Søgningen gav 873 træffere

Gå til avanceret søgning

af CKC
18. jun 2014, 00:08
Forum: Gasgrill
Emne: Outdoorchef og almindelige bøffer
Svar: 18
Visninger: 5910

Re: Outdoorchef og almindelige bøffer

Jeg har lavet spatchcook chicken flere gange med stor succes, super saftig og med sprød skind. Bagt de mest sprøde pizzaere på 7 min og lavet lækkert focciacia brød på den lille gas djævel, aka city. Det eneste den ikke gør er at lave gode grillstriber, men den er super varm på under ti minutter. Hv...
af CKC
17. jun 2014, 22:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grill dessert
Svar: 9
Visninger: 1671

Re: Grill dessert

Det ser rigtig lækkert ud og min far har et rotersserie til sin Q220 :-) Men kan den laves uden alkohol? Sendt fra min GT-I9505 med Tapatalk Det kan man vel sagtens. Brun farin og vand. Burde fungere, men har aldig prøvet. Fornylig lavede jeg vakuumeret ananas med myntesukker. Ganske simpelt: Skær ...
af CKC
17. jun 2014, 22:33
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grill-kød til studiepriser
Svar: 7
Visninger: 1949

Re: Grill-kød til studiepriser

Svineskank kan satme også blive lækkert.

Ellers find en god slageter og snak med ham, hvis han har bare lidt respekt for sit fag burde han kunne finde nogle rigtigt gode udskæringer til dig, og hvis du er heldig også på tilbud.
af CKC
17. jun 2014, 22:00
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Grill dessert
Svar: 9
Visninger: 1671

Re: Grill dessert

En grillet ananas al á denne: viewtopic.php?f=43&t=30656&hilit=ananas

Den kan også laves uden dette fine udstyr, på et rotisserie eller bare skåret ud og på risten, få øjeblikke på hver side, eller i en foliebakke indirekte.
af CKC
15. jun 2014, 17:46
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Fødselsdag lige om snart..
Svar: 6
Visninger: 1472

Re: Fødselsdag lige om snart..

PF85 skrev:Og det holder fint nok med det sølvpapir? Bare så man ikke mister for meget varme :)


Ja det er udemærket, men en pakning af den type man bruger til brændeovns låger er nok en bedre løsning. Biltema har dem billigt.
af CKC
15. jun 2014, 17:42
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Temp.måler i Weber OT
Svar: 6
Visninger: 1596

Re: Temp.måler i Weber OT

Varming skrev:
CKC skrev:Det ser i øvrigt ganske fint ud det du har lavet der, bare lige husk at give det lidt lak rundt om hullet så det ikke begynder at ruste.


Formentlig dumt spørgsmål, men hvad for noget lak bruger man til den slags..?


Varme fast maling/lak. Silvan har det.
af CKC
15. jun 2014, 01:31
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Fødselsdag lige om snart..
Svar: 6
Visninger: 1472

Re: Fødselsdag lige om snart..

Ja der er mange muligheder indenfor denne verden, men hvis du stadig vil lege med din ø57 så kan der pt fåes et rotisseris til 399 inkl motor som er er ganske ude mærket. Min far købte fornyligt et i bilka og det kører bare sublimt, dog er der et gab mellelm grill og forhøjer ringen, men det kan fix...
af CKC
15. jun 2014, 01:11
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Fødselsdag lige om snart..
Svar: 6
Visninger: 1472

Re: Fødselsdag lige om snart..

Hvis du fortalte hvilken grill du bruger kunne det være lettere at hjælpe dig.

Men et rotisserie er altid lækker at have, ;-).
af CKC
14. jun 2014, 21:36
Forum: Gasgrill
Emne: Reperation af Eva Solo Gas Grill
Svar: 8
Visninger: 3671

Re: Reperation af Eva Solo Gas Grill

Prøv at søge på youtube med:

Repair gas grill

DIY gas grill/burner

Måske det kan hjælpe.
af CKC
1. jun 2014, 01:55
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp til Lidlgryden
Svar: 7
Visninger: 973

