Søgningen gav 445 træffere

Gå til avanceret søgning

af MiNo
23. jan 2021, 20:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Højreb i weekenden... tips og tricks søges
Svar: 10
Visninger: 2605

Re: Højreb i weekenden... tips og tricks søges

Endte med at grille på ca 120 grader i ca 2 timer. Slutresultatet så rigtigt fint ud men jeg valgte at duppe det tørt, pensle med smør og det lidt mere salt og peber inden det fik ca 30 sek på hver side over kamado’ens flammer. Taget af ved præcis 50 grader og jeg synes selv resultatet er godkendt. ...
af MiNo
23. jan 2021, 14:19
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Højreb i weekenden... tips og tricks søges
Svar: 10
Visninger: 2605

Re: Højreb i weekenden... tips og tricks søges

9813C3E8-4667-45E3-9289-842820276A78.jpeg
Her er emnet det handler om :-)
af MiNo
23. jan 2021, 13:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Højreb i weekenden... tips og tricks søges
Svar: 10
Visninger: 2605

Re: Højreb i weekenden... tips og tricks søges

Fin beskrivelse i linket der - det vil jeg prøve.

Et bud på en temperatur og ca tid for at 2.4 kg (stuetemperatur) rammer 50 grader?
af MiNo
23. jan 2021, 12:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Højreb i weekenden... tips og tricks søges
Svar: 10
Visninger: 2605

Re: Højreb i weekenden... tips og tricks søges

Troede da at kød netop steg MERE i temperatur hvis man bruner af til sidst, da det jo netop er ved høj varme?
af MiNo
21. jan 2021, 20:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Højreb i weekenden... tips og tricks søges
Svar: 10
Visninger: 2605

Højreb i weekenden... tips og tricks søges

Hejsa, Fik købt nogle stykker krogmodnet højreb og er kommet lidt i tvivl om bedste tilberedningsmetode. Jeg har lavet en del udskåret cuberoll / cote de boeuf som altid bliver fantastisk, men tænker det kunne være fint at forsøge med en hel stegning. Stykkerne er hhv 2.3 og 3.6 kg med ben. De er me...
af MiNo
21. jan 2021, 20:27
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lidt råd til Pluma
Svar: 6
Visninger: 5906

Re: Lidt råd til Pluma

Til andre som måtte finde tråden her, vil jeg sige at det har fået for længe. Personlig mening, men det kan tåle at være rødt som en god ribeye (medium rare) og så bliver det bare meget mere mørt og smagfuldt af.

Og så er det bedre end 9 ud af 10 ribeyes ...
af MiNo
17. dec 2020, 18:17
Forum: Gasgrill
Emne: Valg af grill omkring 5.000 kr.
Svar: 8
Visninger: 4174

Re: Valg af grill omkring 5.000 kr.

Jamen det kan sagtens være, at mine fordomme om kulgrill slet ikke holder, og jeg kan sagtens følge det med, at en kulgrill knitre og skabe en anden stemning :-) Bliver den også meget varm udvendig - altså man kan jo lære sine unger ikke at pille, men alligevel:-) Altså hvis du spørger til en Kamad...
af MiNo
9. dec 2020, 12:43
Forum: Gasgrill
Emne: Valg af grill omkring 5.000 kr.
Svar: 8
Visninger: 4174

Re: Valg af grill omkring 5.000 kr.

Tak, men det skal gerne være gas. Kan rigtig godt lide kulgrill, men min virkelighed med små børn betyder bare, at jeg kun får det brugt, hvis det er gas :-) Hvis du kun kender til at starte briketter op, så kan jeg sige at kul er meget hurtigere om at starte op. Nævner det blot, fordi mange har en...
af MiNo
9. dec 2020, 12:26
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Laks og andre røgvare samt ny Borniak
Svar: 7
Visninger: 2896

Re: Laks og andre røgvare samt ny Borniak

Der er jo ål for en million o.O
af MiNo
2. dec 2020, 18:07
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Hjælp til gas lighter
Svar: 11
Visninger: 3386

Re: Hjælp til gas lighter

Måske sådan en her kunne være noget : https://www.amazon.co.uk/dp/B08933F9H3
af MiNo
2. dec 2020, 17:09
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Hjælp til gas lighter
Svar: 11
Visninger: 3386

Re: Hjælp til gas lighter

#10 Sådan en har jeg til brændeovnen hvor den lynhurtigt får gang i tænd 'briketterne' men halsen er for kort til gill-formål. Jeg *skal* have en lang hals på, for ind i mellem skal der tændes en burner pose et sted, mens resten af grillen er i gang og så skal jeg ikke brænde mig. Og desuden er der ...
af MiNo
2. dec 2020, 15:40
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Hjælp til gas lighter
Svar: 11
Visninger: 3386

