forståes som at hvis der i us opskriften skal bruges 6g så tillader EU hele 187,50g ?
Du viser også en særregel for dk men her er us tallet ikke 6 men 18.
Så er det dette resultat jeg skal gå efter og blot dele med 3?

gundersen

Så hvis jeg skal følge en opskrift der er 6g Cure#1 i, mon ikke jeg bare skal tage 6g Metro Nitrit?

gundersen

Nogen der ved hvad der gemmer sig bag Cure #1

gundersen

Hej Alle. Har desværre fået en dårlig nyhed fra USA ang. kryderiet fra Dr. BBQ (Bonesmokers Rub). Der vil ikke blive produceret mere alligevel og der er derfor ikke mulighed for flere fællesindkøb af dette. Beklager meget at der blev stillet dette i udsigt men beslutningen er hverken min i distribut...

gundersen

Jeg tænkte umiddelbart at basis kursus ville dække behovet når der skal grilles lidt pølser i jagtforeningen. Men betyder det så, at jeg ikke må grille fersk kød som f.eks. kylling, fisk eller bøf? Det virker som "overkill" at skulle gennemgået tre dages kursus for at grille i foreningsre...

gundersen

Jeg tog hos bkdkurser.dk som Michael linker til og det er certifikat uddannelsen.
Du får ligeledes en konto så du til enhver tid kan gå online træningen igennem igen og igen hvis du skulle have brug for det.

gundersen

Quidam skrev:
Hotelkongen skrev:Sidste tur i Metro
Blev til ostefondye med Ribyie, pigsvampe, tragtkantraller og brød

er der kommet en dato på ?

Sidst i december.

gundersen

Hvis du bager dem så sent som du orker aftenen før og lægger dem i en lukket pose mens de stadig er lidt lune, er jeg ret sikker på at intet barn på 1 år vil kigge skævt til dig over de ikke er bagt på dagen

gundersen

Jeg bestilte faktisk en i går eftermiddags og der virkede det stadig.

gundersen

Måske lige værd at nævne at den vi alle kalder DR. Bbq faktisk hedder bonesmokers rub og DR. Bbq er navnet på manden bag.

Den vedlagte opskrift fra trådstarter er IKKE en opskrift på bonesmokers rub

gundersen

Ja der er vist ingen tvivl om jeg bare skal tage så meget som muligt, tak fir tilslutningen. I behøver ikke skrive før der kommer en rigtig tråd til bestilling. Der har været lidt stille fra USA men har lige fået denne besked: Ray has been very busy , he is getting inducted into the BBQ Hall of fame...

gundersen

lyder spændende. Kunne være sjovt. Men.... hvorfor "skal det produceres" ? Er det et specielt produkt som kun bliver lavet i meget små portioner, eller hvordan ? Fordi Dr. Bbq himself ikke længere får det produceret. Han skal derfor bede et firma om at starte en produktion op og det kræve...

gundersen

Jeg tænker også umiddelbart.. Et kg krydderi?? :-D -Sent using Rock, Paper and the occasional Scissors- Hvis det ikke er nok, så kan du da bare bestille 2-3 kg. :-D :-D :-D . Jamen for satan.. 1 kg er sku da voldsomt meget.. Af krydderi? :-D det dur måske bare til alt? Bruger i så slet ikke andet n...

gundersen

Det lyder som det er et must have krydderi, det må jeg hellere prøve, jeg regner med at der kommer en tråd vedr. Bestilling når det bliver aktuelt :-) Med venlig hilsen Claus Sendt via tapatalk Det gør der helt sikkert, opretter en tråd når jeg er klar. Det skal dog lige produceres først og så send...

gundersen

Sidste uge kom der en aftale i stand med USA så hvis i kan vente lidt endnu sker der snart noget

gundersen

På tilbud i denne uge hos inco.