Re: Hjælp til Lidlgryden

Hvis du har problemer med at vakuumpakke dem så der ingen luft er tilbage, er der et lille trick. Sørg for at posen er 15+ cm for lang. Vend dem lodret i gryden så den ende af posen der er for lang er øverst. Så vil luften samle sig her og kødet vil blive nede i vandet og have 100% kontakt. Her kan...
af CKC
25. maj 2014, 16:41
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Webergrille sten kontra Alpha Pizza
Svar: 4
Visninger: 906

Re: Webergrille sten kontra Alpha Pizza

Den er sikkert meget god, men prisen :shock: :shock: :shock:

For 22500 kr kunne man få flere gas- og kamadogrills.
af CKC
19. maj 2014, 23:43
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Skævt låg på OTG
Svar: 1
Visninger: 711

Re: Skævt låg

Hvor skævt taler vi, få millimeter eller flere centimeter?

Hvis det bare er få millimeter kunne dette måske være løsningen? viewtopic.php?f=52&t=31497&hilit=biltema

Bare en tanke.
af CKC
19. maj 2014, 23:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp til den bedste revet ost?
Svar: 18
Visninger: 4347

Re: Hjælp til den bedste revet ost?

Jeg bruger altid en gouda til pizza. Skærer den bare fint med en kniv og så på pizzaen, virker fint for mig.
af CKC
16. maj 2014, 00:42
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vildsvinekølle low'n'slow - er jeg på rette spor? tider etc.
Svar: 5
Visninger: 1512

Re: Vildsvinekølle low'n'slow - er jeg på rette spor? tider

Ok tak for råd. Spændende med de hængebugsvin, anede ikke kødet var så mørkt.

Andre der har råd eller ideer, evt til krydderblandingen?
af CKC
14. maj 2014, 22:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vildsvinekølle low'n'slow - er jeg på rette spor? tider etc.
Svar: 5
Visninger: 1512

Re: Vildsvinekølle low'n'slow - er jeg på rette spor? tider

hmm så må jeg lidt op i temperatur, 150 grader lyder det bedre? Vil ikke i gang før 13 tiden og vi skulle gerne spise omkring kl 18-19 tiden. Hvordan undgår jeg i øvrigt at den bliver tør? Jeg har aldrig lavet sådan en fætter før, så jeg aner ikke hvor fed den er ( går ikke ud fra den er særlig fed).
af CKC
14. maj 2014, 21:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vildsvinekølle low'n'slow - er jeg på rette spor? tider etc.
Svar: 5
Visninger: 1512

Vildsvinekølle low'n'slow - er jeg på rette spor? tider etc.

I dag har jeg købt en vildsvinekølle på 2,5 kg, dybfrost, i bilka til 139 kr. Den ligge nu og tør op i køleskabet til på lørdag. Min plan er at krydre den fredag med en rub af følgende: 1 tsk allehånde 1 tsk enebær 1 tsk sort peber 1 tsk chiliflager ( ikke specielt stærke) ?? salt. Rubben vil jeg kø...
af CKC
11. maj 2014, 21:44
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: billigt rotisserie søges. også evt. erfaringer med sådanne ø
Svar: 12
Visninger: 6721

Re: billigt rotisserie søges. også evt. erfaringer med sådan

Hej og velkommen til GG. Hvis det er det her rotisserie du snakker om http://www.jemogfix.dk/butik/haven/grill/grilltilbehoer.aspx?pid=9040289 så skal du jo lige huske det ikke har en forhøjerring som spydet hviler i, og ikke udmiddelbart kan bruges på en kuglegrill. Kig evt. på den blå avis om der ...
af CKC
27. apr 2014, 12:04
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Kul i Weber Performer
Svar: 2
Visninger: 890

Re: Kul i Weber Performer

Du kan snildt gøre det, og det er meget let at styre temperaturen på den måde. Se evt. mit gamle indlæg om samme: viewtopic.php?f=52&t=24674&hilit=+debut

Jeg havde ingen problemer med at kullene faldt gennem risten.
af CKC
21. apr 2014, 13:25
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Første forsøg med pp på wsm47
Svar: 4
Visninger: 1118

Re: Første forsøg med pp på wsm47

I mit gamle indlæg du kan se her: viewtopic.php?f=52&t=24674&hilit=+debut har jeg nederst indsat en graf med temperatur over tid. Her kan du se at temperaturen ligge stille over en længere periode.
af CKC
19. apr 2014, 10:51
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Første forsøg med pp på wsm47
Svar: 4
Visninger: 1118

Re: Første forsøg med pp på wsm47

Hej og velkommen til. PP når det der kaldes et plateau under tilberedningen hvor temperaturen ikke stiger i lange tid ved ca. 70 grader. Det er her hvor bindevæv og fedt begynder at smelte. Det er helt normalt. Når du skriver det sidste døgn, har du så været i gang i 24 timer, eller hvad? I det tilf...
af CKC
19. apr 2014, 01:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?
Svar: 26
Visninger: 4171

Re: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?