Re: Hjælp til gas lighter

#7 Det er sguda præcis en ukrudtsbrænder. Ikke den store model med 10 kg flaske på hul, men stadig. Er du fuld mand :-) ? #8 Den har bare ikke 'storm' flamme. Vinden suser ret brutalt rundt i sådan et rundt æg når det blæser. Tænk at det skal være så svært at komme af med ens penge. Men det er fordi...
af MiNo
30. nov 2020, 15:16
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Hjælp til gas lighter
Svar: 11
Visninger: 3386

Re: Hjælp til gas lighter

#5 arrrh, kan vist ikke kalde det en 'lighter' vel :-)

Har dog brugt sådan en i nødstilfælde / storm. Håber på noget mere elegant til hverdagsbrug op til stiv kuling.
af MiNo
29. nov 2020, 18:41
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Hjælp til gas lighter
Svar: 11
Visninger: 3386

Re: Hjælp til gas lighter

Zorr : Den / de har bare ret kort hals. Jeg skal ned til kul i en BGE - L og så er det rart med en 'lang' lighter. Jem & fix : Ja, de løser opgaven men også med ret kort holbarhed. Det er dybest set den slags jeg gerne ville have i en ordenlig kvalitet. Tror den sidste var en heatbeads brandet l...
af MiNo
29. nov 2020, 15:40
Forum: Anmeldelser og test
Emne: Hjælp til gas lighter
Svar: 11
Visninger: 3386

Hjælp til gas lighter

Hej, Som kul-griller året rundt har jeg brug for en kraftig gas-lighter med lang hals der bare tænder hver gang og som har en kraftig flamme der ikke kan blæses ud. Jeg er gået kold i at læse mig frem til det, bl.a. efter jeg opdagede at Zippo's Flexneck til 300kr bare er en normal "fyrfadsligh...
af MiNo
11. nov 2020, 17:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Sous vide af Wagyu cuvette (mbs 6+)
Svar: 5
Visninger: 2957

Re: Sous vide af Wagyu cuvette (mbs 6+)

Der er kun grund til det hvis du ikke er godt til at få dit kød fint rød som du kan lide det på grillen. Eller hvis det er billigt / ikke-mørt kød. Det er kød som er glad for grillen pga fedt som smelter og giver lækker overflade. Hvis du VIL sv, så vil jeg tro der ikke er forskel på fremgangsmåden,...
af MiNo
15. jun 2020, 10:42
Forum: Gasgrill
Emne: Olie på varm grillrist?
Svar: 10
Visninger: 5590

Re: Olie på varm grillrist?

Lidt Off Topic måske, men efter en del år med stål og emalje riste, skiftede jeg til støbejern. Det betyder aldrig at skulle give olie (ud over som rustbeskyttelse, i fald man skulle opleve en passiv periode). Den får en tur med en af de 'viklede' stålbørster for at fjerne madrester, og samme børste...
af MiNo
14. jul 2019, 13:24
Forum: Feedback til folkene bag Grillguru.dk
Emne: Bogmærker virker ikke
Svar: 1
Visninger: 3720

Bogmærker virker ikke

Bogmærker virker ikke, via hurtige links på forsiden.

Siden er vises er blank (hvid) med URL : ucp.php?i=ucp_main&mode=bookmarks
af MiNo
14. maj 2019, 15:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Trækul hvor??
Svar: 18
Visninger: 12168

Re: Trækul hvor??

Jeg synes et af dem lå på 600 kr - men hvis ikke jeg finder ca 3 andre så bliver det en anden løsning. Håber stadig Lidl kommer på banen igen.
af MiNo
14. maj 2019, 12:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Trækul hvor??
Svar: 18
Visninger: 12168

Re: Trækul hvor??

Er der en 3 stykker der vil være med på et fælleskøb i nærhenden af Hvidovre?

Hvis ikke Lidl får deres kul (som sidste år) så kunne jeg godt bruge ca 7 poser men 30 er alt for meget (har ikke plads).

