Søgningen gav 536 træffere

Gå til avanceret søgning

af maj83
30. sep 2014, 18:55
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nogen der har erfaring med at bage på grillen?
Svar: 14
Visninger: 2905

Re: Nogen der har erfaring med at bage på grillen?

Tak for hjælpen til jer der kom med indput. Jeg forsøgte mig med pizzasnegle på gasgrillen og er godt tilfreds med resultatet. I morgen satser jeg på at forsøge med pølsehorn.
af maj83
30. sep 2014, 09:53
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nogen der har erfaring med at bage på grillen?
Svar: 14
Visninger: 2905

Nogen der har erfaring med at bage på grillen?

Jeg er pt. uden køkken i 2 uger og ville gerne have bagt nogle pølsehorn og burgerboller til fryseren, men kan det lade sig gøre på grill i stedet for. Jeg har følgende grills til rådighed: weber performer, weber spirit og en wsm 57 cm.

Håber der er nogen, som kan hjælpe?
af maj83
20. jan 2014, 17:52
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Røget dyrekølle. Opskrift søges?
Svar: 5
Visninger: 3142

Re: Røget dyrekølle. Opskrift søges?

Så fik jeg taget lidt nye billeder. Jeg håber det hjælper
af maj83
19. jan 2014, 16:16
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Røget dyrekølle. Opskrift søges?
Svar: 5
Visninger: 3142

Røget dyrekølle. Opskrift søges?

Mine svigerforældre har købt et helt krondyr, som de har skåret op. De har så været forbi hermed køllen, som de gerne vil have røget. Vi har ikke prøvet at ryge dyrekølle før, så er der nogen af jer dygtige mennesket, som kan hjælpe med opskrift og fremgangsmåde?

Vi har en wsm til at ryge i.
af maj83
11. dec 2013, 12:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvilke stege er gode til low and slow?
Svar: 6
Visninger: 1902

Hvilke stege er gode til low and slow?

Vi har tidligere lavet low and slow cuvette i wsm og får gæster i weekenden og kunne god tænke os at prøve at lave noget andet. Så hvilke stege kan I anbefale low and slow?
af maj83
28. nov 2013, 13:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nytårsmenu? Er helt blank :)
Svar: 9
Visninger: 3216

Re: Nytårsmenu? Er helt blank :)

Min menu fra sidste år:

Forret: Rejesuppe m/rejetoast og aioli
Hovedret: Oksemørbrad m/pommes duchess, rødvinssovs, grilltomat og baconbønner
Dessert: Isbombe
af maj83
20. sep 2013, 09:35
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nogen der ligger inde med stenalderkost opskrifter?
Svar: 9
Visninger: 2103

Re: Nogen der ligger inde med stenalderkost opskrifter?

Tusind tak allesammen. Der er masser af god inspiration
af maj83
19. sep 2013, 09:41
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nogen der ligger inde med stenalderkost opskrifter?
Svar: 9
Visninger: 2103

Nogen der ligger inde med stenalderkost opskrifter?

Hjemme hos os forsøger vi at spise så naturligt som muligt. Så jeg vil høre om der er nogen, der har nogle gode opskrifter de vil dele?
af maj83
9. aug 2013, 08:49
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Webers "Cookware" system - erfaringer?
Svar: 11
Visninger: 2644

Re: Webers "Cookware" system - erfaringer?

Har både panden og kasserollen og synes de fungerer glimrende
af maj83
6. aug 2013, 09:38
Forum: Vis mig dit kæledyr...
Emne: En heldig adoption
Svar: 15
Visninger: 4618

Re: En heldig adoption

Super skøn lille hund. Jeg elsker dyrebørn
af maj83
2. aug 2013, 09:24
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad består jeres bedste salat til grillmaden af?
Svar: 21
Visninger: 5829

Re: Hvad består jeres bedste salat til grillmaden af?

I den sidste uge blev det følgende salater: 1) Blandet salat, tomater, melonkugler, pære 2) Laks, peberfrugt, tomat, agurk, pistacienødder (måltidssalat) 3) Oksestrimler, gulerødder, peberfrugt,tomat (måltidssalat) 4)Laks, blandet salat, tomat, agurk, peberfrugt, æble, pistacienødder (måltidssalat) ...
af maj83
2. aug 2013, 09:17
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp, min kone vil...
Svar: 18
Visninger: 3630

Re: Hjælp, min kone vil...

Pizza med hvidløg, tomat, frisk basilikum og mozzarella Laksetærte Tigerrejer stegt med hvidløg og persille, evt. chili og en god salat Tunbøf Varmrøget laks Tomatsuppe Karrysuppe m/rejer Laks smurt m/pikantost Svampe kan i mange tilfælde bruges som alternativ til kød Wokretter m/fast fisk eller rej...
af maj83
24. jul 2013, 12:44
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad består jeres bedste salat til grillmaden af?
Svar: 21
Visninger: 5829

Re: Hvad består jeres bedste salat til grillmaden af?

