Søgningen gav 166 træffere

Gå til avanceret søgning

af thunder
25. feb 2018, 18:45
Forum: Snik snak
Emne: Hjælp thermapen
Svar: 5
Visninger: 1493

Re: Hjælp thermapen

https://www.thermoworks.com/pdf/user_manuals/Thermapens/Thermapen_Splash_Proof_User_Manual.pdf Error Messages •‘Lo’ is displayed if measurements are being made below the instrument range. •‘Hi’ is displayed if measurements are being made above the instrument range. •‘Err’ is displayed if the probe d...
af thunder
28. apr 2017, 20:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dizzy Pig
Svar: 5
Visninger: 2613

Re: Dizzy Pig

Jeg har ikke fundet noget dansk webbutik der har Dizzy på lager. Derfor har jeg købt fra grillhouse.se
af thunder
25. okt 2016, 20:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Anmeldelse: US Prime Ribeye fra Kronekød
Svar: 10
Visninger: 3414

Re: Anmeldelse: US Prime Ribeye fra Kronekød

Dine billeder ser meget indbydende ud. Jeg deler samme skepsis som prause omkring USDA prime. For nogle år siden, forhørte jeg mig omkring det med USDA kvalitetstemplet. Den version jeg fik forklaret var, at det koster at få USDA kvalitetstemplet på kødet. Kød som bliver solgt til eksport får næsten...
af thunder
20. maj 2016, 10:56
Forum: Snik snak
Emne: Meathead
Svar: 2
Visninger: 1469

Re: Meathead

Jeg lavede en pre-order på den bog. Amazon.co.uk siger at jeg skulle modtage bogen idag, så jeg venter meget spændt på at posten leverer :) Dog har jeg tilgode at få læst The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining https://www.amazon.co.uk/gp/product/1118490827/ref=oh_aui_detailpag...
af thunder
3. sep 2015, 15:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Waguy Jacks Creek med tilbehør
Svar: 8
Visninger: 2300

Waguy Jacks Creek med tilbehør

Menuen stod på Waguy Jacks Creek bøffer à 500 gr med triple fried fries, salat og bernaisesovs. Bøfferne blev bestilt fra Onkel Tom grillhytte. Leverancen gik til UG+. IMG_2120.JPG Triple cooked (fried) fries havde fået 2/3 af processen lavet dagen før. 20150828_172953_resized.jpg 20150828_173037_re...
af thunder
19. jul 2015, 14:38
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: T-bone steak med tilbehør
Svar: 3
Visninger: 2525

T-bone steak med tilbehør

Søndagens menu var 400 gr. Tbone steak med tilbehør. Tilbehøret bestod af kartofler, løg, rødløg, mini majs, rød peber og broccoli. Gulerødder og asparges blev beviklet med en skive tynd bacon. Et rør startes op. 2/3 friske kul i bunden og 1/3 brugt kul i toppen. Kullet får lov at stå i 60 minutter ...
af thunder
13. jul 2015, 18:31
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Færøske lammekoteletter
Svar: 3
Visninger: 1168

Re: Færøske lammekoteletter

Nui det ser godt ud :) hvor skaffer man dog færøsk lam Tror ikke at det skaffes hos alm. fødevarekæder i DK. Mit bud for København vil være http://www.fohus.dk, men jeg er ikke sikker. Det er i nyere tid at det har været muligt at købe færøsk kød (ikke privat salg), fordi slagtning skal foregå hos ...
af thunder
12. jul 2015, 16:22
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: synes ikke weber er varm nok
Svar: 21
Visninger: 3332

Re: synes ikke weber er varm nok

Tak for svar Thunder. ja det skulle jeg os mene, men mine briketter er 30-40 min om at blive tændt, men spørgsmålet er om de så er tændt nok, skal de være helt vide, eller sådan lidt grålige?? min askebeholder er ikke fyldt Efter 60 minutter skulle du gerne ikke se noget sort på briketterne. Når et...
af thunder
12. jul 2015, 16:13
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: synes ikke weber er varm nok
Svar: 21
Visninger: 3332

Re: synes ikke weber er varm nok

Hvis du har et fuldt rør af friske briketter, så skulle du gerne få 250+ grader uden problemer, uanset brikket-mærke. For mig tager det omkring 60 minutter at få et fuldt rør tændt, hvor alle kul er rødt gløende med hvid aske.

