Søgningen gav 523 træffere

Gå til avanceret søgning

af Dejbjerg
22. okt 2014, 20:57
Forum: Gasgrill
Emne: Sorte diamanter
Svar: 10
Visninger: 4515

Re: Sorte diamanter

WOW!!! .1%¤
af Dejbjerg
26. aug 2014, 15:26
Forum: Snik snak
Emne: Hvor kan jeg købe flap meat på Sjælland inden weekenden?
Svar: 3
Visninger: 1206

Re: Hvor kan jeg købe flap meat på Sjælland inden weekenden?

INCO plejer at have flapmeat på lager!
af Dejbjerg
26. aug 2014, 07:29
Forum: Fotos fra Grillguru arrangementer
Emne: cozy pig bbcrew samling på sjælland....
Svar: 18
Visninger: 6108

Re: cozy pig bbcrew samling på sjælland....

Sådan der..! .1%¤

Rigtig godt initiativ, der holder fast i hygge og socialt samvær omkring grillen! :-)
Og så ser det også ud til at i har leget godt med maden - lækkert!
af Dejbjerg
30. jul 2014, 17:58
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Traekul.dk lukket?
Svar: 10
Visninger: 3566

Re: Traekul.dk lukket?

Ferie skal der jo til for en hver - det var bare et "sjovt" sammenfald at hjemmesiden også gik ned :)

Men dejligt at vi ikke skal til at finde nyt ynglingskul 8)
af Dejbjerg
30. jul 2014, 12:18
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Traekul.dk lukket?
Svar: 10
Visninger: 3566

Re: Traekul.dk lukket?

Den må lige være lukket ned - vi forsøgte at sende en mail til traekul.dk i sidste weekend.. Men nu kan jeg da bedre forstå at vi ikke har fået et svar!
Ærgerligt - det var ellers favoritten herhjemme :-(
af Dejbjerg
26. jul 2014, 21:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)
Svar: 834
Visninger: 181784

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)

Plankebøf med 3 slags løg, champs, tomat og bacon på toppen! .1%¤
image.jpg
af Dejbjerg
19. jul 2014, 18:52
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)
Svar: 834
Visninger: 181784

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)

Her står den på kylling på trone - og taget i betragtning hvor meget jeg griller, så er det næsten imponerende at det er første gang jeg prøver det ;-)
af Dejbjerg
19. jul 2014, 11:02
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Hjælp til valg af BGE str L eller primo oval XL
Svar: 21
Visninger: 5641

Re: Hjælp til valg af BGE str L eller primo oval XL

Jeg vil sige at det kommer an på hvad du vil bruge grillen til og til hvor mange personer du skal grille til.. Og i virkeligheden også hvor ofte du griller! Hvis du kan fortælle lidt om dine forstillinger om ovenstående, så tror jeg det er lidt lettere at rådgive dig bedst muligt! :-) Og så vil jeg ...
af Dejbjerg
18. jul 2014, 11:08
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Vildeste gourmet oplevelse.
Svar: 2
Visninger: 3951

Re: Vildeste gourmet oplevelse.

.1%¤ Fedt..!

Der sker altså bare noget magisk på den slags restauranter..
Det er en helhedsoplevelse for alle sanser!

Og stort tillykke med bryllupsdagen :-D
af Dejbjerg
15. jul 2014, 18:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Jerk your Beef! Carls Cool Jerks!
Svar: 17
Visninger: 6502

Re: Jerk your Beef! Carls Cool Jerks!

Sådan Carl .1%¤
Tak for sparket og inspirationen - nu har jeg længe overvejet at forsøge med hjemmelavet Beef Jerky, og nu må jeg hellere komme igang :-D
af Dejbjerg
6. jul 2014, 20:19
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)
Svar: 834
Visninger: 181784

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2014)

Menuen står på:
Rib-eye bøffer m. peber og lime.
Dertil, søde majskolber, grillet grønt og fyldte baconsvampe.
af Dejbjerg
8. mar 2014, 17:36
Forum: Præsenter dit grillhold
Emne: Team Crazy Danes BBQ.
Svar: 7
Visninger: 3619

Re: Team Crazy Danes BBQ.