Fantastiske bud, ja alt kan jo bruges som godt tilbehør, så kom endelig med flere skønne bud .1%¤

Her blev det i går til spidskål, ananas, jordbær (det var nogle af de ting, vi havde i køleskabet)
af maj83
22. jul 2013, 09:35
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Mørbradroulade med sommersalat
Svar: 0
Visninger: 579

Mørbradroulade med sommersalat

Ja, så skulle vi forsøge os med en roulade, så en mørbrad blev skåret op, smurt med pikantost og pakket ind i baconnet.

Serveret med små forkorte kartofler vendt i urtesalt og grillet på spyd.

samt salat bestående af jordbær, tomater, frisk basilikum, vendt med balsamico og rørsukker.
af maj83
22. jul 2013, 09:25
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Glaseret andebryst med krydret pilaf
Svar: 3
Visninger: 847

Glaseret andebryst med krydret pilaf

Der blev blandet en glaze af æblejuice, balsamico, brun farin. Som kogte ind til den blev helt tyk. Glazen blev brugt til at smøre andebrysterne med. Kardemomme og gurkemeje blev brændt af i olie, så blev ris og bouillion tilsat og det simrede i 15 min, eller til risene har optaget alt væsken. Bagef...
af maj83
19. jul 2013, 13:23
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad består jeres bedste salat til grillmaden af?
Svar: 21
Visninger: 5829

Hvad består jeres bedste salat til grillmaden af?

Ja, jeg synes tit, man kunne bruge nye ideer til tilbehøret til det gode grillkød, så jeg håber I har nogen gode bud?

Jeg kan selv lægge ud. Min bedste salat:

Jordbær
Tomater
Frisk basilikum
Rørsukker

Perfekt i den danske sommersæson
af maj83
17. jul 2013, 13:49
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: 3 retter 2 mennesker 1 fridag :-)
Svar: 22
Visninger: 3299

Re: 3 retter 2 mennesker 1 fridag :-)

Hold da op, flotte anretninger man bliver helt sulten
af maj83
4. jul 2013, 12:56
Forum: Grilldating
Emne: BBQ Team WestCoast´s første DM.
Svar: 24
Visninger: 4053

Re: BBQ Team WestCoast´s første DM.

En første plads og en tredie plads er da superflot klaret, jeg synes I bør være stolte af jer selv og jeres retter .1%¤
af maj83
4. jul 2013, 12:50
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: VI VANDT DM I GRILL ;-)
Svar: 28
Visninger: 5174

Re: VI VANDT DM I GRILL ;-)

Stort tillykke, imponerende retter
af maj83
26. jun 2013, 13:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på en pizzadej der kan laves dagen før søges?
Svar: 20
Visninger: 3488

Re: Opskrift på en pizzadej der kan laves dagen før søges?

MartinM skrev:
maj83 skrev:Kan det passe at man bare kan reducere gær mængden, hvis man vil lave dejen dagen i forvejen?


Ja, det plejer at virke for mig. Koldhævet = mindre gær, og hæver i køleskabet (sådan cirka min logik) :lol:


Det giver god mening, kan man nøjes med at tage dejen ud en time før den skal bruges?
af maj83
26. jun 2013, 12:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på en pizzadej der kan laves dagen før søges?
Svar: 20
Visninger: 3488

Re: Opskrift på en pizzadej der kan laves dagen før søges?

Kan det passe at man bare kan reducere gær mængden, hvis man vil lave dejen dagen i forvejen?
af maj83
26. jun 2013, 09:32
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på en pizzadej der kan laves dagen før søges?
Svar: 20
Visninger: 3488

Opskrift på en pizzadej der kan laves dagen før søges?

Svigerfamilien kommer og spiser med på lørdag, da de skal med ned og opleve kulinarisk sydfyn og dm i grill. Planen er så at vi gerne vil servere pizza lavet i den nye pizzaovn. Men de dejopskrifter vi har skal bruge en del hævetid. Så er vi heldige, der er nogen som ligger inde med en dejopskrift m...
af maj83
17. jun 2013, 10:06
Forum: Opskrifter i særklasse
Emne: Grill-bog - hvilken??
Svar: 11
Visninger: 5767

Re: Grill-bog - hvilken??