Om fagten så kan holdes på 450 ved jeg ikke ...
af MiNo
22. dec 2018, 18:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood Major blender vil ikke dreje rundt
Svar: 5
Visninger: 4638

Re: Kenwood Major blender vil ikke dreje rundt

D4731995-EA26-4236-AD53-157E55121B88.jpeg D1D6FAFA-AA79-4CDA-BF7C-09BDF4E548A7.jpeg Ved brug af beggge forslag er blenderen nu delt i 3 dele. - kanden - yderste del af basen (en halv høj ring) - delen med kniven og skykket der modtager kraft fra Major’en Desværre kan jeg stadig ikke få kniven til a...
af MiNo
21. dec 2018, 18:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kenwood Major blender vil ikke dreje rundt
Svar: 5
Visninger: 4638

Kenwood Major blender vil ikke dreje rundt

Hej Vi har en glasblender som tilbehør til vores Major, men nu vil den ikke dreje kniven rundt. Selve maskinen virker fint og drejer som den skal ved kraftudtag men selve blenderens kniv sidder urokkeligt fast. Jeg kan ej Heller skille blenderens glas-del fra plastik soklen. Det hele er groet sammen...
af MiNo
23. sep 2018, 12:43
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1754
Visninger: 486501

Re: Se hvad jeg har købt idag....

#1673 Den dag de kan printe en kopi af sig selv, så køber jeg en 3D printer :-)
af MiNo
23. aug 2018, 09:39
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1754
Visninger: 486501

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Godt at høre, at de fine knive også bliver brugt :-) Jeg så for mig, at de nærmest var hængt op til pynt :-)
af MiNo
22. aug 2018, 15:38
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1754
Visninger: 486501

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Altså, jeg synes også de ser lækre ud - men jeg vil dårlig bruge dem af frygt for at skade dem. Altså til den pris....

Bliver de brugt dagligt - de der super fancy knive, eller har i nogle 'almindelig' til hverdagsbrug?
af MiNo
20. aug 2018, 08:57
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1754
Visninger: 486501

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Troede ikke man bruge *Japanske' knive til store kokkeknive - noget med de er 'sprøde' pga den enorme skarphed, og dermed ikke velegnet til grovere arbejde. Men derimod genialt til grøntsager og den slags... Men det er måske lavet om?
af MiNo
13. jun 2018, 21:27
Forum: Konkurrence grillning
Emne: kul! Hvad er det bedste at anvende?
Svar: 7
Visninger: 8041

Re: kul! Hvad er det bedste at anvende?

Også Hasim her, men for nyligt de poser Lidl havde til ingen penge. De er 100% samme kvalitet - i hvert fald de 3-4 poser jeg er igennem nu. Store fine stykker, ganske lidt smulder, og meget neutral smag - igen, her kan man jo justere selv med lidt chunks efter behov. Tror det var 18 kr for 3 kg.
af MiNo
6. maj 2018, 18:06
Forum: Mad lavet på andre måder end grill
Emne: Erfaringer med trådløst termometer
Svar: 15
Visninger: 14098

Re: Erfaringer med trådløst termometer

Jeg overvejer kraftigt Meater når de kommer med udgaven med “base station” og 4 probes. Den skulle have en wifi-bridge så rækkevidden er ubegrænset. De test jeg har set med den ene Meater probe lyder helt håbløs og man anbefales at lægge en gammel telefon ved sin grill som kan agere “bridge”. Det or...
af MiNo
6. maj 2018, 18:03
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Træ kul fra Lidl
Svar: 1
Visninger: 4673

Re: Træ kul fra Lidl

Jeg er i gang med en omgang 3-2-1 og efter 5 timer ved 125 grader vurdere jeg der er ca halvdelen tilbage. Pæne gode stykker i den pose jeg har åbner (ikke store, men OK). I den grad godkendt om end jeg ikke har smagt det endelige resultat endnu. Jeg nuppede selv 15 poser.
af MiNo
22. apr 2018, 18:48
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Vaccumpakket kød bliver brunt
Svar: 5
Visninger: 6521

Re: Vaccumpakket kød bliver brunt

Jeg prøver at give dem nogle timer næste gang. Tak for info.
af MiNo
21. apr 2018, 14:29
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Vaccumpakket kød bliver brunt
Svar: 5
Visninger: 6521

Re: Vaccumpakket kød bliver brunt

Måske. Hvor længe tager det ca?

Jeg åbner normalt bare inden det skal bruges og dupper det tørt - og det er i hvert fald ikke tid nok.