Nej nej nej for s..... da drenge, det er en svine t-bone kotelet jeg snakker om, beklager jeg ikke skrev det, troede bare det var klart når jeg skrev kotelet, my bad, :-).
af CKC
17. apr 2014, 20:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?
Svar: 26
Visninger: 4171

Re: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?

....Men er der noget at hente ved at lave dem sous vide, når det er denne udskæring?
af CKC
17. apr 2014, 19:58
Forum: Hjælp til maden...
Emne: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?
Svar: 26
Visninger: 4171

Re: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?

Ok, tak for svar.
af CKC
17. apr 2014, 19:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?
Svar: 26
Visninger: 4171

Re: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?

MegaO skrev:Så ville jeg nok give dem 56 gr. i 4 t. og så lige på grillen ved direkte 30 sek på hver side.

Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk


30 sekunder, der det nok til at give grillstriber?
af CKC
17. apr 2014, 19:10
Forum: Hjælp til maden...
Emne: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?
Svar: 26
Visninger: 4171

Re: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?

MegaO skrev:Hvor tykke er de? og gram?
Ret væsentligt hvis vi skal komme med en tid i SV. :)

Sendt fra min SM-N9005 med Tapatalk


Ja selvfølgelig, min fejl, 300 gram og ca. 3 centimeter tykke.
af CKC
17. apr 2014, 18:44
Forum: Hjælp til maden...
Emne: T-bone kottelet sous vide - noget at hente?
Svar: 26
Visninger: 4171

T-bone kottelet sous vide - noget at hente?

For leden dag købte jeg 4 lækre t- bone koteletter i Bilka. Jeg stegte den ene på min grill stegepande i køkkenet, med et glimrende resultat og frøs resten ned i vakuum poser. Mit spørgsmål er så, er der noget at vinde ved at lave dem sous vide, og så grille dem færdig over flammende trækul på en st...
af CKC
10. apr 2014, 09:23
Forum: Gasgrill
Emne: Hvilket tilbehør er du mest glad for?
Svar: 24
Visninger: 3707

Re: Hvilket tilbehør er du mest glad for?

Grilltænger. 1 til råt kød, 1 til det færdigstegte. Så undgår du at få bakterier fra det rå på det færdigstegte. Optimalt en rød tang til det rå og en sort tang til det færdigstegte så du ikke kommer til at bytte rundt på dem.
af CKC
1. apr 2014, 09:13
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Bøf af okseklump sous vide - tid og temp.?
Svar: 2
Visninger: 3310

Bøf af okseklump sous vide - tid og temp.?

Jeg overvejer at lave en stak bøffer af okseklump sous vide. Grunden til at jeg vil bruge okseklump er det er et stort flot stykke kød der er billigt, og jeg er sikker på jeg kan skære nogle flotte bøfffer på +300 gram.

Hvor tykke ville i ca skære dem, og hvor lang tid sous vide?
af CKC
22. mar 2014, 20:33
Forum: Gasgrill
Emne: Gasgrill( ja jeg ved det godt)
Svar: 12
Visninger: 2477

Re: Gasgrill( ja jeg ved det godt)

itwasburke skrev:
danjohannesen skrev:Den er alt for stor og dyr, det er slet ikke det jeg har brug for


Kan en grill blive for stor??:-)


Ja hvis den bruger for flere kr. brændsel end du griller for i kød, så vil jeg da mene den er skudt over mål, ;-) .
af CKC
22. mar 2014, 20:18
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Porchetta
Svar: 36
Visninger: 8631

Re: Porchetta

Brød kniv er god til at skære porcetta ud med. Også hvis sværen ikke er ridset ? Det er hvis sværen ikke er ridset en brødkniv er en go ven ... men hvorfor foretrækker i at sværen er indtagt? Jeg lavede min første porchetta for 3 uger siden, og der havde jeg forklaret slagteren at svineslaget var t...
af CKC
22. mar 2014, 20:08
Forum: Brød og kager
Emne: Hvilken røremaskine?
Svar: 20
Visninger: 5360

Re: Hvilken røremaskine?