gundersen

Jeg ville sku blive lidt paranoid og små fornærmet hvis min aftensmad rejste børster og vendte det hvide ud af øjnene

Nå pjat, som vanligt ser det rigtig lækkert ud

gundersen

Min dårlige samvittighed kan oplyse en mindre provinsby

Det bliver sat i kalenderen med det samme og resultatet leveres inden næste uges udgang!

gundersen

Har bagt Franskbrød utallige gange men også rugbrød, burger boller, pitabrød brød, rugbrød, småkager osv på min Genesis og bruger altid en Fredstone dertil. Brødene hæver i alubakker og sættes direkte på den varme sten i grillen, præcis som en alm ovn. Se evt et ældre indlæg her hvor jeg bagte på Ge...

gundersen

Michael-TBSGrillshop skrev:Det blå skilt viser jo at de er på vej så den del er ok, men det er om der stadig står på lager

Når jeg lægger den i kurv står der.

CyberQ Wifi
BGCU003
KR 2.495,00
Lagerstatus: på lager

gundersen

Fin side, Hvis jeg klikker på Maverick ET-733 Står der på billedet at den er i restordre, men på siden står der den er på lager... Hvad er rigtigt Bo Som tilføjelse , så hvis man kigger under "BBQ Guru" så er tingene umiddelbart "på vej" indtil man klikker helt ind på hvert enke...

gundersen

Datterens ynglings efter min egen, men meget meget sød.
Smagen er ikke mere syntetisk end drikken.

gundersen

Har en stor til min Weber Genesis, den helt store ovale til Primo XL samt adskillinge andre og jeg har ALDRIG nogensinde oplevet at stenen har ændret form uagtet om det var Pizza (400grader), franskbrød (210Grader) der blev bagt eller sågar da jeg lavede risengrød på grillen ved 100Grader. Så jeg vi...

gundersen

Hejsa. Det behøver ikke være advanceret eller kræve en uddannet kok :-) Jeg ville holde det simpelt så du kan hygge med gæsterne. Her er 2 nemme men lækre forslag som vil falde i de flestes smag. 1. Svinemørbrad med fyld af friske krydderurter og honning. Vikles i bacon og grilles. 2. Kyllinge bryst...

gundersen

Hvordan anvender i burner til gasgrills siden i lægger disse billeder ind? Hvor i betingelser står der at der ikke må indsendes billeder af gasgrill? Temaet er mig bekendt flammer. Tja, der står billedet skal vise dit burner moment og det er svært at se det har noget med burner at gøre eller det vi...

gundersen

Hvordan anvender i burner til gasgrills siden i lægger disse billeder ind?

gundersen

SÅ mange gange bedre, klart jeres bedste .1%¤ Selvom det var en basic og simpel video, gad jeg at se den fra start til slut. Det virker meget bedre når i er tæt på i de klip hvor i vil vise tingene. God effekt med at speede op, kunne dog sagtens kortes yderligere ned. Men en sjov detalje var at se o...

gundersen

Hvis ikke du har et kort, kan du gå ind fra gaden og bede om et gæstekort. Du kan sagtens købe derinde. Hvordan skal det forståes? Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk Du går bare ind. Ved indgangen har de en kunde information, der beder du blot om et gæstekort. Intet forkert i det og du bliver ikke...

gundersen

Det er en fin idé i har fået og det skal nok blive godt og jeg er ikke i tvivl om at med lidt ændringer bliver det 200% bedre. Nu ved jeg ikke hvilket kamera i bruger, men det stativ i anvender virker meget fastlåst så når der drejes eller zoomes knirker og knager det hele. I bør bruge et stativ med...

gundersen

Hvis ikke du har et kort, kan du gå ind fra gaden og bede om et gæstekort. Du kan sagtens købe derinde. Hvordan skal det forståes? Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk Du går bare ind. Ved indgangen har de en kunde information, der beder du blot om et gæstekort. Intet forkert i det og du bliver ikke...

gundersen

Et tillægs spørgsmål... Hvad er jeres blandingsforhold med æblecider eddike og æblejuice som forstøves på ribs mens de får røg? Jeg brugte ikke forstøver til disse ben. Okay nu har jeg investeret i æblecider eddike, æblejuice og en forstøver... Så nu skal det sku på :-D Derfor vil jeg bare høre om ...

gundersen

kcbuus skrev:Et tillægs spørgsmål... Hvad er jeres blandingsforhold med æblecider eddike og æblejuice som forstøves på ribs mens de får røg?