Check om din askebeholder fyldt op?
af thunder
12. jul 2015, 16:00
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: Færøske lammekoteletter
Svar: 3
Visninger: 1168

Færøske lammekoteletter

1) Færøske lammekoteletter 2) Skåret 150-180 gram pr. stk. Koteletterne blev taget af køl 3 timer inde grillning. Penslet med følgende: Solsikkeolie med groft salt, peber, rosemarin og et fed hvidløg. Et rør med headbeads blev startet. Efter en time var alle kul i røret grå blev de lagt i kulholdere...
af thunder
27. dec 2014, 11:56
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Lammekølle low and slow.
Svar: 5
Visninger: 1287

Re: Lammekølle low and slow.

Jeg har haft 10-11 udbenede lammekøller på min WSM. De var rullet sammen og iført et net
Hver udbenet kølle vejede imellem 1000-1200 gram.
WSM'en havde en temperatur imellem 100-115c og det tog lidt over tre timer at nå en temperatur på 67c
af thunder
30. jun 2014, 00:38
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Har BGE, søger mindre gril stil steaks m.m.
Svar: 20
Visninger: 3665

Re: Har BGE, søger mindre gril stil steaks m.m.

Jeg ville ikke være i tvivl og gå efter weber go-anywhere. Jeg vil påstå at det er nemmere med en firekantet grill at få plads til en indirektezone ift. feks. smokey joe på ø37. http://www.webergrill.dk/grillmodeller/kulgrill/transportable-grills-g6627/go-anywhere-kul-1131004.aspx Det skal ikke mang...
af thunder
9. jun 2014, 09:36
Forum: Bryggeriet
Emne: Færøsk øl?
Svar: 13
Visninger: 4495

Re: Færøsk øl?

Producenten af øllet er Føroya Bjór. På deres hjemmeside ses de danske salgssteder:
http://www.bjor.fo/DK/Index.asp?pID={2CE23251-28AD-46F3-87F2-191C94C5A6BC}
af thunder
6. sep 2013, 17:49
Forum: Snik snak
Emne: Se min TS250/BBQ46 big rig smoker - den første i Europa!
Svar: 25
Visninger: 3558

Re: Se min TS250/BBQ46 big rig smoker - den første i Europa!

Hvad klokken på lørdag er TS250 på plads og bbq duften spreder sig over Roskildevej?
Dette monster må opleves

https://www.rk.dk/topmenu/presse/presse ... september/
af thunder
16. aug 2013, 18:04
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: CyberQ WiFi opsætning
Svar: 15
Visninger: 4212

Re: CyberQ WiFi opsætning

Jeg har ikke selv CyberQ, men se i manualen http://www.thebbqguru.com/PDF/CyberQ-WiFi-USER-GUIDE.pdf Hvis du skal have CyberQ ind på dit trådløse netværk, så skal infrastructure mode vælges. Se 11.2 Change Your CyberQ WiFi to Infrastructure mode Encryption skal passe til det som din router kører, al...
af thunder
6. maj 2013, 14:27
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Webers grillbriketter TILBUD 49,- for 10 Kg.
Svar: 23
Visninger: 4488

Re: Heat Beads grillbriketter TILBUD 49,- for 10 Kg.

Jeg kan ikke se tilbudet på stark.dk
Har du et link?
af thunder
23. apr 2013, 06:46
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 40års fest hvor meget kød skal der til
Svar: 7
Visninger: 1839

Re: 40års fest hvor meget kød skal der til

Hvilket tilbehør har du til de tre retter?
af thunder
12. jan 2013, 00:13
Forum: Snik snak
Emne: 5x aftensmad i København ?
Svar: 23
Visninger: 2570

Re: 5x aftensmad i København ?

Mashsteak
Rib eye, bone in 600 gr
http://www.mashsteak.dk/
af thunder
25. nov 2012, 00:02
Forum: Snik snak
Emne: Hvilken kniv skal man vælge??
Svar: 30
Visninger: 1555

Re: Hvilken kniv skal man vælge??

Her gennengår Benjamin Jensen fra HW Larsen de forskellige knivtyper og strygestål. Knivtyper: http://www.youtube.com/watch?v=p_tUaY5kw-4&list=UUi39oJYOFJT2xM6RRTbJoqQ&index=16&feature=plcp Strygestål: http://www.youtube.com/watch?v=8JkMQzt43BY&list=UUi39oJYOFJT2xM6RRTbJoqQ&index...
af thunder
26. maj 2012, 13:32
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Laver lige 40 kg pulled pork til en grillven...
Svar: 20
Visninger: 6750

Re: Laver lige 40 kg pulled pork til en grillven...