Grillhåndbogen af Steven Raichlen, den fåes på dansk
af maj83
3. jun 2013, 12:27
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Vores første grillpølser
Svar: 6
Visninger: 1508

Vores første grillpølser

Så skulle vi i gang med projekt grillpølser. Nakkefilet blev indkøbt og hakket med spæk og så fandt vi nogle super opskrifter her på forummet vi brugte som vejledning. Vi endte med at lave 3 slags pølser. 1 med hvidløg/urter 1 frankfurter m/ost i 1 med karry Vi var rigtig godt tilfredse med resultat...
af maj83
3. jun 2013, 12:22
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Det foreløbige resultat af vores projekt røget skinke
Svar: 3
Visninger: 1052

Det foreløbige resultat af vores projekt røget skinke

1 skinke, lå i salt i 2 døgn, så blev den udvandet og lå til tørre i 2 døgn. Herefter blev den koldrøget 12 timer torsdag aften- fredag morgen. Hvilede til fredag aften og blev igen røget 12 timer til lørdag morgen. Derefter fik den lov at tørre til søndag middag og så skulle, der prøvesmages. Skøn ...
af maj83
3. jun 2013, 12:18
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Rosmaringrillet bøf med kartofler med urtesalt og pizzatomat
Svar: 2
Visninger: 957

Rosmaringrillet bøf med kartofler med urtesalt og pizzatomat

Der blandes en marinade af et fed hvidløg, nogle friske kviste rosmarin, olivenolie, salt og peber, som bøffer vendes i, inden den grilles.

Her serveret med kartofler vendt i olivenolie og urtesalt og tomater drysset med olie, frisk oregano og revet ost.
af maj83
29. maj 2013, 13:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pølseopskrifter søges?
Svar: 2
Visninger: 965

Pølseopskrifter søges?

Hej Alle.

Nogen, der vil ud med jeres pølseopskrifter, jeg kan ikke komme ind på opskrifterne under røgeri?
af maj83
28. maj 2013, 11:05
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Æggekage på grill
Svar: 9
Visninger: 3203

Re: Æggekage på grill

Hvad er opskriften på sådan en? Hvordan gør du? Den ser meget luftig og fin ud, og jeg har snart været igennem +20 forskellige kombinationer for at finde frem til den rette, men det er ikke helt lykkedes endnu. Opskriften er meget enkel: 10 æg, en god sjat mælk og en teske bagepulver. Det er bagepu...
af maj83
28. maj 2013, 09:48
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kan man lave pølsefars af nakkefilet og hakket spæk?
Svar: 3
Visninger: 983

Kan man lave pølsefars af nakkefilet og hakket spæk?

Vi tænker at skulle i gang med fremstilling af egne grillpølser. Tanken er at blande nakkefilet med hækket spæk og krydderier, men kan det overhovedet blive godt?
af maj83
28. maj 2013, 08:47
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Æggekage på grill
Svar: 9
Visninger: 3203

Æggekage på grill

Aftensmaden blev en lækker æggekage med pølser, bacon, tomat og masser af frisk purløg, naturligvis lavet på grill:-)
af maj83
25. maj 2013, 13:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Røget skinke, hvordan?
Svar: 3
Visninger: 1471

Røget skinke, hvordan?

Hej.

Vi fandt nogle grillskinker i kvickly og nu er planen at salte dem, tørre dem og ryge dem, men hvor længe skal de saltes?, tørres og ryges og ved hvilken temperatur skal man ryge dem?

Vi håber, der er nogen som kan hjælpe og vedhæfter et par billeder af skinken.
af maj83
9. apr 2013, 13:29
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Mangler nem og let forret til herreaften
Svar: 13
Visninger: 2897

Re: Mangler nem og let forret til herreaften

små kartoffelpizzaer med rosmarin

eller småminipizza af tuc-kiks smurt med tomatpure, lidt revet ost og pepperoni på og så kort i ovnen

eller grillede rejespyd

eller hotwings

eller en god bruchetta
af maj83
20. mar 2013, 15:15
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Heat beads til 69kr
Svar: 14
Visninger: 2888

Re: Heat beads til 69kr

Vi fik hentet 5 10kgs poser i vores lokale jem og fix til 69 kr/stk. Ved siden af solgte de 9 kg til 102 kr/stk. Så dumt ikke at købe dem med flest i:-)
af maj83
11. mar 2013, 15:06
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Røgeovn/grill
Svar: 10
Visninger: 1724

Re: Røgeovn/grill

Vi har både koldrøget og varmrøget i vores wsm
af maj83
8. mar 2013, 11:08
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Majsbrød
Svar: 12
Visninger: 3882

Re: Majsbrød

anje skrev:maj83 - Jeg ville dele dejportionen i 16 stk (ca 62 gr pr bolle).


Tusind tak:-)
af maj83
8. mar 2013, 10:04
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Nogen der ved hvor man kan købe skinke, der ikke er røget?
Svar: 3
Visninger: 1492

Nogen der ved hvor man kan købe skinke, der ikke er røget?