Jeg brugte ikke forstøver til disse ben.

gundersen

Det ser virkelig lækkert ud... Skal prøve at lave ribs for første gang i dag. Men synes ikke rigtig at kunne finde en ordentlig detaljeret opskrift på den glaze i bruger herinde til jeres ribs. Er den virkelig så hemmelig? :) Lige så hvad putter i i til den rub som gnides på dem inden de ryger på g...

gundersen

Er det mig der ikke har fået kaffe nok endnu eller er det indforstået at man ved hvilket brand der er tale om?

Men det er jo altid dejligt at få lov at teste nyt udstyr.

gundersen

melvis skrev:
gundersen skrev:
melvis skrev:Hvor er hos os ?

Hint: Se hans signatur

Du bruger så ik tapatalk kan jeg høre

Nej og kommer da heller aldrig til det hvis man ikke kan læse hele indlæget

gundersen

melvis skrev:Hvor er hos os ?

Hint: Se hans signatur

gundersen

@belleboskop, tak ja der er leget med grill parken stort set hver eneste dag.
Ja stykket blev delt så det kunne skæres korrekt

gundersen

US Flap meat med chimichurri og BBQ kartoffelsalat. Dette er min debut med flap meat både at lave det men i særdeleshed også at smage det. Men jeg må samtidig indrømme at jeg lige har brug for et par gode råd, for selvom det blev super mørt og saftigt er jeg ikke helt sikker på at tilberedningsmeto...

gundersen

@Jimmy B, Det tror jeg er første gang jeg hører det fra en mand, men tak alligevel :-) @psoren, Jeg må indrømme at Red eye express har gemt sig lidt i skuffen da jeg ikke rigtigt har kunnet finde noget jeg syntes det var god til. Det har jeg nu! @Ib M, Tak Ib. @lractbird, Jeg er tilbøjelig til at gi...

gundersen

jaknil skrev:Hvis du laver pulled beef af ribeye, så skal du have besøg af ham her:
dolph%20blå%20lille.jpg

Det er simpelthen blasfemi.....

+1, uanset pris bliver man sku lidt forarget og pisse misundelig over ikke selv at have fået kastet rib eye i hovedet så billigt

gundersen

@Tibbil, Tak morten. Fruen her i huset spiser heller ikke lam men tro det eller ej så fik kødet rod og hun spiste pænt op. Det tager jeg som et kompliment. @prause, jeg ville nu godt have prøvet pulled lamb men dette var absolut i top. Stadig saftigt og utroligt mørt. @jgh, Tak. Ja det er desværre b...

gundersen

Grillede lammeburgere med tzatziki (6).JPG Egentlig var planen er det skulle være pulled lamb burgere men efter 10 timer på Primoen syntes jeg ikke den var helt mør nok til at trække så den blev istedet skåret i tynde skiver og den var dejlig saftig og selvfølgelig super mør. Aftenen før blev en Ir...

gundersen

MegaO skrev:4 timer v. 56 gr. giver for mig en rosa kotelet, og det skal den da have, ellers tror folk da at de æder rå svin.

Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk

Du er med på der tales om t-bone fra okse og ikke svine koteletter som du bliver ved med at nævne?

gundersen

Du trykker da bare på den lille "ændre" knap i nederste højre hjørne!

www.grillguru.dk

Søgningen gav 2886 træffere