Jeg har denne http://www.bilka.dk/elektronik/husholdning/koekkenapparater/koekkenmaskiner/exido-koekkenmaskine-246050/p/100003887 røremaskine fra bilka til 1500 kr, og den kører nu på sit andet år, uden problemer. Den har en 5,5 liters skål og stænkskærm, hvilket jeg finder rigtig rart. Den larmer ...
af CKC
22. mar 2014, 04:09
Forum: Brød og kager
Emne: Hvilken røremaskine?
Svar: 20
Visninger: 5360

Re: Hvilken røremaskine?

Jeg har denne http://www.bilka.dk/elektronik/husholdning/koekkenapparater/koekkenmaskiner/exido-koekkenmaskine-246050/p/100003887 røremaskine fra bilka til 1500 kr, og den kører nu på sit andet år, uden problemer. Den har en 5,5 liters skål og stænkskærm, hvilket jeg finder rigtig rart. Den larmer d...
af CKC
2. mar 2014, 23:43
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Teres Major
Svar: 7
Visninger: 1785

Re: Teres Major

9900 skrev:Det er en muskel fra skulderen


Sent from my iPhone using Tapatalk


Ok tak.
af CKC
2. mar 2014, 23:14
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Kartoffel i spegepølser og chorizo grill pølser?
Svar: 8
Visninger: 1447

Re: Kartoffel i spegepølser og chorizo grill pølser?

Jeg mindes at ha' læst at en GG bruger havde gode erfaringer med at udskifte noget af fedtet med grøntsager, men også at han havde erfaring med havregrød som erstatning for fedt. Kan selvfølgelig ikke huske hvem det er. Ib M Det var Dark Horse. Han er rimelig sej til det der med pølser og røgning.
af CKC
2. mar 2014, 22:26
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Teres Major
Svar: 7
Visninger: 1785

Re: Teres Major

Det ser virkelig lækkeret ud. Kan du forklare hvilken udskæring det er, det der Teres Major? Er det en del af fileten eller hvor er vi henne på dyret?
af CKC
1. mar 2014, 19:34
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Blue Mountain gasgril m/5 blus
Svar: 3
Visninger: 1215

Re: Blue Mountain gasgril m/5 blus

Velkommen til GG.

Hvis du skriver hvor du er fra er jeg overbevist om der er et rart Grillguru medlem der gerne vil give dig en hånd.
af CKC
30. jan 2014, 09:36
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: weber trådløs termometer med 2 føler
Svar: 22
Visninger: 5026

Re: weber trådløs termometer med 2 føler

Hvor har du set den? evt. link?
af CKC
29. dec 2013, 01:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide begynder menu
Svar: 16
Visninger: 2745

Re: Sous vide begynder menu

Prøv evt. at se denne side: http://www.sousvide.dk/tider-temperaturer/

Her finder du tider og temperatur på langt det meste kød.
af CKC
24. dec 2013, 00:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lavasten til holde temperaturen under stegning af julegåsen
Svar: 2
Visninger: 943

Re: Lavasten til holde temperaturen under stegning af julegå

Hvis du smider lavasten i grillen vil de absorbere varme, så du vil have en lavere temperatur til at starte med, men en mere jævn temperarur over længere tid. Hvis du laver low'n`slow, altså tilberedning ved lav varme over lang tid, lad os sige 120 grader i 6 timer eller lignende, vil det være en go...
af CKC
23. dec 2013, 23:48
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hvor meget kul skal der mon bruges til juleanden?
Svar: 2
Visninger: 1221

Re: Hvor meget kul skal der mon bruges til juleanden?