Men det må jo så betyde at min nye pakker er super god :-)
af MiNo
20. apr 2018, 18:56
Forum: Guides og vejledninger, tips og tricks
Emne: Vaccumpakket kød bliver brunt
Svar: 5
Visninger: 6521

Vaccumpakket kød bliver brunt

Efter køb af ny og bedre vaccum pakke så oplever jeg at steaks blive triste og brune at se på efter kort tid. Jeg fandt en artikkel som forklarede at uden ilt, så mister kød den røde farve. Så fandt jeg en anden artiklel der nævner “bevarer kødets farve” som argument for at vaccumpakke. :-? Så jeg e...
af MiNo
2. jul 2017, 10:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gæt en udskæring
Svar: 1
Visninger: 2326

Gæt en udskæring

Hvad mon det her er? IMG_5197.JPG Det er amerikansk USDA "Prime" oksemørbrad .... :-D Stegt .. IMG_5278.JPG Serveret med Pommes Fondant, bagte tomater i olivenolie og spæde asparges. Hertil en smule hvidløgssmør, og den bedste italiener vi havde i huset. Stegt i 2 intervaller, tager af lig...
af MiNo
8. apr 2016, 18:50
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Brændt af med mad til konfirmation - HJÆLP
Svar: 10
Visninger: 5570

Re: Brændt af med mad til konfirmation - HJÆLP

Jeg synes der er nok (faktisk overvældende) med eksempler på at Guruen har hjulpet folk på alle leder og kanter. Med og uden betaling. Så derfor bør man lige overveje om der mon ikke ligger en ganske alvorlig grund bag dette afbud. Personligt er jeg overbevist om, at det ikke er et valg det er truff...
af MiNo
20. sep 2015, 15:08
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Anbefal termometer der måler temp "instant"
Svar: 15
Visninger: 7165

Re: Anbefal termometer der måler temp "instant"

Fatter slet ikke jeg har kunne leve uden min Thermapen. Bedste køb til grillen, omend konen også bruger den i køkkenet - feks til at se om brød er bagt færdig.

Do it!
af MiNo
20. sep 2015, 15:02
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvorfor bliver kød sejt/hårdt?
Svar: 12
Visninger: 10880

Re: Hvorfor bliver kød sejt/hårdt?

Jeg har hørt at dyr som stresses meget op til slagtning kan udløse nogle stoffer i kroppen som kan ændre kødets kvalitet betydeligt. Måske det er tilfældet her. Jeg ville ALDRIG vælge en butik fra, uden at have "klaget" til dem stille og roligt først og set hvordan de reagere. De fleste vi...
af MiNo
22. jul 2015, 21:42
Forum: Sous Vide
Emne: mangle WOW effekten på sous vide
Svar: 13
Visninger: 7679

Re: mangle WOW effekten på sous vide

Dårlig kvalitet kød bliver aldrig 'godt'. Den er jo ikke magisk, den gryde :roll:

Du skal bruge de billigere udskæringer fra GODT kødkvæg.

Prøv osso buco f.eks. som så bare skal brunes på en pande til sidst.
af MiNo
22. jul 2015, 21:03
Forum: Snik snak
Emne: Steakkniv
Svar: 34
Visninger: 13657

Re: Steakkniv

Weber!. Super kniv, og så er de billigt på tilbud ganske ofte. Så kan man spare pengene til de områder hvor der ikke findes noget som er både billigt og godt.
af MiNo
6. jul 2015, 20:57
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: USDA 'Prime' kød i Føtex
Svar: 5
Visninger: 4369

Re: USDA 'Prime' kød i Føtex

prause skrev:Det er så vidt jeg ved det samme som de ind imellem også forhandler i Netto.
USDA prime black Angus - fantastisk kød...


Jeg prøvede en fra netto som lignede for nogle uger siden, men det var ikke *nær* så godt.

Er du sikker på, at der stod/står 'Prime' på det fra netto?
af MiNo
5. jul 2015, 21:52
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: USDA 'Prime' kød i Føtex
Svar: 5
Visninger: 4369

USDA 'Prime' kød i Føtex

Hej Så lige i går, at Føtex har US cuvetter i 'USDA Prime' kvalitet. Det mener jeg ikke at have set før - alt andet US kød i butikken var da også 'Choice'. Købte en, den var fantastisk. Var tilbage her til morgen og købte 3 mere. 160 kg/kg. Fersk. http://blogs.usda.gov/2013/01/28/what%E2%80%99s-your...
af MiNo
22. jun 2015, 14:02
Forum: Snik snak
Emne: Se hvad jeg har købt idag....
Svar: 1754
Visninger: 486501

Re: Se hvad jeg har købt idag....

Uden billede, for jeg købte 'bare' slibning af 6 knive hos HWL i kødbyen Jeg skrive egentligt mest for at gøre opmærksom på følgende, som var nyt for mig: Man kan blive medlem af en kundeklub, og så er der 10% på det meste (som ikke er sat ned) Et opslag i butikken siger "10% på slibning"....
af MiNo
20. jun 2015, 09:38
Forum: Information fra Grillguru.dk
Emne: Velkommen til "Det nye Grillguru"
Svar: 74
Visninger: 36285

Re: Velkommen til "Det nye Grillguru"

Stef skrev:
Benne skrev:Hej,

Hvor har I gemt bogmærkerne?