Så kan vi med stolthed præsentere endnu en sponsor til Team Crazy Danes BBQ: BURNER Firestarter http://www.burner-international.com/dk Når grillen skal tændes, vil vi helst bruge et kvalitets produkt. Derfor er vi stolte af at Burner firestarter bla. levere deres praktiske, gift- og lugtfri optændin...
af Dejbjerg
20. feb 2014, 21:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvem har den bedste bløde løg opskrift???
Svar: 34
Visninger: 26639

Re: Hvem har den bedste bløde løg opskrift???

Det der hotdog med bløde løg..... det har en fremtid ! 1 ristet med lys farin 1 ristet med brun farin (favoritten) 1 ristet med lys farin + balsamico - fik desværre ikke nok varme / længe nok - og blev for syrlig Screen Shot 2014-02-20 at 19.16.46.png Det ser ellers ret lækkert ud... :-) Men et gen...
af Dejbjerg
5. jan 2014, 12:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Røget paprika - hot or not?
Svar: 7
Visninger: 1925

Re: Røget paprika - hot or not?

En blanding af alm. paprika og den røgede, er nok det bedste! Røget paprika er ofre ret skrap og skal bruges i små mængder!
Til gengæld er jeg rigtig glad for at bruge det i flere sammenhænge (gryderetter, rubs osv.) :)
af Dejbjerg
4. jan 2014, 19:28
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Grill-Gullash med RawSlaw salat
Svar: 20
Visninger: 10781

Re: Grill-Gullash med RawSlaw salat

Mums - det ser ganske godt ud hr. Guru! .1%¤ Når jeg skal sundheds-peppe min kartoffelmos så får den et godt skud af de hvide rodfrugter sammen med kartoflerne, det smager simpelthen skønt :-) Men kære Johnny - der er noget jeg ikke forstår: "Rødvinsrester" det ord kender jeg altså ikke..[...
af Dejbjerg
15. dec 2013, 22:15
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Åbent hus i TBSgrillshop.dk
Svar: 72
Visninger: 15537

Re: Åbent hus i TBSgrillshop.dk

Tillykke de herrer! Fedt initiativ og alt held og lykke fremover!
Jeg satser stærkt på at kigge forbi op af formiddagen d. 27 :)
af Dejbjerg
11. sep 2013, 14:41
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: røgtræ med bark
Svar: 6
Visninger: 2275

Re: røgtræ med bark

Jeg har ladet mig fortælle, at barken godt kan give en bitter smag, så jeg ville afbarke mit træ, før røgning! :-)
af Dejbjerg
8. sep 2013, 08:51
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Atomic Buffalo Turds
Svar: 69
Visninger: 59642

Re: Atomic Buffalo Turds

Genopliver lige denne tråd da jeg har et spørgsmål... :-) Når nu i smider bacon rundt om, bruger i da en hel skive i fuld længde? Jeg tænker mere på om det bacon der er blevet overlappet af det andet lag og bliver sprødt eller om det bare bliver kogt inde under det yderste lag (håber det giver meni...
af Dejbjerg
8. sep 2013, 08:43
Forum: Snik snak
Emne: JGH på roadtrip med besøg på Primo
Svar: 22
Visninger: 3854

Re: JGH på roadtrip med besøg på Primo

Det ligner en FED tur!! Og respekt for den hjemmelavede BBQ! [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af Dejbjerg
3. sep 2013, 07:21
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Re: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Jeg var bare nød til at lave denne ret her til aften. :savl2: Tak for inspirationen. Da jeg skulle til at samle retten sagde min kære hustru, hvor har du fået inspiration til denne ret, fra GG sagde jeg, hvorefter hun svarede umuligt, der er jo ikke bacon på. :P - hvorefter jeg med lynets hast steg...
af Dejbjerg
2. sep 2013, 16:29
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Re: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Som skrevet tidligere, så skulle den ret på bordet inden weekenden var omme.. Så i fredags blev der bikset 4 stk. sammen. ikke lige efter opskriften.. Der manglede jo at komme bacon på :lol: http://grillguru.dk/images11/a4dff3f708bbf060f184037cd01ca94e.png De blev super lækre og saftige.. Sådan der...
af Dejbjerg
31. aug 2013, 19:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Re: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Guruen skrev:Jeg vil døbe retten "Pariserkartoflen med pesto"...