Hej guru

Har du prøvet at veje PP når du har taget det af grillen for at udregne svindprocent?
af thunder
9. maj 2012, 00:12
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: Catering job for 40 personer...(Et kig ind i Guruens verden)
Svar: 37
Visninger: 7260

Re: Catering job for 40 personer...(Et kig ind i Guruens ver

You did it again. De forskellige farver sammen med de blanke gastrobakker ser ekstremt indbydende ud. Du klarer både at forføre øjet med farverne og maven med smagen. Hvordan laver du dine portionsudregninger i dette tilfælde? Jeg synes, at det er utroligt svært, at vurdere/regne ud, hvor meget skal...
af thunder
30. apr 2012, 20:18
Forum: Snik snak
Emne: Endeavor vs global
Svar: 22
Visninger: 3121

Re: Endeavor vs global

Se denne video for at se forskelen på de forskellige kniv-typer: http://www.youtube.com/watch?v=p_tUaY5k ... ature=plcp
af thunder
19. apr 2012, 10:53
Forum: Jeg har set et godt tilbud
Emne: Heat beads tilbud uge 13.
Svar: 7
Visninger: 1382

Re: Heat beads tilbud uge 13.

Hej

Jeg kan ikke finde tilbudet i bauhaus' tilbudsavis; http://www.bauhaus.dk/fileadmin/mounts/ ... K.htm#/19/

Hvilken bauhaus har du købt fra?
af thunder
25. feb 2012, 11:48
Forum: Dagens menu fra Grillguru.dk
Emne: 40 kilo pulled pork sat over...
Svar: 38
Visninger: 8570

Re: 40 kilo pulled pork sat over...

Guruen skrev:Jeg regner med lidt fotos senere...


Jeg er specielt interesseret i at se hvordan du får pakket ca. 20 stk. 2kg fileter ind i hver grill.

Hvis du bruger du træflis/chunks, hvilken sort og mængde.
af thunder
20. feb 2012, 19:23
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: WSM 57 - hvor mange spisende kan man lave PP til?
Svar: 8
Visninger: 1048

Re: WSM 57 - hvor mange spisende kan man lave PP til?

Jeg spurgte her på siden om portionsudregning. viewtopic.php?f=81&p=186165

Baked beans det passer utroligt godt til.
af thunder
9. feb 2012, 23:48
Forum: Snik snak
Emne: Valg af Mandolin jern
Svar: 19
Visninger: 2245

Re: Valg af Mandolin jern

Jeg købte følgende + slæde da det var på tilbud. Det er et solid jern. Man har mulighed for at slibe kniven.

http://www.hwl.dk/products/professionel ... jern-(9824).aspx
af thunder
7. feb 2012, 19:32
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Av Av
Svar: 13
Visninger: 2690

Re: Av Av

Puha, det ser voldsomt ud.

Hvad er forklaringen på sådan en stikflamme?
af thunder
22. jan 2012, 14:47
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Min PP er klar til servering alt for tidligt
Svar: 9
Visninger: 1032

Re: Min PP er klar til servering alt for tidligt

Indsæt et fad med koldt vand, det får grillen flere grader ned i temperatur
af thunder
17. jan 2012, 01:44
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Luftstyring/undgå "falsk" luft m/Weber rotisserie 57
Svar: 5
Visninger: 1018

Re: Luftstyring/undgå "falsk" luft m/Weber rotisserie 57

scharstein skrev:Men "kort" spurgt - hvad gør i ved dette?


Fold stanniol og læg det imellem rotisserie ringen og grillen. Rimelig hurtig, billig og nem løsning.
af thunder
30. dec 2011, 09:01
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hvor sættes stegetermometeret ind ? Sådan !
Svar: 2
Visninger: 833

Re: Hvor sættes stegetermometeret ind ? Sådan !

Stegetermometeret skal jo vise kernetemperaturen, som sidst nås i den tykkeste del af stegen. Altså anbringes føleren midt i den tykkeste del af stegen, og fremfor at sætte føleren ind fra siden, må den meget gerne sættes ind fra enden af stegen. Jeg bruger samme metode. Jeg plejer at trække følere...
af thunder
24. dec 2011, 14:37
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: God Jul fra kamadoen...
Svar: 5
Visninger: 877

Re: God Jul fra kamadoen...