Kunne godt ligne en culotte steg der har fået 10 timer for meget, ;-).
af CKC
23. dec 2013, 23:25
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Andelår sous vide i riskoger
Svar: 6
Visninger: 2558

Re: Andelår sous vide i riskoger

Hvor præcis er den regulator, hvis du har fået det testet. Og den kører vel ikke med PID indeni? Mvh Emil PID har jeg ingen kendskab til, men så vidt jeg kan se er regulateren præcis nok, dog skyder den over max temperaturen, men det vil jeg mene er riskogerens effekt der er for kraftig til den lil...
af CKC
23. dec 2013, 23:07
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Andelår sous vide i riskoger
Svar: 6
Visninger: 2558

Re: Andelår sous vide i riskoger

Så kom dagen hvor jeg også skulle prøve at lave mad "jacuzzi-style", da jeg nylig har modtaget denne temperatur regulator fra Conrad: http://www.conradelektronik.dk/UNIVERSALTERMOSTAT.htm?websale8=conrad-dk&pi=615910 Jeg købte forgængeren, UT100, for nogle årtiere siden. Der er ikke s...
af CKC
22. dec 2013, 00:07
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Andelår sous vide i riskoger
Svar: 6
Visninger: 2558

Andelår sous vide i riskoger

Så kom dagen hvor jeg også skulle prøve at lave mad "jacuzzi-style", da jeg nylig har modtaget denne temperatur regulator fra Conrad: http://www.conradelektronik.dk/UNIVERSALTERMOSTAT.htm?websale8=conrad-dk&pi=615910 4 andelår blev gnubbet med en blanding af revet appelsinskal, rosmari...
af CKC
23. nov 2013, 12:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: sauce uden mel
Svar: 16
Visninger: 5304

Re: sauce uden mel

Hvorfor vil du undgå mel? Gluten allergi eller andet ?
Du kan tykne sovs med majsmel eller kartoffelmel. Dur det?
af CKC
15. nov 2013, 02:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hvilklen vacum pakker er bedst til prisen
Svar: 21
Visninger: 4566

Re: hvilklen vacum pakker er bedst til prisen

Er der nogen der kender denne: http://www.lidl.dk/cps/rde/xchg/SID-3979AFC8-E4AD94CF/lidl_dk/hs.xsl/index_26793.htm ? Den virker smart, da den også kan bruge helt almindelige fryseposer. OG BILLIG! Du får hvad du betaler for. - Sagt på en anden måle det arveste lort. . Ok, tak for det. den er ikke ...
af CKC
14. nov 2013, 22:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hvilklen vacum pakker er bedst til prisen
Svar: 21
Visninger: 4566

Re: hvilklen vacum pakker er bedst til prisen

Torp Hedehusene skrev:
CKC skrev:Er der nogen der kender denne: http://www.lidl.dk/cps/rde/xchg/SID-397 ... _26793.htm ?

Den virker smart, da den også kan bruge helt almindelige fryseposer. OG BILLIG!

Du får hvad du betaler for. - Sagt på en anden måle det arveste lort.



.

Ok, tak for det.
af CKC
14. nov 2013, 21:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: hvilklen vacum pakker er bedst til prisen
Svar: 21
Visninger: 4566

Re: hvilklen vacum pakker er bedst til prisen

Er der nogen der kender denne: http://www.lidl.dk/cps/rde/xchg/SID-397 ... _26793.htm ?

Den virker smart, da den også kan bruge helt almindelige fryseposer. OG BILLIG!
af CKC
25. okt 2013, 10:30
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vildsvinekølle
Svar: 8
Visninger: 2382

Re: Vildsvinekølle

Torp Hedehusene skrev:
CKC skrev:Undskyld jeg lige stjæler tråden, men er der nogen der kan svare på hvor mange personer(voksne) man skal regne med mad til i sådan en vildsvinekølle på ca 2 kg? +tilbehør altså.

6 personer, vil jeg mene.


.


Ok tak. Tror vi skal have sådan en fætter nytårs aften,
af CKC
24. okt 2013, 22:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Vildsvinekølle
Svar: 8
Visninger: 2382

Re: Vildsvinekølle

Undskyld jeg lige stjæler tråden, men er der nogen der kan svare på hvor mange personer(voksne) man skal regne med mad til i sådan en vildsvinekølle på ca 2 kg? +tilbehør altså.

Gå til avanceret søgning