.1%¤
af Dejbjerg
31. aug 2013, 19:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Re: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Ej Lena... Den ide ville jeg have lavet! [smilie=bluecolorz5_pdt_08.gif] [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif] Dejlig kreativt!!! Haha - tak Johnny.. For min skyld kan vi sagtens sige at jeg har nappet ideen fra dig - retten mangler nemlig en del finpudsning :P (og generelt mange tak for alle de roser, t...
af Dejbjerg
31. aug 2013, 19:20
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Re: Sv: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Fuglsang skrev:Hej Dejbjerg

Dejbjerg skrev:De er i dette tilfælde købt i Føtex - men jeg har set dem i flere dansk supermarkeds butikker! :)


På frost, antager jeg?


Nej, de ligger somregel på køl i nærheden af delikatesse afd. eller blandt slagterens færdigretter :)
af Dejbjerg
29. aug 2013, 07:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Re: Sv: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Er de rösti hjemmelavet eller købt? I så fald hvordan/hvor? :) Mine røsti er i den grad købt ;-).. Indlægget handler jo om hverdagsmad af den slags hvor man gerne må springe over alle de steder hvor gærdet er lavt 8) De er i dette tilfælde købt i Føtex - men jeg har set dem i flere dansk supermarke...
af Dejbjerg
28. aug 2013, 21:26
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad
Svar: 22
Visninger: 5446

Pestobøf på rôsti - nem, sjov og lækker hverdagsmad

Før jeg kommer for godt i gang skal jeg lige gøre opmærksom på at denne ret er et "work in progress", men vi synes alligevel at den er så lækker at den skal deles med jer - også fordi at ideen bag retten giver uendeligt af muligheder for variationer. (Vores oprindelige inspirationen stamme...
af Dejbjerg
17. aug 2013, 19:51
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Gullasch på Kenyansk manér
Svar: 7
Visninger: 2041

Re: Gullasch på Kenyansk manér

Spændene med lidt ny inspiration :-)
af Dejbjerg
3. aug 2013, 20:43
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 180513

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Nemt men godt i varmen!! :)

US ribeye m. majs, grillet grønt og en ny lille ting som vi leger med; fyldt, baconindpakket portobellosvamp (mere om den når vi har leget lidt mere med det, men testen smagte herligt)

IMG_2107.jpg
af Dejbjerg
3. aug 2013, 16:06
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Majskolber
Svar: 8
Visninger: 2088

Re: Majskolber

allanped skrev:
Dejbjerg skrev:Lav en brine med salt og sukker og læg majsene i blød i et par timer og så 2-2,5 time på grillen sammen med dine ben!


Har du en opskrift på brinen? Altså hvor meget salt/sukker bruger du pr liter?


Det er ca. 1 tsk salt og 1 spsk sukker pr liter :)
af Dejbjerg
3. aug 2013, 08:26
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Majskolber
Svar: 8
Visninger: 2088

Re: Majskolber

Low and slow majs er det bedste - sprængfyldt med saft og smag! :) Lav en brine med salt og sukker og læg majsene i blød i et par timer og så 2-2,5 time på grillen sammen med dine ben! "Off topic", så lyder det af meget lidt at køre 100grader i hele forløbet? især for karameliseringens sky...
af Dejbjerg
2. aug 2013, 19:32
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: ghost chili dogs
Svar: 27
Visninger: 6631

Re: ghost chili dogs

Agurker og yoghurt, kan dæmpe lidt, det er ca det de gør i Indien. Sent from my LG-P990 using Tapatalk 4 Beta Vi brugte mælk og agurk men stadig kunne det mærkes et par timer efter Men du kan jo heller ikke tåle noget der er stærkere end en grøn peberfrugt! Behøver jeg blot nævne Death Dust på Fyn ...
af Dejbjerg
29. jul 2013, 21:40
Forum: Hjælp til maden...
Emne: tørre 3-2-1 ribs
Svar: 24
Visninger: 3878