Go' jul :)

Det ser fornemt ud.

Er det BGE XL? Hvad er vægten på de to ænder og flæskestegen?
af thunder
12. nov 2011, 05:56
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Ombygning af Rotisserie
Svar: 15
Visninger: 3464

Re: Ombygning af Rotisserie

Xang72 skrev:
zakdk skrev:...hvad med mellemluft ,hvordan skal man fixe det?????????????? :cry: :cry: :cry:



a-hav, forklar dig venligst, tror ikke vi forstår hvad du mener ?


Fold staniol 4-5 gange; det fungerer fint.
af thunder
29. jul 2011, 15:33
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Så er Kamado Komodo i DK
Svar: 46
Visninger: 9046

Re: Så er Kamado Komodo i DK

Tillykke med erhvervelsen. Ser meget fornem ud :)
af thunder
19. jul 2011, 20:36
Forum: Brugeropskrifter & fotos
Emne: A Man's Steak: T-Bone Steak med tilbehør
Svar: 19
Visninger: 8332

Re: A Man's Steak: T-Bone Steak med tilbehør

Hej

Wind Diesel skrev:Hvad er der sammen med gulerødder + løg i foliebakkerne - nogle bud ?


Det var gulerødder, løg og et eller andet grønt som jeg ikke kan huske. Om det var porrer eller persille; overskudslager fra køleskabet.

T-bone'en ser godt ud på billedet. Hvor længe fik den på hver side på direkte varme?
af thunder
30. jun 2011, 18:51
Forum: Røgeri og delikatesser
Emne: Tips til nyt legetøj, Smokey Mountain, ønskes
Svar: 3
Visninger: 1350

Re: Tips til nyt legetøj, Smokey Mountain, ønskes

Tillykke med den nye grill :) Den er høj og fylder godt op i baghaven. hvad kan i anbefale af træ til at ryge med Lyst træ giver mild røgsmag. Mørk træ giver stærk røgsmag. Det er i hverfald det jeg har læst her på siden. Jeg har lavet Pulled Pork og lammekølle på min WSM. Begge har været rigtig god...
af thunder
29. jun 2011, 19:45
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Portionsudregning af Pulled Pork med tilbehør
Svar: 7
Visninger: 2135

Re: Portionsudregning af Pulled Pork med tilbehør

Fonzie skrev:Jeg har tidligere lavet til 60 personer (børn og voksne) og jeg havde 5 stk á 2,4 kg inden de kom på grillen.
dvs. ca. 200 gram pr. person

Hvilken svindfaktor har du brugt?
af thunder
28. jun 2011, 12:23
Forum: Snik snak
Emne: Hvilket grill bestik?
Svar: 24
Visninger: 2185

Re: Hvilket grill bestik?

Jeg har steak knivene fra zwilling. Jeg købte nogle billigt når Zwilling lukkede sin butik på strøget. http://www2.zwilling.com/da-DK/Varer--sortiment/Knive--knives/Serie-oversigt--serien/TWIN(R)-Cuisine--3099/30349-121-0--Steak-knife--25272.html Steakknivene kombineret med strygestål giver en herli...
af thunder
27. jun 2011, 19:07
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: direkte eller inddirekte Rotisserie
Svar: 7
Visninger: 1494

Re: direkte eller inddirekte Rotisserie

Indirekte på OTG 57 med rotisserie
af thunder
27. jun 2011, 00:09
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Portionsudregning af Pulled Pork med tilbehør
Svar: 7
Visninger: 2135

Re: Portionsudregning af Pulled Pork med tilbehør

Duftende_kage skrev:Det vil sige der var ca 1200 gram til servering. Vi spiste ca 1/3 af stegen. Så ca 400 gram til 3 personer.