Hvis du klikker på dit navn og vælger brugerkontrolpanel og dernæst fanen oversigt, så finder du bogmærkerne.


Jeg får en helt hvid/Tom side frem :-( ingen fejlbesked. Bare intet. :cry:
af MiNo
28. maj 2015, 20:48
Forum: Videoarkivet
Emne: Samvirke Grillvideo: "Sådan interval-griller du en kotelet"
Svar: 16
Visninger: 14313

Re: Samvirke Grillvideo: "Sådan interval-griller du en kotel

Jeg fik et nyt tip ud af dette. Eller en ny måde at interval grille på.

Jeg har altid givet f.eks. 2 minutter pr side, og så hvile. Kan se at guru'en "hviler mellem hver side."

Er det et tilfælde, eller noget det er afprøvet som bedste resultat?

God video i øvrigt.
af MiNo
26. maj 2015, 20:36
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Evt fælleskøb af tørrede morkler
Svar: 28
Visninger: 12104

Re: Evt fælleskøb af tørrede morkler

Treblach skrev:Hmm! Skulle nogen spring fra, er jeg gerne med på en portion.
Ellers håber jeg på en ny runde


+1
af MiNo
26. maj 2015, 20:33
Forum: Videoarkivet
Emne: Samvirke Grillvideo "Sådan griller du en bøf perfekt"
Svar: 9
Visninger: 10339

Re: Samvirke Grillvideo "Sådan griller du en bøf perfekt"

Jeg synes indlægget bærer præg af at være klippet ned, samt uheldig kameraføring som hverken vist temp aflæsning (folk ved nok ikke hvor hurtigt og præcist en thermapen er), eller det færdige resultat hvor tværsnit kunne være vist. Klipningen gør (?) at evt info om stegetid, interval eller ej, og hv...
af MiNo
16. maj 2015, 18:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Waguy bøf
Svar: 11
Visninger: 5330

Re: Waguy bøf

For 4 år siden, købte jeg australsk Waygu (her i DK) for 450 kr/kg. Ufatteligt som priserne er steget på så kort tid. Men men ... når noget er populært, så skal avancen jo op. Huske tydeligt hvordan Price brødrene totalt ødelage svinekæber. Dvs inden deres program om kæberne, så fik man dem jo nærme...
af MiNo
16. maj 2015, 18:25
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Flap Meat US Beef - ca 1 kg
Svar: 6
Visninger: 4762

Re: Flap Meat US Beef - ca 1 kg

Hvor sjovt, jeg har præcis 1 KG flapmeat der skal laves i dag. 2 x ca 550 gram faktisk. Så jeg stjæler lige tråden lidt... Den ene tænke jeg at lave helt uden noget, og kun med salt til sidst - for at smagen får så rent igennem som mulig. Jeg tager *meget* gerne imod forslag til stykke nummer 2 !!!!...
af MiNo
3. maj 2015, 20:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)
Svar: 509
Visninger: 168374

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2015)

Konen lavede flødekartofler og jeg skueel finde på noget til grillen - men køleskabet var tomt. Det skulle gå lidt hurtigt, så jeg nuppede en flanksteak fra Netto (til 68 kr for 600 gram) så jeg tænkte at det måske nok kunne bruges. Det var da ikke foræringspris. Jeg skriver blot dette for at advare...
af MiNo
10. apr 2015, 20:20
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Forbedring af jeres grill oplevelse
Svar: 20
Visninger: 8097

Re: Forbedring af jeres grill oplevelse

Kan du ikke lige definerer "en ordinær grillbruger" Er det morfar med hans 30 år gamle kassegrill. :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: . Hov ! Jeg købte mig en kassegrill sidste år, og du skal "sgu" ikke komme mig i sådan en morfar kategori! :-) Den er til supplement til m...
af MiNo
13. nov 2014, 08:12
Forum: Snik snak
Emne: Jeg slagter en "PURE BREEDED " Amerikansk Sort Angus nu.
Svar: 9
Visninger: 5145

Re: Jeg slagter en "PURE BREEDED " Amerikansk Sort Angus nu.

Det er EU som bestemmer 'hvad der må kommes i dyr' som sættes til salg i DK (og resten af EU).

Så man kan godt glemme alt om de 'farlige' Amerikanere og alle ens fordomme og fantasier om hormon-kød.

Amerikanerne kan ikke liste noget i, som vi ikke allerede selv kan/må.

Gå til avanceret søgning