Re: tørre 3-2-1 ribs

Ved denne metode vil jeg også mene at du skal bruge min. 3 dl. juice pr. ben.. Mener at guruen siger at det skal hældes op til midt på benet!
af Dejbjerg
29. jul 2013, 21:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp: til en sødere BBQ marinade
Svar: 5
Visninger: 1880

Re: Hjælp: til en sødere BBQ marinade

Jeg er begyndt at lege med flere niveauer af sødme i min bbq-glaze - dvs. at jeg bruger forskellige ting til formålet, fx moscovadosukker, brun farin, gukose, honning, frugtjuice (evt. kogt ind), ketchup osv osv., kun fantasien sætter grænser! For mig handler det om at jeg ind i mellem gerne vil hav...
af Dejbjerg
28. jul 2013, 09:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kalvelever ala mode (moderne take på en gammel klassiker)
Svar: 10
Visninger: 2394

Re: Kalvelever ala mode (moderne take på en gammel klassiker

Lækkert ser det ud, men godt vi ikke er i USA (ala mode i US er når du får din tærte serveret med en kugle vaniljeis :) ) Hehe - det har du ret i.. Men i DK brugte man ofte udtrykket førhen, og flere af mine kogebøger af ældre dato, har opskrifter som fx. bøf ala mode - udtrykket blev (så vidt jeg ...
af Dejbjerg
27. jul 2013, 20:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kalvelever ala mode (moderne take på en gammel klassiker)
Svar: 10
Visninger: 2394

Kalvelever ala mode (moderne take på en gammel klassiker)

Kæresten har længe snakket om at vi skulle prøve at grille kalvelever, men da jeg ikke er til leverpostej og iøvrigt er vokset op som nærmest vegetar, var jeg noget skeptisk, men dog alligvel frisk på ideen, da jeg trods alt elsker det meste mad - bare det er veltillavet!! Således: Grillstegt kalvel...
af Dejbjerg
26. jul 2013, 21:58
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 180513

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Efter en lang (varm) dag:

Turds, BBQ/Peber flanksteak, low & slow majs og en blandet salat..

IMG_1977.jpg

IMG_1994.JPG

IMG_1999.JPG


Dertil et par glas kold rosé!

Træthed og dovenskab kan sagtens betyde god mad alligevel ;)
af Dejbjerg
26. jul 2013, 13:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Kylle ala diable - en anderledes sommerkylling
Svar: 1
Visninger: 2476

Kylle ala diable - en anderledes sommerkylling

Man kan hurtigt komme til at spise meget kylling i sommer varmen, og jeg synes ofte at man hænger fast i de samme klassikere, når vi taler "hel" kylling. Et kig i kogebogen "Løgismose, Sommer", fandt vi en ret der mindede mig om noget jeg fik for mange år siden, en god spicy kyll...
af Dejbjerg
25. jul 2013, 14:08
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf
Svar: 17
Visninger: 2622

Re: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf

Ser sgu godt ud! Men måp jeg sprøge hvorfor du bruger bernaise essens, som jeg kan har du allerede puttet alt i der skal til at lave en essens...er det ikke lidt dobbelt konfekt? Den Tator primotivo er i øvrigt rigtigt god Tak! Tja, det kan man mene, men jeg synes at essensen er i mere koncentreret...
af Dejbjerg
25. jul 2013, 09:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf
Svar: 17
Visninger: 2622

Re: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf

Det ser godt ud selv om du har gennemstegt bøffen. Jeg bruger altid lige et stegetermometer til mine bøffer - så er man sikker og ikke baseret på gætværk om hvornår de er nok. Alt det fis med at mærke på sine hænder og sammenligne med bøffen er for upræcist. Et godt og hurtigt stegetermometer er nr...
af Dejbjerg
24. jul 2013, 22:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf
Svar: 17
Visninger: 2622

Re: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf

Hold ad op, hvor ser det mega lækkert ud :savl2: :savl2: :savl2: Din fisk er da monster lækker at se på! De sidste gange jeg har lavet det er jeg gået over til at holde det lidt mere low & slow ved 100 - 110 grader. Det synes jeg også du skal prøve. Det er ikke fordi det er bedre, det er bare e...
af Dejbjerg
24. jul 2013, 19:15
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf
Svar: 17
Visninger: 2622