Dvs. 133 gr pr person => 66 gr af PP pr burgerbolle pr person. Det lyder i underkanten

Er der andre der har nogle bud?
af thunder
26. jun 2011, 21:37
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Portionsudregning af Pulled Pork med tilbehør
Svar: 7
Visninger: 2135

Portionsudregning af Pulled Pork med tilbehør

Må jeg få love til at få input fra jer vedrørende portionsudregning af følgende? Pulled Pork : http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=2335 Freds burgerboller : http://www.grillguru.dk/forum/downloads.php?view=detail&df_id=1 Coleslaw : Se afsnittet om coleslaw; http://www.grillguru.dk/foru...
af thunder
5. jun 2011, 16:11
Forum: Snik snak
Emne: Temp ALT for lav på min Performer
Svar: 20
Visninger: 1224

Re: Temp ALT for lav på min Performer

Hvis nu låget ikke er tæt, hvad gør man så?.. Hvis låget er utæt, dvs at låget er tapt ned og er blevet skævt, så er det noget skidt. Jeg tror at det er umuligt at få rettet op hos en blikkenslager. Løsningen er at købe et nyt låg; måske andre her på forumet har nogle gode forslag. Hvis låget er io...
af thunder
5. jun 2011, 13:40
Forum: Snik snak
Emne: Temp ALT for lav på min Performer
Svar: 20
Visninger: 1224

Re: Temp ALT for lav på min Performer

Er låget tæt?
Hvor mange HB bruger du? Tilføj flere, det skulle få temperaturen opad
af thunder
27. maj 2011, 14:50
Forum: Kul-/briketgrills
Emne: Hjælp til valg af grill. WSM 47 eller 57?
Svar: 8
Visninger: 1448

Re: Hjælp til valg af grill. WSM 47 eller 57?

Jeg har WSM 57.
Jeg har mættet 48 personer med Pulled Pork og tilbehør. Da var det ca 2½ nakkefilet til overs.
af thunder
26. maj 2011, 18:51
Forum: Kamado keramisk grill
Emne: Kamado ned i bord, hvordan???
Svar: 13
Visninger: 2052

Re: Kamado ned i bord, hvordan???

Jeg så her på siden et billede af en basket bold, som var lagt på bordet/under grillen. Derefter tog man luften ud af bolden stille og roligt
af thunder
19. maj 2011, 17:49
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Dry bag Steak: Velhængt kød
Svar: 4
Visninger: 1343

Dry bag Steak: Velhængt kød

Jeg fik følgende link tilsendt:

http://ing.dk/artikel/119245-dansk-pose ... pris-i-usa
http://www.drybagsteak.com/

Hvad siger de kyndige på siden? Mon det her være løsningen til velhængt kød i eget køleskab?
af thunder
15. maj 2011, 23:22
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 12 pizzaer i rap på en OTG + Fredstone?
Svar: 27
Visninger: 3542

Re: 12 pizzaer i rap på en OTG + Fredstone?

1) Ved ikke hvordan jeg skal tænde det (skal have fat i en grillstarter så) En af de større modeller af en grillstarter ville være en fordel. Jeg har læst i andet indlæg, at der blev blandet med rigtigt kul og heat beads. Måske andre brugere på siden kan komme med input på at blande rigtigt kul og ...
af thunder
15. maj 2011, 23:07
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 12 pizzaer i rap på en OTG + Fredstone?
Svar: 27
Visninger: 3542

Re: 12 pizzaer i rap på en OTG + Fredstone?

12 stk er mange pizzaer, men hvis selskabet kender betingelserne, hvorfor ikke?

Er det ikke muligt at efterfylde grillen med optændt kul når temperaturen begynder at falde?
af thunder
14. maj 2011, 10:18
Forum: Hjælp til maden...
Emne: Hjælp - PP
Svar: 5
Visninger: 794

Re: Hjælp - PP

Palm skrev:Kan den stadig nå det til kl 13 nu så?


Kommentar 7 i følgende tråd viewtopic.php?f=43&t=11856 er baseret på en WSM 57.
Skemaet viser tid, grill- og centrumstemperatur på kødet. Måske du kan vurdere din situation ud fra skemaet.
af thunder
17. apr 2011, 22:38
Forum: Hjælp til maden...
Emne: 57" WSM, plads.
Svar: 1
Visninger: 693

Re: 57" WSM, plads.

Jeg har lavet pp til 40 gæster på min WSM 57, men jeg kan desværre ikke huske hvor mange kilo kød jeg brugte.

Måske kan nogle af billederne her give en vurdering: viewtopic.php?f=43&p=126073
af thunder
17. apr 2011, 15:10
Forum: Gasgrill
Emne: Termometer - Hvad gør jeg galt ??
Svar: 9
Visninger: 1402

Re: Termometer - Hvad gør jeg galt ??

Hej

Jeg gætter pa, at når du vasker dine termometre kommer der vand ned i selve føleren/nålen

Gå til avanceret søgning