Efter en forgæves jagt i supermarkederne har jeg nu brug for hjælp til hvor man kan købe skinker som ikke er røget på forhånd?
af maj83
8. mar 2013, 09:57
Forum: Opskrifter & billeder
Emne: Majsbrød
Svar: 12
Visninger: 3882

Re: Majsbrød

Hvor mange boller giver opskriften?
af maj83
7. mar 2013, 19:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Kan man varmrøge lammekølle?
Svar: 2
Visninger: 844

Kan man varmrøge lammekølle?

Er der nogen som har prøvet at varmrøge em lammekølle?
af maj83
5. mar 2013, 10:31
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Koldrøget laks, konsistensen?
Svar: 15
Visninger: 9345

Re: Koldrøget laks, konsistensen?

Jeg brugte en opskrift, der lå herinde fra Robert A.

Først blev den frosset i 48 timer. Fisken blev saltet klokken tre lørdag eftermiddag og kom i rygeovnen klokken 8.00 søndag morgen.
af maj83
5. mar 2013, 10:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Koldrøget laks, konsistensen?
Svar: 15
Visninger: 9345

Koldrøget laks, konsistensen?

Vi forsøgte os her i weekenden med en koldrøget laks. Laksen kom på klokken otte og blev taget af klokken 18. Smagen og oversiden var super, men hjælpe laksen virkede ret tartaragtig. Vi besluttede så at ryge den 2 timer længere, men synes stadig ikke at konsistensen blev fast. Vil konsistensen af l...
af maj83
4. mar 2013, 09:28
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Pulled pork genvarmes
Svar: 9
Visninger: 2161

Re: Pulled pork genvarmes

Vi laver tit pullet pork på forhånd. Du varmer det det op i ovnen efter at du har pullet det med en sjat æblejuice. Så bliver det ikke tørt.
af maj83
1. mar 2013, 08:46
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Så kom der styr på koldrøgningen
Svar: 7
Visninger: 1802

Så kom der styr på koldrøgningen

Efter tidligere at have haft problemer med at få smuldet til ikke at gå ud lykkedes det endelig med nyt smuld og en ny rygebakke og der blev lavet lomo og bacon.
af maj83
28. feb 2013, 10:32
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Lidl sælger ferske laksesider til 89 kroner
Svar: 2
Visninger: 1192

Lidl sælger ferske laksesider til 89 kroner

I denne uge sælger lidl ferske laksesider til 89 kr/kiloet torsdag, fredag, lørdag
af maj83
27. feb 2013, 10:35
Forum: Mandehørm
Emne: Skal man vælge diætens vej, eller ?
Svar: 9
Visninger: 2649

Re: Skal man vælge diætens vej, eller ?

Helt klart Nigella, jeg tror jeg nupper et glas vin i aften:-)
af maj83
19. feb 2013, 11:24
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Opskrift på ægte coleslaw søges?
Svar: 2
Visninger: 1085

Opskrift på ægte coleslaw søges?

Jeg leder efter en original amerikansk opskrift på coleslaw. Er der nogen, som kan hjælpe?
af maj83
17. feb 2013, 15:56
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)
Svar: 925
Visninger: 175234

Re: Hvad skal du/I have til aftensmad i dag (2013)

Lørdagens aftensmad, langtidsstegt culotte med hjemmerøgede tomater og en cheesecake med jordbær til dessert. Jeg nåede desværre ikke at få et billede af stegen, da den kom af grillen.
af maj83
17. feb 2013, 15:44
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?
Svar: 9
Visninger: 1587

Re: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?

Her får I så resultatet. Vi var rigtigt godt tilfredse. Vi indkøbte en svinekam og skar den op og gav den salt og peber og smurte den med pesto inden den blev rullet sammen. Den fik 2 timer kun med varme og 4 timer med røg til den havde nået en temperatur på 70 grader. Vi log stegene køle af til næs...
af maj83
15. feb 2013, 13:01
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?
Svar: 9
Visninger: 1587

Re: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?

Det er også planen ligeså snart jeg får købt porchettaen, nogen bud på antal timer?
af maj83
15. feb 2013, 12:45
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?
Svar: 9
Visninger: 1587

Re: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?

Hvad hvis man ikke skal have sværen sprød, porchettaen skal når den er færdig skæres på pålægsmaskinen.
af maj83
15. feb 2013, 11:47
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?
Svar: 9
Visninger: 1587

Er der nogen som har prøvet at lave porchetta i rygeovn?

Vi har et par gange laver porchetta på rotisseriet og så skåret den som pålæg og det blev rigtig godt. Men ideen i denne weekend er at varmrøge den over en del timer i wsm. Er der nogen som har prøvet noget lignende og har nogen ide om at det kan lade sig gøre?

Gå til avanceret søgning