Varmrøget laks og "forloren" Côte du beouf

Igår skulle der hygges, men pga. varmen var vi ikke til vores sædvanlige kæmpe portioner, så menuen kom til at bestå af: - Varmrøget laks med honning og chili, purløgsdressing, grillede asparges, smørristet brød og feldsalat - Stor bøf af US ribeye stegt som Côte du beouf m. hjemmelavet bearnaise og...
af Dejbjerg
15. jul 2013, 11:55
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Vig festival 225 kg pulled pork
Svar: 28
Visninger: 5752

Re: Vig festival 225 kg pulled pork

Sådan der .1%¤

Stor respekt for projektet!!
Og så ser det dælme også ud til at i har hygget jer!! [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
af Dejbjerg
11. jul 2013, 20:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 180513

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Kom halvsent hjem efter en arbejdsdag, men heldigvis kæresten bikset en god gang aftensmad sammen;
Hakkebøf med dr. BBQ, bagte løg, grillet grønt med timian og lidt salat - let men godt :)

(undskylder iphone billedkvaliteten)
IMG_1865.JPG
af Dejbjerg
11. jul 2013, 20:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Billeder af jeres grill plads ?
Svar: 78
Visninger: 30484

Re: Billeder af jeres grill plads ?

Vores lille, men elskede grillplads (6kvm altan på 1. sal) - Jeg er rigtig glad for stålbordet (minien kan jo sagtens flyttes når den ikke er i brug) og så er der også liiiige plads til et cafe bord på den anden side (ak.a. mere afsætningsplads) Jeg er dog overbevist om at udekøkkenet bliver en del ...
af Dejbjerg
9. jul 2013, 20:34
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Inside skirt steak
Svar: 5
Visninger: 2386

Re: Inside skirt steak

Tak - det giver god mening i forhold til hvad jeg havde forestillet mig :) Har selv prøvet US flank, og synes at forskellen på en god dansk/anden flank var minimal i forhold til prisen.. Dog synes jeg at man ind i mellem kan være uheldig at løbe ind i en kedelig flank steak og det tænker jeg er svær...
af Dejbjerg
9. jul 2013, 19:37
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Inside skirt steak
Svar: 5
Visninger: 2386

Re: Inside skirt steak

Lækkert!! .1%¤

Må snart få prøvet skirt steak - herhjemme er vi pt. afhængige af flanksteak fordi det både er billigt og godt! :)
Som ikke slagter kyndig kan du måske hjælpe mig med hvor udskæringen (skirt) kommer fra - den minder ganske meget om flanken synes jeg..
af Dejbjerg
30. jun 2013, 20:48
Forum: Snik snak
Emne: Tjek lige denne grill! :D
Svar: 10
Visninger: 1402

Re: Tjek lige denne grill! :D

Til gengæld så tænker jeg at man umuligt kan nå at grille ret meget mere end en lille bøf eller en pølse, på en grill der kun skal bruge et par briketter og som bruger en blæser for at gøre kullene ekstra varme.. Kullene er vel nærmest døde efter 10 min!?!? ;) Smart som "altan-grill" til ...
af Dejbjerg
30. jun 2013, 19:29
Forum: Konkurrence grillning
Emne: DM 2013 - resultater??
Svar: 20
Visninger: 4069

Re: DM 2013 - resultater??

http://grilldm.dk/wp-content/uploads/20 ... M-2013.pdf

Tillykke til JDH BBQ med DM titlen .1%¤

Og super flot klaret af specielt mange af de nye(ere) hold :)
af Dejbjerg
30. jun 2013, 19:25
Forum: Snik snak
Emne: Tjek lige denne grill! :D
Svar: 10
Visninger: 1402

Re: Tjek lige denne grill! :D

Til gengæld så tænker jeg at man umuligt kan nå at grille ret meget mere end en lille bøf eller en pølse, på en grill der kun skal bruge et par briketter og som bruger en blæser for at gøre kullene ekstra varme.. Kullene er vel nærmest døde efter 10 min!?!? ;) Smart som "altan-grill" til d...

Gå til avanceret søgning